রান্না

আমি সম্প্রতি দুটি ম্যান্ডোলিন কিনেছি এবং আমি প্রথমটি ফিরে এসেছি এবং দ্বিতীয়টি ফিরে আসব। প্রথমটি ছিল স্টেইনলেস স্টিলের বিপরীতে যে: আমার খাবারটি টুকরো টুকরো করার পরিবর্তে ভেঙে দিন। কখনও পরিষ্কার করা খুব কঠিন ছিল। প্রথমে আমি ভেবেছিলাম এটি কারণ কারণ ফলকটি খাদ্যের জন্য লম্ব ছিল এবং তাই এটি সঠিকভাবে কাটবে …

15 equipment 

আমি এটি আমার হাতে থাকা কিছু ভারতীয় খাবারে টস করতে চাই। এটি কি প্রথমে রান্না করা দরকার বা ঠিক আছে যদি আমি সসটিতে ফেলে দিই তবে কিছুটা উষ্ণ হয়?

15 indian-cuisine  raw  paneer 

এই প্রশ্নের ইতিমধ্যে এখানে একটি উত্তর আছে : প্যান্ট্রি, ফ্রিজ বা ফ্রিজারে আমি কতক্ষণ কোনও খাবার সঞ্চয় করতে পারি? (1 উত্তর) 2 বছর আগে বন্ধ । মুরগী, গো-মাংস, এমনকি চিংড়িও? এটি খারাপ হওয়ার আগে আমি আর কতক্ষণ সেখানে রাখতে পারি?

15 meat  storage-lifetime  freezing  raw-meat 

কফি এবং ক্যাকো মটরশুটিগুলিতে কিছু বৈশিষ্ট্য রয়েছে। আমি ভাবছি আপনি কি কফির বিন থেকে চকোলেট জাতীয় কিছু তৈরি করতে পারেন বা ক্যাকো বিন থেকে কফির মতো কিছু তৈরি করতে পারেন? "ব্রিউড চকোলেট" মনে হচ্ছে কোনও মস্তিষ্কের নয়। আসলে, আমি এই ব্র্যান্ডটি পেয়েছি যা এটি তৈরি করে। http://www.drinkchoffy.com/ কফির মটরশুটি থেকে …

15 chocolate  coffee 

সল্টেড মাখন বনাম আনসলেটেড মাখনের জন্য আমরা কী আলাদা ব্যবহার বরাদ্দ করি?

15 salt  butter 

এমন একটি প্রশ্নের মতো মনে হচ্ছে যা আগে জিজ্ঞাসা করা হবে তবে আমি একটি প্রাক-বিদ্যমান প্রশ্নটি পাই না। এটি যদি একটি সদৃশ হয় তবে দুঃখিত। যাইহোক, আমি সাধারণত মুরগির সাথে প্রচুর পরিমাণে স্ট্রে-ফ্রাই করি। আমার স্বাভাবিক পদ্ধতি - আমি মুরগির ঘনক্ষন করি, তারপরে এটি সয়া সস, ব্রাউন সুগার, খানিকটা তেল …

15 chicken  meat  food-science  stir-fry  maillard 

আমি এই সপ্তাহান্তে অন ফুড এন্ড রান্নায় ভাজার বিষয়ে পড়ছিলাম এবং এটিতে উল্লেখ করা হয়েছে যে চুলা রান্নার চেয়ে ভাজা এত ভাল কাজ করে যেহেতু তেলের বাতাসের চেয়ে অনেক বেশি নির্দিষ্ট নির্দিষ্ট তাপ রয়েছে তাই এটি সেই তাপের চেয়ে রান্না করা খাবারের দিকে সেই তাপ স্থানান্তরিত করতে সক্ষম হয় একটি …

15 deep-frying  pressure-cooker  maillard 

উইকিপিডিয়া এমন ধারণা দেয় যে কানসাস সিটি স্ট্রিপ নিউ ইয়র্ক স্ট্রিপের একই কাটকে বোঝায়। তারা কি আসলে একই কাট? যদি তা হয় তবে কোন নামটি বেশি "সত্যিক"? আর যদি না হয় তবে তাদের মধ্যে পার্থক্য কী?

