3
বাষ্পযুক্ত শাকগুলিতে রঙ সংরক্ষণ করা কি সম্ভব?
আমি যখন ব্রোকলির মতো সবুজ শাকসব্জি বাষ্প করি তখন সেগুলি উজ্জ্বল সবুজ হয়ে আসে। কয়েক মিনিট পরে যদিও এগুলি অন্ধকার হয়ে গেছে। এটি কি খুব বেশি সময় ধরে তাদের রান্না করার লক্ষণ বা উজ্জ্বল সবুজ রঙ সংরক্ষণের কোনও উপায় আছে?