রান্না

পেশাদার এবং অপেশাদার শেফ জন্য প্রশ্ন & একটি

2
আমি কিভাবে খরা ব্লুবেরি (এড়াতে না) অর্জন করতে পারি?
আমি বিশেষভাবে সরি ব্লুবেরি খুঁজছেন, আমি মিষ্টি বেশী এড়াতে কি করতে পারেন? দোকান থেকে কেনার জন্য, আমি শুধু আরো লাল যে berries জন্য চেহারা? সম্ভবত তারা একটি নির্দিষ্ট সময় আছে যখন তারা আরো sour হবে?

1
Steaks এবং অন্যান্য মাংস poking গন্ধ ক্ষতির কারণ?
আমি barbecuing ছিল, যার সময় আমি আমার thongs টিপস ব্যবহার করে আমার স্টেক পরীক্ষা ছিল। কিন্তু আমি মাংস বা জাব খুব কঠিন না ভিজেছিলাম। একজন বন্ধু বলল যে আমি স্টেক নষ্ট করছি এবং এটি গন্ধ এবং রস ক্ষতির কারণ করে। এই ক্ষেত্রে? আমি খাদ্য ল্যাবের উপর পড়েছি যে এই পদ্ধতিতে …

1
আমি কিভাবে crumbly কুক্কুট মালকড়ি সংরক্ষণ করতে পারেন?
আমি স্ক্রিচ থেকে কুকি মালকড়ি তৈরি করার জন্য এবং তারপর মোমের কাগজতে কুকি মালকড়ি মোড়ানো এবং 2 ঘন্টা জন্য refrigerating প্রয়োজন যে একটি রেসিপি অনলাইন পাওয়া যায়। আমি কুকি মালকড়ি তৈরি করেছিলাম এবং এটা আমার পক্ষে খুব ভেঙে ফেলা এবং শুকিয়ে যাওয়া ছাড়াও এটি মোমের কাগজে এক টুকরো টুকরো করে …

2
একটি vegan কুকি রেসিপি পরিবর্তন?
আমি আমার ডায়েট থেকে পরিশ্রুত চিনি কেটে ফেলতে এবং আমি Celiac রোগ আছে তাই কোন gluten একটি আবশ্যক। এই দুটি জিনিস একটি চ্যালেঞ্জ বেকিং করতে। আমি নারকেল পাম চিনি এবং বিশুদ্ধ ম্যাপেল সিরাপ মিশ্রণ ব্যবহার করে আসছি এবং উভয় গন্ধ এবং ফলাফল পছন্দ করছি। সুতরাং, আমি একটি কুমড়া ওটামেইল কুকি …
4 eggs  dough  pumpkin 

1
স্ট্যু মধ্যে লেবু রস রান্না
আমি সম্প্রতি আমার রান্নার মধ্যে লেবুর রসের একটি বৃহত্তর ব্যবহার আবিষ্কার করেছি এবং এখন এটি প্রায় সব স্ট্যুজ এবং স্যুপে রান্না করার শেষে কয়েক মিনিট আগে যোগ করুন। কিন্তু যদি আমি আগে এটি যোগ করার সুবিধা আছে, তবে আমি আগ্রহী। যদি এটি আরও ভালোভাবে রান্না করা হয় এবং এটি একটি …
4 lemon 

1
নলওয়েকা ভেতরে ফলের বীজ রাখতে খুব বেশি সময় নেই?
পূর্ব ইউরোপের বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, তথাকথিত প্রস্তুত করা সাধারণ nalewka । মৌলিক ধারণাটি কিছু ফল গ্রহণ করতে হয় (উদাঃ চেরি, ব্ল্যাককুরেন্টস) এবং শক্তিশালী অ্যালকোহলের মধ্যে এটি ম্যাকেরেট করে, তারপর ফলটি মুছে ফেলুন এবং কয়েক মাস ধরে তরল বয়স দিন। এটা লিক্যুয়ার মত অনেক, কিন্তু বেশ একই। এই মুহূর্তে, আমি একটি ঐতিহ্যগত …

3
একটি মাংস রুটি ঠিক করার জন্য টিপস পেতে ডান?
আমি রান্না করার জন্য খুব নতুন এবং সৎভাবে এটি উপভোগ করি না, তবে আমি আমার দক্ষতা প্রসারিত করার চেষ্টা করছি, যেমন টুনা হেলপার এবং মুরগির মতো সহজ খাবার, তাই আমি ভাবলাম আমি পরবর্তী ধাপে মাংসের রুটি তৈরি করার চেষ্টা করব। । যাইহোক, যেহেতু আমি আগে কখনও তৈরি করিনি, আমি কোন …
4 baking  meat  meatloaf 

2
পুরো দুধ, মাখন, এবং ভদকা homogenizing
আমার একটি রেসিপি আছে যা মাখনের অর্ধেক লাঠিকে 1.5 লিটার দুধ এবং ভদকা 4 শটগুলিতে মেশানোর জন্য কল করে। দুর্ভাগ্যবশত, এই তিনটি জিনিস খুব ভাল মিশ্রিত করা হয় না এবং যত তাড়াতাড়ি আমি একটি ভজনা কাচ মধ্যে এটি ঢালা হিসাবে সমাধান সমাধান। আমি পড়েছি যে সোয় লিসিথিনকে দুধ এবং মাখনকে …

