প্রশ্ন ট্যাগ «flavor»

আঙ্গুর আমার প্রিয় ফলগুলির মধ্যে একটি তবে আমি সাধারণত আঙ্গুর-স্বাদযুক্ত খাবার পছন্দ করি না। উদাহরণস্বরূপ, আঙ্গুর জেলি বা আঙুরের ক্যান্ডিসের (জলি র্যাঞ্চার্সের মতো) আলাদা আলাদা স্বাদ থাকে। আমি কল্পনা করি যে স্বাদ অনুধাবনের কিছু জলের সামগ্রীর সাথে সম্পর্কিত। এতো আলাদা কেন?

95 flavor  grapes 

অনেক লোক মনে করেন যে লাসাগ্নার মতো নির্দিষ্ট খাবারগুলি, অনেকগুলি স্টিউ এবং হার্টি স্যুপ, টমেটো সস এবং আরও কিছুদিন পরের দিন আরও ভাল স্বাদ পায়। আমার প্রশ্ন, এটি কি সত্যিই সত্য এবং যদি তাই হয় তবে কেন? প্রচলিত উত্তরটি মূলত, "স্বাদগুলি বিবাহ করে", তবে এর অর্থ খুব বেশি নয়। আমি …

45 storage-method  food-science  flavor 

আমি ভাল রান্না করতে সক্ষম হতে চাই এবং আমি মনে করি এর একটি অংশ স্বাদগুলি চিহ্নিত করছে। আমাদের সবার আলাদা আলাদা তালু রয়েছে তবে সম্ভবত কিছু প্রাথমিক কৌশল রয়েছে যা খাবারটি কী তৈরি করে তা নির্ধারণের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, কাছাকাছি রেস্টুরেন্টে একটি মশলাদার ভারতীয় ডিশ রয়েছে যা …

44 flavor  learning 

আমি আজ কিছু স্টেভিয়ার গুঁড়া কিনেছি এবং চিনিটি প্রতিস্থাপন করে এটি দিয়ে ওয়াফলগুলি তৈরি করার চেষ্টা করেছি। যাইহোক, আমি যতই স্টেভিয়া ময়দার মধ্যে pouredেলেছি না কেন (চায়ের চামচ দিয়ে চায়ের চামচটি সাবধানে যোগ করুন, প্রতিবার এটি স্বাদ গ্রহণ করুন), আমি আসলে কোনও মিষ্টি স্বাদ নিতে পারিনি। পরিবারের অন্যান্য সদস্যরা জানিয়েছেন, …

43 flavor  sweeteners 

পেঁয়াজ প্রায় প্রতিটি রেসিপিতে একটি উপাদান। আমি তাদের স্বাদ (স্বাদ) ঘৃণা করি (আমি জানি আমি কেবল এক হতে পারি)। আমি সবসময় এগুলি না খাওয়ার চেষ্টা করি এবং তাদের খাবার থেকে বাছাই করার চেষ্টা করি। ঘরের মধ্যে আমিই একমাত্র তা দেখে যে পেঁয়াজের স্বাদ পছন্দ করে না সেগুলিতে কোনও রেসিপি ব্যবহার …

41 substitutions  flavor  onions 

কখনও কখনও যখন আমি একটি সস বা স্যুপ তৈরি করি যা কিছুটা মশলাদার হওয়া দরকার, আমি কীভাবে চাই তা চালাতে আমার কোনও সমস্যা হয় না। তবে যদি ডিনার পার্টিতে কিছুটা দেরি হয়, বা আমি মশলা, শাকসবজি এবং মাংসের সমস্ত স্বাদ সত্যিই আঁকার জন্য আগেই সস তৈরি করেছিলাম, কখনও কখনও আমি …

39 flavor  spices  spicy-hot 

আমি ধারণা করি এটি কী কী খাবারের উপর নির্ভর করে। স্প্যাগেটির সাহায্যে, আপনি যদি সময় মতো সনাক্ত করেন তবে আপনি জল যুক্ত করতে পারেন বা জল পরিবর্তন করতে পারেন। তবে ভাজা মাংসের কী হবে? নাকি টমেটো সস?

