রান্না

স্কোন, বিস্কুট, চা-বিস্কুট, মাফিনের মধ্যে মূল পার্থক্য কী? আমি জানি যে কুকি ব্রিটিশ বিস্কুটের আমেরিকান শব্দ .. নাকি অন্য কোনও তফাত আছে?

8 baking 

আমার ছেলে এবং আমি ব্যাঙের মতো আকারের একটি কেক তৈরি করতে চাই। আমাদের পরিকল্পনাটি হ'ল দুটি স্তর বেক করুন, সেগুলি আকারে কেটে নিন, অন্যটির উপরে একটি স্ট্যাক করুন এবং তারপরে ব্যাঙের আকারে কেক খোদাই করা শেষ করবেন। অতীতে, কেকগুলি আকারগুলিতে কাটা এবং খোদাই করা আমার পক্ষে খুব কঠিন হয়েছে। আমি …

8 baking  cake 

আমি মোজারেলা প্রসারিত করার জন্য কিছু গ্লাভস তুলতে চাই। আমি thebeveragepeople.com এবং thecheesemaker.com এর মতো বিশেষ সাইটগুলিতে কেবল গ্লোভগুলি বিক্রি করেছি দেখেছি , তবে আমি বলতে পারি না যে তারা নির্দিষ্ট কিছু হিসাবে বিক্রি হওয়া একটি জেনেরিক পণ্য কিনা I এমন কি জেনেরিক কিছু রয়েছে যা (1) গরম তাপমাত্রার জন্য …

8 cheese 

এখানে অন্য একটি প্রশ্নে অনুপ্রাণিত হয়ে আমি আলুর রুটি বানাচ্ছি। আমি কিং আর্থার ফ্লাওয়ার রেসিপিটি ব্যবহার করছি । (২ টি রুটির জন্য) 1 টেবিল চামচ তাত্ক্ষণিক খামির 99 গ্রাম চিনি 283g থেকে 340g হালকা গরম জল বা আলুর জল (যে পানিতে আলু সেদ্ধ হয়েছে) 170g নরম মাখন 2 1/2 চা …

8 bread  potatoes  starch 

আমি আজ প্রথম মুদিতে লক্ষ্য করলাম নিয়মিত আটলান্টিক ফার্মড সালমনের পাশে স্টিলহেড ফার্মড সালমন নামে একটি নতুন ধরণের সালমন। স্টিলহেড দামের তুলনায় প্রায় 10% সস্তা এবং কিছুটা গভীর গোলাপী / লাল ছিল (প্যাকেজিং আমাকে আশ্বস্ত করেছিল যে রঙটি আটলান্টিকের মতো কৃত্রিম ছিল)। স্বাদে আটলান্টিক এবং স্টিলহেড ফার্মড সালমন এবং কীভাবে …

8 fish  salmon 

আমি কিছু খাবারের পাত্রে রাখার বিষয়টি বিবেচনা করছি , তবে আমি তাদের বেশিরভাগের বিবরণে এটি লক্ষ্য করেছি: উচ্চ ফ্যাট বা চিনির পরিমাণযুক্ত খাবারের জন্য উপযুক্ত নয় কেন এমন? আমি যদি এর মধ্যে একটিতে কিছু, বলি, মুরগির ফ্যাট - বা সরল চিনি সংরক্ষণ করি তবে কী ঘটতে পারে? তারা মাইক্রোওয়েভ এবং …

8 storage-method  storage  containers 

রামবুটানে পিট বা বীজের মতো জিনিস আলাদা করতে আমার সমস্যা হচ্ছে। এটি সহজেই বেরিয়ে আসে তবে ফলের সাদা অংশে "ছাল" এর একটি স্টিকি স্তর রেখে দেয়। এই ছালের মতো পদার্থটি প্রচুর অপচয় না করে ফল থেকে আলাদা করা সত্যিই শক্ত। আমি কোন বিশেষ কৌশল ব্যবহার করতে পারি? নীচে রেফারেন্সের জন্য …

8 fruit 

আমার সাহায্য দরকার! আমি স্যুরক্রাট তৈরি করা শেষ করেছিলাম এবং বাঁধাকপিটি ওজন করতে আরও বড় ম্যাসন জারের ভিতরে একটি রাজমিস্ত্রি ব্যবহার করছিলাম। এখন, আমি অভ্যন্তরীণ রাজমিস্ত্রিটি জারটি বের করতে পারি না। আমি জারগুলির রিমের চারপাশে সাবান চেষ্টা করেছি। কোন পরামর্শ?

