রান্না

আমি একটি ওয়াশফের ক্লাসিক আইকন ছুরি পেয়েছি যা প্রায় 5 মাস ধরে ছিলাম, মনে হচ্ছে এটি প্রান্তটি হারাবে। এটি নিয়মিত খাঁজকাটা সম্মানের রড দিয়ে সম্মানিত করা হয় তবে আমি এটি সঠিকভাবে করছি কিনা তা সম্পর্কে আমি নিশ্চিত নই। প্রায় 20 ডিগ্রি ধ্রুবক কোণে ফলকটি রেখে, এটি কীভাবে করা যায় সে …

9 knives  sharpening  carbon-steel 

ওয়াগিউ এবং অনুরূপ কাট সম্পর্কে সেরা জিনিসটি এটির সূক্ষ্ম মার্বেলিং। আমি সম্প্রতি একটি উজ্জ্বল এবং সম্মানিত প্রতিষ্ঠানের একটি মেনুতে একটি 'ওয়াগিউ-গরুর মাংস-স্লাইডার' দেখেছি। ক্ষুধা নির্বাচনের অভ্যন্তরীণ প্রতিবিম্বের পরে (যা আমি সবাইকে অবশ্যই করতে হবে) আমি চমকপ্রদ উপলব্ধিতে এসেছি যে গ্রাউন্ড ওয়াগিউ গরুর মাংস, যা এই স্লাইডারের ভিত্তি, একই ফ্যাটের ঘনত্বের …

9 beef  ground-beef 

আমার একটি গ্লাস বেকিং ডিশ রয়েছে যা গতকাল রাতে আমার স্বামী এতে একটি মিটলফুট রেখে ফ্রিজে রেখেছিলেন। আমি কি এটি গরম চুলায় রেখে দিতে পারি? আমি মনে করি না তাই রান্নাঘরের টেবিলে বসে আমার বেশিরভাগ থালা গরম রয়েছে তবে নীচে এখনও কিছুটা ঠান্ডা যতটা শীতল ছিল তেমন শীতল নয়। আমি …

9 baking  equipment  oven  glass 

কিভাবে একটি কাঠের মর্টার এবং পেস্টেল বজায় রাখবেন? আমি কেবল এটি পেয়েছি এবং বুঝতে পেরেছি আমি প্রথমে তেল লাগাতে হবে / আমি যা টুকরো টুকরো করে তা স্বাদে রক্ষা করার থেকে এটি রক্ষা করতে / রক্ষা করতে চাই। তবে কীভাবে দীর্ঘমেয়াদে এটি বজায় রাখা যায়? জল এবং সম্ভবত সাবান দিয়ে …

9 equipment  spices  grinding  wood 

আমি বাড়িতে বিষাক্ত জার্সি প্রস্তুত উপর মিশ্র পরামর্শ পেয়েছি। কিছু লোক / সাইট উপস্থিত হতে পারে যে কোন সম্ভাব্য ব্যাকটেরিয়া হত্যা করতে dehydrating আগে ওভেন অভ্যন্তরীণ 160 ডিগ্রী করতে হরিণ রান্না করার পরামর্শ। Dehyrating পূর্বে রান্না না / না যারা উপদেশ দয়া করে

8 food-safety  meat  jerky  venison 

এই প্রশ্নটি ইতিমধ্যে একটি উত্তর আছে: মধু অব্যবহারযোগ্য, কঠিনীভূত clump মধ্যে পরিবর্তন 5 উত্তর আমি বাড়িতে স্বাদ একটি ধারক আছে যা 'স্ফটিকায়িত' চলে গেছে এবং caked আপ হয়েছে। যখন আমি কনটেইনারটিকে উল্টো দিকে ঘুরান, পুরো ভরটি অর্ধেক ভেঙ্গে গেছে, এবং অর্ধেক লাঠি নিচের দিকে এবং অন্য অর্ধেকটি মাধ্যাকর্ষণের দিক থেকে …

8 honey 

আমি অ্যালটন ব্রাউন এর উপাদান তালিকায় খুঁজছেন বয়স্ক eggnog রেসিপি , এবং আমি নিম্নলিখিত দেখুন: 1 pint half-n-half 1 pint whole milk 1 pint heavy cream অর্ধেক অর্ধেক এখানে কোন নির্দিষ্ট ভূমিকা পালন করে? আমি মিশ্রণ এর চূড়ান্ত চর্বি অনুপাত গণনা এবং এটি ~ 20% সঠিক অনুপাত পাওয়ার জন্য দুধ …

