রান্না

এটি আমাকে বাগ দেয় যে আমি পুরো পেঁয়াজকে একটি সুন্দর ডাইসড গাদাতে পরিণত করার পদ্ধতিটি কেবল সাজিয়েছি। আমি ধরে নিচ্ছি যে আমার পদ্ধতিটি অদক্ষ এবং অপব্যয়যুক্ত is কেউ ব্যাখ্যা গেল কীভাবে আমি উচিত একটি সম্পূর্ণ পেঁয়াজ dicing হবে? অস্বাভাবিক এবং চতুর পদ্ধতিগুলিও প্রশংসিত!

16 onions  knife-skills 

আমাকে যখন রুটি বেক করতে শেখানো হয়েছিল তখন আমাকে দেওয়া একটি টিপসটি হল প্রথমে আটা গরম করা। এটি প্রায়শই আমি এড়িয়ে চলেছি কারণ সমানভাবে (তবে মৃদুভাবে) গরম করার কোনও দ্রুত উপায় আমি সত্যিই খুঁজে পাইনি এবং আমার সাধারণত সময় হয় না। আজ, বিভিন্ন কারণে, আমার ২-৩ ঘন্টা একটি ভাল লগ …

16 flour  bread 

আমি সর্বদা পাত্রের openাকনাটি খোলা রেখে পাস্তা রান্না করি, কারণ অন্যথায় ফেনা তৈরি শুরু হয় এবং অবশেষে ফোটে, একটি বিশাল গণ্ডগোল তৈরি করে। আমি শক্তি সাশ্রয় করার উদ্দেশ্যে idাকনাটি চালিয়ে যেতে পছন্দ করব। এটা কি আদৌ সম্ভব? ফেনাটি কী তৈরি করে, idাকনাটি খোলা থাকলে এটি কেন হয় না?

16 pasta  boiling 

এখানে সাম্প্রতিক প্রশ্নগুলি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়ে আমি উইকএন্ডে ম্যানিকোট্টি তৈরি করেছি। আমি যে রেসিপিটি ব্যবহার করেছি তা ভর্তি করে কিমা রসুনের জন্য ডেকে আনে। আমি রসুন পছন্দ করি এবং সাধারণত কমপক্ষে ডাবল রেসিপি-নির্ধারিত ডোজ রাখি। প্রায় আধা ঘন্টা ধরে বেকিংয়ের পরে পনিরটি সম্পূর্ণ গলে গেল এবং ফিলিংটি আমার সন্তুষ্টির জন্য …

16 garlic  temperature 

আমি বুঝতে পারি যে নিরামিষাশীরা মাংসের বিরুদ্ধে, এবং জেলটিন মাংস এবং হাড় থেকে উদ্ভূত। সুতরাং সুস্পষ্ট উত্তর হ'ল "না। তবে আমি পুরোপুরি নিশ্চিত নই। "নিরামিষ" বা "নিরামিষাশী" হিসাবে কোন উপাদানকে গঠন করে?

16 vegetarian  vegan  gelatin 

এই প্রশ্নের ইতিমধ্যে এখানে উত্তর রয়েছে : কখন কনভেশন / ফ্যান বেক বনাম বেক ব্যবহার করবেন (6 টি উত্তর) 3 বছর আগে বন্ধ । আমি মনে করি যে আমি কনভেশন কী করে এবং (কিছু) সুবিধাগুলি যেমন গরম / ঠান্ডা দাগ দূর করা এবং সামগ্রিকভাবে আরও দক্ষ হওয়া। এর অর্থ কি …

16 baking  oven  convection 

কিছুদিন আগে কিছু থাই লাল তরকারি তৈরি করেছি। এটা বেশ ভাল পরিণত। একমাত্র সমস্যা হ'ল এটি মোটামুটি সর্বাধিক প্রবাহিত। আমি এটি একটি গ্লাস দিয়ে ঘন করেছিলাম যা কিছুটা সহায়তা করেছিল। আমি সন্দেহ করি যে একটি রাউক্সের আরও ঘন শক্তি হবে। আমি নিশ্চিত যে আরও ভাল উপায় হতে পারে। আগাম ধন্যবাদ!

