রান্না

আমি রান্না উপভোগ করি তবে একটি গম্ভীরভাবে ছোট রান্নাঘর রয়েছে। এখানে প্রায় 3 ফুট কাজের পৃষ্ঠ রয়েছে এবং এটিতে কেটলি এবং টোস্টার রয়েছে। আমার কাছে পর্যাপ্ত পরিমাণ শেল্ফ স্থান রয়েছে তবে এখনও অন্য ঘরে লর্ডার পণ্য এবং প্লেট লাগবে। রান্না করার সময় রান্নাঘরটিকে পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন রাখা প্রায় অসম্ভব বলে মনে করি। …

32 kitchen  organization 

আমি সম্প্রতি একটি শাকসব্জী পেয়েছি, ঘন ত্বকযুক্ত একটি বড় সবুজ বীটের মতো দেখতে। এটি কী তা আমি জানি না তাই আমি ইন্টারনেটে উপযুক্ত রেসিপিগুলি সন্ধান করতে পারি না। গুগল বিপরীত চিত্র অনুসন্ধানও সাহায্য করতে পারে না। জিনিসটি এখানে:

32 vegetables  food-identification 

ওয়াইন, বিশেষত সঠিক খাবারের সাথে মিলিত, গুরমেটগুলির মধ্যে একটি দুর্দান্ত বিষয় বলে মনে হয়। আমি সেই উচ্চ প্রশংসিত সংমিশ্রণগুলিও উপভোগ করতে চাই, তবে দুর্ভাগ্যক্রমে, যদিও আমার বয়স এখন 22 বছর, আমি এখনও মদের স্বাদ মোটেও পছন্দ করি না। আমি কি মদ পছন্দ করতে শিখতে পারি? আমার রুচি বোধকে কীভাবে প্রশিক্ষণ …

32 wine 

বড় হওয়ার সময় আমি এখন ও প্রচুর চাইনিজ রেস্তোরাঁয় খাই। আমি প্রায়শই ভাবতাম যে কীভাবে খাবারের মধ্যে মুরগী, শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস সবসময় এত কোমল থাকে? আমি রান্না করার সময় কখনই এটির প্রতিলিপি করতে পারি না। চাইনিজ শেফরা তাদের মাংস স্নিগ্ধ করতে কী ব্যবহার করেন?

32 meat  chinese-cuisine  tenderizing 

আমি পরামর্শটি শুনেছি যে কেবলমাত্র এক চায়ে জল সিদ্ধ করা উচিত - যে সেদ্ধ হয়ে গেলে এটি দ্রবীভূত অক্সিজেন হারায়, এবং যদি পানিতে অপর্যাপ্ত অক্সিজেন থাকে তবে চায়ের স্বাদটি (কোনওভাবে) ক্ষতিগ্রস্থ হয়। এটি আমার কাছে বোধগম্য মনে হয় না। পানি সিদ্ধ হয়ে গেলে অক্সিজেন হারাতে থাকলে, চা যেভাবে যাইহোক স্পর্শ …

32 tea 

আমাদের বৈদ্যুতিক কেটলিটি ভেঙে গেছে। তাই আজ সকালে আমি প্রথম কাপ কফির জন্য জল ফুটতে মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করেছি। কেবলমাত্র এটি হ'ল - আপনি যখন ট্যাপ থেকে পান তখন দক্ষিণ আফ্রিকার জল আসলে মানের সেরা নয়। আমি অনুমান করি যে জলের মধ্যে থাকা কিছু ব্যাকটিরিয়াকে কেটলি কিল ব্যবহার করে। সুতরাং আমার …

31 food-safety  microwave  water  kitchen-safety  kettle 

আমার এক সহকর্মী সবেমাত্র একটি নতুন থার্মাস (আইওনক্স) পেয়েছিলেন, এই মডেলটি এবং আসলে সমস্ত নির্দেশনাটি পড়েছিলেন এবং আমরা এটি পড়ে অবাক হয়েছি যে থার্মোসে গরম দুধ toালাও বাঞ্ছনীয় নয়। আমার মতামতটি ছিল: চায়ের কফির বিপরীতে, প্রচুর পরিমাণে অণুজীব দুধে বাস করে, সেই ক্ষুদ্র প্রাণীর পক্ষে একটি সংস্কৃতি তৈরি করার অনুকূল …

31 storage-method  milk 

যদি কোনও রেসিপিতে 8 টি লবঙ্গ রসুনের জন্য ডাকা হয়, তবে এর অর্থ কি 8 টি সম্পূর্ণ রসুন? বা এটি 8 বিবাহের মানে?

