প্রশ্ন ট্যাগ «chicken»

আমি সম্প্রতি পড়েছি যে প্রায় 2 ঘন্টারও বেশি সময় ধরে রান্নার স্টকটি স্বাদকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে এবং অবশেষে তাপের অবক্ষয়ের কারণে ভিটামিনগুলিকে হ্রাস করে। এটি পূর্বে পড়েছি এমন পরামর্শের সাথে দ্বন্দ্ব বলে মনে হচ্ছে, যা বলছে যে সমস্ত কোলাজেন নিষ্কাশন / অস্বীকার করার জন্য আপনাকে 24-6 ঘন্টা ধরে "ঝাঁকুনি কেবল" …

8 chicken  vegetables  cooking-time  stock  chicken-stock 

আমি বর্তমানে একটি ফুড স্টার্টআপের সাথে জড়িত এবং আমরা পণ্যের মানের জন্য আমাদের প্রক্রিয়াটি সংশোধন করছি। আমরা হাড়-ইন স্তন, গা quar় কোয়ার্টার, উইংস এবং অস্থিহীন স্তন ভাজ করি। আমি বর্তমানে যে চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হচ্ছি তা নিশ্চিত করছে মুরগি পুরোপুরি রান্না হয়েছে (165F) তবে বেশি রান্না করা হয়নি (সাদা জন্য 170F, …

8 chicken  temperature  deep-frying  chicken-breast  chicken-wings 

আমি একটি নতুন সদস্য। আমরা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তুলনামূলকভাবে নতুন, 8 বছর আগে এখানে সরানো। আমি মুরগির ব্র্যান্ডের ফস্টার ফার্মস, কস্টকো / কার্কল্যান্ড, সেভ মার্ট, সেফওয়ে এবং আরও অনেক কিছু কিনেছি, তবে লেবেলের কোনও কারণ নেই, মনে হচ্ছে রান্না করার 12-24 ঘন্টার মধ্যে মাংসের স্বাদটি খুব দ্রুত খারাপ হয়ে যায়। এটি …

8 chicken  flavor  chicken-breast  organic 

আমি যখন ছোট্ট ছিলাম তখন পেনসিলভেনিয়ার দক্ষিণ-পূর্বাঞ্চলে থাকতাম। আমরা যে সমস্ত ডিনার খেয়েছিলাম তার একটি ভাজা মুরগি ছিল যা কেবল পাতলা খসখসে অ্যাম্বার লেপযুক্ত ছিল। অর্ডারটি সাধারণত মুরগির অর্ধেক ছিল। আমি উত্তর ২৪ বছর ধরে উত্তর ক্যারোলাইনাতে বাস করছি এবং এর কাছাকাছি কিছু পাইনি। আমি এটি তৈরি করতে কীভাবে জানতে …

8 chicken  frying 

আমি আগামীকাল রাতের খাবারের জন্য কিছু মুরগি মেরিনেড করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি তবে আমাকে কেবলমাত্র এটি করতে হবে আজকের রাত্রে। স্পষ্টতই এটি সময়ের জন্য ফ্রিজে চলেছে। আমি এর আগে কখনও মাংসকে মেরিনেট করেছিলাম এবং কমলার জুস মেরিনেটে আমি যে অ্যাসিডগুলি ব্যবহার করছি তা মাংসকে খুব বেশি ভেঙে ফেলবে এবং এটি সমস্ত …

8 chicken  marinade 

বন্ধ থাকে। এই প্রশ্নটি অফ-টপিক । এটি বর্তমানে উত্তর গ্রহণ করছে না। এই প্রশ্নটি উন্নত করতে চান? প্রশ্নটি আপডেট করুন যাতে এটি মরসুমযুক্ত পরামর্শের জন্য বিষয়বস্তু । 6 বছর আগে বন্ধ ছিল । যখনই আমি কাঁচা হাঁস (মুরগী, টার্কি, হাঁস, ইত্যাদি) পরিচালনা করি তখন আমার নখ, ছত্রাক এবং আমার নখের …

8 chicken  food-safety 

আমি এটি চেষ্টা করে দেখতে কিছুটা ভয় পেয়েছি, কারণ এর চেয়ে খারাপ কী হবে তা আমি নিশ্চিত নই - একটি পচা ডিম খোলা ফেলা, বা ছানা দিয়ে কী করা উচিত তা নির্ধারণ করা। তাহলে এটা কেমন? আমি যদি মুরগির ডিমগুলি বাইরে রেখে দিই তবে সঠিক তাপমাত্রায় রাখলে তারা কি শেষ …

