প্রশ্ন ট্যাগ «slow-cooking»

আমি ধীর রান্না সম্পর্কে বেশ কয়েকটি প্রশ্ন পড়েছি , তবে আমি জানি না এটি কী এবং এটি কী জন্য ভাল। কেউ কি এটি ব্যাখ্যা করতে পারেন? ধন্যবাদ!

12 slow-cooking  language 

আমি আমার ধীর কুকারে (প্রথমবার) গরুর মাংস গলাশ বানাতে চাই। গরুর মাংসের মতো যোগ করার জন্য নির্দেশাবলীর কল। আমার অন্ত্রে কিছু (সঠিকভাবে বা ভুলভাবে) আমাকে প্রথমে এটি অনুসন্ধান করতে বলে। আমি অনুসন্ধান না করলে এটি কি মূলত একই হয়ে যাবে? গ্রীষ্মের তাপমাত্রার কারণে আমি কিছুটা উদ্বিগ্ন তবে যদি আমি কেবলমাত্র …

12 food-safety  beef  slow-cooking 

যদি আমি একটি টার্কি কম, কম তাপের উপর 12-18 ঘন্টা ধরে ধীরে ধীরে রান্না করি, যখন টার্কি রান্নার বেশিরভাগ অংশের জন্য বিপদ অঞ্চলে থাকবে তখন কীভাবে এটি "নিরাপদ" থাকবে ? আমি বছরের পর বছর ধরে আমার বড় সবুজ ডিমের উপর টার্কি ধীর রান্না করছি। আমি গলদা কয়লা এবং কাঠের চিপগুলি …

11 food-safety  slow-cooking  turkey 

অনাহীন অবস্থায় (উদাহরণস্বরূপ, আপনি যখন কর্মক্ষেত্রে রয়েছেন এবং কেউ বাড়িতে নেই) তখন ধীর কুকার (ক্রক-পট) রেখে দেওয়া কি নিরাপদ? নাকি আগুনের ঝুঁকি?

11 food-safety  slow-cooking  fire 

এটি ধীর কুকারে মরিচের জন্য এবং আমি কোনও ধরণের লাল মটরশুটি ব্যবহার করব - আমার ধারণা কিডনি। আমি জানি আমি তাদের ভিজিয়ে রাখতে হবে, তবে তাদের কি খুব প্রাক রান্না করা দরকার?

11 substitutions  slow-cooking  beans 

এটি পাসটা এবং ওয়াইন সহ মোটামুটি মানসম্পন্ন একটি রেসিপি, কয়েক ঘন্টার জন্য কম আঁচে মিশে থাকে। পাস্তায় আলোড়ন এবং বোলোনিজ রাখার পরে, কয়েক মিনিট পরে সস প্লেটের নীচে এক জলযুক্ত রানকে আলাদা করে দেয়। পাস্তা পুরোপুরি শুকানো হয়, এবং বোলোনি পাত্রের মধ্যে ভাল বলে মনে হয়। আমি কীভাবে জলচলনাকে হ্রাস …

11 sauce  slow-cooking  italian-cuisine 

আমি চেষ্টা করছি আমার প্রথম ধীর রান্না অবশ্যই আজ কিন্তু অধিকার পর আমি এটা শুরু, আমি পড়া অসিদ্ধ কিডনি এবং cannellini মটরশুটি যে বমি হতে পারে কিছু কদর্য রাসায়নিক আছে যে। এবং স্পষ্টত ধীর রান্না এমনকি আট ঘন্টা পর্যন্ত এটি নিষ্ক্রিয় করার পক্ষে যথেষ্ট নয়। আমি কেবল শুকনো কিডনি শিমের …

11 food-safety  slow-cooking  beans 

আমি দুর্ঘটনাক্রমে একটি ধীর কুকারে আমার রোস্টের নীচে মাংসের ডায়াপারটি রেখেছিলাম। 8 ঘন্টা পরে, ডায়াপার বেশিরভাগ অংশে বিচ্ছিন্ন হয়। আমি টুকরো টুকরো করতে সক্ষম, কিন্তু বড় অংশগুলি অনুপস্থিত বলে মনে হচ্ছে। (একটির জন্য, এই দুঃখের অবশেষগুলির কোনও ঘনত্ব নেই don't) আমার রোস্টের বাকী অংশগুলি খাওয়া কি নিরাপদ?

