রান্না

আমি শুনেছি এবং পুরাতন স্ত্রীদের গল্প আছে যে আপনি যখন বৃষ্টি বা বরফের বাইরে বৃষ্টিপাত বা ক্যান্ডি স্থাপন করবেন না তখন ফজ বা ক্যান্ডি তৈরি করার চেষ্টা করবেন। এই গল্পের পিছনে সত্য কী? যদি এটি সত্য হয়, যেদিন বৃষ্টি হচ্ছে বা তুষারপাত হচ্ছে আপনি কীভাবে ফ্যাদ বা ক্যান্ডি তৈরি করবেন?

22 candy  fudge 

আমি আমার স্থানীয় মুদিতে এই টমেটোগুলি কিনেছি এবং সর্বদা ধরে নিয়েছি তারা সান মারজানো ব্র্যান্ড। আমি আমার স্যুপটি সিদ্ধ করার জন্য অপেক্ষা করছিলাম এবং আমি যখন লেবেলের আদ্যক্ষরগুলি "সান মেরিকান টমেটোস" বলি তখন লক্ষ্য করলাম reading গুগল সিম্পসন আমদানিগুলির ট্রেডমার্ক ব্যতীত অন্য কিছুই রূপান্তরিত করে না, যা ক্যানের পিছনেও তালিকাভুক্ত …

22 tomatoes 

অণুবীক্ষণে অণু রান্নায় না গিয়ে (যদিও আমরা পারতাম): কোনও সাহিত্য / ওয়েবসাইট / তত্ত্ব কী একসাথে ভালভাবে গন্ধ / গন্ধের সংমিশ্রণের তথ্য সরবরাহ করে? (এই সময়ে জমিন উপেক্ষা: আমি নিশ্চিত এটি একটি অবদানকারী কারণ) তালু মিষ্টি, নোনতা, চর্বি ইত্যাদির নির্দিষ্ট সংমিশ্রণগুলি 'পছন্দ করে' তা নিশ্চিত। এবং নির্দিষ্ট জটিল স্বাদগুলি অনেকগুলি …

22 food-science  flavor 

আমি সবেমাত্র কুকি তৈরি করা শেষ করেছি। ময়দা একাধিক ব্যাচ তৈরির জন্য যথেষ্ট ছিল। আমার কাছে কেবল একটি বেকিং শীট রয়েছে। প্রতিবার যখন একটি ব্যাচ প্রস্তুত ছিল, আমি বেকিং শীটে নতুন চামড়া কাগজ ব্যবহার করেছি। এটি কি প্রয়োজনীয় বা আমার সমস্ত কুকিজ বেক না হওয়া পর্যন্ত আমি কেবল একই কাগজের …

22 baking  cookies  budget-cooking 

আমি একটি গরম পাত্রে যে সমস্ত (ঘন) সস এবং ক্রিম প্রস্তুত করি তার মধ্যে টমেটো সস সবচেয়ে ঝাঁঝালো। যখন এটি গরম থাকে, এটিকে সর্বত্র ঝাঁপ দেওয়া এবং দেয়ালগুলি এবং সাধারণভাবে চারপাশের রঙ না করে সঠিকভাবে রান্না করা অসম্ভব। অবশ্যই, একটি idাকনা ব্যবহার সমস্যা সমাধানে সহায়তা করে, তবে আমি কৌতূহলী: কেন …

22 food-science  tomatoes 

ঠিক আছে, এই ছবিতে দুটি ধরণের অদ্ভুত সন্ধানকারী ছিদ্র রয়েছে, তবে আমি যা বলছি তার চিত্রের বাম দিকে রয়েছে - ধাতব সাজ্ট-অফ পিকারগুলি, যেমন এটি পিছনের দিক থেকে খোঁচা দেওয়া হয়েছে। আমি আগে এই ধরণের গ্রেটার চেষ্টা করেছি কোন সাফল্য ছাড়াই, জিনিসগুলি জেস্ট করার জন্য এবং এটি স্পষ্টতই মল চিজ …

22 equipment  cheese  grating 

কেউ যদি রান্নার জন্য ওয়াইন ব্যবহার করতে না পারেন বা ব্যবহার করবেন না, তবে এর চেয়ে ভাল বিকল্প কী হবে? প্রশ্ন লাল এবং সাদা উভয় ওয়াইনের ক্ষেত্রেই প্রযোজ্য।

