রান্না

পেশাদার এবং অপেশাদার শেফ জন্য প্রশ্ন & একটি

3
কীভাবে খাদ্য পণ্যগুলি প্রমাণীকরণ করবেন?
আমি সম্প্রতি আমার কিছু সুপারমার্কেটে নকল খাবার সম্ভবত যা নকল খাবার তা পাস করার চেষ্টা করার সাথে আমি কিছু বিক্রেতার মুখোমুখি হয়েছি। জালিয়াতিটি সনাক্ত করা সহজ ছিল। কিছু পণ্যগুলির এমন লেবেল ছিল যা বিবর্ণ হয়ে যায় এবং তেমন উজ্জ্বল হয় না যেগুলি সাধারণত প্রদর্শিত হয়। অন্যান্য আইটেমগুলিতে আঁকাবাঁকা লেবেল এবং …

2
আপনি কীভাবে বাদাম (চিনাবাদাম) এর কার্নেলগুলি না ভেঙে ফেলবেন?
আমি সাধারণত আমার দাঁতগুলির মধ্যে রেখে চিনাবাদাম ভাঙি। এর ফলে প্রায়শই চিনাবাদামের কার্নেল ছিন্নভিন্ন হয়ে যায়। টুকরো টুকরো কর্নেলের সমস্যাটি হ'ল পেপারি কভারটি পাশাপাশি বাহ্যিক আবরণ যা মুছে ফেলা হয় এবং কার্নেলের টুকরোগুলির সাথে মিশে যায়। তখন তাদের আলাদা করা কঠিন। চিনাবাদাম মাখন তৈরির জন্য, বাদামকে কীভাবে শেল দেওয়া উচিত?
2 peanuts 

1
আমি যখন একই পানিতে 2 হাঁড়ি পাস্তা সিদ্ধ করি তখন কী হয়?
আমার পাস্তা দুটি পিছু পিছু করতে হয়েছিল। আমি যথারীতি একটি স্প্যাগেটির পাত্র করেছি। আমি সর্বদা একটি সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করি, লবণ, এবং আমি পানিতে প্রায় 5 মরিচজাতীয় বীজ ফেলে ফোঁড়াতে আনি, তারপরে বক্সযুক্ত শুকনো পাস্তা যুক্ত করুন। ঠিক আছে, এবার হয়ে গেলে, আমি ফুটন্ত জল থেকে স্প্যাগেটি বের করে …
2 pasta  boiling 


3
স্টিভিয়ার সাথে টেপিয়োকা মিরিংয়ের পুডিতে চিনিটি প্রতিস্থাপন করা সম্ভব?
আমি জানতে চাই যে পুডিং স্টেভিয়া পুডিংয়ের শুকানোর জন্য ব্যবহার করা যায় কিনা। আমি চিনি থেকে দূরে যাওয়ার চেষ্টা করছি, তবে স্টিভিয়া কীভাবে ব্যবহার করব তা নিশ্চিত নই। আমি পুডিংয়ে স্টিভিয়ার একটি রেসিপি দেখেছি, তবে আমি পুডিংয়ের সাথে পুডিং মিশ্রিত করে তৈরি ট্যাপিওকার ফ্লোফি ফর্মটি পছন্দ করি, তবে আমার মরিংয়ের …

6
রোস্ট কীভাবে রেক করবেন?
আমি ডিসকিউন্টার থেকে ভ্যাকুয়াম প্যাক করা গরুর মাংস কিনেছি। লেবেলটি "ভুনা মাংস" বলেছে এবং এটি কোন গোমাংসের কাটা তা নির্দেশ করে না। এটি ছিল চর্বিযুক্ত মাংস (4% চর্বি), তবে ইউরোপে এটি স্বাভাবিক। আমি 175 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় কিছুটা গ্লাস দিয়ে মাংস ভুনিয়েছি, যতক্ষণ না তদন্তটি 63 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড হয়। তারপরে …
2 meat  stews  timing 

1
একটি তাত্ক্ষণিক পট আসলে সময় বাঁচায়?
কিছু সময়ের জন্য লোকেরা সময় সাশ্রয়কারী সরঞ্জাম হিসাবে তাত্ক্ষণিক পটের অনেক কিছুই তৈরি করে চলেছে। আমি সম্প্রতি একটি কিনেছি এবং এটির ভাল ফলাফল পাওয়া যায়, তবে আমি এটির সময়-সঞ্চয়কারী হিসাবে বিক্রি করি না। উদাহরণস্বরূপ, আজ রাতের বেলা আমি একটি রেসিপি তৈরি করেছি যাতে একটি ছানা স্টেক এবং শাকসব্জী যুক্ত থাকে। …

1
আমার চাবুকী ক্রিম সরবরাহকারী কেন আটকে আছে?
আমি সম্প্রতি একটি বেত্রাঘাত ক্রিম বিধায়ক (বিশেষত ক্রয় এই এক ), কিন্তু এটা আমার কিছু কষ্ট প্রদান করা হয়েছে এবং এটি যদি শুধু এই এক অথবা তারা এই সব মত আমি জানি না। আমি কি করবো: পূর্বশর্ত পরিমাণ হুইপিং ক্রিম (1 কাপ), গুঁড়া চিনি এবং ভ্যানিলা রাখুন তাদের মিশ্রিত করুন …

