রান্না

আণবিক গ্যাস্ট্রনমি অ্যাডিটিভস কোশার কি?

4 molecular-gastronomy  kosher 

আমি কয়েকটি বোস্টনের বাট ধূমপান করতে চাই, তবে আমি জানতে চাই যে কাঠের সবচেয়ে শক্ত স্বাদ কী, এবং আমি খুব ধীর এবং কম রান্না করে 12+ ঘন্টা তাদের ধূমপান করব।

4 barbecue  smoke-flavor 

আমি প্রায়শই হাঁস-মুরগি এবং কখনও কখনও শুয়োরের মাংসের রস খাওয়াতাম তবে আমি কখনও (বা কখনও কারওরাই শুনিনি) গরুর মাংস জ্বালিয়ে দেখিনি? গরুর মাংসের কাছে কেন এটি জনপ্রিয় বলে মনে হচ্ছে না বা কেউ তা চেষ্টা করেছে বলে কেউ জানেন কি? যদি তাই হয় তবে ফলাফল কীভাবে হবে?

4 beef  brining 

আমার বার্গার হালকা তরলের মতো গ্রিলটি স্বাদগ্রহণ এবং গন্ধ থেকে গ্রিলটি বন্ধ করে এলো। বাম পাশ থেকে স্বাদ এবং গন্ধ কমাতে বা সরিয়ে দেওয়ার কোনও উপায় আছে? ভবিষ্যতে আমি সেই কাঠকয়লা চিমনি স্টার্টারগুলির মধ্যে একটি ব্যবহার করছি, সুতরাং আমার কোনও হালকা তরল লাগবে না।

4 grilling  hamburgers 

আমি হাড়ের চারপাশে কাটা ছাড়াই ক্লিভার ব্যবহার করে মুরগির টুকরো টুকরো করার সঠিক উপায়টি জানতে আগ্রহী। আমি যখন চাইনিজ রেস্তোঁরাগুলিতে যাই, তারা প্রায়শই একটি ক্লিভার দিয়ে ঝাঁঝরি সহ টুকরো টুকরো করে কাটা মুরগির পরিবেশন করে। তবে, যখন আমি খোদাই করা মুরগী ​​সম্পর্কিত ভিডিওগুলি অনুসন্ধান করি তখন তারা সকলেই একই কথা …

4 chicken  cutting  knife-skills 

আমি স্টকটির জন্য অ্যালটন ব্রাউনটির রেসিপি অনুসরণ করেছি যাতে তিনি সর্বাধিক গন্ধ বের করার জন্য কম সিমারে 8-9 ঘন্টা মোটামুটি অনুমান করেছিলেন। এক পর্যায়ে তিনি অনুচ্ছেদে বলেছিলেন, "আপনি কীভাবে জানবেন যে আপনি নিজের পাখি থেকে সর্বাধিক পরিমাণে পুষ্টি সংগ্রহ করেছেন? আচ্ছা ..." কোন স্থানে সে ফেলে দেওয়া অবশেষ থেকে একটি …

4 stock 

আমি টার্কি ভাজা থেকে জেলিটিনাস উপাদানগুলি সংরক্ষণ করেছি। টার্কি স্যুপ তৈরি করার সময় এটি ব্যবহার করা কি উপযুক্ত?

4 soup 

আমি ধূমপায়ী চিপটল মরিচ পছন্দ করি এবং আমি আমার সসগুলিতে সেগুলি ব্যবহার করতে পছন্দ করব। সুতরাং কেউ যদি বাড়িতে ধূমপায়ী চিপটল মরিচ তৈরি করতে জানেন তবে দয়া করে শেয়ার করুন। শুভকামনা

