রান্না

আমার ফ্রুকটোজ ছাড়াই একটি কেক বেক করা দরকার, তাই দানাদার চিনির সমস্ত ফর্ম এবং বেশিরভাগ সিরাপ (মধু, অ্যাগাভ এবং ম্যাপেল সিরাপ সহ) বাইরে। আমি দানাদার ডেক্সট্রোজ শুনেছি কিন্তু এটি খুঁজে পাচ্ছি না। আমি চিনির পরিবর্তে গ্লুকোজ সিরাপ ব্যবহার করতে চাই তবে দানাদার চিনির পরিবর্তে কীভাবে সিরাপ ব্যবহারের জন্য ক্ষতিপূরণ দেওয়ার …

9 substitutions  sugar  syrup 

আমার বান্ধবী নিরামিষাশী এবং আমরা বাড়িতে মার্শম্লোজ বানানোর চেষ্টা করে যাচ্ছি কিন্তু এখনও পর্যন্ত আগর আগর দিয়ে চারবার চেষ্টা করার পরেও আমরা এখনও খুব সফল হতে পারি নি। আমরা একটি ব্যাচ তৈরি করেছি যা সুস্বাদু ছিল - তবে মার্শমালো হওয়ার মতো খুব ঘন (তবে মিষ্টি এবং আমরা সেগুলিতে ভুনা নারকেল …

9 vegetarian  candy  gelling-agents 

আমার জন্মদিন আসছে, এবং আমরা পুরো খাবারগুলিতে কিছু কালো ট্রাফল দেখেছি, তাই আমরা ভেবেছিলাম যে এই ব্যয়বহুল উপাদানগুলি দিয়ে রান্না করার চেষ্টা করা উচিত। আমি এর আগে ট্রাফলস দিয়ে কখনও রান্না করিনি, এবং এটি রাতের খাবারের জন্য 30 ডলার। আমি সম্ভবত কোনও রেসিপিটিতে এটি সম্ভবত সবচেয়ে ব্যয়বহুল উপাদান ব্যবহার করেছি। …

9 mushrooms  truffles 

আমি চেষ্টা করেছি, সময় পেলে অন টুমেটোর সস তৈরি করার জন্য 5/2 ওজ টন টমেটো পেস্ট থেকে টমেটো সস তৈরি করতে পারি, তবে উপাদানগুলির সঠিক অনুপাতটি খুঁজে পাইনি। আমি অম্লতা কাটাতে প্রায় 16 ওজ জল এবং কিছু চিনি দিয়ে টমেটো পেস্টের মিশ্রণ করছি এবং এটিকে কিছুটা হ্রাস করতে পেরেছি তবে …

9 sauce  tomatoes 

আমার কাছে নীচের পেপারমিন্ট মার্শমালো রেসিপি রয়েছে যা আমি জানি যে ভাল কাজ করে: 1/2 কাপ মিষ্টান্নকারীদের চিনি, মার্শমেলোগুলির পৃষ্ঠ এবং কাজের পৃষ্ঠকে ধুলা দেওয়ার জন্য আরও কিছু ১/২ কাপ প্লাস ২ টেবিল চামচ ঠান্ডা জল 2 1/2 টেবিল চামচ স্বাদহীন গুঁড়ো জেলটিন (3 থেকে 4 টি প্যাকেজ) 2 কাপ …

9 candy  mint  marshmallow  raspberries 

আপনি কীভাবে রান্না করার জন্য তাজা মৌরি প্রস্তুত করেন? আমার উদ্দেশ্যগুলি কেবল "মোটামুটিভাবে কাটা" বলতে বলে, তবে উদ্ভিদের কোন অংশটি ব্যবহার করা উচিত তা বলবেন না।

9 herbs  knife-skills 

তাই আমার একটি গাজর পাই তৈরির জন্য পরীক্ষা করার পরিকল্পনা রয়েছে। আমি এটির দুটি পদ্ধতির কথা ভাবতে পারি। একটি কাস্টার্ড তৈরি করা হবে। গাজর খুব স্টার্চি নয়, তাই এটি কিছুটা সমস্যা হতে পারে, তবে এমন কোনওটি নয় যা কিছু কর্ন স্টার্চ সমাধান করবে না। অন্যটি হ'ল একটি ফলের স্টাইল পাই …

9 pie  dessert  carrots 

আমি বাটার মিল্ক প্যানকেকগুলি তৈরি করতে পছন্দ করি তবে সাধারণত একদিনের জন্য বাটা খুব বেশি হয়, আমি মিশ্রণটি ফ্রিজে রাখার পরে, মিশ্রণটি পরের দিন সবুজ বর্ণের ছিল। কেউ যদি জানেন যে এটির অর্থ খারাপ হয়ে গেছে তবে এটি কেবল বাছুরের বৈশিষ্ট্য?

