প্রশ্ন ট্যাগ «spices»

উম্মীর স্বাদ কি এমন প্রাকৃতিক মশলা রয়েছে? আমি আমার খাবারে এমএসজি ব্যবহার করতে চাই না তবে আমি কিছু উম্মির স্বাদ যুক্ত করতে চাই।

13 spices 

আমার বাগানে ওরেগানো আছে তবে আমি এটি কেবল তাজা ব্যবহার করি। আমার কীভাবে ওরেগানো সঠিকভাবে শুকানো উচিত যাতে আমি স্টোরগুলিতে পাওয়া ওরেগানোগুলির মতো কিছু পেতে পারি?

13 storage-method  spices  drying  oregano 

আমার কাছে পুরো লবঙ্গ রয়েছে এবং সেগুলি পিষে / পিষে ফেলতে হবে। আমার কি বেরি অংশগুলি আরও শক্ত স্টেমের মধ্যে ভেঙে ফেলতে হবে এবং কেবল এটি পিষে রাখা উচিত, বা পুরো জিনিসটি ব্যবহার করার জন্য বোঝানো হচ্ছে? (আমি মশলাদার পেষকদন্ত নয়, একটি মর্টার এবং পেস্টেল ব্যবহার করছি, তাই নন-মেকানাইজড ম্যানিপুলেশন …

13 spices  grinding 

আমি সম্প্রতি এই ট্রাফলল রাভিওলি থালা তৈরি করেছি , এটি একটি সহজ পর্যাপ্ত রেসিপি ছিল, তবে আমি একটি জিনিস সম্পর্কে বিভ্রান্ত হয়ে পড়েছিলাম: এটি 'কস্তুরী' বলে calls আমি জানতাম না এটি কী ছিল, আমার গবেষণা কেবল কস্তুরির তরমুজকে পরিণত করেছিল, যা আমি মনে করি সম্ভবত অন্যরকম। তো, আমি এড়িয়ে গেলাম। …

12 spices  language 

কিছু রেসিপি পুরো গোল মরিচের জন্য ডাকে call কেন তাদের ক্র্যাক এবং অনেক কম ব্যবহার করবেন না? একটি রান্নার শোতে আমি সম্প্রতি দেখেছি হোস্টটি স্পষ্টভাবে বলেছিল "তাদের ক্র্যাক বা গ্রাইন্ড করবেন না" তবে তিনি কেন তা ব্যাখ্যা করেন নি। আমি ভাবতে পারি একমাত্র কারণ হ'ল আপনি মরিচের স্বাদ চাইলেও টেক্সচার …

12 spices  pepper 

আপনি যখন পেঁয়াজ দিয়ে স্টার অ্যানিস রান্না করেন তখন রাসায়নিক রাসায়নিকটি কী ঘটে? হেস্টন ব্লুমেন্টাল অনুসারে এটি মাংসের স্বাদকে তীব্র করে তোলে। শেষ পর্যন্ত আমি যা জানতে চাই তা হ'ল আপনি কি এটি কোনও মাংস ভিত্তিক রেসিপিতে ব্যবহার করতে পারেন? স্টার অ্যানিসের স্বাদ কী অতিরিক্ত শক্তি প্রয়োগ করবে না?

12 meat  food-science  spices  onions 

আমি একটি ডিশ তৈরি করছি যা রান্না করার সময় যুক্ত করা ছয়টি এলাচ শুঁটি জন্য কল করে। থালা রান্না করার পরে, আমি শুঁটিগুলি সনাক্ত এবং সরাতে চেষ্টা করা উচিত? আমি ধরে নিচ্ছি যে তারা বে লেফসের মতো, এটিকে চম্পট দেওয়ার মতো অপছন্দনীয় তবে অন্যথায় ক্ষতিকারক নয়।

12 substitutions  spices 

আমার কাছে যদি শুকনো এবং মাটিতে সমস্ত মশলা থাকে তবে বলুন: জায়ফল, লবঙ্গ, দারুচিনি, আদা এবং কালো মরিচ ... আমি কীভাবে পানীয় বা থালাটির জন্য তাদের স্বাদটি সর্বাধিক করে তুলতে পারি এবং তরলগুলির মশলা কীভাবে দ্রবণীয় about তেলের স্যুটিংয়ের মাধ্যমে তাদের কি দরকার বা উপকার হয়, বা জলে আরও ভাল …

