প্রশ্ন ট্যাগ «fermentation»

আচ্ছা, আমি আদা লেবু সোডার জন্য "রান্নার জন্য গিঙ্কস" থেকে একটি খুব সহজ রেসিপি অনুসরণ করার চেষ্টা করেছি। আমি কাঁচা আদা 200 কাপ চিনি একসাথে 2 কাপ চিনি দিয়ে রান্না করে একটি সাধারণ আদা সিরাপ তৈরি করেছিলাম, তারপরে আমি সেই সিরাপের অর্ধেকটি এক সাথে 1/2 চা চামচ খামির (স্থানীয় হোম-ব্রু …

8 yeast  fermentation  soda 

আমি টকযুক্ত স্টার্টার তৈরিতে আমার হাত চেষ্টা করতে চাই তবে উচ্চতা এবং শীতল আবহাওয়ায় বাস করি। আমি নিশ্চিত নই যে উচ্চতা কোনও সমস্যা কিনা তবে আমি মনে করি না যে আমার ঘরটি নিজে থেকেই যথেষ্ট উষ্ণ আছে যাতে কোনও স্টার্টারকে সঠিকভাবে উত্থিত এবং উত্তোলন করতে দেয়। একদিকে আমি ভাবছি যে …

8 baking  bread  sourdough  fermentation 

এই কালো রসুনের টিউটোরিয়াল অনুসরণ করে এবং এই এসএ প্রশ্নের প্রসঙ্গে , আমি নিজেকে কালো রসুন তৈরি করার চেষ্টা করতে এবং স্বাদে পার্থক্য পরীক্ষা করার জন্য বিভিন্ন সময় রসুনের উত্তোলনের চেষ্টা করতে চাই টিউটোরিয়ালটি পরামর্শ দেয় যে কালো রসুন হওয়ার জন্য অবিচ্ছিন্নভাবে 40 দিন ধরে রসুন খেতে হয়। আমার চুলা, …

8 garlic  fermentation 

আমার সাহায্য দরকার! আমি স্যুরক্রাট তৈরি করা শেষ করেছিলাম এবং বাঁধাকপিটি ওজন করতে আরও বড় ম্যাসন জারের ভিতরে একটি রাজমিস্ত্রি ব্যবহার করছিলাম। এখন, আমি অভ্যন্তরীণ রাজমিস্ত্রিটি জারটি বের করতে পারি না। আমি জারগুলির রিমের চারপাশে সাবান চেষ্টা করেছি। কোন পরামর্শ?

8 equipment  fermentation 

12 ঘন্টা ধরে আমার মালকড়ি প্রচুর পরিমাণে fermentation পরে, আমি দেখতে যে মালকড়ি খুব ভিজা বা চটচটে। আমি কি অল্প সময়ের জন্য চর্বি চাষ করা উচিত, এবং ফ্রিজে আটকে রাখা উচিত? আমি বর্তমানে বাদাম সঙ্গে দারুচিনি রুটি বেকিং করছি। রেসিপিটি 600 গ্রাম রুটি আটা, 200 গ্রাম গরম পানি, 200 গ্রাম …

5 bread  fermentation 

হ্যাঁ, অবশ্যই এটা পরিবর্তিত হতে পারে। আমি শুধু একটি আনুমানিক পরিসীমা খুঁজছেন, একটি ভাল জায়গা হিসাবে আমার ব্যাচ তৈরীর প্রথম সময় শুরু। একটি ভাল উত্তর লাইন বরাবর কিছু হতে হবে: কাঁচা বাঁধাকপি প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 10 থেকে 20 গ্রাম লবণ অথবা যে মত কিছু। [সম্পাদনা: যে শুধু ছিল বিন্যাস …

5 salt  fermentation  cabbage  sauerkraut  ratio 

আমি এক ব্যাচকে স্যাওরক্রাট করে দিচ্ছি এবং এটি প্রায় এক মাস ধরে চলছে। এটি দুর্দান্ত স্বাদ পেয়েছে এবং সম্প্রতি কিছু মদ স্বাদে বিকাশ শুরু করেছে। আজ আমি ক্রকটি পরীক্ষা করে দেখেছি এবং একটি শক্ত মিষ্টি গন্ধ রয়েছে যা তারা মল এবং বিমানবন্দরগুলিতে রেখে যাওয়া বেশিরভাগ দারুচিনি-চিনির প্রিটজেল জায়গাগুলির আমাকে মনে …

4 fermentation  sauerkraut 

আমরা মিসো তৈরি করতে চাই এবং আমাদের কাছে কিছু কোজি প্রস্তুত আছে। এটি এতটা না হলেও আমরা ভাবছি যে প্রায় 1.5 কেজি মিসোর জন্য 5 লি জার ব্যবহার করা কোনও সমস্যা হতে পারে। বায়ু সংবহন বা বায়ুর সাথে পৃষ্ঠতলের সমস্যা রয়েছে কি? ধন্যবাদ

