কয়েক বছর আগে কুবস জিজ্ঞাসা করেছিলেন "অক্সিডাইজড অ্যাভোকাডো: কী চলছে এবং কীভাবে এটি প্রতিরোধ করবেন?" প্রশ্নটি এটির সাথে একীভূত হয়েছে কারণ এটি একই সমস্যা নিয়ে কাজ করে। সাম্প্রতিককালে, আমাদের এই প্রশ্নটি ছিল : লেবু এবং চুনের রস কি লেবু এবং লেবুর রসের চেয়ে বেশি এসিডিক? । এখন আমি শুধু কৌতূহলী, …
ফ্রান্সের সাম্প্রতিক ভ্রমণে আমার একটি বার্গার ছিল যা এখনও মাঝখানে গোলাপী ছিল। আমি জানি এটি ফ্রান্সে অবিশ্বাস্যভাবে সাধারণ (এবং এটি সুস্বাদু ছিল!) - তবে, আমি যেমন এটি বুঝতে পেরেছি, যুক্তরাজ্যে এটি কখনই অনুমোদিত হবে না। আমি সচেতন যে সাধারণ জ্ঞান হ'ল যে কিমা কে পুরো পথ রান্না করা দরকার যেহেতু …
আমি যখনই পাস্তা (বিশেষত স্প্যাগেটি) সিদ্ধ করি, আমি এটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হওয়ার আগে সর্বদা এটি নিজের কাছে আটকে যায়। এটি মুগ্ধ না হয়ে এড়াতে আমি কী করতে পারি (আমি যদি তা পানিতে রাখি তবে কী ঘটে)? অবশ্যই, যদি আমি পাস্তা প্রস্তুত হওয়ার পরে এবং এটি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত …
আমি সবেমাত্র একটি নতুন castালাই লোহার স্কিললেট কিনেছি। এটি মরসুমে সবচেয়ে ভাল উপায় কি? এবং যদি আমার একটি পুরানো প্যানটি পুনরায় মরসুম করা দরকার তবে প্রক্রিয়াটি কি অন্যরকম?
বেশ সত্যই, আমি নিজেকে নিয়মিত রান্না তৈরি করতে সক্ষম হওয়ায় আমি নিজেকে একটি মাঝারি রান্না হিসাবে বিবেচনা করি। আমি কখনও যা কিছু করি তা চমত্কার এবং প্রায় কখনও ভয়ঙ্কর নয়। প্রশ্নটি হ'ল: আমার রান্নার দক্ষতা চমত্কার না হলেও উচ্চ মানের মানের মাংস কিনে কি আমার রান্না উপকৃত হবে? আমি কোন …
সম্প্রতি, আমি দেখেছি লবণের পাতাগুলি দোকানে বিক্রি হয় sold আমি বুঝতে পারি যে সতেজ গ্রাউন্ড মরিচের তাজা এবং শক্তির দিক থেকে প্রাক-গ্রাউন্ড মরিচের ওপরে একটি প্লাস রয়েছে। যাইহোক, আমার কাছে লবণটি খনিজ হিসাবে মনে হয়, মরিচের বিপরীতে যা ভাল, একটি গাছ থেকে একটি গোলমরিচ। সুতরাং, স্বাদ এবং সতেজতার জন্য কোনও …
আপনি যখন ওয়াইন বা প্রফুল্লতা দিয়ে রান্না করেন, অ্যালকোহল কখন রান্না করেন? স্পষ্টতই উচ্চ তাপমাত্রা এটি করবে তবে তাপমাত্রা কত কম কাজ করবে? এছাড়াও, এটি অ্যালকোহলের ধরণের দ্বারা পৃথক হয়?
আমার মতো, সম্ভবত এখানে খুব বেশি লোক রয়েছে যাদের প্রচুর রান্না বই রয়েছে তবে আমি দেখতে পাই যে আমি রান্না করা বেশিরভাগ সামগ্রীর ভিত্তি আমাকে দিতে একই 1 বা 2 টি বইতে ফিরে আসছি। আমার জন্য, আমি নিজেকে জেমি অ্যাট হোম বই এবং জেমিস ইতালিতে ফিরে আসছি বলে মনে করি …
আমি কীভাবে জানব যে আমার দেওয়া কোনও খাবার বা উপাদানটি এখনও ভাল আছে, বা আমার এটিকে বাতিল করা উচিত? আমি কীভাবে কোনও খাদ্য বা উপাদানটি সর্বোত্তমভাবে সংরক্ষণ করতে পারি? এই বিস্তৃত প্রশ্নটি "সাধারণ রেফারেন্স" প্রশ্ন হিসাবে তৈরি করা হয়েছে যাতে দ্রুত উত্তর দেওয়া যায় যে খাবার কতক্ষণ ধরে রাখবে ? …
দেখে মনে হয় যে আরও উন্নত রান্নাঘরের বইগুলিতে এবং পেশাদার শেফগুলি দেখার সময় শালোটগুলি ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এগুলি মনে হয় যে পেঁয়াজগুলি রান্নাঘরের যে জায়গাগুলিতে রয়েছে যা বাড়িতে রান্নার লক্ষ্য করে। আমি পেঁয়াজ এবং শিলোটের মধ্যে জেনেটিক মিলগুলির সাথে পরিচিত। আমি ব্যক্তিগতভাবে শিলোটের সাথে রান্না করি নি কারণ তাদের পেঁয়াজের …
যারা কার্বনেটেড পানীয় আবিষ্কার করেছিলেন তারা কেন অন্য কিছু গ্যাসের (বরং অক্সিজেন) পরিবর্তে তরলে বিশেষত কার্বন ডাই অক্সাইড ব্যবহার করতে বেছে নিয়েছেন তা সম্পর্কে আমি আগ্রহী। (স্পষ্টতই যদি অন্য কিছু গ্যাস ব্যবহার করা হত তবে তাদের অগত্যা "কার্বনেটেড" বলা হত না, তবে এটি বিষয়টির বাইরেও রয়েছে।) অন্য কোনও গ্যাসের মতোই …
আমি সবসময় বাদামি অতিরিক্ত বড় ডিম ব্যবহার করি তবে আমি কেন এই সময়ে অভ্যাস বাদে এই অন্যটি করি তা সততার সাথে বলতে পারি না। গন্ধ, শেল্ফ লাইফ ইত্যাদির মতো কোনও আলাদা সুবিধা বা অসুবিধা আছে কি?
ছুরি দক্ষতা শেখার জন্য কিছু ভাল সংস্থান কী কী? বিশেষত, কোথাও কোথাও এমন কি আছে যে আমি বিভিন্ন কাটা টেকনিকের ভিডিও প্রদর্শন করতে পারি এবং যখন সেই কৌশলগুলি উপযুক্ত হয়?