প্রশ্ন ট্যাগ «baking»

আমি বিভিন্ন গুজব শুনেছি যে পরামর্শহীন [গম] ময়দা বেক করা (পিঠা, স্কোয়ারস, কুকিজ ...) দেওয়ার সময় ব্লিচড [গম] ময়দার চেয়ে ভাল। এটা কি সত্য? যদি তাই হয় তবে কেন ?

8 baking  flour 

উদাহরণস্বরূপ, যদি আমি পাই ময়দা তৈরি করছি তবে ব্যাচগুলিতে জিনিসগুলি করা পছন্দ করার কোনও কারণ আছে, তা ছাড়াও এটি আমার সরঞ্জাম / হাতের জন্য আরও পরিচালনাযোগ্য হতে পারে? এটি এই প্রশ্নের উত্তর দিতে সহায়তা করবে (দুটি ভাল উত্তর যা এই বিষয়ে পৃথক হয়)। স্পষ্টতই, আপনি বাল্কটি শেষে অংশগুলিতে ভাগ করতে …

8 baking  dough 

আমার চিনির কুকিগুলির জন্য আমার দাদির একটি পুরাতন রেসিপি রয়েছে এবং আমি তাদের পছন্দ করি কেবল তাঁর মতোই। যাইহোক, আমি যখনই ময়দা গুটিয়ে নেওয়ার চেষ্টা করি তখন আমি দেখতে পাই এটি হয় যথেষ্ট পাতলা না হয়ে যায়, এটি খুব চটচটে বা এটি ছিঁড়ে যায়। চিনি কুকি ময়দা গুটিয়ে নেওয়ার জন্য …

8 baking  cookies 

আপনি যখন স্পঞ্জ কেকের দুটি অংশে যোগ দেবেন ( এই ছবিতে যেমন ) আপনার কোন রাউন্ডটি করার কথা? আমি যে নির্দেশাবলি ব্যবহার করেছি তা মনে হচ্ছে আপনার দুটি কেকের টিনের মধ্যে যা বেরিয়ে আসে তা দুটি মোটামুটি সমান, স্তর কেক। আমার ক্ষেত্রে আমি সর্বদা বেশ গম্বুজযুক্ত ফলাফল পাই। আমার কথা …

8 baking  cake  sponge-cake 

আমি বাদামী মাখনের স্বাদ পছন্দ করি এবং আমি ভাজা ময়দা (সুস্বাদু) দিয়ে সেবল কুকিগুলি বেক করার চেষ্টা করেছি। গোগুলি মাখনের জন্য কল করা একটি বগ-স্ট্যান্ডার্ড চকোলেট চিপ কুকি রেসিপিতে, আমি বাদামী মাখনটি ব্যবহার করতে পারি না এমন কোনও কারণ আছে কি? চর্বিগুলি বেকিং প্রক্রিয়ায় কী আলাদাভাবে প্রতিক্রিয়া দেখাবে?

8 baking  substitutions  butter 

স্কোন, বিস্কুট, চা-বিস্কুট, মাফিনের মধ্যে মূল পার্থক্য কী? আমি জানি যে কুকি ব্রিটিশ বিস্কুটের আমেরিকান শব্দ .. নাকি অন্য কোনও তফাত আছে?

8 baking 

আমার ছেলে এবং আমি ব্যাঙের মতো আকারের একটি কেক তৈরি করতে চাই। আমাদের পরিকল্পনাটি হ'ল দুটি স্তর বেক করুন, সেগুলি আকারে কেটে নিন, অন্যটির উপরে একটি স্ট্যাক করুন এবং তারপরে ব্যাঙের আকারে কেক খোদাই করা শেষ করবেন। অতীতে, কেকগুলি আকারগুলিতে কাটা এবং খোদাই করা আমার পক্ষে খুব কঠিন হয়েছে। আমি …

