রান্না

আমরা একটি সিরামিক ক্যানিস্টারে চিনি সঞ্চয় করি এবং আমরা কিছু ক্লাম্পিং পাই। আর্দ্র অঞ্চলে রেস্তোঁরাগুলি ক্লাম্পিং বন্ধ করার জন্য প্রায়শই একটি ধানের শীষের সাথে একটি লবণ শেকার যুক্ত করে। (ধান একটি হিসাবে কাজ করে desiccant এবং আর্দ্রতা শোষণ করে, লবণ থেকে দূরে এটা পালন; আমি বিশ্বাস করি লবণ এছাড়াও চাল …

12 storage-method  sugar 

রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলির জন্য ব্রাউজ করার সময় আমি একটি ধাতব সাবান পেলাম। এর উদ্দেশ্য হ'ল আপনার হাত থেকে যে কোনও খাবার (খাবার) গন্ধ অপসারণ করা। এখানে একটি সস্তা (2.55 ডলার) উদাহরণ। আমি এর সাথে অপরিচিত। কারও সাথে এর কোন অভিজ্ঞতা আছে? এটা কি সত্যিই কাজ করে? যদি হ্যাঁ, কিভাবে? এটি কি …

12 equipment  cleaning  smell 

এই উইকএন্ডে আমি 100 পাউন্ড গো-মাংস স্যুট (যা আমি একজন কসাই বন্ধুর কাছ থেকে পেয়ে যাব) এর দখলে রাখব এবং এটিকে দীর্ঘায়িত করার পরিকল্পনা করছি । এই পরিমাণ টালু কেমন হবে ঠিক তা ভাবতেও আমি শুরু করতে পারি না তবে আমি নিশ্চিত যে এটি ফ্রিজে বা ফ্রিজে রাখার মতো পর্যাপ্ত …

12 food-safety  storage-method  storage-lifetime  beef  fats 

আমাকে এক রূপে বা অন্য কোনও রূপে বলা হয়েছে: "রঙ নেই, কোনও গন্ধ নেই", তাই স্প্যাগেটি বোলোনিজ রান্না করার সময় আমি সর্বদা মাংস বাদামি (পেঁয়াজ, গাজর, সেলারি ইত্যাদিতে ছানা পরে)। বাদামি স্বাদ সরবরাহ করে তবে এটি কিমা দিয়ে তৈরি মাংসের কাঠামোকেও বদলে দেয় - এটি শস্যদানা, শুকানো ইত্যাদি হয়ে যায় …

12 meat  flavor  temperature  italian-cuisine 

কেউ কি জানেন কীভাবে গ্রিনোলা এবং মিউজিলির প্যাকেটে কিশমিশ সত্যিই চিবিয়ে খায়? আমি বেশ কয়েক সপ্তাহ ধরে ওটের ব্যাগের সাথে কিছু মিশ্রিত করার চেষ্টা করেছি কিন্তু কোনও ফল হয়নি। ধন্যবাদ

12 fruit 

এই সপ্তাহান্তে কয়েকজন বন্ধু আসছেন এবং আমি স্থানীয় মদ ভাড়ার জন্য একটি কেক স্টল চালাব। আমরা চা এবং কফির মতো গরম পানীয় বিক্রি করতে চাই। পাওয়ার সকেটে অ্যাক্সেস না করে আমরা কীভাবে চা এবং কফির জন্য সস্তা এবং সহজেই জল গরম করতে পারি?

12 food-safety 

আমার কাছে বেশ কয়েকটি চা রয়েছে, যার মধ্যে কয়েকটিের তুলনায় অন্যের তুলনায় কম তাপমাত্রার প্রয়োজন হয় (উদাহরণস্বরূপ, আমার কাছে একটি নির্দিষ্ট গ্রিন টি রয়েছে যা 70 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড, 158 ডিগ্রি ফারেনহাইটে স্টাইপিংয়ের জন্য জিজ্ঞাসা করে)। আমি ভাবছিলাম কীভাবে এই তাপমাত্রায় জল পেলাম এবং আমি 4 টি আলাদা পদ্ধতি সম্পর্কে ভাবতে …

