রান্না

পেশাদার এবং অপেশাদার শেফ জন্য প্রশ্ন & একটি

3
ফায়ার সাইড রান্না
গত সপ্তাহে আমাদের কাছে শীতের খুব শক্তিশালী ঝড় ছিল যা আমাদের শক্তি ছিটকে দেয়। আমাদের একটি বৈদ্যুতিক চুলা রয়েছে যা অবশ্যই রান্নায় বাধা দেয়। তবে আমার কাছে আগুনের জায়গা রয়েছে এবং আমি লোহা ফেলেছি, তাই আমি আগুন দিয়ে রান্না করার চেষ্টা করেছি। স্টু করার সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে এই কাজটি কখনও …
9 fire 


6
আমার বেকন একটি জগাখিচুড়ি
কিছু দিন আগে, আমি প্রথমবার স্টোভে বেকন রান্না করার চেষ্টা করেছি, একটি টি-তে প্যাকেজের নির্দেশ অনুসরণ করে, আমি এটি 3 মিনিটের জন্য ফ্রাইং প্যানে রেখেছি, যেমনটি বলা হয়েছিল। দুর্ভাগ্যক্রমে, 3 মিনিটের শেষে, আমার বেকনটি প্যানে আটকা পড়েছিল এবং ধূমপান করছিল। দিকনির্দেশগুলি অনুসারে আমি যে ভুল করেছিলাম তা কেবলমাত্র আমি মনে …
9 frying  bacon 

6
কুকি প্রেস থেকে চাপলে স্প্রিটজ কুকিজ প্যানের সাথে লেগে থাকে না
কুকি প্রেস থেকে আলাদা হয়ে কুকি শীটটিতে আটকে যাওয়ার জন্য আমাদের কুকি প্রেস থেকে স্প্রিটজ কুকিজ পেতে আমাদের বেশ ভাল সমস্যা হচ্ছে। কুকি প্রেস থেকে আলাদা করতে এবং আরও সহজে প্যানে সংযুক্ত করার জন্য আমরা কুকি বাটাতে কিছু যুক্ত করতে পারি?
9 baking  cookies 

5
চকোলেট গ্রেট করার সেরা উপায় কী?
চকোলেট অগোছালো না হয়ে এবং কারও আঙুলের গলে না পড়ে গ্রেট করার সর্বোত্তম উপায় কী? আমি একটি সূক্ষ্ম পনির গ্রাটার ব্যবহার করেছি, এবং এটি কৌশলটি চালানোর সময়, চকোলেটটি ধরে রাখলে আমার হাতে গলে যায় ... কীভাবে আমি এই প্রক্রিয়াটি উন্নত করতে পারি?

3
ক্রেপ প্রস্তুতকারক কোথায় পাবেন
শৈশবে আমার অ্যালকোহল বার্নার ব্যবহার করে একটি ক্লকওয়ার্ক ক্রেপ প্রস্তুতকারকের স্মৃতি রয়েছে। এটি বেশ কমপ্যাক্ট ছিল এবং একটি ছোট পাশের টেবিলে বসেছিল বার্নারের আভাস এবং ক্লক ওয়ার্ক মেকানিজমের ঝকঝকে কিছুটা "রোমান্টিক" ছিল, এবং অবশ্যই পরেরটি কাকে পেয়েছিল এবং তারা সেখানে কী রাখবে (সোনার সিরাপ, কারেন্টস এবং লেবুর রস) এর অন্তহীন …

1
গরুর মাংস কি ভ্যাকুয়াম প্যাকড ব্যাগে আছে?
নিম্নলিখিত সপ্তাহের সাথে আমি এই সপ্তাহান্তে কিছু গরুর মাংস পেয়েছি। এই লেবেলটি অবশ্যই গ্রাহককে লক্ষ্য করে নয়, তবে আমি যেমন একক টুকরো পরে ছিলাম, কাউন্টারটির পিছনের লোকটি এটির মূল প্যাকেজিংয়ে আমাকে দিয়েছে। বাড়িতে পৌঁছে আমি লেবেলের বিশদটি লক্ষ্য করলাম যা প্রশ্নের পুরো ভেলা খুলবে: আমি অনুমান করছি ব্যবহারের পরে নির্দেশ …
9 beef 

6
চুলা আর কতক্ষণ গরম করা যায়?
এটি একটি নির্বোধ প্রশ্ন, তবে আমার স্ত্রী যখন স্টাফ প্রস্তুত করেন তখন প্রান গরম করার জন্য চুলাটি চালু করবেন, তবে কখনও কখনও চুলায় জিনিস রাখার আগে তার 15 মিনিট থেকে 45 মিনিট সময় লাগে। সাধারণত, ওভেনটি পছন্দসই টেম্পল হওয়ার আগে কতক্ষণ আগে থেকে গরম করা দরকার? আমি জানি যে এটি …
9 oven 

