রান্না

পেশাদার এবং অপেশাদার শেফ জন্য প্রশ্ন & একটি

4
পুরানো ফ্যাশন তাপমাত্রার শব্দভাণ্ডারে কোন "তাপ ওভেন" থাকবে?
আমি বিংশ শতাব্দীর প্রথম দিকের বেশ কয়েকটি রেসিপি খুঁজছি। একজন দ্রুত চুলা কল করে। এর জন্য তাপমাত্রা (375 - 400 ° F) খুব সহজেই কাজ করা সহজ ছিল, বেশ কয়েকটি অনলাইন সাইটে অনলাইনে রয়েছে, এই সাইট থেকে একটি 2010 প্রশ্নোত্তর সহ। অন্যটি, শান্ত ওভেন, আরও কিছুটা চ্যালেঞ্জের প্রমাণিত করছে। (এটি …

5
স্যুপ ঘন করার জন্য সাধারণ উপাদান
গতকাল, আমি কিছু রান্না করা চাল এবং নারকেল দুধ pouredালা ছিল। প্রত্যাশার চেয়ে ক্যানটি বড় হতে পারে তাই সামগ্রীগুলি কিছুটা "আলগা" হয়ে যায়। একটি উপায় ছিল অবশ্যই আরও কিছু চাল রান্না করা। তবে আমি আশ্চর্য হই যে, জিনিসগুলি ঘন করার জন্য আর কোনও সাধারণ ব্যবহারযোগ্য উপাদান রয়েছে? আমি ভাবছি - …

3
আমি কি কেবল ক্রিকেটের ময়দা এবং গমের আটা দিয়ে রুটি / পিজ্জা ময়দা তৈরি করতে পারি?
আমি রুটি এবং পিজ্জা ময়দা তৈরি করতে চাই, তবে অনলাইনে পাওয়া সমস্ত রেসিপিগুলিতে আমি আগ্রহী তার চেয়ে অন্য প্রকারের ফ্লোরও অন্তর্ভুক্ত only কেবলমাত্র ক্রিকেটের ময়দা দিয়েই কি তৈরি করা সম্ভব? গ্রহণযোগ্য উপাদান হ'ল ক্রিকেটের ময়দা, ডিম, খামির, জল, লবণ এবং বেকিং পাউডার।

4
ভারী ভিত্তিক কুকের পাত্র ব্যবহার কী জিনিসগুলি নীচে জ্বলতে বাধা দেয়?
আমি খড়ের প্যানে জিনিসগুলি রান্না করি, কখনও কখনও এক ঘন্টা বা দু'বার রাখি এবং নীচে একটি ঘন কালো স্তর দিয়ে শেষ করি। আমি যদি একটি castালাই লোহার পাত্র ব্যবহার করি, তা কি এখনও ঘটবে?
8 cast-iron 

2
হিমায়িত রুটির ময়দা নিয়ে অসুবিধা
আমার প্রিয় খামির রুটির ময়দা আরও রোল দেয় তবে আমার পরিবার খেতে পারে। আমি সাধারণত এটি কোয়ার্ট সাইজের জিপলোক ফ্রিজার ব্যাগে জমা করে রাখি। আমি যখন কয়েকটি রোল বেক করতে প্রস্তুত তখন আমি একটি ব্যাগ বের করি, রোলগুলি আকার দেওয়ার জন্য এটি যথেষ্ট পরিমাণে ডিফ্রোস্ট করুক, সেগুলি উঠুক এবং সেদ্ধ …

8
পাস্তা রান্না (শুকনো) করার সময় আমি কীভাবে আরও লবণযুক্ত হতে পারি?
পাস্তা রান্না করার সময় (শুকনো থেকে), স্বাদ যোগ করার জন্য আমার বর্তমানে জলে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে লবণ যুক্ত করতে হবে। পাস্তা নিজেই অত্যন্ত সস্তা এবং জল সম্পূর্ণ নিখরচায় - বেশিরভাগ নোনতা জল ফেলে দেওয়া হওয়ায় এটি ড্রেনের নিচে অর্থ ফেলে দেওয়ার মতো অনুভব করতে পারে। রান্না করার সময় নষ্ট নষ্টের পরিমাণ …

2
মিশ্র মেশানো সময় মিশ্রন সময় রূপান্তর
উচ্চমানের স্ট্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করার প্রতিটি মিনিটের জন্য, অনুরূপ ফলাফল অর্জনের জন্য কতক্ষণ (কতটা প্রচেষ্টার, পরিমাণে) মিশ্রিত মিশ্রণটি মিশ্রিত করা উচিত? বেকিং রেসিপি ঘন ঘন সম্মুখীন হয় যা শুধুমাত্র বৈদ্যুতিক স্ট্যান্ড মিক্সার ব্যবহারের জন্য প্রয়োজনীয় নির্দেশ সরবরাহ করে। কখনও কখনও এই রেসিপি ইঙ্গিত করে যে হাত দ্বারা মেশানো সম্ভব - …