8 equipment  fermentation 

চিনাবাদাম মাখন ভিত্তিক সস তৈরি করার সময়, আমি কীভাবে চিনাবাদামের মাখনটি আলগা করে তুলতে পারি এবং সামঞ্জস্যতাটিও ছাড়তে পারি? আমি কিছুটা গরম জল যোগ করতে এবং সেগুলিতে মিশ্রিত করার চেষ্টা করেছি, তবে ঘন ঘন নাড়তে প্যানে কিছুক্ষণ সিদ্ধ করার পরেও আমি এখনও চিনাবাদামের মাখনের গুচ্ছ খুঁজে পেয়েছি।

8 sauce  peanut-butter 

আমার একটি রেস্তোঁরায় একটি কারি থালা ছিল, থালাটির নামটি মনে করতে পারে না তবে এটি "নিরামিষ মরিচের তরকারি" এর লাইনে কিছু ছিল। এটি প্রায় সম্পূর্ণরূপে বিভিন্ন বর্ণের আলগা কাটা (3 সেন্টিমিটার টুকরো) বেল মরিচ, তরকারী (নারকেল দুধ + মশলা) সসে অন্তর্ভুক্ত। মরিচের কোমলতা বাদে থালাটির বিশেষ কিছু নেই। এগুলি এমনভাবে …

8 curry  bell-peppers 

স্থানীয় এশিয়ান স্টোরে কেনাকাটা করার সময়, আমি একটি মজাদার, সবুজ কেক পেয়েছি যা আকর্ষণীয় দেখায়, তাই আমি একটি টুকরা কিনেছিলাম। দেখে মনে হচ্ছে: আমি আবিষ্কার করেছি যে এটির একটি খুব অদ্ভুত জমিন রয়েছে (যেমনটি এই ভিডিওতে দেখা গেছে )। কেউ এটি সনাক্ত করতে সহায়তা করতে পারে? দোকানটি নিজেকে "থাই" হিসাবে …

8 asian-cuisine  food-identification  sticky-rice 

কাউন্টারটপ ডিপ ফ্রায়ারে ব্যবহার করার পরে রান্নার তেলটি শীঘ্রই শীতল করতে সক্ষম হতে হবে- আমি কীভাবে নিরাপদে এটি করতে পারি?

8 frying 

আমার ক্যাসাডিল্লারা বুরিটোতে পরিণত হচ্ছে। এটি ঘটবে কারণ আমি টরটিলাটিকে অর্ধেক ভাঁজ করি তবে এটি স্থিত হয় না তাই আমি এটিকে টুকরো টুকরো করে রাখি এবং ততক্ষণে এটি বোরিটো (পূর্ণ এবং বৃত্তাকার) হয়ে যায়। পার্থক্য কি? আমি কীভাবে আমার ক্যাসাডিল্লাগুলি সমতল করে আনতে পারি?

8 mexican-cuisine 

এই প্রশ্নের ইতিমধ্যে এখানে উত্তর রয়েছে : ভ্যাকুয়াম সিলিং বনাম জল স্থানচ্যুতি পদ্ধতি দীর্ঘতর সস ভিডিও রান্না করার সময় (২ টি উত্তর) 3 বছর আগে বন্ধ । জিপ্লোক ফ্রিজার ব্যাগ সিল করার জন্য আমি প্রায়শই জল স্থানচ্যুতি পদ্ধতিটি ব্যবহার করি যখন আমি ভিডিও দেখি। আমি সম্ভবত 99% বায়ু বের করতে …

8 sous-vide 

আমি কালো মরিচ সহ পুরো মরিচ পরিবারে অ্যালার্জি পেয়েছি। বিকল্প হিসাবে কী ব্যবহার করব তা আমি জানি না। আমি লবণ খাই না, তাই বেরিয়ে গেছে। এটি কেনার সাথে মরিচ না রয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য আমি যে সমস্ত জিনিস কিনি তা পরীক্ষা করে দেখছি। কেউ আমাকে কিছু পরামর্শ দিতে পারেন? …

8 substitutions