রান্না

আমি রিক বেলেসের রেসিপিটি ব্যবহার করে কিছু মোজো দে আজো তৈরি করেছি । তিনি বলেছেন যে এটি ফ্রিজে 3 মাস অবধি রাখবে, তাই আমি এটি ফ্রিজে রেখেছি। তেলটি ফ্রিজে শক্ত হয়ে গেছে বলে মনে হচ্ছে। যদি আমি এটির জন্য কিছুটা ফেলে রাখি তবে এটি আবার গলে যায় তবে আমি আশঙ্কা …

11 storage-method  oil 

প্রতিবার যখন আমি পুরো খাবারগুলিতে উদ্যোগী তখন আমি উটপাখি এবং ইমুর ডিম বিক্রির জন্য লক্ষ্য করি। একটি স্পষ্ট পার্থক্য আকার। ডিমগুলি কি মুরগির ডিমের মতো স্বাদ গ্রহণ করে? তারা পুষ্টিগতভাবে আলাদা হয়? তারা কি শক্ত-সেদ্ধ হতে পারে?

11 eggs  experimental 

আমি আমার বাগান থেকে মাত্র পেঁয়াজ কাটা করেছি। আমার বেশ কয়েকটি আছে এবং আমার প্রায় 3+ মাস ধরে চলতে হবে। পেঁয়াজ সংগ্রহের জন্য প্রস্তুত করার সর্বোত্তম উপায় কী এবং আমি কীভাবে এগুলি সংরক্ষণ করব তা যতক্ষণ সম্ভব সম্ভব হয়।

11 storage-method  storage-lifetime  onions 

আমি আমার সর্বশেষ ব্যাচের চিকেন স্যুপ দিয়ে ভুল করেছি এবং এটি খেতে খুব বেশি নোনতা। এটি সংরক্ষণ করার কোনও উপায় আছে?

11 salt  soup 

মিষ্টি আলু খোসা ছাড়ানোর সময়, আমি কি কেবল বাহ্যতম স্তরটি খোসা করব, অথবা আমার ভিতরে কমলা রঙ না হওয়া পর্যন্ত আমি সাদা অংশটি ছাড়িয়ে ফেলছি? সব গা dark় কমলা না হওয়া পর্যন্ত আমার কি চালিয়ে যাওয়া উচিত?

11 peeling  sweet-potatoes 

আমার এক বন্ধু আছে যিনি কাঁচা মাংস কাটার জন্য একটি ছুরি, ফল এবং শাকসব্জি কাটানোর জন্য আরেকটি ছুরি, রান্না করা মাংস কাটার জন্য অন্যটি ইত্যাদি each (দ্রষ্টব্য: বিভিন্ন কাটিং বোর্ড পাশাপাশি বিভিন্ন খাবারের জন্য নির্ধারিত হয়)

11 food-safety  knives 

সম্প্রতি যেহেতু আমাকে নিজের জন্য রান্না করতে হবে এবং প্রচুর পণ্য উল্লেখ করা হয়েছে যে আমার কিছু জল লবণ দিয়ে সিদ্ধ করতে হবে এবং এটি ফোঁড়া হলে পণ্য যুক্ত হয়। পৃথিবীতে কেন আপনাকে পানিতে নুন যোগ করতে হবে?

11 salt  boiling  water 

প্রায় তিন বছর আগে, আমরা ম্যাসির দুটি সরঞ্জামের ট্রেড অ্যানোডাইজড অ্যালুমিনিয়াম টিফ্লন স্কিলিটের সাথে একটি 10 ​​"স্কিললেট প্রতিস্থাপন করেছি ( পুরানো প্যানে শরীরে একটি ধাতব হ্যান্ডেল লাগানো ছিল এবং নতুনটিতে ধাতব হ্যান্ডেলের নীচে একটি সিলিকন hasোকানো হয়েছে, এটিও বোল্ট হয়েছে। আমাদের এই নতুন (এর) প্যানটি প্রতিস্থাপন করতে হবে কারণ কয়েক …

