প্রশ্ন ট্যাগ «bread»

আমি পিৎজা বেসটি নিতে চাই যা টেকওয়ে পিৎজার অনুরূপ, অন্য কথায় এমন বেস যা বেশ ঘন, স্পঞ্জি, চিবুক এবং প্রসারিত। ডোমিনোস এবং পাপা জনগুলি বেসের ধরণের উদাহরণ, তবে বেশিরভাগ গ্রহণযোগ্য পিজ্জা জায়গাগুলি একই রকম কাজ করে। বেসটি সাধারণত কর্নমিলের বেশ কিছু অংশে isাকা থাকে। আমি সব ধরণের উপায়, প্লেইন ময়দা, …

10 bread  pizza  restaurant-mimicry 

আমরা বহু বছর ধরে আমার পরিবারে এক ধরণের গভীর ভাজা রুটি তৈরি করেছি, যাকে আমরা "স্কোনস" বলেছি। আমি মোটামুটি নিশ্চিত এগুলি আসলে স্কোন নয়, এবং তাদের নামটি সঠিকভাবে কী হবে সে সম্পর্কে কোনও ধারণা নেই। রেসিপিটি হ'ল ফ্রি-ফর্ম, এবং রুটির ময়দা যা হতে পারে তা ব্যবহার করে। শেষবারের মতো আমি …

10 bread  deep-frying  food-identification 

আজকের আগে যখন আমি একটি ফোকাস্কিয়া তৈরি করছিলাম তখন বুঝতে পেরেছিলাম যে বেকিংয়ের আগে আমরা কেন তাদের পাতলা করি। একটি দ্রুত গুগলিং কিছুই প্রকাশ করেনি, তাই আমি এখানে জিজ্ঞাসা করছি: বেক করার আগে আমরা কেন ফোকাসিয়াতে ডিম্পল বানাই? এটি কি কঠোরভাবে প্রসাধনী, বা অন্য কোনও কারণ আছে?

10 bread  food-science  italian-cuisine  chemistry  focaccia 

আমার অংশীদার এমন একটি রেস্তোরাঁয় কাজ করে যেখানে তারা মেনুটি ব্যবহার করার সময় আপনাকে খাওয়ার জন্য নৈশভোজ হিসাবে খায় as এগুলি রবিবার বন্ধ থাকে, যার অর্থ শনিবার সন্ধ্যায় যে কোনও বাকী রুটি কর্মচারীদের সাথে বাড়িতে যায় (যেহেতু এটি অন্যান্য দিনের মতো, পরের দিন বেকারিতে দিনের পুরানো হিসাবে বিক্রি করা যায় …

10 bread  sourdough  mold 

অন্য কথায়, আমি খামির রুটির ময়দার জল ব্যবহার করতে পারি সর্বোচ্চ তাপমাত্রা কত? আমি খামিরটির প্রমাণ দিচ্ছি না, আমি দ্রুত শুকনো খামির ব্যবহার করি এবং আমি কেবল এটি অন্যান্য উপাদানগুলিতে যুক্ত করি এবং এটি গিঁট করি।

10 bread  temperature  yeast 

এই প্রশ্নের ইতিমধ্যে এখানে উত্তর রয়েছে : আমার নতুন মিশ্রণটিতে, আমার রুটির ময়দা হাঁটু গেঁথে দেওয়া জড়ো হয়ে যায় around আমার কি করা উচিৎ? (15 টি উত্তর) 4 বছর আগে বন্ধ ছিল । আমার কাছে 5.5 বর্গ কিচেনএইড স্ট্যান্ড মিক্সারটি জ্বলন্ত সর্পিল ("পিগটেল") ময়দার হুকের সাথে রয়েছে। এই না সি-হুক। …

10 equipment  bread  dough  kneading  stand-mixer 

আমি আমার রুটি মেশিন পছন্দ করি। তবে যখন রুটি বেকিং হয়ে যায়, তখন এটি মেশিন থেকে অপসারণ করে প্যাডল যেখানে থাকে সেই রুটিটি ভেঙে দেয়। আমি জানি প্যাডেলটি রুটিতে এমবেড করা আছে এবং এতে রুটিটি কিছুটা ভাঙবে। আমি কীভাবে এটি প্রতিরোধ করতে পারি বা অন্তত এটিকে আরও ছোট করে তুলতে …

10 equipment  bread 

কখনও কখনও যখন আমি সসেজ কোলাচ বা দারচিনি রোলগুলি ব্রেড স্তরগুলি সসেজ বা ভরাট থেকে সরিয়ে নিয়ে ভিতরে খোলা জায়গা ছেড়ে যাই। বিচ্ছেদটি কসমেটিক্যালি অপ্রচলিত এবং পণ্যটি খাওয়া আরও কঠিন করে তুলতে পারে কারণ দংশনের সময় বিচ্ছিন্ন হয়ে পড়ে। এটি সর্বদা ঘটে না এবং আমি অন্য চরম দিকে যেতে চাই …

