রান্না

কোনও ডিশে যোগ করার আগে রসুন কতক্ষণ স্যুট করতে হবে তা জানার জন্য আমার সর্বদা সমস্যা হয়। এটি প্রস্তুত হলে আমি কীভাবে জানব?

12 garlic  sauteing 

গতকাল, আমি একটি উচ্চ হাইড্রেশন (৮০%) দিয়ে একটি টকযুক্ত রুটি তৈরি করেছি এবং যথারীতি, যখন আমি এটির বেনেটন থেকে সরিয়েছিলাম, এটি কেবল তার আকারটি ধরে রাখতে পারে না এবং খুব সমতল হয়ে যায়; সর্বোচ্চ পয়েন্টে প্রায় 1 1/2 ইঞ্চি। রেসিপিটি অনুসরণ করে: স্পঞ্জ: 50 গ্রাম জল 50 গ্রাম স্পেলযুক্ত ময়দা …

12 baking  bread  sourdough 

মার্কিন সুপারিশগুলি সর্বদা সর্বাধিক + 4 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের জন্য যায় এবং প্রাসঙ্গিক সাহিত্যে কীভাবে বিপদ অঞ্চলকে সংজ্ঞায়িত করা হয় তার সাথে এটি মিলবে। জার্মানিতে, বেশিরভাগ সাহিত্য (এবং প্যাকেজিংয়ের তারিখগুলির পরবর্তী স্পেসিফিকেশন) + 7 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড বা + 8 ডিগ্রি সেলসিয়াস সুপারিশ করে। http://www.br.de/radio/bayern1/inhalt/experten-tipps/umweltkommissar/kuehlschrank-temperatur-energie-verbrauch-umweltkommissar-100.html আশ্চর্যজনকভাবে, প্রথম ডাচ গুগলের ফলাফল http://www.consumentenbond.nl/koelkast/extra/temperatuur-koelkast/ + …

12 food-safety  food-preservation  refrigerator 

আমি একটি গরম-বায়ু পপকর্ন পপার কিনতে আগ্রহী। আমি একটি ওয়েয়ার-এভার পপকর্ন পাম্পারের সাথে বড় হয়েছি, যা আনপপড কর্নটিকে ধাতব কাপে ধরে বাতাসের জন্য কোণযুক্ত স্লটযুক্ত করে রাখে (যাতে কর্নটি স্পষ্ট হওয়ার সাথে সাথে স্পিন হয়)। অন্যদিকে, আমি আজ বিক্রি করার জন্য পপ্পারগুলির প্রায় সবগুলিই পেয়েছি (আমি স্বীকার করি, আমি কেবল …

12 equipment  popcorn 

উদাহরণস্বরূপ, আমি গর্ডন র‌্যামসের পারফেক্ট স্ক্র্যাম্বলড ডিম ব্যবহার করে ডিম তৈরি করেছি , শেষে প্যানটি নীচে এবং পাশগুলিতে ডিমের একটি স্তর যুক্ত করে ধুয়ে ফেলতে খুব কঠিন (কোনও ননস্টিক প্যান নয়) eggs আমি অনলাইনে কিছু সুপারিশ পেয়েছি, কিন্তু এর মধ্যে কেউই খুব ভাল কাজ করেনি। ভাল কোন উপায় আছে? বেকিং …

12 eggs  cleaning  scrambled-eggs 

আমি জানি যে কাঙারুর মাংস সাধারণত বিরল রান্না হয় কারণ এটিতে ফ্যাট খুব কম। আমি আরও জানি যে মুরগী ​​এবং শূকরের মাংসের মতো ভাল রান্না করা না হলে নির্দিষ্ট মাংস নিরাপদ নয়। তবে ক্যাঙ্গারু কি হবে? আমার জন্য এটি সবচেয়ে সুস্বাদু লাল মাংস তাই আমি যদি স্টেক তার্টারে পছন্দ করি …

12 food-safety  raw-meat  tartare  kangaroo 

আমি সবেমাত্র একটি নতুন স্ট্যান্ড মিক্সার পেয়েছি - 5 লিটারের বাটি সহ একটি দুর্দান্ত, ভারী 500W মিক্সার। এখন অবধি, আমি হাত দিয়ে রুটি বানাচ্ছিলাম এবং কাউন্টারটপে গিঁটছি। তাই আমি প্রথমে যে জিনিসটি চেষ্টা করলাম সেটি মিক্সারটি হুকের হুকের সাহায্যে ব্যবহার করা হয়েছিল তবে আমি দেখতে পাচ্ছি যে ময়দাটি হুকের চারপাশে …