11 food-safety  pan  aluminum-cookware 

আমি টিভিতে কিছু শেফকে বলতে শুনতে পেয়েছি: "আপনার শাকসবজি খুব সামান্য সালাদে কাটাবেন না, কারণ আপনি যত ছোট তাদের কাটেন তত বেশি ভিটামিন নষ্ট হয়।" এটা কি সত্যি? এবং যদি এটি সত্যিই সত্য হয় তবে সবজিগুলি ভিটামিনগুলি ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো …

11 nutrient-composition  chopping  vitamins 

আমি শুয়োরের পাইসের প্যাস্ট্রি এবং মাংসের মধ্যে পাওয়া জেলি-জাতীয় পদার্থটি পছন্দ করি না, এবং আমি এমন কাউকে জানি না যে এটি করে, তাই আমি ভাবছিলাম যে তারা এটি কেন রেখেছিল Or বা এটি কোনও উপজাত রান্না / উত্পাদন প্রক্রিয়া? এটি কেন আছে, এবং এটি ছাড়া শূকরের পাই তৈরি করা কি …

11 storage-lifetime  pork  pie  gelatin 

আমি পড়েছি যে ইউএইচটি দুধকে খুব কম সময়ের জন্য দুধকে উচ্চ তাপমাত্রায় (যেমন 135 ডিগ্রি সেলসিয়াস / 275 ° ফাঃ) গরম করে paste 2-2 সেকেন্ডের মধ্যে পেস্টুরাইজ করা হয়। তবে দুধটি কীভাবে শীঘ্রই শীতল হয়ে যায় - এই প্রশ্নের ঝাঁকুনি প্রকাশ করে - অবশ্যই দুধ তাত্ক্ষণিকভাবে শীতল হয় না, তাই …

11 milk  uht 

আমরা বর্তমানে ব্যবহার করছি 500 গ্রাম শক্ত ময়দা 1tsp লবণ 1tsp খামির 325 মিলিটার জল এটি ব্যবহারযোগ্য / ভোজ্য ময়দার উত্পাদন করে তবে আমরা এটি খুব "ঘন" বা "ভারী" খুঁজে পাচ্ছি। এটি খাওয়ার সময় খুব ভরাট হয় এবং এয়ার পকেট খুব কম থাকে। এটি খাওয়া বেশ কঠিন কাজ, এমনকি পাতলা …

11 substitutions  dough  pizza 

আমি হাম্মাসকে প্রায়শই তৈরি করি এবং ছোলা ছিটে করতে আমার ফুড প্রসেসর ব্যবহার করি। এতে এক ধরণের মোটা পেস্ট পাওয়া যায়, যা আমি প্রথমে ছোলা খোসা ছাড়িয়ে দিলে কিছুটা ভালো। মিশ্রণে তরল যুক্ত করা খুব বেশি সহায়ক বলে মনে হচ্ছে না, তবে কেবল হুম্মাসকে জল দেওয়া হয়েছে। আমি একটি অনেক …

11 equipment  middle-eastern-cuisine  grinding 

আমাদের কিছু দুর্দান্ত বন্ধু তিন রাত আগে আমাদের বাড়িতে একটি আশ্চর্যজনক খাবার রান্না করেছিলেন। খাবারটিতে বাড়ির ব্যবহারে গভীর ফ্রায়ারে রান্না করা গুরমেট ফ্রেঞ্চ ফ্রাই অন্তর্ভুক্ত থাকে। যখন ফ্রাইগুলি অসামান্য ছিল তবে তিন দিন পরে অলস গন্ধ পাওয়া যায় না। গভীর ট্রায়ার হিসাবে আবর্জনা অনেক দীর্ঘ গেছে তবে গন্ধ এখনও অবধি …

11 frying  cleaning  deep-frying  smell 

আমি কেক, কাপকেকস, কফি বাটারক্রিম ইত্যাদির জন্য অনেক রেসিপি দেখেছি যা তাজা গ্রাউন্ড / ব্রিউড কফির চেয়ে তাত্ক্ষণিক কফির জন্য আহ্বান করে কারণ তাত্ক্ষণিক কফি আরও ভাল স্বাদ তৈরি করে। তাজা কফিকে তাত্ক্ষণিক কফির চেয়ে কেন ভাল এবং স্বাদযুক্ত বিবেচনা করা হয়?

11 baking  coffee