প্রশ্ন ট্যাগ «asian-cuisine»

যখন সুশি শেফ আপনার জন্য সুসি শেফকে তাজা এবং ভাল বলে মনে করেন, সেইসাথে আপনার কী খেতে আগ্রহী হবে তার উপর ভিত্তি করে যখন জাপানি শব্দটি কী? আমি বিশ্বাস করি এটি একটি শব্দ বা শৈলী। সাধারণত কোনও সেট মেনু বন্ধ করার আদেশ নেই।

12 sushi  asian-cuisine  language 

আমি সম্প্রতি এশিয়ান রেসিপিগুলির একটি বই কিনেছি। লেখকের মনে হচ্ছে লাল শিম (আজুকি) পেস্টের উপর একটি বিশাল ক্রাশ রয়েছে, যেহেতু প্রায় অর্ধেক রেসিপিগুলি এটির জন্য ডাকে। দুর্ভাগ্যক্রমে, লাল শিমের প্রাপ্যতা ডোডো ডিমের সমান মাত্রায় রয়েছে বলে মনে হয়। স্বাদ এবং জমিনের ঘনিষ্ঠভাবে আনার জন্য বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে …

12 substitutions  asian-cuisine  beans 

আমি স্রেফ একটি দোকান কিনে রটি (একটি টর্টিলার মতো সমতল ভারতীয় রুটি) খেয়েছি এবং বেকিং পাউডার একটি তালিকাভুক্ত উপাদান। ফ্ল্যাট রুটির বেকিং পাউডার কেন দরকার? বাড়ার মতো বুদবুদ নেই, আছে তো?

11 baking  asian-cuisine  indian-cuisine  flatbread  baking-powder 

আমি গতরাতে বসন্ত রোলগুলি বানানোর চেষ্টা করেছি এবং যে কারণেই তারা খারাপ লাগবে এবং আমি সাধারণত হতাশ হয়েছি। জেনেরিক স্প্রিং রোল "পেপার" ব্যবহার করে বেশ উত্তপ্ত তাপের মধ্যে থাকা প্রায় 5 সেন্টিমিটার উদ্ভিজ্জ তেলগুলিতে আমি সেগুলি রান্না করেছি, তবে তারা খাস্তা খায়নি। আমার অনুভূতি আছে যে আমার ফিলিংগুলি কিছুটা ভেজা …

11 asian-cuisine  deep-frying 

আমি দক্ষিণ এশিয়ার কয়েকটি রেসিপিতে ব্যবহৃত "দই" শব্দটি দেখেছি (যেমন, উল্লেখযোগ্যভাবে, কিছু "বাটার চিকেন" রেসিপি)। একটি ভিডিওতে দেখে মনে হচ্ছে এটি কুটির পনির (বা এরকম কিছু) হতে পারে, যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আমার ("দই এবং মজাদার") এর অর্থ "দই" কী বোঝায় তা বোঝা যায়। তবে এটি কেবল সাদামাটা দই বা অন্য …

11 asian-cuisine  indian-cuisine  yogurt  marinade  language 

যদি কোনও রেসিপিটি তামারি কল করে তবে আমি কি পরিবর্তে সাদামাটির সস ব্যবহার করতে পারি? যদি একজনের জন্য অন্যের ব্যবহার করা হয় তবে এটি একটি রেসিপিটিতে কী প্রভাব ফেলবে?

11 substitutions  asian-cuisine  soy 

অন্য রাতে আমি কুক্স সচিত্রের অতি সাম্প্রতিক (মে-জুন 2018) ইস্যু থেকে "বেজিং-স্টাইলের মাংসের সস এবং নুডলস" তৈরি করেছি। সাধারণত তাদের রেসিপিগুলি বেশ ভালভাবে বেরিয়ে আসে, যদিও তারা প্রায়শই কিছুটা জড়িত থাকে। আমি আগে এশিয়ান স্টাইলের খাবার খেয়েছি তবে এটি আমি খুব বেশি কিছু করি না। এটি একটি মৌলিক রেসিপি যেখানে …

10 asian-cuisine 

কিছুক্ষণ আগে আমি একটি রেসিপিটির জন্য "ফিশ সস" কিনেছিলাম (যা আমি দীর্ঘকাল ভুলে গেছি) এবং এটি ব্যবহার না করে শেষ করেছি। এখন আমরা কীভাবে এটি ব্যবহার করতে পারি তা জানিনা কারণ আমরা যে এশিয়ান খাবারের রেসিপিটি পেয়েছি তার কোনওটিই এই স্টাফটি ব্যবহার করে না বলে মনে হয়। এটি বলেছে যে …

