রান্না

যখনই আমার কাছে কোনও উপাদান নেই আমি ভেবেছিলাম আমার কাছে রয়েছে, বা এটি আমার চারপাশে বিক্রি হয় না, আমি প্রায়শই নিজেকে আমার পুরানো কুকবুকগুলিতে দৌড়াতে দেখি যার বইয়ের (গুলি) এর পিছনে বিকল্প রয়েছে। আমি সর্বদা প্রশ্নে থাকা উপাদানটির বিকল্প খুঁজে পাই না এবং প্রতিটি অনলাইন উত্সই নির্ভরযোগ্য নয় এবং এটি …

3 substitutions  ingredient-selection 

একদিন আমি গরুর মাংসের স্টক রান্না শেষ করেছি। আমি যখন কাঁচের পাত্রে স্টকটি pouredালা এবং কিছু ভিনেগার যুক্ত করি, তখন মেঘলা বৃষ্টিপাত ঘটে এবং কিছুটা মেঘলা রেখে স্টকে স্থগিত থাকে। কেমিস্ট শেফস, কি হয়েছে?

3 vinegar  chemistry 

আমি সম্প্রতি সিলিকন ছাঁচগুলির মধ্যে ব্রাউন তৈরি করা সন্ধান করতে শুরু করেছি (বিশেষত, এই লোকটি ) এবং আমি লক্ষ্য করেছি যে আমি গ্রিজ, গ্রিজ এবং ময়দা, পাম ব্যবহার করি, চামড়া কাগজ ব্যবহার করি না (সাথে এবং ছাড়াও) তাতে কিছু মনে হচ্ছে না গ্রিজ) বা কিছুই করবেন না: ব্রাউনিজগুলি কখনই পরিষ্কারভাবে …

3 baking  brownies 

আমি সম্প্রতি একটি সাধারণ ইংলিশ রবিবার রাতের খাবারের জন্য সিলভারসাইডের জয়েন্ট ভাজা করেছি। এটি একটি দুর্দান্ত মানক কাজ ছিল। আমি এটি ঘরের তাপমাত্রায় পেয়েছি, এটি নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে ঘষেছি এবং জালটি দিতে একটি ঘন্টা দেব। তারপরে আমি একটি castালাই লোহার প্যানে সমস্ত পক্ষ দেখলাম, এটি গাজর, সেলারি, রসুন এবং …

3 beef  roast  roast-beef 

আমার একটি গো টু চিকেন ডিশ রয়েছে যা আমার খুব পছন্দ। আমি একটি সয়া ভিত্তিক মেরিনাডে উরুগুলি মেরিনেট করি এবং তারপরে তাদের বাদামি করি। তারপরে আমি মেরিনেড স্বাদ, চিকেন ব্রোথ এবং ভাত মিশ্রিত করে এবং উরুগুলি ত্বকের পাশে নীচে রেখে coverেকে রাখি এবং চাল প্রায় শেষ না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি …

3 chicken  frying  braising 

সংরক্ষিত লেবু এবং জলপাইয়ের রেসিপি সহ এই মরোক্কোর ধীরে ধীরে রান্না করা চিকেনটি 325 ডিগ্রি ফারেনহাইট (160 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) এ নিয়মিত আকারের মুরগি 3 ঘন্টা রান্না করার পরামর্শ দেয়। আমার একটি লার্জি মুরগি রয়েছে (7.5 এলবি / 3.5 কেজি) যা আমি রান্না করতে চাই। এই চিকেনটি কতক্ষণ আমার জন্য (ধীর) …

3 chicken  slow-cooking  roast 

আমি গত বছর থেকে কিছু বিট সংগ্রহ করেছি, সেগুলি মাঝখানে লাল এবং বাকীটি হলুদ সাদা রঙ। এগুলি বিশাল, তাই তারা কি ভোজ্য?

3 vegetables 

আমার বেকিং চর্চায় অ্যাক্সেস নেই এবং আমার আগামীকাল একটি চিসেকেক তৈরি করা দরকার। পার্চিং বেকিংয়ের জন্য আমি ব্যবহার করতে পারি এমন কোনও বিকল্প আছে কি?

