রান্না

কোনও বাণিজ্যিক চুলায় একটি পাইলট আলো কী এমন পাতলা অ্যালুমিনিয়াম প্যানকে এত গরম করতে পারে যার ফলে খেজুরের ফোসকা যথেষ্ট খারাপ হয়ে যায়? প্যানটি পরিষ্কার করার জন্য সরানো হয়েছিল এবং আনলিট বার্নারে প্রায় 15-20 মিনিটের জন্য ছিল। আপডেট / সম্পাদিত 10-14-18 হ্যাঁ, প্যানটি গরম হওয়ার প্রত্যাশা না করায় পুরো পামটি …

1 food-safety 

আমি তৈরি falafel সস আছে: শুকনো লাল গরম মরিচ তাজা লাল ঘণ্টা মরিচ পেঁয়াজ রসুন লেবু লবণ গোল মরিচ আমি এই পণ্যটি কাচের বোতল বা প্লাস্টিকের পাত্রে বিক্রি করতে চাই। সংরক্ষণী কি ধরনের আমি ব্যবহার করা উচিত?

storage-method  storage 

আমি প্যাফ প্যাস্ট্রি তৈরি করেছি কিন্তু আমার রান্নাঘরে অতিরিক্ত মালকড়ি আছে যা আমি আরও টর্কে মিলানিজ তৈরি করতে চাই না, যার জন্য আমার পuff প্যাস্ট্রি দরকার। অতিরিক্ত মালকড়ি মাখন থাকে না এবং এখনও প্রয়োজনীয় মালকড়ি না। কোথায় এবং কিভাবে ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য এটি রাখা?

dough  puff-pastry 

আমি একটি স্ট্যু তৈরি করেছি যা কমলাগুলির কয়েকটি টুকরা দরকার, এবং এখন এটি একটি শক্তিশালী কমলা গন্ধ। এটি 3 ঘন্টার জন্য রান্না ছিল এবং কমলা চামড়া এমনকি দ্রবীভূত করা হয়। কোন টিপস? ধন্যবাদ।

flavor  stews  oranges 

আমি সাধারণত আমার মাছ ফ্রাই (সাধারণত কড, রকফিশ বা সালমন) প্যান। সিঁড়ি জন্য আমি batter (ডিমের + আটা) এবং সালমন জন্য এটি dip, আমি তাণ্ডুরি-ইশ ধরনের দই-ভিত্তিক marinade মধ্যে marinate। সব ক্ষেত্রে আমি সাধারণত আদা গুঁড়া, ধরি, হলুদ, এবং চীনামাটির রস মরিচ সহ একটি মসৃণ মিশ্রণ মশলা ব্যবহার। আমি প্রায়ই …

spices  fish  herbs 

প্রতিটি রেসিপিতে আমি ভেজানো চিনাবাদাম / আখরোটের জন্য দেখি যা তারা আপনাকে বলে দেয় যে ওভেনের প্লেটের উপর একমাত্র স্তর নেই। সত্যিই এই নির্দেশ কিভাবে গুরুত্বপূর্ণ? যদি আপনার প্রচুর পরিমাণে বাদাম থাকে তবে এটি প্লেটগুলিতে সবগুলিকে মুছতে এবং এর সাথে সম্পন্ন করা আরও বেশি কার্যকরী।

nuts  peanuts 

এই প্রশ্নটি ইতিমধ্যে একটি উত্তর আছে: রুমে তাপমাত্রায় থাকা খাদ্যটি কি এখনও নিরাপদ কিনা তা আমি কিভাবে জানি? 4 উত্তর আমি একটি 4 lb শুয়োরের রোস্ট defrosting ছিল। আমি প্রায় 10am এটি আউট গ্রহণ। আমি সেই রাতে বাইরে গিয়ে 10 টা ঘরে ঘরে আসলাম। রোস্ট স্পর্শ ঠান্ডা অনুভূত কিন্তু সত্যিই …

food-safety 

যখন আপনি পেঁয়াজ, গাজর বা মাশরুম caramelize - আগুনের জন্য সেরা তাপ স্তর কি? অথবা বরং - তেলের তাপমাত্রা কী হওয়া উচিত যেখানে আপনি দ্রুত খাদ্যটি কেমোজাল করতে পারেন তবে তা খুব বেশি পার্শ্বের দিকে পুড়ে না?

sauce  temperature  caramelization 

আমি রেসিপি অনুযায়ী একটি লবণ নিরাময় হাঁস prosciutto তৈরি Charcuterie । এটি লবণে ঢেকে রাখা হয়েছিল এবং ২4 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখা হয়েছিল এবং তারপর 7 দিন শুকানোর জন্য ঝুলিয়ে রাখা হয়েছিল। বই 15C এবং 18C মধ্যে একটি তাপমাত্রা সংরক্ষণের সুপারিশ। আমি এটা পুরো সময় ঠান্ডা রাখা হয় না মনে …

food-safety  duck  curing  charcuterie 

এই প্রশ্নটি ইতিমধ্যে একটি উত্তর আছে: আপনি প্রথমে প্যান গরম করুন, তারপর তেল যোগ করুন? নাকি তেল ঢেকে রাখুন এবং প্যান দিয়ে গরম করবেন? 14 উত্তর Schnitzel ফ্রাই যখন, এটা প্রথমে আপনার প্যান গরম করা, তারপর তেল যোগ করুন; অথবা তেল ঠান্ডা, তারপর তাপ যোগ করুন? এছাড়াও, জলপাই, বা veg। …

oil  temperature 

আমি একটি বিজ্ঞান ন্যায্য প্রকল্প করছি এবং আমি কিছু সাহায্য প্রয়োজন। আমার প্রশ্ন কি পুরো দুধ বা সয়াবিন দুধ দ্রুত লুট করে? কেউ কি জানেন যে কোনটি দ্রুত লুট করে বা একই হারে লুট করে? কেন ব্যাখ্যা করুন।

food-science 

আমি কোন থ্রেডের সাথে এক ব্যাগে চিকেন করার চেষ্টা করবো, একই সময়ে, অন্যদিকে সবজি রান্না করতে হবে? চিকেন 150F এ রান্না করে এবং ভেজে 185F এ রান্না করে।

chicken  vegetables  mixing 

একটি রেসিপি 50g চিনির চিনির জন্য জিজ্ঞেস করে, কस्टर চিনির মধ্যে ওজন কি। আমি একটি স্নান cheesecake তৈরি করছি

sugar 

আমি পাগল হয়ে যাচ্ছি কারণ ল্যাভিটো মাদ্রে বাড়াবে না (অর্ধেক পুরো শস্য / অর্ধ সাদা গম 00) আমার মালকড়ি। স্বাভাবিক স্যান্ডউইচ রুটি দিয়ে শেষ করার জন্য ইতালিতে আমি কোন খামির কিনতে পারি?

baking 

প্যাস্ট্রি বেশি সাদা বা বাদামী মধ্যে কোন চিনি ব্যবহার করা হয়? কোন চিনি আরো স্বাদ / গন্ধ প্রদান করে?

flavor  sugar  pastry  brown-sugar