রান্না

হ্যাঁ, আমি স্বাভাবিক প্রশ্নের বিপরীতটি জানি। আমি যখন ছোট ছিলাম তখন থেকেই আমি ক্যান্ডি তৈরি করে আসছি। আমার ক্যারামেলগুলি সর্বদা মসৃণ এবং ক্রিমযুক্ত। আমার অংশীদারের বাবা ভাবেন যে তারা ভাল স্বাদ পান তবে টেক্সচারটি সবই ভুল। তিনি তার মা যে ধূসর / দানাদার জিনিসগুলি ব্যবহার করতেন তা পছন্দ করেছিলেন। দানাদার …

20 caramelization  candy  caramel 

আমি মাঝে মাঝে খেতে বা ব্যবহার করার ইচ্ছার চেয়ে অনেক বেশি পাস্তা রান্না করি এবং বাকীটি ফ্রিজে একটি পাত্রে রাখি (কেবল সরল, রান্না করা পাস্তা)। এটি আর কতক্ষণ নিরাপদে সংরক্ষণ করবে?

20 pasta  storage-lifetime  refrigerator 

আমার ভেষজ সর্পিলে টন তুলসী রয়েছে। তবে, এই জিনিসটি মূল্যবান এবং আমি পেস্টো সস তৈরি করার সময় তুলসী ফুলগুলি ফেলে দিলে আমার সর্বদা খারাপ লাগে feel রান্না করার সময় কি তুলসী ফুল ব্যবহার করার কোনও উপায় আছে?

20 culinary-uses  basil  flowers 

আমি যখন রসুনের রুটি তৈরি করার চেষ্টা করি বা সাধারণভাবে, এমন কিছু যেখানে রসুন তরলতে থাকে না, রান্না করার সময় এটি কখনও কখনও সবুজ হয়ে যায়! এটি লক্ষণীয় যে স্বাদটি সত্যিই "বন্ধ" বলে মনে হচ্ছে না, তবে রঙ অবশ্যই আকর্ষণীয় নয়। নিজে এক টন পরীক্ষা না করে কেউ কি জানতে …

20 food-safety  food-science  garlic 

উজ্জ্বল মাংসের বেসিক এবং বিকল্পগুলি কী কী, উদাহরণস্বরূপ মুরগি? আমি সান্টা ফে-র একটি রেস্তোঁরায় খেয়েছিলাম যা ঝাঁকুনিতে বিশেষ। প্রক্রিয়াটি কী এবং কী পরিমাণে তারতম্য তা জানতে আইডি পছন্দ করে।

20 chicken  brining 

আমার এক বন্ধু আছে যা খাবারে টমেটো সসের সাথে অ্যালার্জি বা সংবেদনশীলতা তৈরি করেছে। তিনি এখন থেকে কিছুক্ষণের জন্য পিজ্জা, পাস্তা এবং লাসাগ্নার অভিলাষ করছেন এবং আমি টমেটো ব্যবহার না করেই এই ধরণের খাবারগুলি তৈরি করার জন্য একটি উপায় অনুসন্ধান করছি, তবে একই জাতীয় স্বাদ বজায় রাখার সময়, কোনও সাদা …

20 substitutions  italian-cuisine  allergy 

আমার কর্মক্ষেত্রে, সাধারণ রেফ্রিজারেটরে ডিমের একটি রহস্যজনক কার্টুন রয়েছে। আমি জিজ্ঞাসা করা কেউই জানেন না তারা কাঁচা বা রান্না হয়েছে কিনা। ডিমের কোনও একটি ক্র্যাক না করে কি বলার উপায় আছে?

20 eggs  food-science  hard-boiled-eggs 

আমি বুঝতে পারি এটি আপনি কী করছেন তার উপর নির্ভর করে, তবে সাধারণ নিয়ম হিসাবে, কোনটি পছন্দনীয় এবং কেন?

20 chicken  knife-skills 

আমি আমার রান্নার দক্ষতা উন্নত করতে চাই এবং এমন অনেকগুলি বই অনুসরণ করা বিবেচনা করেছি যা সেগুলি নিজেরাই রান্না কোর্স বলে থাকে (উদাঃ ডিলিয়ার সম্পূর্ণ রান্না কোর্স, বাল্যমালো কুকি কোর্স)। আমি কি সত্যিই কোনও বই থেকে রান্না শিখতে পারি বা আমার কোনও রান্না কোর্স নেওয়ার বিষয়টি বিবেচনা করা উচিত?

20 learning  cookbook 

চিপস / ফ্রেঞ্চ ফ্রাইগুলি তৈরির জন্য কী ধরণের আলু ভাল হবে যা বাইরের দিকে একটি সুন্দর সোনার ক্রাচ দেওয়ার জন্য একটি গভীর ফ্রায়ারে রান্না করা যায়, তবে এখনও সুন্দর এবং মাঝখানে তুলতুলে থাকতে পারে?

20 potatoes  deep-frying  french-fries  chips 

এই প্রশ্নটি এই উত্তরের দ্বারা অনুপ্রাণিত হয় যে মধু দীর্ঘকাল ধরে থাকে। দুর্ভাগ্যক্রমে, আমার আলমারিতে এটি এত দিন স্থায়ী হয় না বলে মনে হয়। আমি নিশ্চিত করে রাখছি এটি শক্তভাবে সিল করা হয়েছে তবে সাধারণত কেবল এক বা দুই সপ্তাহ পরে এটি দেখতে বেশ খারাপ লাগে n এই ঘটনা প্রতিরোধের …

20 storage-method  honey 

আমি কিছু গুয়াকামোল তৈরির জন্য আমার জ্বলন্ত ইচ্ছাটিকে উপেক্ষা করার চেষ্টা করেছি কারণ প্রতিবার আমি অ্যাভোকাডো কিনতে সুপারমার্কেটে গিয়ে ভালো জিনিসগুলি বেছে নিতে পারি না। আমার সাথে তাদের কিছু করার সুযোগ পাওয়ার আগে তারা সর্বদা খুব নরম হয়ে যায় বা শক্ত হয় না এবং খুব সুস্বাদু হয় না। অ্যাভোকাডো পুরোপুরি …

20 ripe  avocados  ingredient-selection 

আমি সম্প্রতি কয়েকটি অ্যাভোকাডো কিনেছি এবং আমি যখন এটির কাটতে চেষ্টা করেছি তখন তাদের মধ্যে একটি হার্ড রক ছিল। এটি পাকা হয়ে যাবে এই আশায় আমি কয়েক দিন রেখেছিলাম তবে এটি কোনও লাভ হয়নি। আমার অ্যাভোকাডোস পাকাতে আমি কী করতে পারি?

20 storage-method  ripe  avocados 

পিজ্জা তৈরি করার সময়, প্রায়শই ময়দার বুদবুদ বড় হয়ে যায়, টপিংগুলি স্থানচ্যুত করে এবং পাইয়ের একটি জগাখিচুড়ি করে। এটি রোধ করার কোনও রহস্য আছে কি? ময়দার রেসিপি, টপিংসের বিতরণ বা অন্য কিছুতে কী কী রয়েছে? বা বুদবুদগুলি তৈরি হওয়ার সময় দেখা এবং পপ করা ছাড়া আর কোনও সত্যিকারের গোপন রহস্য …

20 pizza  crust 

আমি এটি একবার চেষ্টা করেছি, এবং এটি একটি সম্পূর্ণ বিপর্যয় ছিল। কেউ কি কোনও শিক্ষানবিশকে কিছু টিপস সরবরাহ করতে পারেন?

20 mango