3 baking 

সিদ্ধান্তের পরামিতিগুলি কী কী, যখন আপনি সঞ্চয় করার জন্য ফ্যাট সরবরাহ করেন? গ্লাস নাকি প্লাস্টিক? ফ্রিজে আছে নাকি? আমি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ খুঁজছি না; এক বা দুই মাস ধরে এটি ব্যবহারের জন্য সঞ্চয় করার সর্বোত্তম অনুশীলনের উপায় কী?

3 storage-method  fats 

গতকাল আমি পরামর্শ দিয়েছিলাম কীভাবে সুন্দর আলুর অংশ প্রস্তুত করা যায়। আমাকে খোসা / ত্বক না সরিয়ে এবং আলু অংশে কেটে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়েছিল। আমাকে ওভেন ব্যবহার করার কথাও বলা হয়েছিল, প্যানের পরিবর্তে এবং সেঁকে দেওয়া / জলপাইয়ের তেলে রান্না করা। আমি আলু কেটেছি ... আমি চুলা ব্যবহার করেছি …

3 baking  oven  potatoes 

আমি খুব শীঘ্রই এখানে কিছু মিষ্টি আলুর ভাজি তৈরি করতে যাচ্ছি এবং আমি এমন একটি প্রযুক্তি ব্যবহার করছি যা আমি টেলিভিশনে দেখেছি। আমি আমার মিষ্টি আলু ভাজা কাটা এবং আমি তাদের জলে ভিজতে দিচ্ছি। আমার উদ্দেশ্য হ'ল কিছু স্টার্চ পানিতে দ্রবীভূত হবে এবং ফ্রাইগুলি আরও ভাল করে উঠতে সহায়তা করবে। …

3 frying  sweet-potatoes 

আমি মিষ্টি পেঁয়াজ, গাজর, সবুজ মটরশুটি, মাশরুম এবং ইউকন সোনার আলু (সমস্ত একই পাত্রে রান্না করা) দিয়ে একটি বড় পট-রোস্ট তৈরি করেছি। আলু বাদে সমস্ত শাকসবজি খেয়ে গেছে, তাই এখন আমার কাছে প্রচুর পরিমাণ বাকী, সামান্য মৌমাছি, আলু। তাদের জন্য কী ভাল ব্যবহার হবে?

3 culinary-uses  potatoes  pot-roast 

খাদ্য শেল্ফ জীবনের জন্য আমার সংস্থান সাধারণত স্থিতিশীল ডট কম। তবে, তালিকায় আমি হট চকোলেটটি খুঁজে পাচ্ছি না। আমি গরম চকোলেট একটি ছোট পাত্র - দুধ, কোকো, চিনি, জল সম্পর্কে বলছি। গাইডলাইনটি কি দুধের মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ? বা এটি দীর্ঘ / সংক্ষিপ্ত দীর্ঘ হবে?

3 food-safety  chocolate  milk  storage-lifetime 

আমরা একটি ছোট উত্পাদন ইউনিট থেকে আছি এবং কাজু ভুনা এবং প্যাকিং করি। রোস্ট করার পরে আমরা তাদের নাইট্রোজেন ফ্লাশিংয়ের সাথে পলিপ্রোপিলিন পাউচে প্যাক করি । তবে প্যাকেটগুলি খোলা হলে কাশু দু'বার দুর্গন্ধযুক্ত হয়। কীভাবে এই সমস্যাটি কাটিয়ে উঠতে হয় তা শিখতে দয়া করে আমাদের সহায়তা করুন।

3 food-safety  oven  spoilage 

আমি গতকাল আমার castালাই-লোহা প্যানটি পুনরায় সাদৃশ্য করার চেষ্টা করেছি। আমি 400 মিনিটে কিছুটা পুনর্ব্যবহৃত ক্যানোলা তেল 60 মিনিটের জন্য ডান দিকের জন্য ব্যবহার করেছি। এর পরে আমি এটি পরীক্ষা করেছিলাম (এটি পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়ার আগে) এবং লক্ষ্য করেছি যে বেশিরভাগ পৃষ্ঠটি একটি চকচকে পদার্থের একটি ওয়েব সহ একটি ম্যাট …

3 cast-iron