10 sauce  culinary-uses  asian-cuisine 

আমি কিমচি বানানোর চেষ্টা করছি, তবে আমার কোনও মরিচ গুঁড়ো নেই (গোচুগারু - 고추 가루)। কেউ কি জানেন যে এটি কী ধরণের মরিচ (গুলি) থেকে তৈরি? আমি এটি একটি সাধারণ পশ্চিমা মুদি দোকানে (ওয়াল-মার্ট, ক্রোগার, রিমেক ...) সন্ধান করার চেষ্টা করছি তবে আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে এটি কী ধরণের মরিচ …

10 asian-cuisine  chili-peppers  kimchi  korean-cuisine 

আমি লক্ষ্য করেছি যে চীনা রান্নায় ব্যবহৃত অনেকগুলি সস (হোইসিন, ঝিনুক, শিম ইত্যাদি) তুলনামূলকভাবে অন্ধকার এবং প্রায়শই কালো রঙের হয়। এই সসগুলি এত অন্ধকার হওয়ার কারণ কী? এর কি কি আবর্তের সাথে কিছু আছে?

10 sauce  asian-cuisine  chinese-cuisine 

আপনার যদি কখনও চাইনিজ গো-মাংস বা শূকরের মাংসের ঝাঁকুনি থাকে তবে আপনি কেন জানবেন আমি এই প্রশ্নটি করছি। আপনার শহরে যদি চিনাটাউন থাকে তবে আমি নিশ্চিত যে আপনি এমন একটি বাজার খুঁজে পাবেন যা ভ্যাকুয়াম সিলড প্লাস্টিকের প্যাকেজগুলিতে বিক্রি করে them আপনি যদি সত্যই গরুর মাংস / শুয়োরের মাংসের জর্কি …

9 pork  asian-cuisine  chinese-cuisine  jerky 

বিশেষত এশিয়ায়, ফিশ সসের ইতিহাস / উত্স সম্পর্কে অবাক হচ্ছেন। কিছুটা গুগল করার পরেও আমি কিছু পাইনি .. আমার বন্ধু দাবি করেছে যে ফিশ সস উদ্ভাবিত হয়েছিল ইতালিতে (রোমান?)। কেউ স্পষ্ট করতে সাহায্য করতে পারেন?

9 asian-cuisine  italian-cuisine  history 

আমার সিলিয়াক ডিজিজ আছে এবং আমি গ্লুটেন মুক্ত উদন নুডলস তৈরি করতে চাই। আমি একটি রেসিপি খুঁজে পেতে অক্ষম এবং বাড়িতে তৈরি নুডলস না। কেউ কি জানেন কীভাবে বাদামী চালের ময়দা ব্যবহার করে এই সুস্বাদু, চিউই নুডলস তৈরি করবেন? বা আমার কী কী উপাদানগুলি সেগুলি তৈরির জন্য একটি রেসিপি বিকাশের …

9 asian-cuisine  allergy  gluten-free  noodles  japanese-cuisine 

আমি নেটটিতে কিছুটা পড়েছি যে সুশির জন্য প্রস্তুত করা অত্যন্ত কঠিন একটি খাবার। কমপক্ষে এক বছর সময় লাগবে কেবল চাল রান্না করতে শেখার জন্য, এবং অভিজ্ঞতাটি শেষ করতে দশ বছর year এটা খুবই কঠিন? একটি তুলনা করতে, কেউ একটি শালীন হোম সুশি প্রস্তুত করতে পারেন যেমন কোনও কয়েক বছর বাড়িতে …

9 asian-cuisine  sushi 

আমার একটি বৈদ্যুতিক চুলা আছে আমার এশিয়ান খাবারের বইয়ের অনেকগুলি রেসিপি Wokসাধারণ ফ্ল্যাট ভিত্তিক প্যানের পরিবর্তে ব্যবহার করার জন্য ডাকে । প্যানের ধরণের উপর কেন এত চাপ থাকে যখন উদ্দেশ্যগুলি গরম করা হয়? স্টকের চুলার পৃষ্ঠের সাথে ভোকের উপরিভাগের যোগাযোগের পরিমাণ কম এবং এর আকারের মতো শঙ্কু রয়েছে তা এই …

9 asian-cuisine  pan  wok  stir-fry  skillet