8 baking  cake 

উচ্চমানের স্ট্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করার প্রতিটি মিনিটের জন্য, অনুরূপ ফলাফল অর্জনের জন্য কতক্ষণ (কতটা প্রচেষ্টার, পরিমাণে) মিশ্রিত মিশ্রণটি মিশ্রিত করা উচিত? বেকিং রেসিপি ঘন ঘন সম্মুখীন হয় যা শুধুমাত্র বৈদ্যুতিক স্ট্যান্ড মিক্সার ব্যবহারের জন্য প্রয়োজনীয় নির্দেশ সরবরাহ করে। কখনও কখনও এই রেসিপি ইঙ্গিত করে যে হাত দ্বারা মেশানো সম্ভব - …

7 baking  cake  batter  conversion  mixing 

আমি বাকী রেসিপি অন্য এক জন্য বিকল্প করতে পারেন?

7 substitutions  baking  honey 

আমি প্রচুর পরিমাণে মাইক্রোওয়েভ বেকিং করেছি (এবং কিছু সুস্বাদু খাবার তৈরি করেছি!), তবে মাইক্রোওয়েভের সাথে একটি ক্রাস্ট পেতে কোনও উপায় খুঁজে পাইনি। এখন আমি মাইক্রোওয়েভের পিছনে বিজ্ঞান বুঝতে পেরেছি এবং বুঝতে পারছি যে মাইক্রোওয়েভ রুটির রুটি বাইরে বের করতে বা কুকিগুলিকে সর্বত্র দ্রবীভূত করতে কোন উপায় নেই। যাইহোক, আমি কিছু …

7 baking  microwave  crust 

আমি বেকড বিস্কুট গত রাতে এবং তারা বরং crumbly বাইরে এসেছিলেন। মনে হলো আমি প্রচুর পরিমাণে আটা ঢেলে দিয়েছি - সেটা কি ক্রমবর্ধমানতাকে প্রভাবিত করবে?

7 baking  cookies 

আমি জানি যে চকোলেট কেক মিক্স কেনা সবচেয়ে সহজ হবে তবে একটি সাদা কেক মিক্স রয়েছে যার স্বাদটি আমি পছন্দ করি ...

7 substitutions  baking  cake 

আমি সম্প্রতি চকোলেট চিপ কুকিজের একটি রেসিপি পেয়েছি যা কেক এবং রুটির ময়দা উভয়কেই মেশায়। একজন বেকার কেন এটি করতে চান? সর্বোপরি কেকের ময়দা তার কম আঠালো উপাদানের জন্য ব্যবহৃত হয় এবং রুটির ময়দা তার উচ্চ আঠালো উপাদানের জন্য প্রায়শই ব্যবহৃত হয়। দুটি মিশ্রণ মনে হয় উভয় ব্যবহারের উদ্দেশ্যকে পরাস্ত …

7 baking  cookies  flour 

আমার সিলপাট বেকিং মাদুরটি স্ক্র্যাচ হয়ে যাওয়ার সাথে সাথে মাদুরটি ফেলে দেওয়ার খুব স্পষ্ট নির্দেশনা নিয়ে এসেছিল। এটিতে এখন বেশ কয়েকটি হালকা পৃষ্ঠের স্ক্র্যাচ রয়েছে যা দেখে মনে হয় না যে এটি উপাদানটির প্রথম স্তরটি প্রবেশ করেছে। স্ক্র্যাচড সিলিকন বেকিং ম্যাটগুলি ব্যবহার করার জন্য এটি অনিরাপদ (বা অন্যথায় অযাচিত) কী …

7 baking  equipment 

আমি এই রেসিপিটি ব্যবহার করে চাল্লা বানানোর চেষ্টা করছি , এবং রুটির স্বাদও ভাল, তবে ব্রেডগুলি একসাথে এইভাবে মিলিত হচ্ছে: এখানে কি হচ্ছে? আমি কোনও অতিরিক্ত ময়দা যোগ না করে চড়-থাপ্পড় কৌশল ব্যবহার করে হাঁটছি, এবং আমি উইন্ডো ফলক পরীক্ষার সাহায্যে আঠালো গঠন পরীক্ষা করছি। আমি একজন শিক্ষানবিশ বেকার, সুতরাং …

7 baking