প্রশ্ন ট্যাগ «baking»

প্রায় সমস্ত "ভাল" রুটি (একটি দক্ষ বেকার বাড়িতে তৈরি একটি aতিহ্যবাহী বেকারি থেকে) একটি ঘন, কঠোর পোষাক নিয়ে আসে। তবে প্রতিটি সুপার মার্কেটে নরম (সাদা, বাদামী এবং এর মধ্যবর্তী সমস্ত কিছু) দিয়ে পূর্ণ তাক এবং তাক রয়েছে। আমি জানতে চাই তারা কীভাবে এ জাতীয় নরম ক্রাস্টড রুটি তৈরি করে এবং …

12 baking  bread  history 

হ্যালোইন সম্পর্কে আমার ধারণা ছিল, যার মধ্যে একটি স্পঞ্জ কেক বেক করা এবং মস্তিষ্কের মতো দেখতে এটির জন্য আইপিং পাইপ করা জড়িত। কিছুটা বেশি সত্যতার জন্য, আমি আশা করছিলাম কিছু লাল জাম বা কেকটি শিরা দেওয়ার জন্য কিছু পেয়ে যাব। এটি সম্পর্কে আরও কিছু চিন্তা করার পরে, সঠিক শিরা পেতে, …

11 baking  cake 

যদি কেউ আটার ময়দার সাথে চিনির অনুপাত বাড়িয়ে দেয়, বলুন, চকোলেট চিপ কুকিজ, কোন পর্যায়ে (যদি থাকে) তবে এটি আর চকোলেট চিপ কুকিজ তৈরি করবে না এবং পরিবর্তে চকোলেট চিপগুলি চিউই ক্যারামলে এমবেড করবে? অন্য কথায়: কোন পর্যায়ে (যদি থাকে) ময়দা আর কুকি পূর্ববর্তী নয়, তবে ক্যারামেল পূর্ববর্তী?

11 baking  sugar  cookies  caramel 

প্রতিবার একবার যখন আমরা "বেকিং পাউডার" শেষ করি। যে বিকল্পটি আপনি ভালভাবে ব্যবহার করেছেন তার বিকল্পের জন্য একটি ভাল রেসিপি কী হতে পারে?

11 baking  substitutions  baking-powder 

রেসিপিগুলির সাথে পরীক্ষার জন্য কোনও সাধারণভাবে গৃহীত সেরা উপায় কি? 'একেবারে ঠিক' নয় এমন একটি রেসিপি দিয়ে শুরু করার সময়, আপনি যদি বিভিন্ন উপাদানের পরিমাণটি (এবং ফলাফলের স্বাদ গ্রহণ করতে) চান, তবে এই সম্পর্কে সবচেয়ে কার্যকর বা 'সঠিক' উপায় কী হবে? আমি বেকিংয়ের প্রসঙ্গে জিজ্ঞাসা করছি যেখানে এটি শেষ হওয়া …

11 baking 

আমি প্রায়শই স্কোন তৈরি করতে এবং একটি ভাল ফলের স্কোন তৈরি করতে অর্ধ ব্যাচে কিছু কিসমিস মিশ্রিত করতে পছন্দ করি। তবে প্রায়শই যখন আমি আমার স্কোনগুলি ছড়িয়ে দিয়ে পৃষ্ঠের ওভেনগুলিতে উপরিভাগে রাখি তবে একটি শক্ত অখাদ্য পিণ্ডে রান্না করা হয়, যখন স্কোনটির ভিতরে থাকাগুলি খুব ভাল নরম কিসমিস হয়। অতিরিক্ত …

11 baking  burnt 

আমি নিশ্চিত সবাই এটি দেখে ফেলেছে - আপনি যখন বেকিং ডিশের এমন কোনও অঞ্চল গ্রীস করেন যা উত্তাপের সাথে আবদ্ধ হয় তখন সেই বাদামী জিনিসগুলি পিছনে ফেলে দেওয়া হয়। সাবান এটিকে খুব বেশি বিরক্ত করে না এবং এটি আমার স্ক্রাবারকে আটকানো পছন্দ করে। সেখানে কী চলছে এবং এটিকে নামানোর কোনও …

