প্রশ্ন ট্যাগ «fish»

এই প্রশ্নের ইতিমধ্যে এখানে একটি উত্তর আছে : আমি কতক্ষণ প্যান্ট্রি, রেফ্রিজারেটর বা ফ্রিজারে কোনও খাবার সঞ্চয় করতে পারি? (1 উত্তর) 3 বছর আগে বন্ধ । আমি সবেমাত্র আমার ফ্রিজে বেশ কয়েকটি সালমন ফিললেট পেয়েছি যা দেখে মনে হয় প্রায় দুই বছর ধরে রয়েছে। তারা এখনও ভোজ্য, না আমি তাদের …

8 food-safety  storage-lifetime  freezing  fish 

আপনি খুঁজছেন কিছু আছে কি? আমি কি বিক্রেতার কথা এবং আমার নিজস্ব বিচক্ষণতা ছেড়ে চলেছি?

8 food-safety  fish  sushi  crudo 

আমি আজ প্রথম মুদিতে লক্ষ্য করলাম নিয়মিত আটলান্টিক ফার্মড সালমনের পাশে স্টিলহেড ফার্মড সালমন নামে একটি নতুন ধরণের সালমন। স্টিলহেড দামের তুলনায় প্রায় 10% সস্তা এবং কিছুটা গভীর গোলাপী / লাল ছিল (প্যাকেজিং আমাকে আশ্বস্ত করেছিল যে রঙটি আটলান্টিকের মতো কৃত্রিম ছিল)। স্বাদে আটলান্টিক এবং স্টিলহেড ফার্মড সালমন এবং কীভাবে …

8 fish  salmon 

আমি গতকাল একটি মাছ ধরার নৌকা গিয়েছিলাম এবং আমার কয়েকটি মৌলিক প্রশ্ন আছে। জায়গা মাছ মত গন্ধ উচিত? আমাকে জানানো হয়েছে যে এটি মাছের মত গন্ধ না করা উচিত এবং যদি এটি পরিষ্কার এবং তাজা স্টোর না রাখে। এটি একটি সুখী গন্ধ হওয়া উচিত। আমি মাহি মাহি একটি পাউন্ড কিনেছিলাম …

6 food-safety  fish 

আমি সম্প্রতি পেরুতে আছি এবং খুব ভাল খাবার অনেক উপভোগ করেছি। Cebiches এবং tiraditos সেরা মধ্যে ছিল। যাইহোক, এটি একটি ছোট ব্যবসা ট্রিপ ছিল, সাধারণত লঞ্চের ছোট এবং দ্রুত ছিল, তাই আমরা ডিবেসি জন্য Cebiche (অথবা Ceviche) জিজ্ঞাসা একটু ভাগ্য সঙ্গে চেষ্টা। আমরা দেখেছি যে পেরুয়ানরা রাতে সিবিচি ক্ষতিকারক বিবেচনা …

4 fish  ceviche  cooking-myth 

আমি ফিললেট এবং ত্বকের মাছ শিখতে এবং দ্বন্দ্বমূলক পরামর্শ পেতে চেষ্টা করছি। বেশিরভাগ সূত্র বলছে যে বোনিং / ফিললেটিং ছুরি বেশ ধারালো হওয়া উচিত। কিন্তু যখন একজন প্রশিক্ষক আমাকে একটি ট্রাউট ফিলিটাকে চামড়া কিভাবে দেখায়, তখন ছুরিটি বিশেষভাবে ধারালো ছিল না এবং এই পদ্ধতিটি এক পাশে চামড়া থেকে মাংসকে স্ক্র্যাপ …

4 fish  knives 

আমি গ্রাভলাক্সকে ভালবাসি এবং সম্প্রতি এটি তৈরিতে অর্জন করেছি - আংশিকভাবে বাণিজ্যিকভাবে প্রস্তুত গ্রাভলাক্সে নাইট্রেটগুলি এড়াতে এবং আংশিকভাবে বাজেটের জন্য। এমনকি এটি তৈরি করা এখনও তাজা সালমন ($ 16 / পাউন্ড) এর জন্য অনেক বেশি ব্যয় করে। আমি আগ্রহী যদি আমি কেবল গলিত হিমায়িত সালমন ব্যবহার করতে পারি যেহেতু আমি …

