প্রশ্ন ট্যাগ «food-preservation»

এই প্রশ্নটি সাধারণত জিজ্ঞাসিত খাদ্য তাপমাত্রা সুরক্ষার উদ্বেগগুলির ফ্লিপ-সাইড। আমি জানতে চাই, যদি একটি মাংস-ভিত্তিক স্যুপ স্টক (মুরগী ​​/ শুয়োরের মাংস / গরুর মাংস / ইত্যাদি) 165F / 73C-180F / 82C এর নিরাপদ গরম তাপমাত্রায় নিয়মিত রাখা হয়, তবে এই তাপমাত্রায় কতক্ষণ থাকতে পারত? এবং এখনও খাওয়া নিরাপদ বিবেচনা? স্পষ্টতই, …

13 food-safety  temperature  soup  food-preservation 

যতবার আমি জ্যাম করি আমি সর্বদা এটি খুব শক্ত করে সেট করতে পরিচালনা করি। এটি সম্পন্ন করার পরে এটি পুনরুদ্ধার করার কোনও উপায় আছে কি?

13 fruit  food-preservation  canning  jam 

আমি এবং আমার বান্ধবী গ্রীষ্মের উত্পাদন মৌসুমের কথা বলছিলাম এবং সস-ভিডিও ক্যানিংয়ের ধারণাটিতে এসেছি। এটি হ'ল, অল্প সময়ের জন্য উচ্চ তাপ দ্বারা নির্বীজন করার পরিবর্তে, আপনি একটি সস-ভিডি সেটআপ দিয়ে প্রচুর সময়ের জন্য কম তাপ নিয়ে নির্বীজন করতে পারেন। বিশেষত শাকসবজির ক্ষেত্রে, যা প্রায় 170 ডিগ্রি পর্যন্ত বেশি রান্না করা …

13 vegetables  food-preservation  sous-vide  canning 

আমি যখন রসুন কিনে থাকি, তখন আমি সাধারণত এটি একটি পাত্রে রান্নাঘরের কাউন্টারে বা প্যান্ট্রিতে রাখি এবং তারপরে প্রয়োজন মতো লবঙ্গগুলি পপ অফ করি। কখনও কখনও, যদি রসুন কিছুক্ষণের জন্য হয়ে থাকে তবে আমি লবঙ্গের ভিতরে / পপিংয়ের ভিতরে সবুজ স্প্রাউটের মতো দেখতে পাই। আমার রসুন তাজা রাখার সর্বোত্তম উপায় …

13 storage-method  storage-lifetime  food-preservation 

আমার প্রচুর আলু ব্যবহার করার দরকার আছে এবং আমি জ্ঞানচি একটি বিশাল ব্যাচ তৈরি করছি। আমি এটির বেশিরভাগ হিমশীতল করার পরিকল্পনা করছি, তবে আমি ভাবছিলাম যে তাজা জ্নোচি শুকানো এবং ঘরের তাপমাত্রায় সিলড পাত্রে সংরক্ষণ করা (অন্য পাস্তাগুলির মতোই) করা সম্ভব কি না wond কেউ কি এই চেষ্টা করেছে? যদি …

12 pasta  food-preservation  drying  gnocchi 

মার্কিন সুপারিশগুলি সর্বদা সর্বাধিক + 4 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের জন্য যায় এবং প্রাসঙ্গিক সাহিত্যে কীভাবে বিপদ অঞ্চলকে সংজ্ঞায়িত করা হয় তার সাথে এটি মিলবে। জার্মানিতে, বেশিরভাগ সাহিত্য (এবং প্যাকেজিংয়ের তারিখগুলির পরবর্তী স্পেসিফিকেশন) + 7 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড বা + 8 ডিগ্রি সেলসিয়াস সুপারিশ করে। http://www.br.de/radio/bayern1/inhalt/experten-tipps/umweltkommissar/kuehlschrank-temperatur-energie-verbrauch-umweltkommissar-100.html আশ্চর্যজনকভাবে, প্রথম ডাচ গুগলের ফলাফল http://www.consumentenbond.nl/koelkast/extra/temperatuur-koelkast/ + …

12 food-safety  food-preservation  refrigerator 

আমি যদি আমার ফ্রিজটি 'খেয়ে বাই' তারিখ অনুসারে বাছাই করি, আমি নিজে রান্না করা, বা আংশিকভাবে রান্না করা খাবারের সাথে আচরণ করার সর্বোত্তম উপায় কী? আমার ফ্রিজে এমন আনন্দ রয়েছে: হিমায়িত স্ট্রবেরি থেকে শিশুর জন্য ছড়িয়ে পড়ে শেষ দিনে তৈরি Seiten রুটি বাম ওভার বিভিন্ন ধরণের। ... এবং এটি আমার …

11 food-safety  food-preservation 

এই সকালে আমি best before dateআগস্ট 2014 এর একটি বেকড শিমের একটি টিন পেয়েছি mine আমার এক সহকর্মী আমাকে বলেছিলেন যে এটি খাওয়া পুরোপুরি নিরাপদ, এবং টিনযুক্ত খাবারগুলি কখনই বন্ধ হয় না। এটা কি সত্য হতে পারে? টিনযুক্ত খাবারগুলি কি চিরকাল স্থায়ী হয়?

