প্রশ্ন ট্যাগ «spices»

যদি কোনও রেসিপি "প্যাপ্রিকা" জন্য কল করে তবে আমার কোন ধরণের ব্যবহার করা উচিত? এর অর্থ কি হাঙ্গেরিয়ান, স্প্যানিশ, ক্যালিফোর্নিয়া? এছাড়াও, হট, বিটারসুইট, মিষ্টি কী ধরণের?

10 spices  paprika 

আমার কাছে বেশ কয়েকটি রেসিপি রয়েছে যা জাফরানের জন্য ডাকে। স্পষ্টতই, তারা সকলেই বলে যে গন্ধটি বের করতে কিছু জলে জাফরান রাখুন যাতে এটি থালাটিতে আরও সমানভাবে ছড়িয়ে যায়। তবে পানির তাপমাত্রার বিষয়ে কিছু বলা হয়নি। এই কি ফুটন্ত জল হতে হবে? ঠান্ডা পানি? গরম, বা গরম জল? আমি জানি …

10 flavor  spices  saffron 

আমার কাছে জয় অফ কুকিংয়ের 75 তম বার্ষিকী সংস্করণ রয়েছে। আমি এখন দুটি রেসিপি নিয়ে এসেছি যা "গ্রাউন্ড রেড মরিচ" (এনচিলাদাস এবং একটি শুকনো ঘষা) এর জন্য ডাকে। আমি এর আগে কখনও কখনও স্থল লাল মরিচের কথা শুনিনি এবং দোকানে এটি খুঁজে পাচ্ছি না। এটি কি গোলমরিচের লাল গোল মরিচ …

10 substitutions  spices  chili-peppers 

আমার কাছে ডাচ আপেল কিসমিন কেকের জন্য একটি রেসিপি রয়েছে যা আধা চা চামচ অ্যালস্পাইসের জন্য কল করে, যা আমার কাছে নেই। লবঙ্গ বা জায়ফল বা উভয় কাজ একটি কম্বো গ্রাউন্ড হবে? আমি জানি যে allspice নিজের জন্য একটি মশলা।

9 baking  substitutions  spices  cake 

আমি বেশিরভাগ ক্ষেত্রে রেফারেন্সের জন্য এই প্রশ্নটি জিজ্ঞাসা করছি। আমার প্রেরণাটি কোনও শেফকে "সর্বাধিক উপার্জন" করতে ফিশ স্যুপ ব্যবহার করার আগে সাদা ওয়াইনে জাফরান রাখার পরামর্শ দেওয়ার মধ্য দিয়ে আসে। তিনি বলেছিলেন যে জাফরানের যৌগগুলি আপনি পরে অ্যালকোহলে দ্রবণীয় তাই এটি ব্যবহারের আগে এটি প্রায় সবসময় সাদা ওয়াইনে যুক্ত করা …

9 spices  herbs 

নবাগত রান্না এখানে। আমি আমার চাল রান্না করতে একটি ছোট সস্তা চালের কুকার ব্যবহার করি। আপনি যখন হাঁড়িতে ভাত রাখবেন তখন কি আপনার বিভিন্ন মশলা জলে যুক্ত করার কথা রয়েছে? অথবা চাল পুরোপুরি রান্না হয়ে গেলে এগুলি মেশানো কি শেষে দেওয়া উচিত? আপনি কী ধরণের মশলা ব্যবহার করছেন তা বিবেচ্য …

9 spices  rice  rice-cooker 

এটি সাধারণ জ্ঞান বলে মনে হয় যে মশলার ক্ষেত্রে এটি "টোস্টিং ভাল"। তবে অন্য দিন আমি খেয়াল করলাম আমার টোস্টেড-এবং-তাজা-গ্রাউন্ড ধনিয়া খুব গন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত, এবং আমি প্রাক-গ্রাউন্ড স্টাফ দিয়ে গন্ধটি বাড়িয়ে শেষ করেছি যা অনেক "টাটকা" (সিট্রসি, ফুলের) স্বাদযুক্ত। এটা আমার চিন্তাভাবনা পেয়েছে - টোস্টিং আসলেই আরও ভাল? রান্না করা …

