প্রশ্ন ট্যাগ «eggs»

আপনার সস ভাঙার ঝুঁকিপূর্ণ হওয়ার আগে একটি ডিমের কুসুম নিরাপদে কতটা তেল (ফ্যাট) ধারণ করতে পারে?

8 eggs  emulsion  hollandaise 

ফ্রিজে রাখা ডিমগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আদর্শ হয়ে উঠলে কেউ কি মনে করতে পারে? 1990 এর দশকের মতো আমার মনে হয়েছে শেল্ফের বাইরে বড় মুদি দোকানে ডিম কিনে ফ্রিজে রাখা হয়নি recently আমি ডেট্রয়েট অঞ্চলে থাকতাম তাই আমি বড় শহরগুলির কথা বলি, দেশের দোকানে নয়। আমি জানি এটি এখন এফডিএ দ্বারা …

8 food-safety  eggs  temperature  refrigerator 

আমি ডিম এবং কখন সেগুলি খাওয়া নিরাপদ তা সম্পর্কে আমার একটি প্রশ্ন আছে। আমি অনলাইনে পড়েছি যে কোনও ডিম খাওয়া নিরাপদ কিনা তা পরীক্ষা করার 2 উপায় আছে ( এটি ক্র্যাক না করে খোলা): ফ্লোট পরীক্ষা: একটি বিশাল বাটি পান, এটি জল দিয়ে পূরণ করুন এবং ডিমটি ভিতরে রাখুন। যদি …

8 eggs  food-safety  hard-boiled-eggs 

আমি শক্ত-ফুটন্ত (আমি একই প্রভাব চাই) এর চেয়ে ডিমগুলি বাষ্প করছি, কারণ এটি নীচে কয়েকটি ফুটন্ত ছোলা থেকে বাষ্পটি ব্যবহার করার কারণে এটি সুবিধাজনক। তবে কতক্ষণ তাদের বাষ্প চালানো যায় তার জন্য আমি কোনও নির্দিষ্ট অনুমান খুঁজে পাচ্ছি না। একটি উত্স 20 মিনিট বলে। http://www.communitychickens.com/2012/08/the-best-way-to-hardboil-eggs-is-to.html#.Uk0oAX-aejs আমি কল্পনা করি যে এটি …

8 eggs  cooking-time  steaming 

হাঁসের ডিমগুলি মুরগির ডিমের সমাপ্তির তারিখে প্রায় 6 সপ্তাহের এক্সটেনশান পেতে বলে মনে হয়। আমি গতকাল কিনেছি (মার্চ 19) সর্বশেষ প্যাকটি 25 শে মে শেষ হচ্ছে, যেখানে মুরগির ডিমগুলি সর্বোপরি, এপ্রিলের মাঝামাঝি সময়ে শেষ হয়। কেন? শাঁসের কাঠামোর গঠন নাকি ডিমের সাদা অংশের প্রোটিন কাঠামোর সাথে এর সম্পর্ক রয়েছে? আমি …

8 food-safety  eggs  food-science 

ওভেনে ক্রেম ব্রুলি তৈরি করার সময় এগুলি 100 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড বা তার বেশি কিছুতে উত্তপ্ত করা হয়। বার্নাইজ তৈরি করার সময়, এটির মতো গরম করা এটি আলাদা করার একটি নিশ্চিত উপায়। যতদূর আমি বুঝতে পেরেছি, এটি ভিনেগার এবং চর্বি পৃথক করে যখন ডিমের প্রোটিন জমাটে থাকে এবং অবশ্যই ক্রেম ব্রুলি …

8 eggs  food-science  fats  dairy  emulsion 

আমি এটি চেষ্টা করে দেখতে কিছুটা ভয় পেয়েছি, কারণ এর চেয়ে খারাপ কী হবে তা আমি নিশ্চিত নই - একটি পচা ডিম খোলা ফেলা, বা ছানা দিয়ে কী করা উচিত তা নির্ধারণ করা। তাহলে এটা কেমন? আমি যদি মুরগির ডিমগুলি বাইরে রেখে দিই তবে সঠিক তাপমাত্রায় রাখলে তারা কি শেষ …

8 eggs  chicken 

আইসক্রিমের ডিমের কুসুম সম্পর্কিত আমার কয়েকটি প্রশ্ন রয়েছে। আমি হোমম্যাড আইসক্রিম বানানোর চেষ্টা করতে চাই তবে প্রচুর রেসিপিগুলিতে আমি দেখতে পাই ডিমের কুসুম। এমন কোন বিকল্প আছে যা আমি ব্যবহার করতে পারলাম বা ডিমের কুসুম ছেড়ে দেওয়া কি সম্ভব? শুনেছি আমি ডিমের কুসুম নারকেল ক্রিমের সাথে রাখতে পারতাম বা এটি …

