রান্না

আমি ডোনাট পছন্দ করি তবে আমি সেগুলি বাড়িতে তৈরি করি না কারণ এক বাটি ডোনাটের জন্য আমি প্রচুর পরিমাণে তেল ব্যবহার করি। তেল এটির পরে মিষ্টি স্বাদ পায় এবং এটি কেক ছাড়া অন্য কিছু রান্না করার জন্য পুনরায় ব্যবহার করতে পারে না। আমি প্রায়শই মিষ্টি রান্নাও করি না এবং আমি …

15 frying  oil  dough  dessert  budget-cooking 

ইউএসডিএ অনুসারে 13 মিনিটের জন্য 145ºF (63ºC) এ রান্না করা মুরগি (অর্থাত্ দীর্ঘকাল ধরে 145ºF অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা বজায় রাখা) " সালমনোলা সম্পর্কিত 7 লগ 10 আপেক্ষিক হ্রাস " আনবে । সাম্প্রতিক একটি প্রশ্ন আমাকে বিস্মিত করেছে যে এটি এফডিএর সুপারিশ (যা কেবল বাণিজ্যিক রান্নাঘরের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য) যেহেতু 140-1F পৌঁছাতে 4+ …

15 food-safety  sous-vide 

গুগলের দ্বন্দ্বপূর্ণ উত্তর রয়েছে। আমি "আবর্জনা নিষ্পত্তিতে সবকিছু যায়" এর পটভূমি থেকে এসেছি, আমার স্ত্রীর ব্যাকগ্রাউন্ডটি "আবর্জনা নিষ্পত্তিতে কখনও কিছুই রাখে না" is আমি সন্দেহ করি বাস্তবতা আমাদের মধ্যে কোথাও আছে। দ্রষ্টব্য: আমি ডুবে থাকা আবর্জনা নিষ্পত্তি ইউনিটের কথা বলছি ।

15 equipment  eggs  garbage-disposal 

সুতরাং আমি ভাবছিলাম, সীমিত মোটা (নেস?) পরিসীমা সহ একটি উত্সর্গীকৃত (এবং ব্যয়বহুল) হুইটস্টোন কেনার পরিবর্তে, কিছু ছোট ছোট সমতল পৃষ্ঠে প্রসারিত সংক্ষিপ্ত সংখ্যা (সূক্ষ্ম হওয়া) বৃদ্ধিতে স্যান্ডপেপারের প্যাচগুলি ব্যবহার করবেন না কেন? অপেক্ষাকৃত সস্তা এবং ডিসপোজেবলের জন্য, প্রয়োজনীয় সূক্ষ্মতা স্তরে আমি প্রয়োজনীয় যতগুলি কৃপণ পদক্ষেপ নিতে পারি?

15 knives  sharpening 

টুথপিক বা অন্যান্য অনুপ্রবেশকারী ডিভাইস ব্যবহার না করে কেক পরীক্ষা করার কোনও উপায় আছে কি? আমি থার্মোমিটারের ধারণাটি পছন্দ করি তবে হেক কীভাবে সেগুলি ব্যবহার করবে তা কারওই মনে হয় না।

15 baking  dessert  cake 

রঙ বাদ দিয়ে কি সবুজ, লাল এবং হলুদ বেল মরিচের মধ্যে কোনও পার্থক্য রয়েছে? সাধারণত আমি 3 এর প্যাকটি কিনে আমি সর্বদা শেষ পর্যন্ত হলুদ ছেড়ে চলেছি। এটি সাধারণত রঙিন থালায় কম আবেদনময়ী দেখায়।

15 flavor  bell-peppers 

আমি আমার সময়সূচির কারণে ধীর রান্নার একজন আগ্রহী ব্যবহারকারী এবং আমার খাবারের বাজেট প্রয়োজন। আমি চেষ্টা করি নি তবে জানতে চেয়েছিলাম আমি রান্না করা নুডলস ধীরে ধীরে দিতে পারি কিনা।

15 temperature  pasta  slow-cooking 

ভ্যানিলা বেকিং বা ব্যবহার করার সময়, বেশিরভাগ রেসিপি ভ্যানিলা নিষ্কাশনের জন্য কল করে। সুপার মার্কেটে আপনি কম টাকার জন্য নকল ভ্যানিলা স্বাদ পেতে পারেন। স্পষ্টতই অনুকরণটি বোঝানো হচ্ছে যতটা সম্ভব আসল জিনিসের নিকটবর্তী হওয়া, তবে: অনুকরণ ভ্যানিলা এবং ভ্যানিলা নিষ্কাশন মধ্যে একটি সনাক্তযোগ্য পার্থক্য আছে? এক বা অন্য ব্যবহারের ফলে …