9 batter  buttermilk  pancakes 

আমি সম্প্রতি চকোলেট জাতীয় রঙের মিছরি থেকে ফর্ম-ফর্ম ক্যান্ডি ঘূর্ণি তৈরি করেছি। আমি যখন এটিকে আমার ডিসপোজযোগ্য প্লাস্টিকের পাইপিং ব্যাগের মধ্যে রাখার পয়েন্টে পৌঁছেছিলাম, তখন এটির সাথে কাজ করার জন্য আমাকে এটি একটি চা-তোয়ালে জড়িয়ে রাখতে হয়েছিল কারণ এটি খুব গরম ছিল। ক্যান্ডিটি প্লাস্টিকের মধ্য দিয়ে গলে যায় না এবং …

9 equipment  candy 

আমি গ্রানোলা তৈরির চেষ্টা করছি যা ছোট ছোট ঝোঁকগুলিতে একসাথে থাকে। আমি সীমিত সাফল্য পেয়েছি। কোন ইঙ্গিত বা পরামর্শ? আমি ঘূর্ণিত ওট ব্যবহার করেছি, তবে তাত্ক্ষণিকভাবে বা কাটা ওটগুলির সাথে এর সাথে পুরো গমের আটা মিশ্রিত করা ভাল ভাগ্য ছিল। আমি মাখন, অর্ধেক মধু এবং অর্ধেক বাদামি চিনি, কিছুটা ফ্লেক্স …

9 baking  oats  granola 

যখনই আমি কিছু "বেকন মোড়ানো" রান্না করি তখন আমার স্বাদের জন্য বেকনটি একটু আটকানো আসে। আমি বেকন যাচ্ছি এমন কোনও কিছুর উপরে জড়ানোর আগে আমার বেকনটি অর্ধ রান্না করা উচিত?

9 baking  bacon 

আমি সম্প্রতি বন্য ইস্ট থেকে টক জাতীয় স্টার্টার তৈরি করেছি, তবে এটি তৈরির জন্য যে প্রক্রিয়াটি আমি অনুসরণ করেছিলাম তার ফলে প্রচুর পরিমাণে শুরু হয়েছিল। এটিকে ফেলে দেওয়ার পরিবর্তে আমি এটি ব্যবহার করতে চাই এবং তারপরে এটি একবারে ছোট হয়ে গেলে আমাকে এত বেশি ব্যবহার করার বিষয়ে চিন্তা করতে হবে …

9 bread  culinary-uses  sourdough  starter 

আমার রেসিপি কালো মরিচ জন্য কল। আমার কেয়েন মরিচ আছে আনুপাতিকভাবে একই "তাপ" পেতে বিকল্পের জন্য আমি কোন অনুপাত ব্যবহার করব? আমি বুঝতে পারি যে ফলাফলটি এক রকম হবে না। আমি ঠিক আছে।

9 substitutions  spices  chili-peppers  pepper 

আমি ওয়াসাবি এবং সয়া সস বাদাম তৈরি করার চেষ্টা করছি, যেমন আপনি দোকানে (ব্লু ডায়মন্ড) খুঁজে পান তবে আমি খুঁজে পাওয়া একমাত্র রেসিপি (ফুড ডট কম) খুব হতাশাব্যঞ্জক। বিভিন্ন ধরণের ওয়াসাবি ব্যবহার করা সত্ত্বেও মশলাদার ফ্যাক্টর অ-অস্তিত্বশীল। আমার সন্দেহ হয় যে বেকিং থেকে তাপ তার তীব্রতা হারাতে ওয়াসাবি স্বাদ সৃষ্টি …

9 flavor  soy  wasabi 

আমাদের জৈব গ্রেড একটি ম্যাপেল সিরাপ, প্রচুর পরিমাণে কেনা, ফ্রিজে সামান্য ফেরেন্টেড হয়ে গেছে। আমি যদি এখনও কলেজে থাকতাম তবে এটি দুর্দান্ত হত তবে আমি কিছুটা বড়। আমি এই জিনিস সঙ্গে কি করব? আমি কি ধরে নিতে পারি এটি বেকড সামগ্রীতে ভাল? আমি কীভাবে এটির ব্যবহারকে ত্বরান্বিত করতে পারি?

9 food-safety  maple-syrup