1
সমৃদ্ধ doughs উইন্ডোপেন পরীক্ষা পাস করা উচিত?
আমি গরম রুটি রান্নাঘর থেকে নান-ই কান্ডি রেসিপি তৈরির চেষ্টা করছি; রেসিপি এখানে পুনরায় মুদ্রিত । এটি চিনি (মধু) এবং মোটামুটি পরিমাণে চর্বিযুক্ত, হাইড্রেশনের জন্য পূর্ণ-চর্বিযুক্ত দুধ এবং ~ 850 গ্রাম আটাতে মাখনের লাঠি দিয়ে থাকে। এটি বরং কম জলবিদ্যুৎ, এবং চিনি এবং বেকিং পাউডার রয়েছে। রেসিপি 5 মিনিটের জন্য …
4 bread  dough  kneading 

5
রান্না করা পাস্তা: কখন লবণ?
অতএব, আমি পাস্তা রান্না করার সময় সর্বদা জল salting হয়েছে। অন্য অপেশাদার রান্না বন্ধু জোরাজুরি ফোঁড়া পরে লবণ উপর কারণ এটি একইভাবে উষ্ণ তাপমাত্রা উত্থাপন। আমি তাকে বলছি যে আমি যত্ন নিই না কারণ এটি শুধুমাত্র একটি ounce (ফার্স্ট সাম্রাজ্য ব্যবস্থা ...) এর জন্য প্রায় এক ফারেনহাইট উত্থাপন করে তাই …
4 pasta  salt 

1
আমি কি ডাচ ওভেনে জাকনুন তৈরি করতে পারি?
Jachnun আটা থেকে প্রস্তুত করা হয়, যা পাতলাভাবে পাকানো হয়, পরিষ্কারকৃত মাখন দিয়ে ব্রাশ করা, ঘূর্ণায়মান এবং রাতারাতি বেকড। প্রস্তুতি একটি জন্য কল Jachnun পাত্র । সমস্যা হচ্ছে, আমার একটি ইয়াকনুন পাত্র নেই, এবং আমি এমন একটি পাত্রের জন্য অর্থোপার্জনের মতো অনুভব করছি না যা আমি শুধুমাত্র একটি থালা ব্যবহার …
4 pastry 

7
Psyllium Husk সঙ্গে রান্না জন্য শ্রেষ্ঠ অভ্যাস?
কয়েক মাস আগে, আমি মূলত গঠিত একটি খাদ্য উপর গিয়েছিলাম Nutraloaf (Tabasco বা অন্যান্য গন্ধ সঙ্গে-sauces যোগ) সঙ্গে, এবং মাঝে মাঝে snacking জন্য সূর্যমুখী বীজ। তিন সপ্তাহের মধ্যে, আমি কিছু পাচক সমস্যা এবং একটি সাধারণ malaise সম্মুখীন শুরু, এবং আমার ডাক্তার একটি পুষ্টিবিদ আমাকে উল্লেখ। দীর্ঘ গল্প সংক্ষিপ্ত, আমার খাদ্য …

1
নিয়মিত (উচ্চ শেষ) ওভেন তুলনায় গ্যাস গ্রিল
আমি সর্বদা একটি কাঠকয়লা লোক হয়েছে, কিন্তু আমি একটি নতুন গ্রিল কেনার চিন্তা করছি আমি পরিষ্কার, গতি ইত্যাদি সুবিধা সঙ্গে গ্যাস grills তাকিয়ে আছে। কিন্তু এখনও আমি মনে করতে পারি না যে একটি আধুনিক ওভেন গ্যাস গ্রিল করতে পারে এমন অনেক কিছু পূরণ করতে সক্ষম হবে (সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় ওভেন ব্রোলার …
4 oven  grilling 

2
বিশুদ্ধতা মত সহজ পক্ষের উজ্জ্বল অম্লতা ব্যবহার করে
আমি গত রাতে একটি সহজ গাজর পুয়ের তৈরি করছেন: কিছু carrots, পেঁয়াজ, রসুন এবং একটি আপেল খোসা আপ স্নান আপেল সাইডার ভিনেগার একটি ছোট পরিমাণ যোগ করা হয়েছে কিছু জল সঙ্গে একটি মদ্যপ সাইডার একটি বিট যোগ "স্টক" এবং নরম পর্যন্ত simmered। মদ্যপ সাইডার একটি পরীক্ষা একটি বিট ছিল। একবার …
4 acidity  puree 

3
মেশিন kneading হাত kneading থেকে kneading বার রূপান্তর
আমি পূর্বে এই রেসিপি চেষ্টা করেছি, এবং এই সপ্তাহান্তে আবার চেষ্টা করার চেষ্টা করি (রেসিপি প্রশ্নের শেষে অনুসরণ করে)। যেহেতু আমার কোন মিশুক নেই, তাই প্রয়োজনীয় টেকসই পৌঁছানোর জন্য, আমি রেসিপি বিবৃত করার চেয়ে দীর্ঘ সময়ের জন্য হাত দ্বারা এটি তৈরি করেছি। এটা আমি ব্যবহার বিকল্প বিকল্প আটা হতে পারে, …

আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.