8 substitutions  eggs  ice-cream  allergy 

(যুক্তরাষ্ট্রে,) কেবলার চকোলেট-চিপ কুকিজ ডিমের উপাদান হিসাবে তালিকাভুক্ত করে। তবে তারা এটিকে লবণের পরে তালিকাবদ্ধ করে, অর্থাত্ পণ্যটিতে ডিমের পরিমাণ লবণের পরিমাণের চেয়ে কম (ভাল, বেশি নয়)। সোডিয়াম উপাদান থেকে যে কেউ বুঝতে পারে যে লবণের পরিমাণ শতাংশের পাঁচ ভাগের এক ভাগ (বা কুকিজের প্রতি পাউন্ডের চেয়ে চার গ্রাম) বেশি …

8 eggs  cookies 

এটি একটি অদ্ভুত প্রশ্ন হতে পারে তবে কেউ আমাকে বলেছিলেন যে আপনার ডিমগুলি উল্টে (মজাদার দিক দিয়ে) সংরক্ষণ করা ভাল। ব্যাখ্যাটি হ'ল ডিমের নীচে একটি বাতাসের বুদবুদ রয়েছে যা উপরে যেতে চায়। যদি আপনি এটি উল্টে রাখেন তবে ঝিল্লির উপর চাপ কম থাকে এবং এটি দীর্ঘস্থায়ী হয়। এ সম্পর্কে কোন …

8 storage-method  eggs 

আমার এক বন্ধু, যা ডিমের প্রোটিনের সাথে অ্যালার্জিযুক্ত, এবং আমার স্ত্রী অজান্তেই আমার চকোলেট মাউস সম্পর্কে তার সম্পর্কে ছড়িয়ে পড়েছিলেন, যার ফলে এমন কিছু খাদ্যজনিত উদ্ভটতা সৃষ্টি হয়েছিল যেটি আমি একটি মুরগির মাংস দিয়ে মুছতে চাই। আমি যদিও কিছু পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেছি এবং ফলাফল নিয়ে আমি সন্তুষ্ট নই। কেউ কি এমন …

8 eggs  dessert  chocolate  mousse  molecular-gastronomy 

মাইক্রোওয়েভে ডিম ফোটানো সম্ভব? আদর্শভাবে প্রথমে শেলটি বিদ্ধ না করে

8 eggs  microwave 

আমি কোনও নিরামিষ বা কিছু না, তবে আমার পেট খাবারে অনেক মুরগির ডিম নিতে পারে না। আমি একটি ইমেরিটিয়ান খাচাপুরি ভেরিয়েন্টের জন্য একটি রেসিপি পেয়েছি (পনির দ্বারা ভরাট সমতল রুটি) রেসিপি যেখানে ডিমগুলি "আঠালো" হিসাবে ব্যবহৃত হয় (আমার মনে হয়) ভর্তি করার জন্য। (দুঃখিত, রেসিপিটি নিজেই রাশিয়ান ভাষায় রয়েছে, প্রয়োজনে …

8 eggs  flatbread 

ফাটলগুলি নগ্ন চোখের কাছে ব্যবহারিকভাবে অদৃশ্য তবে সেদ্ধ হওয়ার সময়, তারা সমস্ত কুসুম পানিতে ফেলে দেয় এবং প্রচুর গোলমাল সৃষ্টি করে। আমি ভাবছি যে ডিম সেদ্ধ করার আগে আমি কোনও ডিম পরীক্ষা করতে পারতাম, তাই আমি ওমেলেট তৈরির জন্য ফাটলগুলি ব্যবহার করতে পারি, উদাহরণস্বরূপ।

8 eggs  hard-boiled-eggs 

আমি একটি ভেগান "ডিম রোল" বানাতে চাই। একটি সাধারণ ডিম রোলের মধ্যে, ভর্তি রান্না করা হয় এবং তারপরে একটি মোড়কে রাখা হয়, যা ভাঁজ হওয়ার আগে ডিম দিয়ে ভাঁজ করে এবং সিল করে দেওয়া হয়। আমি জানি কীভাবে একটি ভেজান এন্ড প্রোডাক্ট তৈরি করতে ফিলিংয়ের বিকল্প করতে হয় তবে ডিমের …

7 substitutions  eggs  vegan