10 food-safety  meat  slow-cooking  chemistry 

আমার কাছে একটি রেসিপি রয়েছে যা বিশেষত 4-কোয়ার্ট স্লো কুকারের জন্য কল করে, তবে ধীরে ধীরে আমার নিজের মালিকানাধীন ধূসর কুকারটি 6 কোয়ার্ট। 6 কোয়ার্টের ধীর কুকারটি ব্যবহার করা কি কোনও পার্থক্য তৈরি করবে, বা এটি কোনও বিষয় নয়?

9 equipment  slow-cooking 

আজ সকালে ধীর কুকারে আমার মরিচের রেসিপিটি প্রস্তুত করার কথা ছিল, তবে আমি ভুলে গিয়েছি। এখন যথারীতি রেসিপিটি শুরু করতে খুব কম লেগেছে এবং কম রান্না করুন। যাইহোক, আমার স্ত্রী বাড়িতে বাড়িতে উপাদানগুলি প্রস্তুত করতে এবং তার পরিবর্তে 4 ঘন্টা উচ্চের উপর রান্না করতে দেরি করেন না। আমি জানি এটি …

9 cooking-time  slow-cooking 

আমি একটি 6.5 বর্গক্ষেত্রের ধীর কুকার পেয়েছি, এতে প্রায় 7lbs কর্নযুক্ত গরুর মাংস রয়েছে। রান্না করতে ছয় থেকে আট ঘন্টা সময় লাগবে বলে ভেবে আমি বিকেল সাড়ে চারটার দিকে এটিকে হাইতে রেখেছি। ঠিক আছে, মধ্যরাত হয়ে গেছে, এবং এটি করা হয়নি: অপর্যাপ্তভাবে রান্না করা সংযোগকারী টিস্যুগুলির প্রচুর পরিমাণের কারণে মাংস …

8 slow-cooking 

কয়েক বছর আগে আমি নিউইয়র্কের একটি জাপানি রেস্তোঁরায় 15 ঘন্টার ধীরে ধীরে রান্না করা (তারপরে অলঙ্কৃত) অক্টোপাস পেয়েছি। মাংস জিলেটিনাস ব্যতীত আর্দ্র এবং কোমল ছিল এবং আমি টিস্যুতে স্তরগুলি অনুভব করতে পারছিলাম যখন আমি এটিটি বিট করছিলাম। আমি খুব সীমাবদ্ধ সাফল্য সহ একটি সস-ভিডিও কুকার ব্যবহার করে প্রক্রিয়াটির প্রতিলিপি তৈরির …

8 slow-cooking  sous-vide  seafood 

আমি পড়েছি যে স্লো কুকারগুলি সম্প্রতি উত্পাদিত হয়েছে (এটি নিশ্চিত নয় যে সময়কাল বলতে আসলে কী বোঝায়) তাদের রান্নার তাপমাত্রায় দ্রুত বৃদ্ধি ঘটে কারণ এফডিএ উদ্বেগজনক কারণে কোনও খাদ্যকে দীর্ঘকাল ধরে বিপজ্জনক তাপমাত্রায় রাখে। সুপারিশটি হ'ল অতিরিক্ত রান্না এড়ানোর জন্য কম 8 ঘন্টা কম থাকা থেকে কিছুটা কম সময়ের জন্য …

8 food-safety  meat  temperature  slow-cooking 

আমি যখন ওটমিল রান্না করি, তখন আমি সাধারণত রাতারাতি স্লো-কুকারে স্টিল-কাট ওট করি। এগুলি সুস্বাদু ইত্যাদি হয় তবে সিরামিক স্লো-কুকারের পাত্রের পাশের দেয়ালে অটলভাবে আটকে থাকা / পোড়া ওটের একটি স্তর থাকে। প্রতিটি পরীক্ষা রাতারাতি কাজ হ'ল, আমি ভাবছি যে অন্য কারওরও এই সমস্যা আছে কিনা, এবং যদি তাই হয় …

8 cleaning  slow-cooking  oats  crockpot 

আমি জানি যে এটি একটি নির্বোধ প্রশ্ন হতে পারে তবে আমি ক্রোকপট রেসিপিটি পেরিয়ে এসেছি যা পাত্রের মধ্যে উপাদানগুলি যুক্ত করার আগে ক্রকপটকে গ্রিজড করতে বলেছে। আপনি কি সাধারনত পাত্রটি গ্রিজ করেন? আমার ক্ষেত্রে কিছুটা জলপাই তেল এবং কাগজের তোয়ালে। আপনার কি কোনও ক্রকপট গ্রাইস করা দরকার বা এটি কেবল …

8 slow-cooking