রান্না

আমি ঘরে তৈরি গ্র্যানোলা উপভোগ করি তবে আমার রেসিপিটি বেশ খানিকটা তৈরি করে। কখনও কখনও আমি সব দ্রুত ব্যবহার, কিন্তু কখনও কখনও না। একটি নির্ভরযোগ্য স্টোরেজ পদ্ধতি কী? এটা হিমশীতল করা উচিত? এটি কি কেবল ফ্রিজে রাখা যায়?

10 storage-method  granola 

আমি যতবার ক্রিম বেক করার চেষ্টা করি ততবার শিমগুলি ক্রিমটি পূর্ণ করার আগেই সেগুলি শুকিয়ে যায়। বেকিংয়ের শেষ কয়েক মিনিটে আমি টুথপিকের সাহায্যে শেলের মধ্যে একটি গর্ত ফাঁসানোর চেষ্টা করেছি। শীতল প্রক্রিয়াটি ধীর করার জন্য আমি দরজাটি খোলা রেখে "বন্ধ" চুলায় রেখে শেলগুলি রেখে দেওয়ার চেষ্টা করেছি তবে সফল হয়নি। …

10 baking  dessert 

ইনফ্রারেড থার্মোমিটারগুলি সাম্প্রতিক বছরগুলিতে দাম কমছে, এবং এখন বাড়ির রান্নার জন্য সস্তা গ্যাজেটগুলি, পেশাদারদের উল্লেখ করার জন্য নয়। রান্নাঘরে ইনফ্রারেড থার্মোমিটারের প্রাথমিক ব্যবহারগুলি কী কী?

10 temperature  equipment  heat 

এটি কি সেই জিনিসগুলির মধ্যে একটি যা যদি না আপনি কোনও অভিজ্ঞ ব্যক্তির দ্বারা শেখানো না হয় এবং আপনি কী করছেন আপনি যদি না জানেন তবে সম্ভবত চেষ্টা করা উচিত নয়? আমি যদি চেষ্টা করতে চাই না, তবে আমার কী সাবধানতা অবলম্বন করা উচিত? এটি কি বৈধ রান্না পদ্ধতি বা …

10 fire  flambe 

আমি ঘরে তৈরি পাস্তা (বেশিরভাগ তাগলিটেল বা লিংগাইন) তৈরি করি এবং আমি তা শুকানো এবং শুকনো থেকে রান্না করার চেয়ে তাজা রান্না করার প্রবণতা রাখি; যাইহোক, রান্না করার সময় এটি প্যানের সাথে একসাথে বাধা হয়ে যায়। এটিকে হ্রাস করতে আমি কী করতে পারি এবং আমার গৃহপালিত পাস্তাটিকে আরও কিছুটা আরও …

10 pasta 

আমার দাদির সংগ্রহে এই ছুরিটি পেয়েছে। আমরা কেউই আধা-বৃত্তের আকৃতি এবং স্লটগুলি কীসের জন্য তা সংযুক্ত করতে পারি না (সংযুক্ত ছবি দেখুন)। কারো কোন ধারণা আছে?

10 knives 

আমি দেরী হওয়া পর্যন্ত প্রচুর খামির রুটি বেকিং করছি এবং আমি ভাবছিলাম যে রুটির নুনটি কীসের জন্য। কিছু গবেষণা করার পরে এটি প্রমাণিত হয় (সম্ভবত কিছু গন্ধ বাদে) উদ্দেশ্য হ'ল উত্থানের সময় খামিরটি "নিয়ন্ত্রণ" করা। এটি আমাকে ভাবতে লাগল যে কোনও নুন ছাড়াই খামিরের রুটি তৈরি করা সম্ভব কিনা। আমার …

10 bread  salt  yeast 

আমি শুয়োরের পার্নিলের জন্য কুকের চিত্রিত রেসিপি তৈরির প্রক্রিয়ায় আছি । প্রথম ঘন্টাটির জন্য, আপনি 450 এ মেরিনেটেড শুয়োরের মাংসকে গরম করুন, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ভুনা প্যানে শক্তভাবে coveredেকে রাখুন। লো, ওভেনের বাইরে টানতে আমি বেশ কয়েকটি ছোট ছোট দাগ দেখতে পাচ্ছি যেখানে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলটি খেয়ে ফেলেছে। প্রান্তগুলি কালো-ইশ, যা …

