রান্না

তাই আমি কেবল শুনেছিলাম গভীর ফ্রায়ারে একটি গাজর রাখার জন্য যাতে পোড়া জাঙ্কটি বাছাই করা যায় এবং তেলটি আরও বেশি সময়ের জন্য পরিষ্কার রাখা যায়। আমি এটা চেষ্টা করেছি. এটি কাজ করে! এখন আমি ভাবছি যে এটি কীভাবে কাজ করে এবং গাজরের জায়গায় কী কী অন্যান্য ভিজি বা নোটন্ট প্রতিস্থাপন …

15 frying 

আমি জাপানে আসল জিনিসটি পেয়েছি এবং এটি দুর্দান্ত এবং ব্যয়বহুল ছিল। আমি সাধারণত স্টেক খান না। আমার সমগ্র জীবনে আমি প্রথম খাওয়া ছিল কোবে গরুর মাংস স্টেক। এটি ছিল অত্যন্ত কোমল এবং সুস্বাদু, রান্না করা মাঝারি বিরল। আমার কাছে এটি ছিল কারণ আমি মেনুতে খাওয়ার বিষয়ে বিবেচনা করব বলে অন্য …

15 beef  steak 

আমি কানাডা থেকে এসেছি (যেখানে প্রচুর গ্রাহাম ক্র্যাকার রয়েছে!) তবে আমি বর্তমানে অস্ট্রেলিয়ায় বাস করছি। তাদের এখানে গ্রাহাম ক্র্যাকারের মতো কিছু নেই এবং আমি যে কয়েকটি রেসিপিগুলি বিকাশ করছি তার জন্য আমি তাদের সত্যিই ব্যবহার করতে পারি। গ্রাহাম ক্র্যাকারগুলির কি কারও নিকটতম বিকল্প রয়েছে? আমি নিজের তৈরি করার দিকে তাকিয়ে …

15 substitutions  graham-crackers 

আমি একটি ভাল বিবিকিউ পছন্দ করি এবং রান্না স্টিক এবং সসেজ ইত্যাদি কোনও সমস্যা নেই। যাইহোক, আমি যখনই বিবিকিউতে সালমন ফিললেট রাখি (ত্বকের পাশ দিয়ে), কোনও পরিমাণ তেল তাদের গ্রিলের সাথে লেগে থাকা থেকে রোধ করে না বলে মনে হয়। আমি যখন বিবিকিউ থেকে মাছটি সরিয়ে ফেলার চেষ্টা করি তখন …

15 grilling  barbecue  salmon 

বসনিয়া ও হার্জেগোভিনায় আমি এমন কিছু কালো মধু কিনেছিলাম যা কেউ রাস্তার পাশে বিক্রি করছিল শিরোনামহীন জারে। এটি আমার মধ্যে সবচেয়ে সুস্বাদু মধু ছিল। এটি ক্যারামেলের মতো, তবে মধুর মতো স্বাদযুক্ত। খুব অন্ধকার ছিল, প্রায় কালো। এটি সাধারণত মধুর চেয়ে কম সান্দ্র ছিল। আমি এটি ইন্টারনেটে সন্ধান করার চেষ্টা করেছি, …

15 honey  balkan-cuisine 

কিছু বাণিজ্যিক জ্যাম লেবেলে জানিয়েছে যে এগুলিতে "প্রিজারভেটিভ নেই" বা "সংরক্ষণাগার মুক্ত" রয়েছে। আমি এটি বুঝতে পেরেছি, জাম এক প্রকারের ফলের সংরক্ষণ। বেশিরভাগ ফলের সংরক্ষণের মতো, এটি ক্যানিং এফেক্ট দ্বারা খোলার আগে ব্যাকটিরিয়া এবং ছাঁচের বিরুদ্ধে সুরক্ষিত থাকে এবং একবার এটি খোলার ব্যাকটেরিয়াগুলির বিরুদ্ধে কম পরিমাণে সুরক্ষিত হয়, এটির উচ্চ …

15 food-preservation 

আমি একটি নতুন বাড়িতে চলে এসেছি এবং এই স্পাইকগুলি রান্নাঘরের বিভিন্ন ড্রয়ারের পিছনে ফেলে রেখেছি। আমি ধরে নিলাম সেগুলি রান্নার জন্য, তবে সেগুলি আমার সীমিত রন্ধনসম্পর্কিত অভিজ্ঞতায় আমি এসে পৌঁছেছি items আপনি কি আমাকে সেগুলি সনাক্ত করতে এবং সম্ভবত সেগুলি ব্যবহার করার কোনও রেসিপি প্রস্তাব করতে সহায়তা করতে পারেন? পটভূমিতে …