4 hot-sauce  spicy-hot 

তাই আমি ওভেনে আমার castালাই লোহার স্কিললেট সিজন করার চেষ্টা করব। কয়েক ঘন্টা পরে আমি ভেবে ভুল করেছিলাম যে আমি এটিকে বের করে আনতে পারি এবং কিছু পাত্রধারীর সাথে এটি দেখতে পারি। এটি দেখা যাচ্ছে যে পাত্রের ধারকরা ঠিক 350 এর চেয়ে ভাল হয়ে যাবে আমার চুলার সর্বাধিক উত্তাপের জন্য …

4 equipment  cast-iron 

আমি একটি অতিরিক্ত-আর্দ্র কর্নব্রেড রেসিপিটি অনুসন্ধান করছিলাম, এবং বেশ কয়েকটি খুঁজে পেয়েছিলাম যে গোপনে কিছু ক্রিমযুক্ত কর্ন যুক্ত করা হয়েছিল। জড়িত বিবরণ / পরিমাণ থেকে, এটি স্পষ্ট মনে হয়েছিল যে তারা গৃহীত বিভিন্ন প্রকারের নয়, ক্যানডযুক্ত ক্রিমযুক্ত কর্ণ বোঝায় । যাইহোক, মুদি দোকানটিতে আমি যা যা দেখেছি তা হ'ল ক্রিম- …

4 substitutions  corn 

আমি " ছোলা blondies " বানানোর চেষ্টা করছি তবে আমার ভাইরা সেগুলি খাবে না কারণ ছোলা ইস্ট্রোজেনিক। রেসিপিটিতে আপনাকে ছোলা শুদ্ধ করতে হবে, শক্তি এবং স্বাদ জন্য কিছু চিনাবাদামের মাখন যোগ করতে হবে এবং তারপরে এটি বেক করুন। সুতরাং এটি তুলনামূলক দৃ firm়, মিষ্টি বা বাদাম হওয়া এবং উত্তাপে ধরে …

4 substitutions  dessert 

আমি নারকেল দুধ পান করার অভ্যস্ত ছিলাম এবং এটি দেখতে পেয়েছিলাম যে এটি দুর্দান্ত, কিছুটা মিষ্টি এবং কিছুটা মজাদার। একদিন আমার কাছে একটি সাধারণ সুপারমার্কেটের নারকেল ছিল, যা ভিতরে মালিবাবুর মতো স্বাদ পেয়েছিল। খুব তাজা নারকেলের স্বাদ কি এটাই? আমি একজন রসায়নবিদ, এবং আমি জানতে চাই যে তাজা এবং পুরাতন …

4 fruit  coconut  fresh 

যদি আমার কাঠকয়লা বিবিকিউ খুব গরম হয় এবং মুরগী ​​পৃষ্ঠের উপর শক্ত হয়ে উঠছে, তবে কি আমি বারবিকিউ ঠান্ডা করার জন্য শীর্ষ বাতাসটি বন্ধ করতে পারি? আমি শীতল হওয়ার সর্বোত্তম উপায় কী? একবার ঠান্ডা হয়ে গেলে, আমাকে আবার গরম করার সর্বোত্তম উপায় কী?

4 grilling  barbecue  charcoal 

ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ দুর্দান্ত তবে আমি কেবল সেগুলি প্রচুর পরিমাণে মাখন দিয়ে প্রস্তুত দেখলাম। আপনি কি মাখন ছাড়া পেঁয়াজকে ক্যারামাইলেজ করতে পারেন এবং এখনও একই প্রভাব অর্জন করতে পারেন? বা মাখন কি caramelized প্রভাব তৈরি করে?

4 onions  caramelization 

http://m.wikihow.com/Make-Honey-Roasted-Peanuts এখানে উল্লেখ করা হয়েছে যে চিনাবাদাম কাঁচা হওয়া উচিত নয়। কেন? আমি যখন ওভেনে রাখব তখন তারা ভুনা হবে। কেন এই লিঙ্কটি আমাকে কাঁচা চিনাবাদাম ব্যবহার করবেন না?

4 peanuts