রান্না

মাঝে মাঝে আমি নিজেকে একজন বন্ধুর অসুস্থ সজ্জিত বাড়িতে মদের বোতল খোলার এবং কোন ওয়াইন চশমা সহজে খুঁজে পাই না। এই পরিস্থিতিতে পরিবেশিত কাপ / কাচ কোন ধরনের সঠিক ওয়াইন গ্লাসের জন্য আমি প্রতিস্থাপন করতে পারি? বিশেষত লাল ওয়াইন জন্য, কিন্তু অন্যান্য ওয়াইন জন্য উত্তর সহায়ক হবে। আমি বুঝতে পারি …

6 wine  serving 

আমি একজন ছাত্র এবং ক্যান্টিন খাওয়ার পরিবর্তে নিজের খাবার রান্না করতে পছন্দ করি। সময় সীমাবদ্ধতার কারণে, আমি সপ্তাহে একবার একবার রান্না করি, পুরো সপ্তাহের জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রচুর পরিমাণে ডিশ তৈরি করে। কারণ আমি শুধুমাত্র একটি ভাজা এবং দুই সস প্যান আছে, আমি রান্না সময় সময় তাদের একাধিক বার পুনরায় …

6 equipment  cleaning  cookware  storage  frying-pan 

আমি ইতিমধ্যে ভিতরে ভেতরে condiments সঙ্গে কিছু রোল বা রুটি রান্না করতে চাই। পরিসীমা যে আমি পরিসীমা পছন্দ টমেটো, জলপাই, কাটা হ্যাম, এবং বেকন অন্তর্ভুক্ত। লক্ষ্য করুন যে আমি অম্লীয় এবং ফ্যাটি খাবার উল্লেখ করেছি। এই উপাদানের মালকড়ি, বিশেষ করে leavening উন্নয়ন derail করতে পারেন? আমি বর্তমানে একটি ভাল ফোকাসিয়া …

6 dough  condiments  focaccia 

আমি একটি নতুন গ্যাস রান্নাঘর চুলা আছে। চুলা তাই সহজে বার্ন বলে মনে হয়। আমি সেখানে একটি থার্মোমিটার আছে এবং এটি টেপ যে আমি ওভেন সেট আছে নিবন্ধন করা হয়। আমি দেখেছি যেখানে লোকেরা এমনকি তাপমাত্রার জন্য একটি পিজা পাথর ব্যবহার করেছে। আমি জানতে চাই, আপনি কি আয়তনের নীচে সরাসরি …

6 baking  equipment  oven  pizza-stone 

এখানে চকোলেট চিপগুলির একটি প্যাকেজ থেকে একটি রেসিপি (সম্পাদিত, কিন্তু উল্লেখযোগ্য নয়): 2¼ কাপ সব উদ্দেশ্য আটা 1 চা চামচ লবণ 1 চা চামচ বেকিং সোডা 1 কাপ বাদামী চিনি, দৃঢ়ভাবে বস্তাবন্দী ½ কাপ granulated চিনি 1 কাপ softened মাখন বা মার্জিন 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস ২ টি ডিম …

6 measurements  batter 

আমি brownies জন্য একটি বেকিং প্যান (যা আমার নেই) Grease করতে হবে। আমি মাখন বা খাটো না। আমার এমন এক পাইরেক্স ওভেন নিরাপদ গ্লাস প্যান এবং একটি ছোট ডাচ ওভেনের মতো কিছু আছে, তবে এর পরিবর্তে একটি কাচের উপরে। পরিবর্তে প্যানিং জন্য এই বিকল্প বাছাই করতে পারে? এবং মাখনের বদলে, …

6 baking  substitutions 

আমি Passover রান্নার জন্য মালকড়ি যাদু নীতির প্রয়োগ আগ্রহী এবং আমি একটি ঐতিহ্যগত গম আটা মালকড়ি kneading যখন gluten কাঠামো কিভাবে উন্নয়নশীল একটি সাধারণ বোঝার আছে। আমার প্রশ্ন হচ্ছে, "ময়দা" মাতোজ খাবারের সময় গ্লুটন কাঠামোর যে কোনও বিকাশ সম্ভব কিনা তা হল, যা মূলত আটা যা পানির সাথে মিলিত হয়ে …

6 bread  molecular-gastronomy  jewish-cuisine 

খাদ্য দোকানের মধ্যে, আমরা এই ছবির মত খাস্তা মুরগীর উপর অনেক ভাঁজ দেখতে পাচ্ছি: গোপন সম্পর্কে গুগলিংয়ের সময়, আমি তাদের বেশিরভাগকে মুরগির মাংসে ফেলে দেওয়ার পরে মুরগির টুকরোগুলোকে বাগানে রাখার পরামর্শ দিয়েছি, তারপর ঝাঁকান, ডুব এবং আবার হেটে ফেলুন। কিন্তু বাস্তবিকভাবে, এই কম্পন প্রক্রিয়াটি উঁচু কাঠামোর গঠন করে না [উপরের …