15 beef  steak  cut-of-meat 

আমি রস উত্পাদনে কিছু গবেষণা করছিলাম, কিছু সংস্থার সরবরাহকারী রয়েছে যারা রসকে ঘন করে তোলে এবং এগুলি রস তৈরিতে ব্যবহৃত হয়..এই ঘনত্বগুলিতে ঠিক কী সংরক্ষণাগার হিসাবে পৃথক থাকে, পরিবহনের কী কী পদ্ধতি রয়েছে? ইত্যাদি..যে অতিরিক্ত সংস্থাগুলি এবং কৃত্রিম স্টাফ জুস সংস্থাগুলি যুক্ত করে। কোন অন্তর্দৃষ্টি?

15 juice 

ইন আরেকটি প্রশ্ন আমি যে দুধ একটি tenderizer হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি বেশিরভাগ সংশয় সৃষ্টি করেছিল, তাই আমি মনে করি এটি প্রশ্নটি ভেঙে ফেলার উপযুক্ত। "দ্য নিউ বেস্ট রেসিপি" থেকে ধারণাটি এসেছে যা "বিজ্ঞান: দুধ মাংসের টেন্ডার কেন তৈরি করে?" শীর্ষক একটি ছোট্ট বিভাগ রয়েছে section আমি যা …

15 meat  tenderizing 

ময়দা টর্টিলাস যুক্তরাষ্ট্রে বাইরে এত রক্তাক্ত ব্যয়বহুল (এবং বিরল!) তাই আমি নিজের তৈরি করতে চাই। এক বন্ধু আমাকে কয়েক বছর আগে কীভাবে তৈরি করবেন তা শিখিয়েছিলেন, তবে আমি থামিয়েছিলাম কারণ তারা সর্বদা অদ্ভুত ছিল এবং আমি দোকানে যা পেয়েছিলাম তার মতো স্বাদ, অনুভূতি বা গন্ধ পেতে আমি কখনই তাদের পেতে …

15 flour  mexican-cuisine  tortilla  flour-tortilla 

অনেক লোকের মতো, আমি সকালে কফির উপর নির্ভর করি আমাকে সত্যিই দিনের জন্য যেতে for আমি অতিরিক্ত অতিরিক্ত ধাক্কার জন্য আরও বেশি ক্যাফিন পেতে যে দিকনির্দেশগুলি প্রয়োজন তার চেয়ে আমি বেশি সময় ব্যবহার করি। আমার ব্রুতে ক্যাফিন সমালোচনামূলক ভর পৌঁছানোর জন্য আমার কত গ্রাউন্ড কফি ব্যবহার করা উচিত? পানির প্রতি …

15 coffee  water  caffeine 

আমার কিছু বন্ধু পাস্তায় ঠাণ্ডা পানি ilingেলে তা সেদ্ধ করার পরে অন্যটি হয় না। পেশাদাররা কি করবেন? যদি তারা ফোঁড়ার পরে পাস্তায় ঠাণ্ডা জল ?েলে দেয় তবে তারা এটি দিয়ে কী সম্পাদন করতে চায়?

15 pasta  boiling 

আমি ইংরাজী মাফিন তৈরির জন্য আমার কৌশলটি শেষ পর্যন্ত আয়ত্ত করেছি। এগুলি প্রচুর এয়ার বুদবুদ নিয়ে হালকা হয়ে আসে। দুর্ভাগ্যক্রমে, তারা ইংরাজির মাফিনগুলির মতো স্বাদ পায় না। তারা নিয়মিত রুটির মতো স্বাদ দেয়। আমার রেসিপিটি 2 কাপ ময়দা, 1 কাপ জল, 7 জি খামির এবং 1/2 কাপ কাটা দুধ। ময়দা …

15 baking  english-cuisine 

আমি কদাচিৎ (যদি কখনও) অবাক হয়ে ভাজা গ্রিলড মাছ খাওয়ার জন্য অপেক্ষা করি। মাছটিকে পুনরায় গরম করার জন্য সর্বোত্তম কৌশলটি কী কী যাতে এটিতে সেরা স্বাদ এবং টেক্সচার থাকে? আমি বুঝতে পারি যে কিছু মানের কেবল খোয়া যেতে চলেছে। আপনার যদি নির্দিষ্ট ধরণের মাছের জন্য নির্দিষ্ট কৌশল থাকে তবে আমাকে …

15 fish  culinary-uses  reheating