11 food-safety  food-preservation  beans  canning 

আমি লক্ষ্য করেছি যে উভয় দেশে যেখানে আমি থাকতাম ফ্রিডগুলি 6 বা 7 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড (43-45 ° ফাঃ) রাখা হয়। যখন এটি ঠাণ্ডা হবে, লোকেরা সরাসরি তাদের ফ্রিজের বাইরে (বিশেষত শীতকালে) পরিবেশনের সময় পানীয়গুলি ঠাণ্ডা হয়ে থাকে। এছাড়াও একটি নিম্ন তাপমাত্রা আরও শক্তি খরচ করতে হবে। খাদ্য সঞ্চয়ের সর্বোত্তম তাপমাত্রা …

11 food-preservation  refrigerator 

আমি হিমায়িত কী হতে পারে তা নিয়ে ভাবতে ভাবতে প্রচুর ভোজ্য জিনিস মনে আসে। তবে আমি যখন ফ্রিজারে না রেখে আরও ভাল জিনিসগুলি নিয়ে ভাবি তখন সত্যই আমার কোনও ধারণা নেই। সুতরাং, কোন খাবার এবং / বা পানীয়গুলি ফ্রিজার থেকে ব্যবহারযোগ্য নয়? (টেক্সচারের পরিবর্তে আমি সত্যিই ব্যবহারের বিষয়ে জিজ্ঞাসা করছি, …

11 freezing  food-preservation 

আমি সম্প্রতি এই রেসিপি এবং ক্যানিং নির্দেশাবলী ব্যবহার করে প্রথমবারের জন্য ব্লুবেরি জ্যাম তৈরি এবং ক্যানড করেছি । আমি আমার সমস্ত জারগুলি ভরে দিয়েছিলাম এবং সেগুলি ক্যান করে রেখেছিলাম, তবে পাত্রটিতে সামান্য জ্যাম ছিল। এটি কিছুটা দানাদার ছিল, তবে আমি ভেবেছিলাম এটি কেবল পাত্রের শেষ বিট থেকে হয়েছিল। আমি সবেমাত্র …

10 food-preservation  canning  jam  blueberries  pectin 

তাই গত সপ্তাহান্তে স্ত্রী এবং আমি কস্টকোতে একটি বিশাল আচার পেয়েছিলাম। জিনিসটি এক গ্যালন দুধের চেয়ে বড় (স্ত্রী সত্যই তার আচার পছন্দ করে)। ফ্রিজে এটির জন্য সত্যিই কোনও জায়গা নেই, তবে জারির উপর যেখানে এটি 'খোলার পরে হিমশীতল' বলে না, তবে আমি সেগুলি সবসময় ফ্রিজে রেখেছি (এবং আমি জানি অন্যেরাও …

10 storage-method  food-preservation  pickling  cucumbers 

শ্রীরাচ, ধূমপান এবং সবুজ মরিচ সহ বেশ কয়েকটি অভিনব লবণ তৈরির সাফল্যের পরে আমি সিদ্ধান্ত নিয়েছি অচেনা এবং স্বাদযুক্ত অঞ্চলে যাওয়ার চেষ্টা করব। যেমন আমি একটি বেকন লবণ করতে চাই। বাণিজ্যিক পণ্যগুলি আসল বেকন ব্যবহার করে না (বা কমপক্ষে আমি দেখেছি) এবং সমস্ত কাজ নিজেই রেসিপি দাবি করে যে এটি …

10 salt  food-preservation  bacon 

আমি সম্পূর্ণ স্ক্র্যাচ থেকে কর্নেড গরুর মাংস তৈরি করতে চাই। আমি কিভাবে করবো: ভুট্টা গরুর মাংস কাটা নির্বাচন? কর্ন যে কাটা? আমি এই প্রক্রিয়াটির পরে কীভাবে গোড়া গো-মাংস প্রস্তুত করতে পারি তা সম্পর্কে আমি ভালভাবে জানি , তবে আমি স্ক্র্যাচ থেকে শুরু করতে চাই। বেসিক সরঞ্জাম দিয়ে বাড়িতে কি এটি …

10 food-preservation  charcuterie  corned-beef 

এটি কিছুটা সুপরিচিত যে কাটা আপেলগুলিতে অ্যাসিডিক দ্রবণ প্রয়োগ করা তাদের তাড়াতাড়ি বাদামী হওয়া থেকে বাধা দেয় । আমি বিশ্বাস করি যে "ব্রাউনিং" প্রতিরোধের প্রাথমিক অনুপ্রেরণা নান্দনিক: সামান্য বাদামী আপেল উজ্জ্বল সাদা রঙের মতো মজাদার হিসাবে দেখা যায় না। এটি করার অন্য কোনও কারণ আছে কি? আপেল-বাদামী বিষয় সম্পর্কিত এই …

10 food-safety  food-preservation  apples