প্রশ্ন ট্যাগ «yeast»

আমি একটি ইংরাজী মাফিন রুটির রেসিপি চেষ্টা করতে চাই যা দুটি রুটি তৈরি করে তবে আমার কাছে কেবল একটি প্যান রয়েছে। আমি ধরে নিয়েছি যে আমি কেবল অর্ধেক অংশগুলি কাটতে পারি, তবে একটি জিনিস সম্পর্কে আমি অনিশ্চিত হয়েছি সময় বাড়ছে। নির্দেশাবলী পড়ুন: দুটি 8½ বাই 4½ ইঞ্চি লফ প্যানগুলি এবং …

9 baking  bread  yeast  rising 

আমি যখন রুটি বেক করি, আমি প্রায়শই ধাতু মিশ্রণের বাটিতে আটা বাড়তে দিই। আমি ভাবছিলাম যে এটি একটি ভাল ধারণা, কারণ ধাতুটি সম্ভবত নিয়মিত বাটির চেয়েও বেশি ঠান্ডা এবং উত্থিতকে বাধা দেয়। এর পরিবর্তে উঠার জন্য কাঁচা বা প্লাস্টিকের বাটিতে ময়দার স্থানান্তর করা ভাল? (দ্রষ্টব্য: আমি এটি প্রায়শই করেছি এবং …

9 bread  dough  yeast 

কিন্ড্রেডের দুধের রুটি সুস্বাদু। ( সেই লিঙ্কটি আপনার পক্ষে কাজ না করে এমন একটি বিকল্প লিঙ্ক এখানে )) যদিও আমি কৌতূহলী: এই রেসিপিটিতে দুই টেবিল চামচ খামির (5 কাপ ময়দার জন্য) ডেকে আনা হয়েছে, এর চেয়ে বেশি আমি আগে কখনও ময়দার মধ্যে রেখেছি। কেন এটি এত খামিরের জন্য ডাকবে? একটি …

9 bread  dough  yeast 

পুলিশ এবং বিগা উভয়ই প্রাক-ফেরমেন্টস। পুলিশ একটি ফরাসি নাম, বিগা একটি ইতালিয়ান শব্দ। দুজনের মধ্যে আর কী পার্থক্য রয়েছে? কিছুটা দিকনির্দেশনা দেওয়ার জন্য: এগুলি তৈরি করার ক্ষেত্রে কি মতপার্থক্য রয়েছে? তুমি কি দুজনকে এতক্ষণ রাখতে পারবে? এটি দিয়ে আটা কেমন অনুভূত হয়? শেষের ফলাফলটিতে এটি কী পার্থক্য করে? স্বাদ / …

9 bread  dough  yeast  fermentation 

আচ্ছা, আমি আদা লেবু সোডার জন্য "রান্নার জন্য গিঙ্কস" থেকে একটি খুব সহজ রেসিপি অনুসরণ করার চেষ্টা করেছি। আমি কাঁচা আদা 200 কাপ চিনি একসাথে 2 কাপ চিনি দিয়ে রান্না করে একটি সাধারণ আদা সিরাপ তৈরি করেছিলাম, তারপরে আমি সেই সিরাপের অর্ধেকটি এক সাথে 1/2 চা চামচ খামির (স্থানীয় হোম-ব্রু …

8 yeast  fermentation  soda 

আমি শুনেছি যে আমি আসলে তাজা খামির ঘনক্ষেতের একটি বড় বাক্স কিনতে পারি, এটি হিমশীতল করতে পারি এবং এটি ব্যবহারের বারো ঘন্টা আগে ফ্রিজারের বাইরে নিয়ে যেতে পারি, যাতে এটি আবার আস্তে আস্তে আবার তাপমাত্রায় পৌঁছে যায়। কতক্ষণ আমি খামির হিম করতে পারি? এটি কি ধীরে ধীরে হ্রাস পাবে, বা …

8 freezing  yeast 

খামির সক্রিয় করার চেষ্টা করার সময় মধুর কি কোনও বিকল্প রয়েছে? আমার কাছে এক বোতল কর্ন সিরাপ রয়েছে এবং আমি ভাবছিলাম যে আমি কেবল এটি ব্যবহার করতে পারি।

8 substitutions  yeast  honey 

সাদা রুটি বেক করার চেষ্টা করার সময়, আমি এটিকে বাড়ানোর জন্য খামির ব্যবহার করি। সমস্যাটি হ'ল আমি সবসময় আমার রুটির সাথে টক খামির স্বাদ পাই। আমি কীভাবে এই "টক রুটি" প্রভাব এড়াতে পারি?