10 food-science  pork 

আমার শ্যালক আমাকে ভালুকের মাংসের একটি বড় কুঁড়ি দিয়েছে। এটি একটি শঙ্কু জাতীয় আকারে আনুমানিক 5 পাউন্ড, তাই মাংসের একটি ভাল জায়গা। আমি এটিতে একটি ক্রকের পাত্র ব্যবহার করতে আগ্রহী: কিছু পেঁয়াজ, আলু এবং কিছু ধরণের ব্রোথ, তবে খুব অভিনব কিছু নয়। আমি জানি এটি পছন্দগুলির সন্ধানের জায়গা নয় - …

10 meat  crockpot  bear 

আমি দুর্ঘটনাক্রমে একটি ধীর কুকারে আমার রোস্টের নীচে মাংসের ডায়াপারটি রেখেছিলাম। 8 ঘন্টা পরে, ডায়াপার বেশিরভাগ অংশে বিচ্ছিন্ন হয়। আমি টুকরো টুকরো করতে সক্ষম, কিন্তু বড় অংশগুলি অনুপস্থিত বলে মনে হচ্ছে। (একটির জন্য, এই দুঃখের অবশেষগুলির কোনও ঘনত্ব নেই don't) আমার রোস্টের বাকী অংশগুলি খাওয়া কি নিরাপদ?

10 food-safety  meat  slow-cooking  chemistry 

আমার কাছে 9 টি শিম স্যুপ মিক্সের একটি পুরানো জার রয়েছে যা মূলত শুকনো মটরশুটি। তাদের রান্না করার জন্য, তাদের প্রথমে নরম হতে হবে এবং কিছু পূর্ব গবেষণা অনুসারে কয়েকটি পদ্ধতি বিদ্যমান, যদিও সর্বাধিক সাধারণ পদ্ধতিটি রাত্রে সারাংশ ধরে ভিজিয়ে রাখা। আমি ঠিক তাই করেছি। তারা এখন 12 ঘন্টােরও বেশি …

10 soup  beans  soaking 

আমি বিশেষত রান্নার আগে ম্যানুয়াল বা যান্ত্রিক টেন্ডারাইজেশন সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করছি, যেমন একটি মাংসের টেন্ডারাইজার (যাকে ম্যালেটও বলা হয়)। উইকিপিডিয়া বলেছেন ম্যালেটের সাহায্যে মাংসকে হস্তান্তর করা তন্তুগুলি নরম করে তোলে, মাংস চিবানো সহজ করে এবং হজম করা সহজ করে তোলে। বিশেষত স্টেকের শক্ত কাট প্রস্তুত করার সময় এটি কার্যকর হয় …

10 meat  raw-meat  tenderizing 

একটি রুটি মেশিন রুটির রেসিপিতে, দুধের গুঁড়ো কেন অন্তর্ভুক্ত করা হয়? এবং দুধের গুঁড়া কি দরকার? আমি দুধের গুঁড়া ছাড়া বেশ কয়েকটি রুটি বেক করেছি। যখন রুটি বেক করা হয় তখন প্রায় 3 সেন্টিমিটারের 'ক্র্যাটার' ডিপ্রেশনের সাথে রুটিটি ধসে যায়।

10 baking  bread 

আমি সম্প্রতি ধূমপান এবং পুরো মুরগির সিদ্ধান্ত নিয়েছি তাই আমি এটিকে এনে ফেলেছি এবং ধূমপায়ীকে প্রায় 4 ঘন্টা ধরে 225-250 এর কাছাকাছি রেখেছি। আমি ভিতরে গিয়ে প্রতি ঘন্টা বা আরও কয়েক ঘন্টার জন্য সামান্য আপেলের রস এবং ভেজটেবল তেল দিয়ে স্প্রে করেছিলাম। মাংসটি সুস্বাদু এবং কোমল হয়ে এলো, তবে ত্বক …

10 chicken  smoking 

এটি গুগল করা সহজ এবং আপাতদৃষ্টিতে অনুমোদনযোগ্য উত্সগুলি থেকে শক্ত-সেদ্ধ ডিমের শেল্ফ জীবনের তথ্য সন্ধান করে। প্রায় 1 সপ্তাহ মনে হয় যখন রেফ্রিজারেটেডটি অবরুদ্ধ শেল্ফ লাইফটি দেখি see একই কি নরম সিদ্ধ ডিমের জন্য প্রযোজ্য? বা এগুলি আরও দ্রুত খাওয়া উচিত? ডোনেসেসে শক্তভাবে সিদ্ধ ডিমের শেলফ লাইফ কী (শক্ত (যেমন …

10 food-safety  eggs