38 salt  flavor 

আমি ইতালি, গ্রিস এবং তুরস্কে গিয়েছি। এই জায়গাগুলিতে ফল এবং Veg আশ্চর্যজনক স্বাদ! এত স্বাদ, সত্যিই দুর্দান্ত! যুক্তরাজ্যে আমি যখন একই ফল বা নিরামিষভোজি কিনে থাকি তবে তা একেবারেই স্বাদহীন, এটি কেবল কুঁচকানো জল! কেন? আমি ভাবতাম এটি কারণ এখানে খুব কম রোদ ছিল। তবে, অনেকগুলি ফল এবং নিরামিষভোজই স্পেন …

38 flavor  vegetables  fruit 

অনেক শেফ তেলে মশলা যুক্ত করে কারণ "তেল স্বাদগুলি বের করে এনেছে"। তবে আমি বিভিন্ন মশলা এবং পরিমাণ নিয়ে পরীক্ষা করতে চাই (যা কঠিন কারণ আপনি তেলের স্বাদ নিতে পারবেন না এবং শেষ ফলাফলটি ভবিষ্যদ্বাণী করতে পারবেন না)। আমার প্রশ্ন - যখন একটি রেসিপি স্পষ্টভাবে তেলে মশলার জন্য জিজ্ঞাসা করে, …

35 sauce  flavor 

লাল মরিচ, মরিচ গুঁড়ো এবং পেপ্রিকা গুঁড়োর মধ্যে পার্থক্য কী? তাদের দেখতে বেশ মিল রয়েছে। এগুলি কি রেসিপিগুলিতে বিনিময়যোগ্য? আমি যদি একে অপরের বদলে রাখি তবে কি বড় পার্থক্য হবে?

32 flavor  chili-peppers  paprika 

কেউ "খাবারের স্বাদে সীলমোহর" দেওয়ার জন্য খাবার সেরিংয়ের কথা উল্লেখ করেছিলেন। আমার প্রতিক্রিয়া ছিল যে seering একটি সুস্বাদু ভূত্বক যোগ করার উপায় ছিল, এবং কমবেশি কিছুই না। তবে, আমি সম্প্রতি লক্ষ্য করেছি যে তাদের গ্রাউন্ড গো-মাংসের পণ্য উল্লেখ করে একটি হিমশীতল খাবার "ফ্ল্যাশ হিমায়িত করতে স্বাদে সিল করা"। এই সত্যিই …

27 meat  flavor 

গ্লাস থেকে বোতল না করে মাতাল কোলা / আমার কাছে অন্যরকম স্বাদ নিতে পারে; এটা অনেক ভাল। খোলা গ্লাস থেকে পানাহার করার সময় ধরণের ধারণাটি পরিবর্তিত হওয়ার কারণে এটি কি আপনার নাকের গন্ধে আরও বেশি সুগন্ধযুক্ত? আমি কেবল এটিই ভাবতে পারি। কেউ কি এই বিষয় সম্পর্কে কিছু বিশদ মেডিকেল লিঙ্ক …

25 flavor 

আমি এমন রেসিপিগুলি দেখেছি যেগুলি মোটা কাটা রসুন এবং এমন রেসিপিগুলির জন্য ডেকে আনে যা সূক্ষ্ম কাটা বা কাঁচা রসুনের জন্য ডাকে। এই কাটটি আমার থালাটির চূড়ান্ত স্বাদে কী প্রভাব ফেলবে? গুড়ো রসুনের কী হবে?

25 food-science  knife-skills  flavor  garlic 

অণুবীক্ষণে অণু রান্নায় না গিয়ে (যদিও আমরা পারতাম): কোনও সাহিত্য / ওয়েবসাইট / তত্ত্ব কী একসাথে ভালভাবে গন্ধ / গন্ধের সংমিশ্রণের তথ্য সরবরাহ করে? (এই সময়ে জমিন উপেক্ষা: আমি নিশ্চিত এটি একটি অবদানকারী কারণ) তালু মিষ্টি, নোনতা, চর্বি ইত্যাদির নির্দিষ্ট সংমিশ্রণগুলি 'পছন্দ করে' তা নিশ্চিত। এবং নির্দিষ্ট জটিল স্বাদগুলি অনেকগুলি …

22 food-science  flavor 

এটি মূর্খ প্রশ্নের মতো শোনাতে পারে তবে আমি সবসময়ই ভাবছিলাম: যদি আমি কিছু জল ফোঁড়া এবং ব্যবহার কিছু এটি এবং কেটলি মধ্যে বাকি ত্যাগ করেছে, এরপর কয়েক দিন পরে আবার সেই একই জল ফোঁড়া, এটি একই যেন আমি বৃদ্ধ পানি খালি এবং তাজা নতুন পানি সেদ্ধ চাই আস্বাদন করবে? আমার …

21 flavor  boiling  coffee  water