4 fish  salmon 

আমি মার্কিন জন্য রূপান্তর নির্ধারণ করার চেষ্টা করছি। - ounces এবং গ্রামের শুকনো চামচ, যেমন 1 টি চামচ, 1-1 / 2 টি চামচ, এবং 2 চা চামচ। আমি দেখেছি প্রতি রূপান্তর টেবিল বিভিন্ন মান দেখায়। আমি প্রায়ই পাওয়া যায় যে: 3t, 1/2 oz, 14.3 গ্রাম। যদি ঐক্যবদ্ধ থাকে, তবে আমি …

3 fish  broth 

আমি অনলাইনে কিছু সুশী গ্রেড স্টিকের অর্ডার দিয়েছি। এগুলি হিমশীতল হয়ে এলো কারণ তাদের শুকনো বরফ দিয়ে সুন্দর ও শীতল রাখার জন্য পাঠানো হয়েছিল। হিমশীতল, আমি সেগুলি টুকরো টুকরো করে কেটে ফ্রিজে রেখে দিলাম, একবারে একটি অংশ বের করে ফ্রিজে রেখেছি। সুশী গ্রেড স্টিকগুলি রান্না করার দরকার নেই, যেহেতু এগুলিকে …

3 food-safety  storage-lifetime  fish  refrigerator  sushi 

ধরা যাক আপনি সুপার মার্কেট থেকে প্যাকেজযুক্ত মাছ কিনেছেন, যা তাদের বাণিজ্যিক রেফ্রিজারেটর দ্বারা শীতল রাখা হয়েছিল, তবে হিমায়িত নয় । সবচেয়ে বুদ্ধিমানের কাজটি হ'ল এটি খুব তাড়াতাড়ি স্বাচ্ছন্দ্যজনক হ'ল এটি অতি তাড়াতাড়ি সুবিধার্থে প্রস্তুত করা এবং গ্রাস করা, তবে আপনি যদি পরে এটি বাড়িতে রেখে রাখতে চান তবে কী …

3 fish  refrigerator  shellfish 

আমি অতীতে লক্স এবং গ্রাভলাক্স প্রস্তুত করেছি। উভয় দৃষ্টিতে, আমি উজ্জ্বল এবং হালকাভাবে সালমন ধূমপান করেছি; গ্র্যাভলাক্সের ক্ষেত্রে, আমি তখন স্যামনের মাংসের দিকে কাটা কাটা তাজা ডিল লাগিয়ে রেখেছি, ঝোপের উপর কিছুটা জলপাই তেল রেখে মাছটিতে টিপে ফ্রিজে রেখে বেশ কয়েক দিন ধরে বয়সের জন্য রেখে দিয়েছি। এই কৌশলগুলি কখনই …

3 fish 

ধরা যাক আপনি লবণাক্ত মাছ যেমন টুনা এবং তারপরে টুনা কাঁচা অর্থাৎ রান্না করে খাবেন। লবণ কি টিস্যুতে পুরোপুরি প্রবেশ করত বা কেবল পৃষ্ঠের নোনতা জলে লেপ থাকায় নোনতা হয়ে যায়? যদি আমি কোনও মাছের সম্পূর্ণ অনুপ্রবেশের সন্ধান করছি যা কাঁচা খাওয়া যায়, আমার কোন মাছটি ব্যবহার করা উচিত এবং …

2 salt  fish  brining 

আর্টিক চর বিক্রি করে এমন অনেক জায়গা আমি খুঁজে পাইনি তবে স্টিলহেড ট্রাউটের তুলনায় আর্টিক চরের স্বাদ প্রোফাইল কতটা আলাদা?

2 fish 

আমি ক্যাল্প স্ট্যান্ড এবং বোনিটো ফ্লেক্স দিয়ে ঘরে তৈরি দশি তৈরির চেষ্টা করেছি। এটি একাধিক জাপানি রান্নার সাইটে প্রস্তাবিত হিসাবে দেখায় তবে এটি কম জোয়ারের মতো গন্ধ পায়। মনে হচ্ছে এটি কি গন্ধ পাচ্ছে?

2 fish  japanese-cuisine  dashi 

কিছু ডাবের মাছ তেল বা ব্রিনে পাওয়া যায় (যেমন টুনা, স্যামন, স্যরি), অন্য ধরণের ডাবের মাছগুলি কেবলমাত্র তেল (যেমন সার্ডাইনস, ম্যাক্রেল) দিয়ে পাওয়া যায়। আমি যদি ঘরে বসে থাকি তবে কেউ কেউ শাকসব্জী তেল যুক্ত করা কি সম্পূর্ণরূপে প্রয়োজন?

2 oil  fish  canning