31 garlic 

এটা খুব অদ্ভুত। আমার অভ্যাস হিসাবে, আমি আমার বরফের ট্রেগুলিকে ঠান্ডা নলের জলে ভরে দিয়েছিলাম এবং তাদের 15 মিনিট বা তার বেশি সময় ধরে কাউন্টারে বসতে দিই। তারপরে এগুলো ফ্রিজে রেখে দিলাম। কয়েক ঘন্টা পরে আমি ফ্রিজারটি খুললাম এবং দেখতে পেলাম যে বরফে এই পেরেকের মতো অনুমান রয়েছে। দীর্ঘতমটি সম্ভবত …

31 freezing 

আমার রান্নাঘরের কিছু সরঞ্জামের জন্য নির্দেশিকা ম্যানুয়ালিটিতে "ডিশওয়াশের নিরাপদ (শীর্ষ শেল্ফ)" বলা হয়েছে। কোনও ডিশ ওয়াশারের অভিজ্ঞতার উপরের শেল্ফের কোনও অবজেক্টের মধ্যে কী পার্থক্য রয়েছে এবং নীচের তাকের কোনও বস্তুর কী ঘটে? এই আইটেমগুলির মধ্যে একটি নীচের তাকে রাখার ঝুঁকিগুলি কী কী?

31 equipment  cleaning 

অ্যান্টনি বোর্দেনের লেস হ্যালস কুকবুক বলে যে একটি স্টক কখনও সিদ্ধ করা উচিত নয়, এটি কেন? তীব্র উত্তাপ কি তিক্ততা বা অন্য কিছু অনাকাঙ্ক্ষিত? এটি কিছুটা অদ্ভুত বলে মনে হচ্ছে কারণ মজুদ তৈরি করতে ব্যবহৃত হাড়গুলি আগে একটি গরম চুলায় ভুনানো হত। আমি কেবল একবার স্টক করেছি, ভাল আমার ধারণা …

31 temperature  stock  broth 

আমার এই ধারণাটি রয়েছে, যে একটি দারুচিনি, ভ্যানিলা এবং ব্র্যান্ডি ককটেল তৈরি করা সুস্বাদু হবে, এবং এটি । তবে এটি দয়াল দানাও। আমি যা করছি: 500 মিলি গ্লাসে, 15 মি ব্র্যান্ডি যুক্ত করুন, 1/2 চা-চামচ দারুচিনি গুঁড়ো যোগ করুন, 1-2 চা-চামচ ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট যোগ করুন, কয়েক টেবিল চামচ চিনির যোগ …

31 spices  drinks  cocktails  cinnamon 

কোন কারণে পাত্রের ভাত রান্নার পরিবর্তে আমাকে ডেডিকেটেড রাইস কুকার ব্যবহার করা উচিত?

31 equipment  rice  rice-cooker 

সুতরাং আমি স্রেফ একটি নিখুঁত চেহারার স্টেক প্রস্তুত করে শেষ করেছি এবং যথারীতি আমার অ্যাপার্টমেন্টের হাইপারস্পেনসিটিভ ধোঁয়া ডিটেক্টরটি চলে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। স্টেইকটিকে আবার প্যানে toুকতে চাইছেন না, হাড়ের মাথার এক উজ্জ্বল ফ্ল্যাশে, যখন আমি ধোঁয়া ফাটিয়ে ফেলা শুরু করতে একটি রাগের জন্য ঝাঁকুনি দিচ্ছিলাম, তখন আমি কাউন্টারটপে থাকা কেবলমাত্র …

31 food-safety  steak 

আমি প্রায়শই গ্রিডারগুলিতে টুকরো টুকরো ব্যবহার করার জন্য সমুদ্রের নুন বিক্রি করি, কীভাবে এটি আরও ভাল স্বাদ হয় সে সম্পর্কে মন্তব্য দিয়ে। সমুদ্রের লবণ বনাম টেবিল লবণ ব্যবহার করে আমি কী ধরণের স্বাদের পার্থক্য লক্ষ্য করব এবং অন্যান্য উত্সের তুলনায় অন্য কোন পার্থক্যগুলি ব্যবহার করতে পারে? আমি এটাও লক্ষ্য করেছি …

31 salt