10 bread 

আমি জার্মানিতে থাকি এবং এখানকার সমস্ত আটা নরম শীতের গম থেকে তৈরি। আমি ইতালি থেকে আমদানি করা এবং "হার্ডওইট ময়দা" (হার্টউইজেনমেহাল) হিসাবে বিক্রি হওয়া কিছু দুরুম সোলাই পেতে পারি এবং এটি প্রায়। তবে আমি পড়া ব্রিড বেকিংয়ের বেশিরভাগ রিসোর্স আমেরিকান বংশোদ্ভূত, এবং তারা সবাই আমেরিকান স্টাইলের রুটির ময়দার জন্য অনুকূলিত, …

10 bread  flour  shopping 

আমার রোলগুলির জন্য একটি রেসিপি রয়েছে যেখানে প্রথম পর্যায়ে খামিরটি প্রমাণিত না হওয়া পর্যন্ত 2 টি প্যাকেজ সক্রিয় শুকনো খামির, 1 চামচ চিনি এবং 1/2 কাপ উষ্ণ জল মিশ্রিত করতে বলা হয়, এবং তারপরে 1/4 কাপ কিউবিক মাখন যোগ করা হয় না প্রমাণিত খামির। তারপরে এর সমস্তটি ময়দা (2 কাপ) …

10 baking  yeast  bread 

অন্য দিন কেউ একজন স্টাফড গৌগেরে আমাকে আনন্দিত করেছিল । মনে মনে, আমি এই খাবারগুলি কমপক্ষে 50 বার তৈরি করেছি, আমি কখনও খাঁজকাটা, পাফকে নষ্ট না করে বা পাফ-প্লেস না করে এগুলিকে স্টাফ করার কোনও উপায় খুঁজে পাইনি। প্রশ্নটি হ'ল কীভাবে পাফ বা ভূত্বককে উত্সর্গ না করে ভেজা, পনির বা …

10 bread  cheese  batter  french-cuisine 

ব্যাগেলগুলি কীভাবে সংরক্ষণ করতে হয় সে সম্পর্কে আমি বিবাদমূলক পরামর্শ দেখেছি। আমি এক সপ্তাহে (বা তারও কম) চলাকালীন সময়ে 6 টি তৈরি করি। আগামীকাল এবং পরশু খাওয়ার জন্য আমি যা পরিকল্পনা করছি সেগুলি কি আমার কাছে সংরক্ষণ করা উচিত? আমি জানি যে ব্যাগেলগুলি এক দিনের মধ্যে সবচেয়ে ভাল খাওয়া হয় …

10 baking  storage-method  bread 

আমি সাধারণভাবে রুটি তৈরিতে খুব নতুন; মনে করবেন না যে আমি অগত্যা সঠিকভাবে কিছু করছি। চটজলদি (বেকিং-পাউডার-ভিত্তিক) ফ্ল্যাটব্রেড তৈরির আমার শেষ প্রয়াসের সময়, আমি আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে করে রাখার চেষ্টা করছিলাম। যা হ'ল এটি হ'ল যে কোনওটি প্রত্যাশা হিসাবে বাঁকানো বা ছড়িয়ে দেওয়ার পরিবর্তে, ময়দা এখানে এবং …

10 dough  bread  flatbread  kneading 

আমি দেখেছি এই প্রশ্নের এনটাইটেল "কিভাবে আমি মা সংস্কৃতি ব্যবহার রুটি সেকা পারে?" , তবে "মাদার সংস্কৃতি" কী তা আমার কোনও ধারণা নেই। "মা সংস্কৃতি" শব্দটির অর্থ কী কেউ ব্যাখ্যা করতে পারে?

10 bread 

আমি দোকান থেকে খামিরের একটি নতুন ধারক ব্যবহার করছি; আমি এটি ভাল সিল (এটি একটি ছোট জার) এবং রেফ্রিজারেটেড রাখি। আমি রুটি রেসিপিগুলিতে উষ্ণ জল ব্যবহার করা নিশ্চিত করে রেখেছি - আমি ডিজিটাল রান্নাঘরের থার্মোমিটার ব্যবহার করে তাপমাত্রা পরীক্ষা করি। আমি একটি উষ্ণ, আর্দ্র পরিবেশে ময়দা বাড়াতে নির্দেশাবলী অনুসরণ করি …

10 bread  yeast