রান্না

এটি একটি নির্বোধ প্রশ্নের মতো মনে হতে পারে তবে প্রতিটি ব্যক্তির স্বাদ আলাদা হয় বলে রান্নার সময় লবণের যোগ করা হয় কেন? সমানভাবে সবার উপরে সমান পরিমাণ লবণতা জোর করার বিপরীতে কেবল খাবার খাওয়ার ব্যক্তিকে নিজের নুন স্বাদে যুক্ত করতে দেওয়া ভাল বলে মনে হয়।

27 salt 

কখনও কখনও যখন আমি ডিম ফাটায় তখন আমি ডিমের মধ্যে কিছুটা শেল দিয়ে শেষ করি। আমি কীভাবে সহজেই শেলটি বের করতে পারি, কেননা এটি সর্বদা আমার আঙ্গুলগুলি এড়িয়ে যায় বলে মনে হয়?

27 eggs 

আমি যখন মাছ বা মুরগি গ্রিল করি তখন প্রায়শই মাংস এবং / বা ত্বকের অনেকাংশ গ্রিলের সাথে লেগে থাকে। এটি এড়ানোর সর্বোত্তম উপায় কী?

27 grilling 

রান্নাঘরের জন্য ব্লোটার্চ সন্ধান করার সময়, আপনি কিছু যুক্তিসঙ্গত ব্যয়বহুল সরঞ্জাম কিনতে পারেন। নদীর গভীরতানির্ণয়ের জন্য একটি ব্লোটার্চ সন্ধান করার সময়, আপনি কিছু যুক্তিসঙ্গত সস্তা সরঞ্জাম কিনতে পারেন। দাম আলাদা। চেহারা অন্যরকম। নীতিটিও একই রকম। আমার ধারণা গ্যাসও একই রকম is কেন বেশি দাম? স্বাস্থ্য সমস্যা আছে কি? রান্নাঘর ব্লোটার্চ …

27 equipment 

প্রাথমিকভাবে একটি উইক পাকা করার, এটি পাকা রাখার এবং মরিচা প্রতিরোধের জন্য একটি ভাল কৌশল কী?

27 equipment  wok  seasoning-pans 

এটি স্বাস্থ্যকর নাকি আরও সুস্বাদু?

27 salt  comparisons  kosher-salt 

কল্পনা করুন আপনি কাউকে চা বানিয়ে দিচ্ছেন, তবে যে কোনও কারণেই তাদের শীঘ্রই চলে যেতে হবে। আমি চাটি কীভাবে শীতল করব যাতে তাদের এটি অসম্পূর্ণ রেখে দেওয়ার বা মুখ জ্বলানোর মধ্যে পছন্দ করতে না হয়? আদর্শভাবে পদ্ধতিটি কেবল দ্রুত হওয়া উচিত নয়, তবে আমাকে প্রতিবার নির্ভরযোগ্যভাবে একই তাপমাত্রায় পৌঁছাতে দেয়। …

26 temperature  tea 

রেসিপিগুলি যখন "মাখন" ডাকে কিন্তু "সল্টেড" বা "আনসলেটড" নির্দিষ্ট করে না, তখন আমার কোনটি ব্যবহার করা উচিত? এটা কোন ব্যাপার?

26 butter 

আমি এটিকে ক্লাম্পি পাউডারগুলি ভেঙে ফেলার জন্য ব্যবহার করছি, আমার কাছে কাজের জন্য এটি এখন পর্যন্ত সবচেয়ে ভাল জিনিস এবং আমাকে সাহায্য করার লোকদের জন্য আমার আরও বেশি কেনা দরকার।

26 equipment 

আমি কোনও শেফ নই; আমি একজন (নতুন) ওয়েট্রেস এবং কিছু দিন আগে একজন গ্রাহক মাঝারি মাধ্যমে তার ডিমের অর্ডার দিয়েছিলেন, তবে তিনি কুসুম খুব সহজেই চাননি। তিনি এই বিষয়ে খুব জেদ করেছিলেন, এবং বলেছিলেন যে তারা যদি খুব সহজেই চালিত হয় তবে আমি তাদের পাঠিয়ে দেব তবে আমি আদেশ দিলাম …

26 eggs  restaurant 

এটি সম্ভবত একটি মূ .় প্রশ্ন, তবে আমি কৌতুহল করছি যখন আমি একটি কেক তৈরির জন্য ডিম খুঁজছিলাম তখন ফ্রিজটি খোলার পরে কেবল একটি ছিল এবং এটি রান্না করা হয়েছিল। এটিকে পূর্বাবস্থায় ফেলার কোনও উপায় আছে কি না, বাড়িতে বা শিল্প পথে?

26 baking  eggs 

রান্নার জন্য প্রচুর প্রচলিত কৌশল রয়েছে যা একটি প্যানের পৃষ্ঠের "ছিদ্র" ধারণার চারদিকে ঘোরে। আমি প্রায়শই শুনেছি এমন দুটি: (1) একটি প্যানটি গরম করার সময় যেখানে স্টিকিং একটি উদ্বেগ, তেল / ফ্যাট যোগ করার আগে প্যানটি গরম না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করা উচিত। ধারণা করা যায় যে প্যানগুলি উত্তপ্ত হওয়ার …

26 food-science  cookware  non-stick  seasoning-pans 

সাধারণত আমি চেডার স্লাইস কিনেছিলাম, যা আমি ছোটবেলা থেকেই খেয়েছি। এটি একটি মসৃণ এবং দুধযুক্ত স্বাদ আছে। এবার আমি কিছু প্রিমিয়াম চেষ্টা করতে চেয়েছিলাম তাই আমি প্রাইসিয়ার কিন্ত একই ধরণের পনির কিনলাম। (চেডারপনির) যাইহোক, যখন আমি এটির স্বাদটি খুব টুকরো টুকরো করেছিলাম তখন পনিরের প্রান্তটি সাদা দাগগুলি (যে জীবাণু / …

26 cheese 

যদি আমি একটি গ্রিলের উপর স্টিকেস রান্না করছি এবং তাদের মধ্যে একটি দুর্ঘটনাক্রমে মেঝে / মাটিতে পড়ে যায় তবে আমার পক্ষে এটি মুছে ফেলা এবং নির্দিষ্ট সময় পর্যন্ত রান্না করা (এটি বেশ ভালভাবে সম্পন্ন হওয়া অবধি) রান্না করা কি নিরাপদ? ? নাকি আমি তা ফেলে দিতে পারি?

26 food-safety  steak 

অন্যান্য তেল / মাখনের বিপরীতে আমি উল্লিখিত রান্নার পদ্ধতির জন্য অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল ব্যবহার করতে চাই। এটির কি কোনও ডাউনসাইড রয়েছে, বা এটি রান্নার সমস্ত পদ্ধতিতে নিরাপদে ব্যবহার করা যেতে পারে? এমন কিছু আছে যা এটির সাথে ভালভাবে কাজ করে না?

26 oil  olive-oil