8 fats 

আমি মহান সাফল্য seeded bagels তৈরীর হয়েছে; আমি বেকিং সোডা এবং একটু চিনি দিয়ে পানি মধ্যে bagels, এবং কোন ধরনের বীজ বাইরে এবং bakes পূর্ণতা লাঠি লাঠি। আমার সমস্যা রসুন bagels প্রতিলিপি করার চেষ্টা করা হয়। তাজা রসুন লাঠি না, এবং আমি চান হিসাবে শুকিয়ে না। Dehydrated "রসুন granules" bagels …

8 bread  garlic  bagels 

এই রেসিপি আমি অনুসরণ করার চেষ্টা করছি, কিন্তু আমি যা দেখেছি তা থেকে এটি একটি মোটামুটি স্ট্যান্ডার্ড কুঁচিতকরণ রেসিপি। আমি কয়েকটি ভিডিও অনলাইনে দেখেছি এবং আমার মনে হয়েছিল যেন আমার কী করা উচিত তা সম্পর্কে সাধারণ ধারণা ছিল। Fudge প্রশংসনীয় ভাল এসেছেন ছাড়া কিছু খুব ছোট, খুব crunchy 'বিট' মিশ্রিত …

8 fudge  mistakes 

আমি স্থানীয় baker থেকে ক্রয় রুটি লক্ষ্য করেছি সবসময় একটি খুব সূক্ষ্ম crumb আছে। কিভাবে এই অর্জন করা হয় ??

8 bread 

আমি bartenders স্ট্যাক চুন আচ্ছাদিত স্ট্যাক দেখেছি এবং তাদের সব একসঙ্গে resqueeze। আমি মনে করি যে ছিদ্রটি সঙ্কুচিত করলে খুব তিক্ত রস বের হবে, কিন্তু আমি কি ভুল?

8 juice  citrus 

আমি শুধু চীনে চলে এসেছি এবং আমি কিছু লাইন মাইন (চীনা নুডলস) রান্না করতে চাই, এটি কিছু veg পেতে সবচেয়ে সহজ উপায়। এখানে খাবার :) আমি কেনা lo mein তাজা বেশী কিন্তু শুষ্ক বেশী নয়। আমি ইতালীয় তাই প্রথমে আমি স্প্যাগেটি রান্না করি, ঠিক একইভাবে রান্না করার চেষ্টা করেছি: তাদের …

8 pasta  chinese-cuisine  noodles  spaghetti 

আমি খেমার বুদবুদ চা পুনর্নির্মাণে এতদূর ব্যর্থ হয়েছি, অথবা পেস্টেল-রঙীন বুদ্বুদ চাটি অনেকগুলি ছোট ক্যাফে এবং দাঁড়িয়ে রয়েছে। বিশেষ ধরনের বুদ্বুদ চা আমি নিম্নলিখিতগুলি ব্যবহার করতে চাইছি: স্বাদযুক্ত চিনি গুঁড়া / Creamer বরফ পানি সিরাপ মধ্যে tapioca মুক্তা স্বাদযুক্ত গুঁড়া / Creamer করতে সঠিক উপায় কেউ আমাকে হতে পারে? আমি …

8 asian-cuisine  tea  drinks 

ঘন গাজর একটি জল বা ঠিক যেমন তারা সংরক্ষণ করা উচিত। আমি এটা উভয় উপায়ে দেখা করেছি, তাই আমি জানতে চাই যে কোনটি সঠিক এবং কেন। এই ঘন গাজর একটি কৃষকের কাটা সালাদ যাচ্ছে শেষ পর্যন্ত। তারা কাঁচা carrots peeling এবং তারপর তাদের cubing দ্বারা দ্রুত তৈরি করা হয়। সম্পর্কিত …

8 storage  carrots 

আমার মায়ের কাছে ফরাসি টোস্টের সাথে কিছু মশারপোনের পরিবেশন করার সময়, তিনি বলেছিলেন: "ওহ, এই ছোট্ট মেয়ে যখন আমি ছিলাম তখনই আমার এই ছিদ্রযুক্ত ক্রিম!" মাস্ক্পপন এবং clotted ক্রিম একই জিনিস? যদি না, পার্থক্য কি?

8 cheese  cream  mascarpone  clotted-cream