9 spices  indian-cuisine  curry  toasting 

আমি সম্প্রতি শিখেছি যে আমার কাছে কালো মরিচ বাদে মরিচের সব ধরণের অ্যালার্জি রয়েছে। বেল মরিচ, কাঁচামরিচ ইত্যাদি আমার অ্যালার্জি রয়েছে এবং এটি আমার গলা ফুলে ওঠে। গোল মরিচ ব্যবহার করে আমার বেশ কয়েকটি রেসিপি রয়েছে। এমন কোনও বিকল্প মশলা রয়েছে যা আমার (বেশিরভাগ স্থল গোমাংসের কাসেরোল) রেসিপিগুলিকে কিছু স্বাদ …

9 substitutions  spices  allergy  chili-peppers  bell-peppers 

আমার রেসিপি কালো মরিচ জন্য কল। আমার কেয়েন মরিচ আছে আনুপাতিকভাবে একই "তাপ" পেতে বিকল্পের জন্য আমি কোন অনুপাত ব্যবহার করব? আমি বুঝতে পারি যে ফলাফলটি এক রকম হবে না। আমি ঠিক আছে।

9 substitutions  spices  chili-peppers  pepper 

এই দুটির মধ্যে লক্ষণীয় ব্যয়ের পার্থক্য ছাড়াও, পাইপটন আহমাদো এবং পাইমেন দে লা ভেরার মধ্যে পার্থক্য কী ? দু'জনেই স্প্যানিশ ধূমপান করা পাপ্রিকা বলে ধারণা করা হচ্ছে।

9 spices  spanish-cuisine  paprika 

আমি গ্রাউন্ড তাজা তুলসী, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো ব্যবহার করে একটি পেস্ট তৈরি করি। এটি একটি দুর্দান্ত ঘষা তোলে, এবং এমনকি স্বাদযুক্ত ভেষজ সংমিশ্রণ হিসাবে সরাসরি স্বাদ নেওয়া যায়। আমি জানি যে তাজা গুল্মগুলি সাধারণভাবে বেশি দিন স্থায়ী হয় না তবে …

9 food-safety  spices  storage-lifetime  herbs  food-preservation 

আমি গত রাতে প্রথমবারের মতো একটি মাছের ঘষা করেছি। আমি মশলা মেশানো এবং তারপর পাত্রে তলিত তেলাপিয়া ফিললেটস ডান। আমি দুটি সমস্যা লক্ষ্য করেছি: মশলা ঝাঁকুনির ঝোঁক নিয়ে কাজ করা কঠিন হয়ে পড়েছিল। রান্না করার পরে আমি লক্ষ্য করেছি যে এখানে বেশ কয়েকটি ঘন ঘন ঘন স্বাদের পকেট রয়েছে; মোটেই …

9 fish  spices 

আমি দনার কাবাবের জন্য ব্যবহৃত মশলা মিশ্রণটি প্রতিলিপি দেওয়ার চেষ্টা করছি। আমি যে কোনও অঞ্চল থেকে মশলার সংমিশ্রনে আগ্রহী। তবে, আমি সবচেয়ে আগ্রহী যে মশলাগুলি পশ্চিমা জার্মানি জুড়ে বা আরও বিশেষত রুহর বিশ্ববিদ্যালয়ের কাছে এটি প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। আমি অনেক দূর থেকে দেখেছি এবং অনেক গুল্ম, মশলা এবং উপাদানগুলির …

9 meat  spices  lamb  german-cuisine  turkish-cuisine 

কিভাবে একটি কাঠের মর্টার এবং পেস্টেল বজায় রাখবেন? আমি কেবল এটি পেয়েছি এবং বুঝতে পেরেছি আমি প্রথমে তেল লাগাতে হবে / আমি যা টুকরো টুকরো করে তা স্বাদে রক্ষা করার থেকে এটি রক্ষা করতে / রক্ষা করতে চাই। তবে কীভাবে দীর্ঘমেয়াদে এটি বজায় রাখা যায়? জল এবং সম্ভবত সাবান দিয়ে …

9 equipment  spices  grinding  wood 

আমি এবং আমার বান্ধবী একসাথে একটি নতুন ফ্ল্যাটে স্থানান্তরিত এবং এখন আমরা কমপক্ষে 2 লবণ এবং 2 মরিচ মিল পেয়েছি। আমাদের কেবল প্রতিটি ধরণের একটি প্রয়োজন এবং আমি জিজ্ঞাসা করতে চেয়েছিলাম, কেউ যদি কলগুলিকে "পরিষ্কার" করার এবং অন্য মশালার সাথে পুনরায় ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত করার ভাল উপায় জানেন। পরিষ্কার করার …

8 spices  cleaning  milling