6 substitutions  chicken  texture  batter 

আমি অন্য রাতে সাদাসিধা সিটিন তৈরিতে আমার হাত চেষ্টা করেছিলাম, এবং এটি বেশ ভাল ছিল - আমার একমাত্র অভিযোগ ছিল যে এটি এমন দৃঢ় ছিল না যেটি আমি পছন্দ করতাম। এই পদক্ষেপগুলি আমি অনুসরণ করেছি (একটি মৌলিক গম গ্লুট বাক্সের পিছনে "মৌলিক সাইটান প্রাপক" নির্দেশাবলীর উপর ভিত্তি করে) জলের সাথে …

6 asian-cuisine  seitan  wheat 

আমি সম্প্রতি আমার কুকওয়্যারগুলিতে গবেষণা শুরু করেছি এবং স্থির করেছি যে স্টেইনলেস স্টিলের প্যানটি আমার স্টিকস এবং অন্যান্য আইটেমগুলি আরও ভালভাবে রান্না করতে শেখার জন্য একটি ভাল বাজেটের বিনিয়োগ ছিল। আমি গত কয়েক সপ্তাহ ধরে আমার প্রথম স্টিকগুলি রান্না করেছিলাম এবং তারা দুর্দান্ত ছিল, তারা আঁকড়ে ধরেনি এবং সুস্বাদু হয়ে …

6 cleaning  steak  frying-pan  stainless-steel 

আমি মোম আল্লা গৌডায় আমি যে পনির তৈরি করি তা সংরক্ষণ করার আশা করি তবে বইগুলি পনির মোম সম্পর্কে কথা বলতে থাকে। এটি কি একটি বিশেষ ধরণের মোম এবং যদি তাই হয় তবে এটি এবং নিয়মিত মোমের মধ্যে পার্থক্য কী? এছাড়াও আপনি যদি নিজের পনিরটি মোম করতে চান তবে এটি …

6 cheese 

এটি টুফির জন্য আমার রেসিপি: 4 টেবিল চামচ মাখন 4 চামচ ময়দা 1/2 কাপ কাটা সেলারি 1/2 কাপ ভাজা গোল মরিচ 2 টি পায়ের আঙ্গুলের রসুন 1/2 কাপ কাটা সবুজ পেঁয়াজ 3 চামচ কাটা পার্সলে ১/২ কাপ সামুদ্রিক খাবার 1/2 কাপ সাদা ওয়াইন লবণ, গোলমরিচ, এবং 8 ওউজ ক্রাউফিশ লেজের …

6 okra 

আমার কাছে একটি রেসিপি রয়েছে যা এক কাপ গ্রাহাম ক্র্যাকার ক্র্যাম্বসের জন্য কল করে। আমি কত ক্র্যাকার ক্রাশ করতে যাচ্ছি? আংশিকভাবে উত্তর খুঁজে পেতে আমার সমস্যা হচ্ছে কারণ বিভিন্ন লোক একটি "ক্র্যাকার" কে বিভিন্ন আকারের বলে মনে করে। আমি কোনও ক্র্যাকারকে এই জাতীয় পূর্ণ আকারের শিট হিসাবে বিবেচনা করব: ( …

6 measurements  crumb-crust 

আমি সকালে পেকান বার তৈরি করছি এবং আমি ভেবেছিলাম আজ রাতে বাদাম টোস্ট করে কাজে ঝাঁপিয়ে পড়ব। পেকান টোস্টিং করার এবং তারপরে তাদেরকে রাতারাতি বসতে বনাম বনাম আগামীকাল তাদের টোস্টিং করার এবং ঠিক সেই রেসিপিটিতে টস দেওয়ার কি কোনও প্রতিকূলতা রয়েছে?

6 baking  nuts  toasting  pecan 

আমার সাম্প্রতিক পদক্ষেপের পরেও আমার রান্নাঘরের প্যানগুলি পুনরায় বন্ধ করার চেষ্টা করছি এবং বাজেটে আছি, তবে আমার কাছে যা আছে তা স্পষ্ট পাইরেক্সের সেট হিসাবে দেখা যাচ্ছে যা এই সেটটির মতো দেখাচ্ছে: http://www.amazon.com/Pyrex-6021224- সংগ্রহস্থল-10-টুকরা-সাফ করুন / ডিপি / B00005B8K5 / ref & = sr_1_1? গুলি = গেটওয়ে & অর্থাত = …

6 baking  equipment  meat