11 baking  cleaning  oil 

আমি গতকাল একটি শয়তানের কেক বেক করতে চেয়েছিলাম। আমি একটি বিশ্বস্ত বই থেকে আমার রেসিপি পেয়েছি এবং আমি অবাক হয়ে দেখেছি যে মিক্সিংয়ের ক্রমটি নিম্নরূপ ছিল: ময়দা, চিনি, বেকিং পাউডার এবং লবণ একসাথে চালান, তারপরে ডিম একে একে মিশিয়ে নিন। তারপরে মাখন, তারপরে অন্যান্য উপাদান। এটি প্রক্রিয়াটির বিপরীত যা আমি …

11 baking  cake  mixing 

আমি এই আটাটি পাড়া তৈরির জন্য ব্যবহার করি: পিলসবারি চাক্কি ফ্রেশ আত্তা (পুরো গমের আটা) এটি পুরো গমের আটা। পরাঠগুলি কখনও তেতো স্বাদ গ্রহণ করেনি । বাণিজ্যিক পুরো গমের রুটি কি এই জাতীয় ময়দা দিয়ে তৈরি? আমি বাণিজ্যিক গোটা গমের রুটি তেতো হতে পেয়েছি। কি কারণ? যদি আমি এই ময়দা …

11 baking  bread  wheat 

এই পোস্টে উন্নতি করতে চান? এই প্রশ্নের বিশদ উত্তর প্রদান করুন, সহ उद्धरण এবং আপনার উত্তর কেন সঠিক তা ব্যাখ্যা সহ। পর্যাপ্ত বিবরণ ছাড়াই উত্তরগুলি সম্পাদনা বা মোছা হতে পারে। আমার কাছে একটি রেসিপি রয়েছে যা আমি কয়েকবার ব্যবহার করেছি যা স্ব-উত্থিত ময়দার জন্য জিজ্ঞাসা করে। দুর্ভাগ্যক্রমে, আমার কেবল নিয়মিত …

11 baking  substitutions  flour  baking-powder  rising 

এই প্রশ্নে ম্যাকারন "ফুট" উল্লেখ রয়েছে। ম্যাকারন ফুট কী?

11 baking  cookies  french-cuisine  macarons 

আমি স্ক্রু পেয়ে আমার বাক্সের কেকের রেসিপিটিতে পানির পরিবর্তে 1 1/4 কাপ ভেজাল তেল রেখেছি। এই সমাধানের জন্য কোনো উপায় আছে কি? আমি কি আটা বা কিছু যোগ করতে পারি? বা ট্র্যাশের ক্যানের জন্য এটি বিনষ্ট?

11 baking  oil  cake  water 

উদাহরণস্বরূপ, চুলা এবং এমনকি কেকের উপর তৈরি প্রায় কোনও কিছুই (অবশ্যই আপনি যতক্ষণ না ওভেন থেকে নেওয়ার সাথে সাথে আপনার কেক পড়ে না) আপনি যদি কোনও কারণে রুটি বেকিং বন্ধ করেন তবে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রান্না করার আগে এটি কখনই তা কাঁচা স্বাদ হারাবে না, পরে আপনি এটি কতটা বেক করুন বা …

11 baking  bread  food-science 

আমার ফরাসি রুটির ক্রাস্ট কখনও "ক্রাস্টি" পরিণত হয় না যেমন এটি রেস্তোঁরাগুলিতে হয়, আমি কী ভুল করছি?

11 baking  bread  crust 

আমি ব্যাগুয়েটগুলি কয়েকবার বেক করেছি, আমি যে রেসিপিটি ব্যবহার করেছি তা নেট থেকে এমন কিছু যা সম্ভবত ভাল নাও হতে পারে। এটি এভাবে চলে গেল: 13 ডিএল গমের ময়দা 5 ডিএল পরিষ্কার, ঠান্ডা জল নুন, কিছু জলপাই তেল মিক্স, গিঁটুন, ঠান্ডা পরিবেশে রুটিটিকে দ্বিগুণ আকারে উঠতে দিন। 275 সেন্টিগ্রেড এ …

11 baking  bread  crust