প্রশ্ন ট্যাগ «bread»

আমি আমার পিজ্জা ভঙ্গিতে সেরা স্বাদ, টেক্সচার এবং চিবুক পাওয়ার জন্য বিভিন্ন কৌশল সম্পর্কে পড়েছি। প্রক্রিয়াটির অংশ হিসাবে একটি সরস ডট স্টার্টার অন্তর্ভুক্ত করার জন্য সাধারণত প্রস্তাবিত রুটগুলির মধ্যে একটি , তবে আমি পুলিস প্রাক-ফেরেন্ট ব্যবহার করার পরামর্শও পাই । আমি যে কৌশলটির মূল পার্থক্যটি বুঝতে পারি তা থেকে হ'ল …

9 bread  pizza  fermentation  sourdough-starter 

শীতকালে আমার অ্যাপার্টমেন্টে প্রায়শই এটি পর্যাপ্ত পরিমাণে শীত থাকে যে গ্রীষ্মের তুলনায় প্রুফিংটি বেশি সময় নেয়। আমি একটি উষ্ণ পরিবেশ তৈরি করতে আমার চুলা ব্যবহার করতে চাই, যাতে ময়দা দ্রুত বাড়তে পারে। আমি 30-50 ডিগ্রি সেলসিয়াস যেতে পারি, প্রশ্নটি হ'ল তাপমাত্রা কী নিরাপদ এবং কোন তাপমাত্রায় আমি আটা বেক করতে …

9 bread  dough  oven  rising  proofing 

পুলিশ এবং বিগা উভয়ই প্রাক-ফেরমেন্টস। পুলিশ একটি ফরাসি নাম, বিগা একটি ইতালিয়ান শব্দ। দুজনের মধ্যে আর কী পার্থক্য রয়েছে? কিছুটা দিকনির্দেশনা দেওয়ার জন্য: এগুলি তৈরি করার ক্ষেত্রে কি মতপার্থক্য রয়েছে? তুমি কি দুজনকে এতক্ষণ রাখতে পারবে? এটি দিয়ে আটা কেমন অনুভূত হয়? শেষের ফলাফলটিতে এটি কী পার্থক্য করে? স্বাদ / …

9 bread  dough  yeast  fermentation 

আমি আমার নিজের রুটি বেক করার সময় হাত চেষ্টা করতে চাই শালীন রুটি পেতে আমার কি কোনও রুটি প্রস্তুতকারকের দরকার? আমার সাধারণ ওভেন বনাম কোনও রুটি প্রস্তুতকারক ব্যবহার করার কি কোনও সুবিধা আছে?

9 baking  equipment  bread  oven 

আমি মহান সাফল্য seeded bagels তৈরীর হয়েছে; আমি বেকিং সোডা এবং একটু চিনি দিয়ে পানি মধ্যে bagels, এবং কোন ধরনের বীজ বাইরে এবং bakes পূর্ণতা লাঠি লাঠি। আমার সমস্যা রসুন bagels প্রতিলিপি করার চেষ্টা করা হয়। তাজা রসুন লাঠি না, এবং আমি চান হিসাবে শুকিয়ে না। Dehydrated "রসুন granules" bagels …

8 bread  garlic  bagels 

আমি স্থানীয় baker থেকে ক্রয় রুটি লক্ষ্য করেছি সবসময় একটি খুব সূক্ষ্ম crumb আছে। কিভাবে এই অর্জন করা হয় ??

8 bread 

একটি বাটি ময়দা এবং জল একটি উষ্ণ কোণে খারাপ যেতে দেওয়া সেরা সমস্যা মনে হয়। আমি বিশ্বাস করতে রাজি আছি যে কিছু প্রক্রিয়া রয়েছে যা প্যাথোজেনগুলি সীমাবদ্ধ করতে চলেছে, তবে এগুলি পড়ার বিষয়টি বিবেচনা করাও মনে হয় না।

8 food-safety  bread  food-science  sourdough 

আমি কয়েক বছর ধরে নিয়মিত চাললা তৈরি করে আসছি এবং ব্রাইডিংয়ের আগে দড়িগুলি আরও দীর্ঘ করার একটি উপায় খুঁজতে চাই যাতে শেষ ফলটি আরও দীর্ঘ রুটি হতে পারে তবে তারা সর্বদা সঙ্কুচিত হয়। আমি পড়েছি যে ময়দার বিশ্রাম দেওয়া এটি সম্পাদন করে তবে এটির সাথে আমার ভাগ্য হয়নি। আমার চাল্লা …

8 bread 

আমার খালা ভেনেজুয়েলায় থাকেন। তাদের রুটি বা মাংসের মতো বেসিক নেই। আমি ক্র্যাকার এবং টিনজাত মাংসের মতো তার খাবারটি মেইল ​​করছি। আমি তাকে এক প্রকারের রুটি মেইল ​​করতে চাই। আমি জানি না কোন ধরণের দীর্ঘস্থায়ী হবে।

8 bread 

আমি বিশ্বাস করি এমন একজন ব্লগার সম্প্রতি একটি সাধারণ, বাদামী সোডা রুটির জন্য একটি রেসিপি পোস্ট করেছেন । রেসিপিটির জন্য কল করা হয়েছে: রুটির আটা, পুরো গমের আটা এবং গমের জীবাণু । রুটির আটার সাথে গমের জীবাণু যুক্ত করার উদ্দেশ্য কী? এটি কোন কাজটি করে? আমি ভেবেছিলাম গমের জীবাণু হ'ল …

8 baking  bread  ingredient-selection 

আমার রুটি মেশিন (প্যানাসনিক এসডি-2501) ভাল রুটি তৈরি করে। রুটি প্রতিবার উত্থিত হয় এবং এটির একটি দুর্দান্ত সোনার ভূত্বক রয়েছে। তবে, রুটি সবসময় খুব নরম থাকে is প্রস্তুতপ্রণালী: 1 চামচ শুকনো খামির 440 গ্রাম বেকারের ময়দা। আমি 00 পিৎজা আটা এবং 50/50 সাদা / বানান মিশ্রণটিও চেষ্টা করেছি 1 টি …

8 bread  flour 

আমি যখনই রুটি তৈরি করি এবং একটি জিপলক বা প্লাস্টিকের মোড়কে রাখি তখন 3-4 দিনের মধ্যে তা ছাঁচ হয়ে যায়। স্টোর রুটি কেনা পর্যন্ত এটিকে টিকিয়ে রাখতে আমি কী রাখতে পারি তা কি কেউ জানেন?

8 bread 

এটি আমার সিবাট্ট রেসিপি: 4 cups flour 2 cups warm water 1 teaspoon salt 1/4 teaspoon yeast Mix water and yeast Add flour and salt Stir into a heavy batter Set aside covered at least 8 hours Heat oven to 400 Bake on a flour dusting for 30 minutes আমি …

8 bread  flour  corn 

আমি সম্প্রতি রুটি নিয়ে পরীক্ষা নিরীক্ষা করছি এবং আজ এই রেসিপিটির সাহায্যে কিছু সত্যিকারের বেসিক সাদা রুটি তৈরি করেছি । আমি দেখতে পেলাম যে ময়দাটি আসলেই অগোছালো এবং আঠালো ছিল, তাই আমি গুঁড়ানোর সময় বেশ খানিকটা ময়দা ব্যবহার করে শেষ করেছিলাম, যা আমি ভয়ে ময়দা জলের অনুপাতের সাথে মিশে গিয়েছিলাম। …

8 bread  kneading 

কোনও চুলা ছাড়াই কি এগারগ্লাস নান বানানো সম্ভব?

8 baking  bread  indian-cuisine