15 equipment  utensils 

আমি ফ্রেঞ্জলিকো সম্পর্কে বিশেষভাবে ভাবছি, তবে কাহলুয়া অন্য একটি যা আমি বেশ খানিকটা ব্যবহার করি। আমি অ্যালকোহলের সামগ্রী সম্পর্কে তেমন যত্ন নিই না তবে আমি আরও শক্ত স্বাদ এবং কম তরল চাই।

15 liqueur 

আমার কাছে একটি ironালাই লোহার স্কিললেট রয়েছে এবং রাতের খাবারের জন্য আসা অতিথিদের মধ্যে একজন হ'ল ভেজান। যেহেতু castালাই লোহা সময়ের সাথে সাথে সমস্ত ধরণের গ্রীস দ্বারা পাকা হয় আমি ভাবছি এটি ভেজানগুলির জন্য উপযুক্ত কিনা। আমি কাউকে আপত্তি করতে বা কোনও নাটক দেখতে চাই না।

15 cast-iron  vegan 

গত দু'বার আমি ওয়াইন কিনেছি সিনথেটিক কর্ক দিয়ে থামিয়েছি , বোতলটি খোলার পরে কর্কটিকে পুনরায় প্রবেশ করতে আমার খুব কষ্ট হয়েছিল। মনে হচ্ছে বোতলটি ফেলে যাওয়ার পরে কর্কটি প্রসারিত হয়েছে, এবং এটি এমন একটি অনমনীয় উপাদান দিয়ে তৈরি যা কখনও কখনও আমি এটি পিছনে পিষতে পারি না ( ) ওয়াইন …

15 wine 

আমি এমন একটি রেসিপি নিয়ে এসেছি যাতে বুটেন বা প্রোপেন টর্চের ব্যবহার জড়িত। হার্ডওয়্যার স্টোরে কেনা প্রোপেন টর্চটি ব্যবহার করা কি নিরাপদ, বা রন্ধনসম্পর্কিত দোকানে বিক্রি হওয়া মশাল এবং / বা জ্বালানী সম্পর্কে আলাদা কিছু আছে?

15 equipment  blowtorch 

আমি এই সম্পর্কে নিশ্চিত ছিল না। যতদূর আমি বলতে পারি এটি স্বাদ বা জমিনকে প্রভাবিত করে না। আমি সেই ছোট ছোট পিষ্টকারী সরঞ্জামগুলির বিষয়ে বলছি যেগুলি আপনি রসুনের একটি লবঙ্গ রেখেছেন এবং এটি প্লেয়ারের মতো চেপে ধরেন এবং এটি সামান্য ছিদ্র দিয়ে রসুন টিপে। এটি করার আগে আপনার কি লবঙ্গ …

15 garlic 

ভিজিয়ে / রান্না করার আগে পাথরের জন্য মটরশুটি পরীক্ষা করার জন্য আমি অনেক উত্স থেকে শুনেছি। আমি কয়েক বছর ধরে মটরশুটি দিয়ে রান্না করে আসছি (বেশিরভাগ কালো শিম, ছোলা এবং মসুর ডাল) এবং রান্নার আগে বা পরে আমি কখনও পাথরের মুখোমুখি হইনি। পাথরের জিনিসটি কি কোনও রূপকথার কাহিনী, না আধুনিক …

15 beans  cooking-myth 

আমি যখন আমার নিমজ্জন মিশ্রণকারী ব্যবহার করি (স্যুপ ইত্যাদির জন্য), আমার সর্বদা প্রচুর ছিটকে পড়ে। এই স্প্ল্যাটারটি হ্রাস করার কোনও উপায় আছে কি? ব্লেন্ডারটি লাগিয়ে টু-মিশ্রিত পদার্থে বা অন্য কোনও উপায়ে রেখে দেওয়া কি ভাল? অন্য কৌশল আছে?

15 hand-blender 

আমি এই সাম্প্রতিক সংবাদটির একটি কেনটাকি চীনা রেস্তোঁরাটি তাদের রেস্তোরাঁয় রাস্তাঘাটকে টেনে নিয়ে যাওয়ার ঘটনাটি পড়েছিলাম এবং শহরটি স্কটিটিশ হয়ে পড়ে এবং রেস্তোঁরাটি বন্ধ করে দেয়। রাস্তা-নিহত ভেনিস খাওয়া কি স্বাস্থ্যের পক্ষে বিপদ? স্বাস্থ্য সংক্রান্ত উদ্বেগের দিক থেকে ধনুক / বন্দুকের গুলিবিদ্ধ হরিণ এবং রাস্তা-নিহত হরিণের মধ্যে পার্থক্য কী? কোনও …

15 food-safety  venison