12 tea  boiling  water 

আমি স্ক্র্যাচ থেকে সবুজ থাই কারি পেস্ট তৈরি করছি। আমি রেসিপিটি দিয়ে খুব খুশি, এবং আমি এটি অতীতে অনেক সাফল্য দিয়ে তৈরি করেছি, তবে আজ আমি এমন কাউকে রান্না করছি যিনি খুব বেশি তাপ নিতে পারেন না। বা ভাল, শুধুমাত্র খুব অল্প; আমি 4 এর জন্য একটি ডিশে একক ক্যাপসিকাম …

12 substitutions  curry  thai-cuisine 

আমি সম্প্রতি কয়েকটি রেসিপিগুলির মুখোমুখি হয়েছি যেখানে খাবার 'রঙ পেতে', বা বেক করার সময় বাদামী হয়ে যাওয়ার অনুমতি নেই। আমার অর্থের কয়েকটি উদাহরণ: চিকেন একটি সোনালি-বাদামী রঙে পরিণত হয়। বার্গার একটি খুব অন্ধকার ভূত্বক পেতে। পেঁয়াজ বাদামি হয়ে যায়। রান্না করার সময় কীভাবে আমার খাবারটি এই রঙে এড়ানো যায়? আজ …

12 temperature  color 

প্রায় 2-3 মাস আগে আমি ভিনেগারের নিজস্ব ব্যাচ শুরু করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম। আমি কিছু ব্র্যাগস অ্যাপল সিডার ভিনেগার দিয়ে শুরু করেছি যার মধ্যে মা রয়েছে এবং আমি মিশ্রণে কিছু পুরানো ওয়াইন এবং কিছু ফলের রস যুক্ত করেছি। অনলাইন নির্দেশাবলী অনুসারে, আমি এটিকে অন্ধকার এবং উষ্ণ জায়গায় রেখেছি। এটিকে অন্য কোনও …

12 food-safety  vinegar 

আমি প্রচুর গরুর মাংসের স্টু তৈরি করেছি এবং আমি খারাপটি না দেওয়ার পরিবর্তে এটিকে হিমায়িত করতে সক্ষম হতে চাই love এটি রান্না করা শাকসব্জী এবং গো-মাংসের খণ্ডের স্টু w এটি কি হিমশীতল এবং ভাল ডিফ্রাস্ট করবে? (যদি এটি গুরুত্বপূর্ণ হয় তবে আমি গরুর মাংস হিমায়িত কিনেছি, তাজা নয় - তবে …

12 freezing  beef 

আমি পেঁয়াজ এবং রসুনের স্বাদ পছন্দ করি এবং মনে হয় অন্য অনেক লোকও তা করে। তবে তারা আমার পেটকে এতটা বিপর্যস্ত করেছে যে আমি তাদের সাথে সত্যিই রান্না করতে পারি না। আমার খাবারের অনুরূপ স্বাদ দেওয়ার জন্য আমি তাদের জায়গায় কী ব্যবহার করতে পারি?

12 substitutions  allium 

বলা হয়ে থাকে, আপনি পাস্তা রান্না করতে যে জল ব্যবহার করেন তা সমুদ্রের পানির মতোই নোনতাযুক্ত হওয়া উচিত। সুতরাং আমি কীভাবে নিজের পাস্তাটিতে লবণ যুক্ত না করে রান্না করতে সমুদ্রের জল ব্যবহার করতে পারি?

12 pasta 

আমি কীভাবে পাস্তা তৈরি করব তা জানতে আগ্রহী (এবং এই ক্ষেত্রে আমি বলার কথা বলছি, স্প্যাগেটি, অ্যাঞ্জেল চুল, শাঁস বা লাসাগন নুডলস, কোনও ভর্তি নয়) এবং এটি কোনও শুকনো স্টোরের মতো সঞ্চয় করে রাখি যা কোনও দোকানে পাওয়া যায়। আমি এমন একদিন নেওয়ার চেষ্টা করব যেখানে আমার খুব বেশি কিছু …

12 storage-method  storage-lifetime  pasta 

আমি সম্প্রতি কিছু ডিম সিদ্ধ করে ফ্রিজে রেখেছি। আমি যখন তাদের ব্যবহার করতে গিয়েছিলাম, তারা পুরো পথ দিয়ে সেদ্ধ হয়নি। আমি কি তাদের পুনরায় বিদ্রোহ করতে পারি বা তাদের ফেলে দিতে পারি?

12 hard-boiled-eggs