8 baking  bread  yeast 

আমার দাদির রুটির প্রতিটি রেসিপিতে একটি "সংকুচিত খামিরের পিষ্টক" চাওয়া হয়। আমি কি এর বিকল্প হিসাবে সক্রিয় শুকনো খামির ব্যবহার করতে পারি? যদি তা হয় তবে সংকোচিত খামির পিষ্টকটির প্রতি আমার কতটুকু সক্রিয় শুকনো খামির রাখা উচিত?

8 substitutions  baking  yeast 

আমার প্রিয় খামির রুটির ময়দা আরও রোল দেয় তবে আমার পরিবার খেতে পারে। আমি সাধারণত এটি কোয়ার্ট সাইজের জিপলোক ফ্রিজার ব্যাগে জমা করে রাখি। আমি যখন কয়েকটি রোল বেক করতে প্রস্তুত তখন আমি একটি ব্যাগ বের করি, রোলগুলি আকার দেওয়ার জন্য এটি যথেষ্ট পরিমাণে ডিফ্রোস্ট করুক, সেগুলি উঠুক এবং সেদ্ধ …

8 bread  storage-method  freezing  dough  yeast 

আমি খামির-ময়দার অনুভূতিটি কেবল আমাকে ঘৃণা করি ... আমি একটি বেসিক পিজ্জা রেসিপি ব্যবহার করছি: 500g flour 1/2 cube of fresh yeast 1 1/2 teaspoons of salt. 4 tablespoons of olive oil 250ml water ময়দা ভাল তৈরি করুন চূর্ণিত খামির এবং কিছু জল যোগ করুন কিছুটা মিশ্রিত করুন, ময়দা দিয়ে …

6 dough  yeast 

খামির ব্যবহার করে এটি আমার প্রথমবার তৈরি করা হলেও আমি সিদ্ধান্ত নিয়েছি ডোমিনিক অ্যানসেলের হোম-ক্রোনট রেসিপিটি তৈরি করার চেষ্টা করব। সবকিছু ঠিকঠাক চলছে, তবে আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে তাত্ক্ষণিক খামিরের পরিবর্তে আমি দ্রুত-উত্থানের খামির কিনেছি। তাত্ক্ষণিক খামিরের জন্য নির্ধারিত একই পরিমাণটি ব্যবহার করে আমি যেকোনো উপায়ে দ্রুত-উত্থানের চেষ্টা করলাম। আমি …

5 baking  bread  yeast  pastry 

আমি ভাবছি কেন আমার রুটিতে এখনও সুগন্ধযুক্ত গন্ধ আছে? আমি কি খুব বেশি খামির রেখেছি? আমি 500 গ্রাম গমের ময়দার জন্য তাত্ক্ষণিক খামির, 11 গ্রাম ব্যবহার করি। এই পরিমাণ ময়দার জন্য এটি কি খুব বেশি খামির?

3 baking  bread  yeast 

আমার রোলগুলির জন্য একটি রেসিপি রয়েছে যেখানে 1/4 কাপ ঘন মাখন 2 কাপ গরম দুধের সাথে যুক্ত করা হয়। মাখন / দুধের মিশ্রণটি প্রুফড সক্রিয় শুকনো খামিরের সাথে যুক্ত করা হয় এবং তারপরে খামিরটি শুরু করতে এক কাপ বা আরও ময়দা যোগ করা হয়। আমার সমস্যা হ'ল দুধ এবং মাখনের …

3 baking  butter  yeast  bread  dairy 

এক বোতল জলে চিনি এবং খামির যুক্ত করে এটি শক্ত করে বন্ধ করে সোডা তৈরি করা সহজ। যাইহোক, বিভিন্ন রেসিপি চেক করে, আমি এর জন্য সর্বোত্তম শর্তটি কী তা পাইনি। সর্বোত্তম চিকিত্সাটি খুঁজতে আমার কাছে কয়েকটি ছোট প্রশ্ন রয়েছে। আমি 1/2 চামচ তাত্ক্ষণিক খামির (বেকিং খামির) এবং 1 টি চামচ …

2 yeast  drinks  soda