16 thickening  curry  thai-cuisine 

আমি শুনেছি জেফরি স্টেইনগার্টেন, আয়রন শেফ আমেরিকাতে, উল্লেখ করেছেন যে তিনি মধুকে বেশ তিক্ত মনে করেন। আমি নিজেও তা কখনই লক্ষ্য করিনি। হতে পারে যদি আমি সত্যিই চেষ্টা করি তবে আমি কিছুটা তিক্ত সমাপ্তি লক্ষ্য করতে পারি, তবে আমার জন্য মিষ্টি এবং ফুলের সুগন্ধ প্রাধান্য পেয়েছে। মধু কি কিছু পরিমাণে …

16 honey 

আমার castালাই লোহার প্যানটি 3 মাস ব্যবহারের পরে ক্ষুদ্র কালো ফ্লেক দেওয়া শুরু করেছে। এগুলি কি কোনওভাবেই বিপজ্জনক? আমরা কি লোহা খাচ্ছি? স্কিললেটে এমন প্যাচ রয়েছে যা তাদের আশেপাশের অঞ্চলগুলির চেয়ে এখন কিছুটা হালকা।

16 cast-iron  maintenance  skillet 

আমি একটি নতুন enameled castালাই লোহার স্কিললেট পেয়েছি যা আমি স্ট্যান্ডার্ড স্টিলের সাথে একটি স্ট্যান্ডার্ড ডিশ রাগের সাথে পরিষ্কার করছি। এটি আমার কাছে ঘটে যে এনামেলের স্ক্র্যাচগুলি শেষ পর্যন্ত সমস্যার কারণ হতে পারে। Theকমত্য কি? ইস্পাত উল একটি enameled পৃষ্ঠে ব্যবহার করা নিরাপদ? ধন্যবাদ।

16 equipment  cleaning  cast-iron 

আমি কিছু ধীরে ধীরে কুকারে টানা শুকরের মাংস তৈরি করতে যাচ্ছি। কিছু ভাল ফলাফল দিয়ে আমি এটি কয়েকবার করেছি, তবে আমি সবসময় উন্নতির উপায় খুঁজছি। আমি যা করছি তা এখানে: 1. কয়েক ঘন্টার জন্য শুকনো শুয়োরের মাংস 2. গাজর, সেলারি এবং পেঁয়াজ দিয়ে সারা দিন আস্তে রান্না করুন Mont. মন্টগোমেরি …

16 slow-cooking  pork  brining 

অনেক ওভেনের একটি টাইমার থাকে যা আপনাকে শুরুর সময় নির্ধারণ করতে দেয় , তাই আপনি নিজের আইটেমটি পপ ইন করেন এবং দিনের পর দিন এটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে এটি অবিবাহিত রান্না শুরু করে। তবে আমি ওভেনের যে সমস্ত রান্নাটি ভাবতে পারি তা প্রয়োজন ওভেনে কিছু রাখার আগে আমি গরম করে ফেলি। এটি …

16 equipment  oven  cooking-time 

ইউএস টিভি শো কিচেন নাইটম্যান্সের প্রথম মরসুমের পর্বে, সুপরিচিত শেফ গর্ডন রামসে বলেছেন যে মেইন লবস্টার এবং কানাডিয়ান লবস্টারের মধ্যে "স্বাদ এবং স্বাদে" বড় পার্থক্য রয়েছে। তিনি কোনও রেস্তোঁরা মালিকের সাথে এ সম্পর্কে বিতর্ক করেন যে দাবি করেন যে তারা সত্যই আলাদা নয়। (আপনি যদি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে থাকেন তবে হুলু …

16 food-science  shellfish  lobster 

আমি কয়েক বছর আগে পটলাক ডিনার হোস্ট করেছি এবং থিমটি "চকোলেট বা রসুন" হিসাবে সেট করেছি - অতিথিরা একে অপরকে নিয়ে আসবেন। একজন ব্যক্তি বুদ্ধিমান ছিলেন এবং চকোলেট coveredাকা রসুন কিনেছিলেন। (এটি লুকোচুরির মতো অপ্রয়োজনীয় ছিল)) তখন থেকেই আমি ভেবে দেখেছি যে যেখানে আপনি উভয়ের স্বাদ গ্রহণ করেছেন সেখানে একই …

16 garlic  chocolate 

আমি সত্যিই স্টেক উপভোগ করি এবং আমি যে সর্বনিম্ন চলেছি তা এটি কীভাবে প্রস্তুত তা বিবেচনায় মাঝারি বিরল। আমার প্রশ্নগুলি হ'ল: বিরল হওয়ার জন্য আপনি কীভাবে একটি স্টেক প্রস্তুত করেন ? খুব বিরল (নীল) হতে কীভাবে আপনি স্টেক প্রস্তুত করেন ? এগুলি কি সুপার মার্কেট থেকে কোনও ধরণের স্টেকের সাথে …

16 steak