0
সাদা ভিনেগার তৈরি, ভাতের ওয়াইন সম্পর্কে প্রশ্ন
আমি চাল ব্যাগের একটি ব্যাচ শুরু করতে যাচ্ছি যা শেষ পর্যন্ত ভিনেগারে পরিণত হবে। এই ব্যবহারের জন্য দীর্ঘ সময়ের জন্য ওয়াইনটিকে বয়সী করা কি গুরুত্বপূর্ণ বা এটি কয়েক মাসের জন্য উত্তেজিত হওয়ার পরে ব্যবহার করা যেতে পারে? এছাড়াও, আমি কি ভিনেগার প্রক্রিয়া করার আগে ওয়াইনকে পেস্টুরাইজ করব বা কেবল সেই …

2
জিনজার্নাপ পাই ক্রাস্ট - বাইন্ডার হিসাবে সাব মাখন কীভাবে
আমি থ্যাঙ্কসগিভিংয়ের জন্য ট্রেডার জো-এর ট্রিপল-আদা জিনজারস্প ব্যবহার করে একটি সুস্বাদু কুমড়ো পাই তৈরি করেছি। আদা গন্ধ সত্যিই কুমড়ো পরিপূরক। একটি মৌলিক রেসিপি অনুসরণ করে, আমি গ্রাউন্ড জিনজারসগুলিতে মোটামুটি পরিমাণে মাখন যুক্ত করেছি। এটি সুস্বাদু হলেও, আমি এত সমৃদ্ধ এবং ক্যালোরি বোঝাই না করে এটির উপায় খুঁজে পেতে চাই। সুতরাং …

1
ময়দাতে খুব বেশি সংক্ষিপ্তকরণ যুক্ত হলে কী করবেন?
আমি কিছু বাড়িতে তৈরি ময়দা টর্টিলাস তৈরি করার চেষ্টা করছিলাম, তবে আমি একটি ভুল করেছিলাম এবং আমি 4.5 9 ওজনের সাথে আধা কাপ আটাতে সংক্ষিপ্তকরণ যোগ করেছি। আমি নিশ্চিত নই যে আটার মিশ্রণটি দিয়ে কী করব আমি কেবল এটি ফেলে দিতে চাই না। আমি এক টেবিল চামচ লবণ এবং এক …

2
লবণযুক্ত মাখনে কি কম মানের ক্রিম ব্যবহার করা হয়?
আমার রুম সাথীর মা সম্প্রতি আমাদের বলেছিলেন যে মাখন প্রস্তুতকারকরা তাদের নুনযুক্ত মাখনের জন্য নিম্ন মানের ক্রিম ব্যবহার করবেন কারণ লবণ মাখন সংরক্ষণে সহায়তা করবে। এটি সত্য হতে খুব স্বজ্ঞাত বলে মনে হচ্ছে। লবণযুক্ত মাখনে নিম্নমানের ক্রিম ব্যবহার করা কি প্রচলিত অভ্যাস এবং যদি তাই হয় তবে নিম্ন মানের মানের …

2
এত চর্বি ছাড়াই মুরগি?
আমি যখনই মুরগি তৈরি করি, তখন আমি শেষ পর্যন্ত এক টন চর্বি ছাঁটাই করি। শুনেছি ফ্রি-রেঞ্জের মুরগি হ্রাসযুক্ত। এটা কি সত্য? প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট-ট্রিমিংয়ের প্রয়োজন হয় না এমন উচ্চমানের মাংস পাওয়া শেষ করার বিষয়টি নিশ্চিত করার সর্বোত্তম উপায় কী?

1
মার্বেল হাড় থেকে মার্বেল মাংসের নিয়মিত হাড়ের অনুপাত?
আমি বিশেষত এটিকে সম্বোধন করার জন্য কোনও প্রশ্ন দেখিনি তাই আমি ভেবেছিলাম জিজ্ঞাসা করব। আজ আমি আমার প্রথম স্টক চেষ্টা করেছি। এটি এখনও রান্না করছে, ব্যবহার করে: গরুর মাংসের হাড় বলদের লেজ পেঁয়াজ এবং পেঁয়াজ পানি কিছু গুল্ম ভোজ লেজ থেকে মজাদার হাড় হ'ল 10: 3: 1 এর মতো যেহেতু …
2 stock  bones 

1
দুধে লিভার ভেজানো: ফ্রিজের বাইরে বা বাইরে?
শুকরের মাংসের লিভারটি দুধে 2 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখার সময়, আমি কি এটি ফ্রিজে বা ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দেব? আমি উদ্বিগ্ন এটি খারাপ হতে পারে, কারণ গ্রীষ্মে আমার ঘরটি বেশ গরম ...

আমাদের সাইট ব্যবহার করে, আপনি স্বীকার করেছেন যে আপনি আমাদের কুকি নীতি এবং গোপনীয়তা নীতিটি পড়েছেন এবং বুঝতে পেরেছেন ।
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.