7
পেস্তা খুলছে ক্র্যাকিং
খালি পেস্তা বাদাম ফাটানোর জন্য কি কোনও বিশেষ সরঞ্জাম উপলব্ধ? আমি জিজ্ঞাসা করছি কারণ আমার বয়স বাড়ার সাথে সাথে আমি মারাত্মক বাত এবং জয়েন্টে ব্যথা তৈরি করেছি, আমার আঙ্গুল দিয়ে এগুলি খুলতে খুব বেদনাদায়ক। আমি সবসময় পেস্তা পছন্দ করতাম এবং আমার স্ত্রীকে আমার জন্য খোলা ফাটাতে বলার জন্য ঘৃণা করি। …
9 nuts 

4
আমার রুটি স্বাদহীন
আমি একটি সাধারণ বেকারের সমস্ত অভিনব সরঞ্জাম ছাড়াই ব্যাগুয়েটগুলি তৈরি করার চেষ্টা করার মাঝখানে আছি। আমি অভ্যন্তরীণ এবং বাহুতে একটি নিখুঁত জমিনের কাছাকাছি এবং কাছাকাছি চলেছি, তবে কেন তারা সর্বদা নিঃসৃত বলে মনে হয় তা সামলানো আমার এখনও হয়নি। আমি যে জলটি ব্যবহার করছি এটি কি এই জিনিসগুলির জন্য একটু …
9 baking  bread 

4
থার্মোমিটার ছাড়াই টেম্পারিং চকোলেট
থার্মোমিটার ছাড়াই কি চকোলেটকে সাফল্যের সাথে মেজাজ করা সম্ভব? আমি নিশ্চিত যে এটি বেশ গুরুত্বপূর্ণ তবে যেহেতু আমার দেশে এটির সন্ধান করা এতটা কঠিন এবং যেহেতু আমি চকোলেটটি প্রায়শই তৈরি করি না তবে আমি জানতাম এটি ছাড়া কোনওভাবেই মেজাজ করার কোনও উপায় আছে কিনা।

5
অ্যালগিনের সাথে গোলকের জন্য কোন পদার্থগুলি ভাল?
সোডিয়াম অ্যালগিনেট ব্যবহার করে, আমি জানি আপনি অনেকগুলি উপাদানের "ক্যাভিয়ার" তৈরি করতে পারেন। যারা প্রক্রিয়াটির সাথে পরিচিত নন তাদের জন্য এখানে একটি অনলাইন ব্যাখ্যা দেওয়া আছে । অনলাইনে সন্ধান করছি তবে আমি আবার একই উপাদানগুলি পুনরাবৃত্তি করতে দেখছি: ব্লুবেরি, আনারস এবং আরও কয়েকটি ফলের রস। অন্য কোন পদার্থগুলি ভাল, কোনও …

4
আমি কেন খবরের কাগজে কেকের টিন জড়ান?
আমার কাছে একটি ক্রিসমাস কেকের রেসিপি রয়েছে যা আমাকে "[কেক] টিনের বাইরে কয়েকটি সংবাদপত্রের চাদর মুড়ে, স্ট্যাপল বা স্ট্রিং দিয়ে সুরক্ষিত করার নির্দেশ দেয়"। এটি করার কারণ কী এবং এটি কি সত্যিই প্রয়োজনীয়?
9 baking  cake 

3
ওয়েজগুলিতে আলু কেটে ফেলার ভাল উপায় কী?
আমি আগেও আলুর পাট বানানোর চেষ্টা করেছি কিন্তু এগুলি কেটে ফেলার কোনও ভাল উপায় খুঁজে পাচ্ছি না। আমার টুকরোগুলি সর্বদা বিভিন্ন আকারের আকারের বলে মনে হয় - তাই যখন তারা রান্না করে, তখন পাতলাগুলি জ্বলতে থাকে এবং আরও ঘন হয়ে রান্না করে না। কারও কাছে কি আলু কেটে ফেলা ভাল …

1
একটি টার্কি জ্বলজ্বলে কত লবণ যুক্ত হয়?
আমি থ্যাঙ্কসগিভিংয়ের জন্য একটি টার্কি ব্রিন করতে চাই, উজ্জ্বল করার জন্য অ্যালটন ব্রাউনয়ের রেসিপিটি ব্যবহার করে। আমার স্ত্রী উদ্বিগ্ন যে এটি টার্কিতে নুন এবং চিনির পরিমাণ বাড়িয়ে দেবে, এটি অস্বাস্থ্যকর করে তুলবে। 12 পাউন্ড টার্কি বলতে গেলে একটি ব্রিন থেকে কত পরিমাণে নুন এবং চিনি শেষ হবে?
9 brining  turkey 

আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.