22 substitutions  alcohol  wine 

স্পষ্টতই, মোচড়ানো খাবার খাওয়া খারাপ, তাই আমি এটি করি না। যাইহোক, অন্য দিন আমি একটি পুরানো পাত্র রোস্ট এবং ফ্রিজে উভয়ই উপস্থাপিত হয়েছিল, উভয়ই ছাঁচ বেড়েছে। অবশ্যই, আমি কিছুটা অনুশোচনা দিয়ে তাদের উভয়কে টস দিয়েছি (এটি চলার সময় ভুনা সুস্বাদু ছিল)। এক বন্ধুর সাথে কথা বলার সময়, তারা উল্লেখ করেছিলেন …

22 food-safety  meat  vegetables  fruit  mold 

রান্নো রিসোটটো নিয়মিত ভাত থেকে দুটি গুরুত্বপূর্ণ উপায়ে পৃথক বলে মনে হয়: আপনি নিয়মিত রিসোটটো নাড়ান আপনি একবারে কেবল তরলটি একটু পরিচয় করিয়ে দিন এই দু'টি পদক্ষেপের কীভাবে রাসায়নিকভাবে ধানের উপর ছড়িয়ে পড়ে ধানের শীষে ছড়িয়ে ছিটিয়ে এমন আলাদা পণ্য পাওয়া যায়?

22 food-science  risotto 

আমার পাইন বাদামের অ্যালার্জি আছে, আমি কী কীটপতঙ্গ তৈরিতে ব্যবহার করতে পারি অন্য কোনও বাদাম?

22 substitutions  allergy  nuts 

প্রথম কয়েকবার আমি ভেবেছিলাম এটি কাকতালীয় তবে এখন আমি বিস্মিত হই। আমি একের পর এক দুটি পিজ্জা বেক করছি, একই ময়দা থেকে এবং একই উপাদানগুলি দিয়ে তৈরি। প্রতিবার, দ্বিতীয় পিজ্জা বেসটি আরও ভাল: পাতলা ক্রাস্ট, আরও স্থিতিস্থাপক, আপনি জানেন, নিখুঁত পিৎজার কাছাকাছি। আমার দুটি প্যান রয়েছে এবং আমি এগুলি একটি …

22 baking  pizza  crust 

আমি সম্প্রতি একটি ডিমের কাস্টার্ড তৈরি করে এবং একটি ধাতব বাটিতে ফ্রিজারে জমা করে একটি দরিদ্র লোকের আইসক্রিম তৈরি করেছি, প্রতি আধা ঘন্টা ধরে স্ট্রিং করে। আমি এটি ২ ঘন্টা এটি জমাট বাঁধার প্রত্যাশা করছিলাম, তবে তিন ঘন্টা পরে, এটি অনেক দেরী হয়ে গেছে, এখনও নিথর হয়ে যায়নি এবং আমি …

22 ice-cream 

এই প্রশ্নটি স্কেপটিকস স্ট্যাক এক্সচেঞ্জ থেকে স্থানান্তরিত হয়েছিল কারণ asonতুযুক্ত পরামর্শে এর উত্তর দেওয়া যেতে পারে। 8 বছর আগে স্থানান্তরিত । আমি গতকাল একটি castালাই লোহার স্কিললেটতে কিছু ডিম তৈরি করেছিলাম এবং স্কিললেটটি ধুয়ে নিই। আজ আবার ডিম বানাতে চাই। আরও ডিম তৈরি করার আগে স্কিললেটটি ধুয়ে নেওয়া কি আমার …

22 equipment  food-safety  frying-pan  skillet 

আমার প্রাথমিক অনুমানটি ছিল যে পরিশোধিত চিনি তার প্রমাণ হিসাবে বিবেচনা না করেই একই হতে হবে, তবে এখন আমি ভাবছি বীট চিনির তুলনায় বেতের চিনিতে সুক্রোজ / গ্লুকোজ / ফ্রুকটোজের আলাদা অনুপাত রয়েছে কিনা। পরিশোধিত চিনির প্যাকেজগুলি 100% বেত চিনির বিজ্ঞাপন দেওয়ার কোনও কারণ আছে কি?

22 sugar 

আমি গত সপ্তাহান্তে কালো চোখের-মটর স্যালাডের জন্য একটি রেসিপি ব্যবহার করেছি যা একটি লাল পেঁয়াজের জন্য ডেকেছে। যেহেতু আমি সালাদে অতিরিক্ত পেঁয়াজের স্বাদ চেয়েছিলাম, তাই আমি নিক্ষেপ করার জন্য একটি ভিডালিয়া পেঁয়াজ বাছাই করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। আমি যখন সালাদটি প্রস্তুত করছিলাম তখন আমি ভাবছিলাম যে আমি জানি না যে মূল …

22 vegetables  onions