রান্না

সাধারণত যখন কোনও রেসিপিতে অ্যালকোহল থাকে তবে এটি ওয়াইন। সেখানে আরও বিয়ার নেই কেন? আমি কেবল কখনও এটি বিয়ার ব্যাটারে ব্যবহার করতে দেখেছি। বিয়ার কি সস বা অন্যান্য ব্যবহারে তৈরি করা যায়? এলিজ, ল্যাজার বা স্টাউটের কি আলাদা ব্যবহার আছে? আমার কাছে স্টিক এবং স্যাম অ্যাডামসে পূর্ণ একটি ফ্রিজ রয়েছে। …

18 sauce  beer 

আমি সবসময় ভাবতাম। ব্লকগুলি সাধারণত ছুরিগুলি ব্লেডের নিচে নামানোর জন্য নকশাকৃত মনে হয়েছিল, যাতে ফলকটি কাঠের ছোঁয়ায় ছুটে আসে out তবে আমি জানি যে আমি যখন শুভ্র করি তখন কাঠ কাটা খুব দ্রুত খুব দ্রুত ছুরির ফলকটি পরে যায়। আমি সবসময় ভাবতাম যে কাঠের সাথে নিয়মিত যোগাযোগগুলি ব্লকগুলির মধ্যে idingোকা …

18 storage-method  knives 

মোজিতোর কোনও বিশাল ভক্ত নয়, তবে আমার স্ত্রী 'ইমামকে ভালবাসেন। একটি ভাল julep অন্য জিনিস ... কিন্তু আমার দাঁত আটকে যে প্রচুর ছোট পুদিনা টুকরা শেষ করার খারাপ প্রবণতা আছে। তাহলে সবুজ শাক-সব্জির শেষ না করে এই পানীয়গুলিতে পুদিনা প্রস্তুত করার উপযুক্ত উপায় কী?

18 drinks  cocktails  mint 

আমি যখন আমার বার্গার ব্রিল বা গ্রিল করি তখন আমি মাঝখানে গোলাকার বার্গারটি শেষ করি। আমি আমার নিজস্ব গরুর মাংসের মিশ্রণটি পিষে ফেলেছি এবং প্রতিবার আমার প্যাটিগুলি একই রূপে তৈরি করি। আমি যখন আমার বার্গারগুলিকে একটি প্যানে রান্না করি তখন বৃত্তাকার বার্গারগুলি পাই না। ব্রলিং / গ্রিলিংয়ের সময় বার্গারগুলি গোল …

18 meat  hamburgers  ground-beef 

গতবার যখন আমি পরীক্ষা করেছিলাম, বেশিরভাগ চিনি সত্যিই শুকনো থাকে (যদি না এটি বাদামী চিনির মতো কিছু থাকে)। তাহলে কেন এটি "ভেজা" হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়?

18 baking  sugar 

অতীতে আমি নিজেকে একটি কোণে রান্না করেছিলাম যখন আমি মিড রেসিপিটি বুঝতে পারি যে আমার কাছে কোনও লেবু বা লেবুর রস নেই। আমারও কোনও চুন ছিল না। আমি সঠিক রেসিপিটি মনে করতে পারি না তবে আমি বিশ্বাস করি এটি কিছু বেকড ফিশ থালা ছিল। এই প্রয়োগে লেবুর রসের কয়েকটি সম্ভাব্য …

18 substitutions  lemon-juice 

কীভাবে তাজা তুলসী সংরক্ষণ করা উচিত? প্যাকেজিং পরামর্শ দেয় যে সর্বোত্তম তাপমাত্রা প্রায় 50 ডিগ্রি ফারেনহাইট, তবে আমি সেই তাপমাত্রায় গড় রান্নাঘরের কোথাও ভাবতে পারি না। একটি পেন্ট্রি খুব উষ্ণ এবং একটি ফ্রিজ খুব ঠান্ডা। তাহলে দু'জনের মধ্যে দু'টোই কম বেশি? আমি সম্প্রতি একটি সম্পূর্ণ প্যাকটি ব্যবহারের পরে নমনীয় হয়ে …

18 storage-method  basil 

আমি সিনেমাগুলি এ দেখে মনে করি। এটাকে কি দরিদ্রের স্টিল বলা যায়?

