রান্না

আমি চকোলেট গলানোর জন্য কয়েকটি (কয়েকবার) চেষ্টা করেছি তবে অবশ্যই কিছু ভুল করছি: ফোড়নের উপরে একটি পাত্র জল রাখুন পাত্রের উপরে একটি ধাতব বাটি রাখুন চকোলেট বাটিতে রাখুন চকোলেট বন্ধ যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন! (স্পষ্টতই বাষ্পটি পাত্র থেকে উঠে বাটিতে চলে যাচ্ছে) আমি কি ভুল করছি? আমি মাইক্রোওয়েভ ব্যবহারের বিপক্ষে …

24 chocolate  melting-chocolate 

কখনও কখনও আমাকে মোজরেল্লা বা শেড্ডারের মতো নরম পনিরের একটি ব্লক ছড়িয়ে দিতে হবে। আমি যখন আমার খাঁটি ব্যবহার করি, পনির এটি জড়ানোর সাথে সাথে একধরনের চুনকী পেতে শুরু করে। আমি যখন কষানোর চেষ্টা করি তখন আমি প্রচুর পনির নষ্ট করি। যখন আমি পাইকোরিনোর মতো শক্ত চিজ কষি না তা …

24 cheese  grating 

প্রায়শই রেসিপিগুলি রসুন কাটা বলতে বলে তবে আমি সাধারণত প্রতারণা করি এবং এটি তত দ্রুত হয় তাই এটি পিষে। এটি করার মধ্যে কি কোনও পার্থক্য আছে? এটি কি ডিশের স্বাদে অনেক প্রভাব ফেলবে?

24 knife-skills  garlic 

দীর্ঘমেয়াদে, প্রান্তটি তীক্ষ্ণ রাখার জন্য একবারে একবারে একবার ছুরির শার্পানারের পরিবর্তে নিয়মিত একটি ছুরি অনার ব্যবহার করা ভাল better

24 equipment  knives  maintenance  sharpening 

আমার যদি তাহিণী না থাকে কি হুমমাস বানানোর মতো কিছু আছে?

24 substitutions  tahini  hummus 

আমি সাধারণত আমার ড্রিপ কফি প্রস্তুতকারকের জন্য প্রিপেইকেজড গ্রাউন্ড কফি কিনি, তবে সম্প্রতি আমি ঘটনাক্রমে পুরো শিম কফির একটি ব্যাগ কিনেছি এবং রসিদটি ফেলে দিয়েছি। আমি কি কোনও কফি পেষকদন্ত না কিনে এই কফির ব্যাগটি উদ্ধার করতে পারি? আমি একটি ব্লেন্ডার বা সম্ভবত একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করার পরামর্শ দেখেছি …

24 coffee  grinding 

ঘন, তুলতুলে পিটা সম্পর্কে আমিরের প্রশ্ন হিসাবে আমার বিপরীত সমস্যা রয়েছে । আমি যখনই পিঠা তৈরি করি তখন এটি দুর্দান্ত এবং ঘন এবং তুলতুলে থাকে তবে পকেটটি ছোট বা অস্তিত্বহীন। আমি আমার পিঠাটি স্যান্ডউইচগুলির জন্য ব্যবহার করতে চাই, তাই পকেটের অংশটি গুরুত্বপূর্ণ। সাধারণত আমি পিঠা তৈরি করার সময়, আমি রুটির …

24 baking  middle-eastern-cuisine  flatbread  pita 

আমি যখন থেকে জানতে পেরেছিলাম এটি করা ভাল জিনিস তখন থেকেই আমি আমার কাঠের কাটিং বোর্ডগুলিকে তেলতে খনিজ তেল ব্যবহার করছি। আমি সত্যিই দুর্দান্ত জন বুস খোদাই বোর্ড (ম্যাপেল দিয়ে তৈরি) কিনে না দেওয়া পর্যন্ত আমার বেশ কয়েকটি বাঁশের বোর্ড ছিল। যখন আমি ম্যাপেল বোর্ডটি কিনেছিলাম তখন আমি লক্ষ্য করেছি …