4 fermentation 

আমি নিয়মিত একটি জাপানী পার্শ্বযুক্ত থালা তৈরি করি, যা কেবল দিনের জন্য চাপিয়ে দেওয়া হয় এবং নোনা হয়ে যায়। আমি শুধু জুরি কিছু আপ rigged চাই, কিন্তু অবশেষে তাই তাই ভেঙ্গে আমি কিনতে পারে একটি প্রকৃত ডিভাইস আছে কিনা দেখতে চাই। আমি খুব প্লাস্টিকের পরিষ্কার চালাতে চাই। ডিভাইসটি একটি ভাল …

3 equipment  salt  japanese-cuisine  fermentation  cabbage 

আমি সাভারুর পত্রিকা বার্ষিক 100 টি বিষয় দেখছি। Fermentation সম্পর্কিত আইটেম একটি দম্পতি আছে; এবং আমি চক্রান্ত করছি। রেসিপিগুলি 5 দিনের জন্য রুম তাপমাত্রায় দাঁড়াতে মিশ্রণগুলিকে নির্দেশ দেয়। যে কাজ করার জন্য একটি উপযুক্ত "রুম তাপমাত্রা" আছে? নাকি এটি ভুল ধরনের একটি ট্রায়াল? ধন্যবাদ, সর্বোচ্চ।

2 food-safety  temperature  fermentation 

আমি পনিরকে (এক ধরণের পনির) তৈরি করার চেষ্টা করছিলাম। তাই আমি সিদ্ধ হয়ে গেলাম তারপর 2 টেবিল চামচ লেবুর রস যোগ করুন। দুধটি জল থেকে তাত্ক্ষণিকভাবে আলাদা করতে হবে তবে এটি 20 মিনিট হয়ে গেছে .. এবং দুধ এখনও অপরিবর্তিত।

2 food-science  milk  fermentation  cheese-making  paneer 

আমি ঘরে বসে ইথিওপীয়ান ইনজিরার রুটি বানাতে চাই, তবে আমি যে রেসিপিগুলি দেখেছি সেগুলি ব্রেড স্টার্টার প্রয়োজন কিনা তা নিয়ে অসঙ্গতি রয়েছে। আমার কি টক জাতীয় স্টার্টার ব্যবহার করা দরকার? আমি কি বেকারের খামির ব্যবহার করতে পারি, বা সম্ভবত স্টার্টার ছাড়াই বানাতে পারি?

2 bread  fermentation  starter  sourdough-starter 

আমি মাঝারি ডাইসে 4 টি মাঝারি বীট চিনি, 1-গ্যালন পিকল-ইটার জার মধ্যে বীট রাখি। আমি 1 ½ টেবিল চামচ অশোধিত সমুদ্রের লবণ যোগ করলাম, ঢাকনা দিয়ে ½ ইঞ্চি ফিল্টারযুক্ত পানি যোগ করলাম, এবং একটি বিমানের সাথে বন্ধ করে দিলাম। আমি এই অন্ধকারের মধ্যে 1 ½ সপ্তাহ জন্য ferment করার অনুমতি …

1 fermentation  beets  russian-cuisine 

এটি বিশেষভাবে চাইলস সম্পর্কে একটি প্রশ্ন, তবে আমি আশা করি এটি (আধা) সর্বজনীনভাবে প্রয়োগ করা যেতে পারে। আমি তাবাসকো কিভাবে তৈরি করি তার উপর একটি ডকুমেন্টারি দেখছিলাম এবং এটি কার্যকরী ছিল: প্রায় দুই বছর ধরে ওক (হুইস্কি) ব্যারেলের মধ্যে বয়সের চিল মরিচ পুষ্টি উপরে ঢেলে দেওয়া হয়। ভিনেগার সঙ্গে ফলে …

1 fermentation  chili-peppers  hot-sauce 

মনে করুন আমার কাছে স্টার্টার নেই এবং আমি এটি তৈরি করতে আগ্রহী নই। নীচের রেসিপিটি একটি ভোজ্য টক জাতীয় রুটি তৈরি করতে কাজ করবে? তা না হলে কেন? ম্যারাডোনা: প্রায় 5 কাপ উষ্ণ জলের সাথে 10 কাপ ময়দা মিশ্রণ করুন। ভালভাবে মেশান. মিশ্রণটি একটি উষ্ণ জায়গায় সংরক্ষণ করুন (প্রায় 23-24 …

1 bread  fermentation  sourdough  sourdough-starter