8 eggs  chicken 

আমি নিজের ঝাঁকুনি এবং ঘরে বেক করতে চাই। আপনি দোকানে যে শেক এবং বেক কিনেছেন তা অপ্রকাশ্য, অ-জৈব উপাদান এবং মরসুমে পূর্ণ। আমি এমন কোনও কিছু তৈরি করতে চাই যা পুরো শস্যের কোনও পরামর্শ দেয়? ওহ PS এটি চিকেনের জন্য।

8 substitutions  chicken 

আমি যখনই কাঁচা মুরগির সাথে কাজ করি তখন আমার মনে হয় গরম জল এবং সাবান দিয়ে বারবার আমার হাত ধুয়ে নেওয়া দরকার। এটি কি সম্ভাব্য ব্যাকটিরিয়া দূরে সরিয়ে চলেছে বা আমার হাত পরিষ্কার করার কোনও অন্য উপায় আছে?

8 chicken  raw-meat  cleaning 

আমি যখন আজ মুরগির স্টকের জন্য হাড় প্রস্তুত করছিলাম, তখন আমি অদ্ভুতভাবে সতর্ক হয়েছি যে আমার ক্লিভিংয়ের কৌশলটি হাড় কাটার জন্য অপর্যাপ্ত ছিল যখন আমি প্রায় আমার বাম থাম্বটি কেটে ফেলেছিলাম। সৌভাগ্যক্রমে আমার প্রতিচ্ছবিগুলি এত দ্রুত ছিল যে আমি কেবল একটি ফাটল থাম্বনেইল পেয়েছিলাম এবং এটি দুটি যুগপত হার্ট অ্যাটাকের …

8 chicken  knife-skills 

আমি ভাজা শেষ মুরগির জন্য, আমি এই রেসিপিটি ব্যবহার করলাম , কিছুটা পরিবর্তিত। সর্বাধিক পরিবর্তনটি ছিল যে আমি প্যানে তরল যুক্ত করেছি, এটি চশমা দিয়েছিল তবে ধরা যাক যে আমি প্রায় ১/২ থেকে ১ কাপ ভিনেগার / ঘরে তৈরি মুরগির স্টক মিশ্রণটি ব্যবহার করেছি ... প্রায় অর্ধেকটা অর্ধেক পেঁয়াজ উঠে …

8 chicken  onions  caramelization  roasting 

ছোটগল্প ঃ সামান্য মুরগী-ফায়ারবল ছাড়াই বারবিকিউতে মুরগি (ত্বক সহ) রান্না করার জন্য কি কোনও উপযুক্ত কৌশল আছে? লং: আমার আগের বাড়িওয়ালা বারবিকিউতে রান্না করতে পছন্দ করত, আমাদের রুচির বাজেদের অসন্তুষ্টির জন্য। (আমরা রান্নার দিনগুলি বিকল্প করেছিলাম)। তার মুরগী ​​সর্বদা আগুনে ধরা পড়ে এবং ত্বকটি একটি চকচকে পুড়ে যায়। অভ্যন্তরের মাংসটি …

8 chicken  barbecue 

আমার স্ত্রীর পরিবার ভিতরে breakুকিয়ে দেয় এবং হাড়ের মধ্যে যা আছে তা পরিষ্কার করে দেয়। আমার পরিবার কেবল ভিতরটি ধুয়ে ফেলছে এবং তারপরে এটি বেক করবে। মুরগি পরিষ্কার করার সময় আপনার কি খুব ভাল হওয়া দরকার বা বেকিং প্রক্রিয়াটি সমস্ত ব্যাকটিরিয়া মারতে চলেছে?

8 chicken  food-safety 

আপনি কিভাবে মুরগি পোচ না?

8 chicken  poaching 

আমি মুরগীর ড্রামস্টিক / পা (চামড়া দিয়ে) টিন্ডন এবং ফুসফুসের হাড় সরিয়ে খাওয়ার জন্য সহজ করতে চাই। কুক এর ইলাস্ট্রেটেড এই কৌশল উল্লেখ করেছে: হাড়ের গোড়ালি এবং পেরেকেন্ডিকুলারের উপরে একটি প্যারিং ছুরি ধরে রাখা, হাড়ের সমস্ত উপরিভাগের পরিধি ঘিরে। এটি প্রায় ছয়টি পাতলা সাদা কান্ডগুলির প্রান্ত উন্মোচিত করবে। প্লেয়ারের একটি …

7 chicken  meat  butchering