18 equipment  knives 

যখন আমি প্রথম রান্নাঘর হিসাবে কাজ শুরু করি, আমাকে কোনও অনিশ্চিত শর্তে নির্দেশ করা হয়েছিল যে রান্না করার সময় কেবল পুরো তেজ পাতা ব্যবহার করুন যাতে পাতাটি সরিয়ে ফেললে, পুরোপুরি, কেউ নিশ্চিত হতে পারে যে কোনও টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো না হয়ে …

18 cooking-myth  bay-leaf 

আমরা সুপারমার্কেট থেকে একটি বড় ব্যাগ কিনতে চাই (মূলত এটি একটি ছোট ব্যাগের তুলনায় সস্তা) তবে সাধারণত এগুলি সপ্তাহের মাঝামাঝি সময়ে নরম যেতে শুরু করে। আমার বর্তমান থাম্বের নিয়মটি হ'ল আমি এগুলি রান্না করব যতক্ষণ না তারা এতো নরম হয় যে আমি কেবল তাদের খোসা ছাড়তে পারি না এবং তারা …

18 food-safety  storage-lifetime  carrots 

আমি কুকিজের জন্য কিছু রেসিপি দেখেছি যা উপাদানগুলির মধ্যে লাই (ছাই দিয়ে সিদ্ধ জল) অন্তর্ভুক্ত করে। কেউ কি জানে উদ্দেশ্য কী? লাইতে প্রতিস্থাপন করতে পারে এমন অন্য কোনও উপাদান রয়েছে কি?

18 baking  cookies 

অনুমিতি: আমেরিকান পাঠকদের জন্য - আমি জেলো না জ্যামের কথা বলছি। অস্ট্রেলিয়ায় পা পাও পাপায়াকে বোঝায় আমার কাছে বিমানের জেলি একটি বাক্স রয়েছে যা এতে বলেছে: জেলি যেমন সেট করা যাবে না তেমন কোনও নতুন স্মৃতিচিহ্ন যুক্ত করবেন না, কিভি ফ্রিট বা পাউ পাও আমার প্রশ্ন হ'ল: আমার জেলি স্ফটিক …

18 gelatin 

সমস্ত শেফ কি খাবার পরিবেশনের আগে নমুনা দেয়? আমি জিজ্ঞাসা করি কারণ আমার মনে হয় এখানে প্রচুর স্যানিটারি সমস্যা আছে। বাবুর্চি যদি খাবারের স্বাদ পায় তবে সে কি তার লালা খাবারেই ঝুঁকির মধ্যে পড়ে না? আমি যখন বাড়িতে রান্না করি, তখন আমার সমস্ত খাবার পরিবেশন করার আগে নমুনা করা উচিত? …

18 food-safety 

বছরের এই বারে আমার কাছে এক টন অতিরিক্ত ডিম রয়েছে। শীতে আমার কম হয় have আমি ডিম সংরক্ষণের কৌশল নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করছি। আমি খুব আচারযুক্ত ডিম পছন্দ করি। এগুলি খুব বহুমুখী নয় তাই তারা আমার একমাত্র সংরক্ষণ সমাধান হতে পারে না তবে সেগুলি সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয়। দুর্ভাগ্যক্রমে, আচারযুক্ত ডিমের রেসিপিগুলি …

18 eggs  food-preservation  pickling 

"ফুড গ্রেড মিনারেল অয়েল" এর মতো একটি জিনিস রয়েছে। "ফুড গ্রেড" এর অর্থ কি এটি রান্না করা নিরাপদ? আমি জানি এটি কাটা বোর্ডগুলিকে তেল দেওয়ার জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, মার্কিন খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন (এফডিএ) খাবারের জন্য খনিজ তেল ব্যবহারের অনুমতি দেয় (সীমাবদ্ধতা সহ)। এটি কি সীমিত পরিমাণে বিপজ্জনক? …

18 food-safety  oil  fats