15 substitutions  vanilla 

রান্নার ক্ষেত্রে ব্যবহৃত "স্যুরি" এর আনুষ্ঠানিক সংজ্ঞা কী? আমি মিষ্টি বা তাত্পর্যপূর্ণ ফর্ম - যেমন ক্রিপস - এর মধ্যে জিনিসগুলি আসার বিষয়ে অনেক কিছুই শুনি তবে প্রসঙ্গে প্রসঙ্গে মনে হয় না যে মিষ্টি নয় এমন সমস্ত জিনিসের জন্য পরিস্কার শব্দটি শব্দ। এটি প্রস্তুতির পদ্ধতিগুলির সাথে কি করতে হবে? ওপকরণ? চূড়ান্ত …

15 flavor  language 

আমরা কস্টকো থেকে গ্রিন প্যান নামে পরিচিত এই পরিবেশ বান্ধব নন স্টিক প্যানটি ব্যবহার করছি এবং আমি এটি নিয়ে কিছু গবেষণা করেছি, তবে আমি প্যানটির সুরক্ষিততাটি আবিষ্কার করে এমন কাউকে বা খুঁজে পাচ্ছি না বলে মনে হয়। আমি সেই সমস্ত তথাকথিত "পরিবেশ বান্ধব" পণ্যগুলির সম্পর্কে মাত্র আরও কিছু অর্থ দখলের …

15 equipment  pan  non-stick 

আমি একটি রসুনের লবঙ্গ রোপণ করেছি এবং এখন আমার একটি ভাল রসুন গাছ রয়েছে। প্রশ্নটি হল: আমি খাবারগুলি নিরাপদে মরসুমে ব্যবহার করতে পারি? পাতাগুলি রসুনের মতো গন্ধযুক্ত এবং আমি অবাক হয়েছি যে ওরেগানো এবং অন্যান্য পাকা herষধিগুলির মতো শুকনো এগুলি ব্যবহার করা ঠিক আছে কিনা। আমি জানি না রসুনের মতো …

15 herbs  garlic  seasoning 

আমার কি ছাঁচকার স্ট্রবেরি ফেলে দেওয়া উচিত বা খারাপ অংশগুলি কেটে দেওয়া উচিত? এগুলি খুব খারাপ নয় তবে moldালার ক্ষেত্রে আমি কিছুটা ভৌতিক।

15 mold 

আমি আফ্রিকায় থাকি, তবে প্রায়শই মার্কিন রেসিপি দিয়ে রান্না করি। আমি দেখতে পেয়েছি যে স্থানীয়ভাবে পাওয়া মরিচের গুঁড়ো আমেরিকার চেয়ে অনেক বেশি তীব্র। এতটা যে কাস্টম টাকো সিজনিং তৈরি করা কিছু নিকট-অখাদ্য তাপ পেয়েছিল। মুহুর্তের জন্য আমি এনেছি মরিচের গুঁড়া বাল্কে আনার মাধ্যমে। অনেক কারণে, এটি আদর্শ নয়। আমি শুনেছি …

15 substitutions  spices  paprika 

আমি আমার পুরো জীবন মুরগির সাথে অ্যালার্জি পেয়েছি এবং আমি বিভিন্ন রেসিপিগুলির জন্য মুরগির বিকল্প খুঁজছি। অবশ্যই আমি পুরানো কথাটি শুনেছি যে "মুরগির মতো সব কিছুই", তবে আমি আসলে জানতে চাই যে এমন কোনও খাবার আছে যা আমি কখনই খাই নি যা আসলে মুরগির মতোই স্বাদযুক্ত। আজ অবধি, আমি কিছু …

15 substitutions  chicken 

কিছু রেসিপি উল্লেখ করে যে ময়দা গোঁজার সময় বেকারের নকুলগুলি ব্যবহার করা উচিত। গিঁটানোর প্রক্রিয়ার অংশ হিসাবে কারও নাকলগুলি ব্যবহার করার উদ্দেশ্য এবং প্রভাব কী?

15 bread  kneading