12 bread  dough  stand-mixer 

আমি এই গত সপ্তাহে রাভিওলি তৈরি করছিলাম (3 ধরণের বাটারনেট স্কোয়াশ, বিভিন্ন ছত্রাক এবং আগ্রহীদের জন্য পালং)। আমি এখন মাংসের উপরে আছি এটি একটি শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস এবং ভিল মিশ্রণ। আমার প্রশ্ন হ'ল, রাভোলিতে স্টাফ করার আগে আমার কি মিশ্রণটি রান্না করা দরকার? আমি যদি এটি রান্না না করি …

12 meat  pasta  ravioli 

আমি এমন কাউকে রান্না করতে যাচ্ছি যে ক্রোহনের রোগের কারণে অ্যালিয়াম পরিবার থেকে (যেমন, পেঁয়াজ, রসুন, ছোলা, শাইভস, স্ক্যালিয়ানস এবং লিক; এর মধ্যে রসুন এবং পেঁয়াজ গুঁড়ো অন্তর্ভুক্ত) বেশ কিছু খেতে পারছে না as পাশাপাশি মশলাদার খাবার (যাতে চিলি এবং মজাদার মশলা বাদ দেয়)। আমি পেঁয়াজ এবং রসুনের বিকল্পটি দেখেছি …

12 substitutions  allium 

আমাদের বাড়ির একটি প্রধান গাছ সবুজ মটরশুটি। এটি অস্বাভাবিক নয় যে আমি 5-10 পাউন্ড কিনেছি এবং ব্লাঞ্চ বা এগুলি সমস্তই এক সেশনে রান্না করব, সারা সপ্তাহে দুপুরের খাবারে গরম করতে বা ঠান্ডা খেতে। আমি মৌসুমে প্রচুর পরিমাণে তাজা শিমও কিনে রাখি, এবং হিমাংশের আগে ছাঁটা / ব্লাঞ্চ করি। এক পাউন্ডের …

12 vegetables  knife-skills 

উত্তর ভারতীয় হওয়ায় আমি কেবলমাত্র পেঁয়াজ ব্যবহার করেছি এবং অন্যদের ব্যবহার করতে দেখেছি তা হল লাল পেঁয়াজ । এগুলি সমস্ত ভারতীয় traditionalতিহ্যবাহী খাবারে ব্যবহৃত হয়। আমি মাঝে মাঝে বাজারে সবুজ পেঁয়াজ এবং সাদা পেঁয়াজ দেখেছি (যদিও সেগুলি কেউ কিনে নি)। আমি যে সবুজ ও সাদা সাদা রঙের পেঁয়াজগুলি ব্যবহার করছি …

12 onions 

আমি সাধারণত তৃতীয় তরঙ্গ কফি রোস্টার থেকে হালকা রোস্ট একক উত্স কফি পান করি। আমি হয় প্লাঞ্জার / ফ্রেঞ্চ প্রেস বা সুইস সোনার ফিল্টারটি দিয়ে তৈরি করছি। প্রায়শই ফ্রেঞ্চ প্রেসের সাথে, কফি বেশ টক স্বাদ আসবে। আমি সন্দেহ করি যে মটরশুটিগুলি যেমন স্বাদ পায় ঠিক তেমন নয়, অন্যান্য সময় এটি …

12 coffee  flavor  french-press 

তাত্ক্ষণিক পটে ('পট ইন পট' রান্না হিসাবেও পরিচিত) স্টিম স্টিমিংয়ের জন্য কোন পাইরেক্স উপযুক্ত হবে? আমি একজন নতুন ব্যবহারকারী এবং নিশ্চিত করতে চাই যে আমার কাছে সঠিক রান্নাওয়ালা রয়েছে।

12 equipment 

আমি একটি নতুন ফ্ল্যাটে স্থানান্তরিত করেছি এবং এটি ব্র্যান্ড-নতুন আনয়ন কাচের শীর্ষ চুলা নিয়ে আসে। দুর্ভাগ্যক্রমে, এটি কাঁচের পরিবর্তে সহজেই স্ক্র্যাচের মতো মনে হচ্ছে: এটিতে ইতিমধ্যে একটি দৃশ্যমান স্ক্র্যাচ রয়েছে (সম্ভবত এটি আমার দ্বারা সৃষ্ট হয়েছিল, তবে এটি কী কারণে ঘটেছে তা সম্পর্কে আমার কোনও ধারণা নেই)। এ কারণেই আমি …

12 cast-iron  induction 

আমি এই রান্নার পাত্রগুলি কীভাবে কল করতে পারি তা উত্তেজক স্যুপ এবং সসের জন্য দুর্দান্ত। মূল পূর্ব ইউরোপীয়, এটি বিশেষ একটি পোলিশ। আমি আরও কেনার চেষ্টা করছি তবে কোন নামটি সন্ধান করতে হবে তা জানি না।

12 utensils