12 spices  flavor 

থালা খাবারে কত পরিমাণে নুন যোগ করতে হবে তা নির্ধারণ করা আমার পক্ষে কঠিন। আমি সবসময় ভয়ে থাকি আমি এটিকে খুব বেশি নুনতা দিয়ে দেব। রেসিপিগুলি সর্বদা স্বাদ জন্য লবণের ডাক দেয়, তবে এর অর্থ কী? থাম্ব একটি ভাল নিয়ম আছে?

12 flavor  salt  spices 

আমি যখন স্ক্র্যাচ থেকে মুরগির স্টক তৈরি করি, আমি সরিষার বীজ, ধনিয়া, স্টার অ্যানিস এবং কালো মরিচের মতো পুরো মশলা যুক্ত করতে চাই। যখন পানি এখনও শীতল থাকে তখন আমি এগুলি শুরুতে ঠিক রেখে দিয়েছি, যাতে তারা ধীরে ধীরে স্টকটি কয়েক ঘন্টা ধরে সিঁদুর হিসাবে যুক্ত করতে পারে। ফোম স্কিমিংয়ের …

11 soup  spices 

আমার কাছে একটি রেসিপি রয়েছে যা রসুনের গুঁড়া কল করে তবে আমার হাতে কেবল তাজা রসুন রয়েছে। বিকল্পের জন্য আমার কী অনুপাত ব্যবহার করা উচিত?

11 substitutions  spices  garlic 

আমার বোলোনিজ সসে সাধারণত কিছুটা নুন, মরিচ, তুলসী, ওরেগানো এবং থাইমের সংমিশ্রণ থাকে। আমি এগুলি শেষের দিকে যুক্ত করলে স্বাদ নেওয়া সহজ, তবে আমি যখন সসগুলিতে গুল্মগুলি যুক্ত করব তখন কি স্বাদ দ্বারা প্রভাবিত হবে?

11 spices 

আমি সিচুয়ান মরিচের একটি বড় ব্যাগ পেয়েছি তবে আমি প্রায়শই দেখতে পেয়েছি যে আমি যখন তাদের সাথে রান্না করি তখন বাইরের কর্নেল থেকে কৃপণতা এড়ানো কঠিন। আমি যখন সিচুয়ান চাইনিজ রেস্তোঁরাগুলি পরিদর্শন করি তখন আমার এই সমস্যা হয় না এবং একটি বড় এশিয়ান সুপারমার্কেট থেকে গোলমরিচ কেনা হয়েছিল। কৌতূহল এড়াতে …

11 spices 

আমি স্টার অ্যানিস ব্যবহার করতে চাই এবং একটি মর্টার এবং পেস্টেল ব্যবহার করে সেগুলি পিষে ফেলতে হবে। আমারও বীজ সহ পুরো ফলগুলি ব্যবহার করতে হবে এবং শুকনো খুব শক্ত করে তোলাতে আরও শক্ত? বীজগুলি যেমন শুকায় পোঁদ সমানভাবে অবদান রাখে? যদি পুরো তারাটি ব্যবহার করা হয়, তবে শঙ্কুগুলির সূক্ষ্ম নাকাল …

11 spices  grinding 

পায়েলার রেসিপিতে কত জাফরান ব্যবহার করতে হবে তা নিয়ে আমি কিছুটা বিভ্রান্ত। আমি অনেকগুলি রেসিপি দেখেছি যা 1 গ্রাম ব্যবহার করতে বলে। তবে আমার কাছে 1 গ্রাম জার রয়েছে এবং এটি আমার কাছে অনেক জাফরানের মতো মনে হচ্ছে। আমি এমন কিছু রেসিপি দেখেছি যেগুলিতে 1/2 চা চামচ ব্যবহার করতে বলা …

11 spices  spanish-cuisine  paella  saffron