24 equipment  maintenance  cutting-boards 

আমি স্টিভিয়া-মিষ্টিযুক্ত চকোলেট দুধ তৈরি করতে চেয়েছিলাম তাই আমি দুধ এবং স্টেভিয়ার সাথে কিছু অদ্বিতীয় কোকো পাউডার মিশ্রিত করার চেষ্টা করেছি, কিন্তু আমি দেখতে পেয়েছি যে কোকো পাউডারটি দুধের সাথে একেবারেই মিশে না। এটি শীর্ষে ভাসতে ঝোঁকে এবং এমনকি দুটি গ্লাসের মধ্যে প্রচুর আলোড়ন এবং মিশিয়ে পিছনে পিছনে এটি একটি …

24 chocolate  milk 

আমি কাঠের বনাম সিন্থেটিক কাটিয়া বোর্ডের গুণাবলী এবং খাদ্য সুরক্ষা, ছুরির কিনারা এবং পরিষ্কার এবং স্টোরেজ সুবিধায় স্বাচ্ছন্দ্যের উপর বিভিন্ন বিতর্ক শুনেছি। নিম্নলিখিতগুলির উপকারিতা এবং বিধিগুলি কী এবং কেন? কাঠ বনাম প্লাস্টিক বা অন্যান্য উপকরণ খাদ্য সুরক্ষা এবং পরিষ্কার পরিচ্ছন্নতার উপর প্রভাব ফেলবে কেনার জন্য খরচ ছুরি প্রান্ত এবং ব্যবহারের …

24 equipment  knives  cutting  chopping  cutting-boards 

সম্প্রতি বহু রেসিপি আমি রুটি জন্য দেখছি, এই এক উদাহরণস্বরূপ, একটি strech এবং ভাঁজ কৌশল বদলে একটি ঐতিহ্যগত পিষা ব্যবহার করছেন। এখানে কি সুবিধা? এটি নিশ্চিতভাবে কাজ করে বলে মনে হচ্ছে তবে এত কম কাজ করে কেন এটি ভালভাবে কাজ করে তা আমি নিশ্চিত নই ।

24 bread 

কয়েক বছর ধরে আমি চুরিজো কেটে নিয়ে রান্না করছি, অন্য কোনও প্রস্তুতি নেই with আমাকে সম্প্রতি বলা হয়েছে যে আমি এটি ভুল করে চলেছি এবং প্রথমে ছুরিজো খোসা উচিত। খোসা ছাড়তে ব্যথা হচ্ছে এবং আমি কোনও পার্থক্য লক্ষ্য করিনি। চুরিজো সসেজের ত্বকটি কী এবং এটি রান্না করার আগে মুছে ফেলা …

24 sausages  chorizo 

এই চায়ের বাক্সটির একটি মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ রয়েছে যা কেটে গেছে তবে আমি জানতে চাই যে আমি এখনও এটি ব্যবহার করতে পারি কিনা। আপনি কি মনে করেন?

24 storage-lifetime  tea 

কখনও কখনও আমি শুকনো herbs জন্য একটি রেসিপি কল দেখুন। আমি যদি তাজা সবজি অ্যাক্সেস আছে, আমি পরিবর্তে তাজা যেতে হবে? কিছু রেসিপি সঙ্গে শুকনো herbs ব্যবহার করার কোনো সুবিধা আছে?

23 substitutions  herbs  please-remove-this-tag 

আমার আইসক্রীম পর্যাপ্ত Creamy মনে হয় না। আমি ভাল খাবার থেকে রেসিপি পেয়েছি, এবং আমি বলতে পারছি না এটি শুধুমাত্র রেসিপি কিনা বা হয়তো আমি এটি তৈরি করার চেষ্টা করার আগে আমার "বেল্ট" যথেষ্ট ঠান্ডা না পেয়েছি (আমি ফ্রিজে রাতারাতি ঠাণ্ডা করে দেই, কিন্তু শোনার সময় তিনি "নরম পরিসেবা" মত …

23 ice-cream