1
মাইক্রোওয়েভ ক্রাস্ট
আমি প্রচুর পরিমাণে মাইক্রোওয়েভ বেকিং করেছি (এবং কিছু সুস্বাদু খাবার তৈরি করেছি!), তবে মাইক্রোওয়েভের সাথে একটি ক্রাস্ট পেতে কোনও উপায় খুঁজে পাইনি। এখন আমি মাইক্রোওয়েভের পিছনে বিজ্ঞান বুঝতে পেরেছি এবং বুঝতে পারছি যে মাইক্রোওয়েভ রুটির রুটি বাইরে বের করতে বা কুকিগুলিকে সর্বত্র দ্রবীভূত করতে কোন উপায় নেই। যাইহোক, আমি কিছু …

2
'পাস্তা' জন্য স্পাঘেটি স্কোয়াশ ব্যবহার করে
আমি সম্প্রতি প্রিমাল / প্যালিও রান্নার (যেমন কোন শস্য, লেবু, প্রক্রিয়াজাত খাবার) তৈরি করতে পারিনি এবং নিয়মিত পাস্তা পরিবর্তে স্পাগেটি স্কোয়াশ নুডলস দিয়ে স্পাঘেটি / মাংস সস ব্যবহার করার অর্থ হয়েছে। স্কোয়াশ রান্না করার একটি নির্দিষ্ট পদ্ধতি আছে যা অন্যদের তুলনায় ভাল নুডলস তৈরি করতে সহায়তা করে? অন্য কোন পদ্ধতি …

7
কফি একটি কাপ সংজ্ঞা কি
অফিস ঘন্টা সময় কফি আমার খরচ সম্পর্কে আমার স্ত্রী এবং আমি একটি আলোচনা ছিল। স্বাস্থ্য গুরুরা সর্বদা সর্বাধিক পরিমাণে কফি সম্পর্কে কথা বলে - কাপে পরিমাপ করে! কিন্তু 1 কাপ কফির সংজ্ঞা কি, আর কফি কত কাপ? অফিসে এবং বাড়িতে আমাদের বিভিন্ন ধরণের কাপ ইত্যাদি আছে, তাই দিনে কতগুলো "কাপ" …

3
ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড বর্ষণ থেকে মশাল প্রতিরোধ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে?
মডার্নিস্ট রান্নাঘরে তারা ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড ব্যবহার করার পরামর্শ দিচ্ছে যখন রান্নার বীজগুলি তাদের ফেটে যাওয়া প্রতিরোধে সহায়তা করবে: সাধারন টুকরো পানিতে রান্না করা হওয়ার পরে প্রায়ই বিস্ফোরিত হয়। এগুলি এড়ানোর জন্য ... [a] 100 গ্রাম জলের জন্য 1 ডিগ্রী ক্যালসিয়াম ক্লোরিড 1 ডিগ্রি ধীরে ধীরে মটরশুটিগুলির বাইরে দৃঢ়ভাবে দৃঢ় করে, …
7 lentils 

3
অবশিষ্টাংশ বাদাম ছিদ্র সঙ্গে কি করবেন?
আমি সবসময় রাতে বাদাম কাটা এবং পরের দিন সকালে ছিদ্র। আমি আশ্চর্য আছি যদি আমি অবশিষ্টাংশ বাদাম চামড়া দিয়ে কিছু করতে পারি। কোনও পরামর্শ?

2
কর্ক মধ্যে অবশিষ্টাংশ
আমি সম্প্রতি ক্রয়কৃত ওয়াইন (একটি গ্রেনাচ ২01২) খোলা, এবং মদের সাথে যোগাযোগ করা যে কর্কের অংশটি ছবির মতো লাগছিল অবশিষ্টাংশ অংশ ছোট স্ফটিক মত চেহারা, কিছু সাদা এবং অন্যদের reddish। যে অবশিষ্টাংশ কি, এবং কিভাবে এটি সেখানে পেতে পারি?
7 wine  drinks 

3
পাস্তা সস মধ্যে গরম meatballs
গতকাল আমি ওভেনের মাংসবল তৈরি করেছিলাম এবং আজকে তাদের গরম করার জন্য আমি তাদের পাস্তা সসিতে যোগ করতে যাচ্ছি এবং তাদের স্প্যাগেটি যোগ করুন। আমার প্রশ্ন হলো, পাস্তা এবং ভজনাতে যোগ করার আগে আমি কতটুকু সস মধ্যে মাংসের বীজ বোনা করা উচিত। প্রস্তুতপ্রণালী আমি ওভেন ব্যবহার করে দেখছিলাম না যাতে …
7 meat  pasta  meatballs 

আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.