রান্না

বেকিং জন্য তাপমাত্রা পছন্দ পিছনে যুক্তি কি? স্পষ্টতই আপনি যদি কোনও রেসিপি অনুসরণ করে থাকেন তবে এটি বলতে হবে কোন তাপমাত্রাটি ব্যবহার করতে হবে তবে আমি এর পিছনে যুক্তিটি বুঝতে চাই। এটি কি ঘনত্বের বিষয় (বাইরে না পুড়ে অভ্যন্তরে পৌঁছানোর জন্য ঘন খাবারগুলি কম রান্না করা প্রয়োজন), বা খেলায় অন্যান্য …

19 baking  oven  temperature 

কখনও কখনও যখন আমি কমলা বা আঙ্গুর কিনে দেখি যে আমি সেগুলি বাড়িতে পেলে এগুলি বরং অপরিশোধিত। আমি কীভাবে তাদের পাকা করব?

19 fruit  ripe  citrus 

আমাকে সম্প্রতি শুকনো মাশরুমগুলির একটি ব্যাগ দেওয়া হয়েছিল এবং তাদের সাথে কীভাবে কাজ করা যায় তা সম্পর্কে আমি নিশ্চিত নই। এগুলি ব্যবহারের সর্বোত্তম উপায় কী?

19 mushrooms 

আমি রান্নার সময় সময় বা কর্মপ্রবাহ উন্নত করার জন্য পদ্ধতিগুলি সন্ধান করছি। কীভাবে কার্যকরভাবে মাল্টি-টাস্ক করা যায়, প্রতিটি কোর্সের জন্য টেবিলে সর্বাধিক পরিমাণে ভিন্ন ভিন্ন খাবার পাওয়া যায় mult অবশ্যই, অনুশীলন নিখুঁত করে তোলে (এবং আমি অনুশীলন করেছি: অবশ্যই এখনও নিখুঁত নয়)। বলুন আপনি যে স্তরে পৌঁছাতে পারেন যেখানে আপনি …

19 organization  kitchen  efficiency 

20 বছর আগে, সর্বাধিক সাধারণ ধরণের স্পাটুলা (বা "টার্নার") ছিল মসৃণ, পাতলা (3 মিমি বা তীক্ষ্ণ প্রান্তের মতো কম) এবং সাধারণত নাইলন দিয়ে তৈরি। এই স্প্যাটুলাসগুলি খুব টেকসই ছিল না (অগ্রণী প্রান্তগুলি গলে যাওয়ার প্রবণতা ছিল) তবে ডিম এবং অন্যান্য সূক্ষ্ম নন-স্টিক-প্যান থালা তৈরির জন্য এগুলি খুব ভাল ছিল। এবং …

19 equipment 

আমি ক্যানোলা তেল ব্যবহার করছি এবং স্টোভের শীর্ষ সেটিংসটি "উচ্চ - 9" এ রেখেছি। আমি প্রচুর গাইড পড়ার পরামর্শ দিয়েছিলাম যে সেখানে তেল ছড়িয়ে পড়বে, তবে আমি থামার আগে আমার চোখের কাছে এক ফোঁটা পেয়ে আমার হাতটা জ্বালিয়ে দিয়েছিলাম excessive আমি উত্তাপটি "মিডিয়াম - 4" এ পরিণত করেছিলাম, যেখানে তেল …

19 oil  steak  stove  frying-pan 

আমি আমার রান্না এবং যতটা সম্ভব ট্র্যাশ থেকে যতটা সম্ভব সংরক্ষণ করতে চাই। এটি মাথায় রেখে: মুরগির কঙ্কালকে কি ভোজ্য করে তোলা যায়? বা অস্থি মজ্জা তোলা এবং রান্না করার কোনও উপায় আছে? বা চিকেন কঙ্কাল খাওয়াকে খারাপ ধারণা কেন এটির কোনও কারণ রয়েছে?

19 chicken  bones  marrow 

এই পাইরেক্স কাচের সুরক্ষা লেবেলটি "সর্বদা প্রাক ও গরম ওভেন" বলে। কোন ধারণা কেন?

19 heat  kitchen-safety  glass 

কনজিউমার রিপোর্টস দ্বারা প্রকাশিত হিসাবে পাইরেক্স মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উত্পাদন করতে যে আপাত নিকৃষ্ট চুনের কাঁচ ব্যবহার করেছে তা ভেঙে যাওয়ার বিপদগুলির কারণে , আমি আমার পাইরেক্সকে বোরোসিলিকেট বেকওয়ারের সাথে প্রতিস্থাপন করতে চাই। স্পষ্টতই পাইরেেক্স মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রায় 10-15 বছর আগে পর্যন্ত বোরোসিলিকেট দিয়ে তাদের বেকওয়্যার তৈরি করত। আমি ভেবেছিলাম যে …

19 baking  oven  cookware  glass  kitchen-safety 

আমি ঠান্ডা জলের পাত্রে 7 ঘন্টা একটি বৃত্তাকার স্টেক রেখেছিলাম। এটি খুব ভালভাবে মোড়ানো ছিল, এখনও খোলা হয়নি। এটি রান্না করা ঠিক আছে? আমি এটি ক্রকপটে আট ঘন্টা রান্না করার পরিকল্পনা করেছি।

19 food-safety  beef  raw-meat  crockpot 

আজ সকালে কাজ করতে এসেছিল এবং গতকালের মতো একটি চক্র তৈরি করেছে। নতুনভাবে ধুয়ে এবং পুরোভাবে ধুয়ে যাওয়া মগগুলিতে, আমি তাত্ক্ষণিক কফি যুক্ত করেছি, এবং দুধটি ফুটন্ত জলে ভরে যায় এবং দুধ তাত্ক্ষণিকভাবে কুঁচকে যায় এবং সমস্ত বিট পৃষ্ঠের দিকে ভেসে যায়। এটাকে ভেবেছিলাম এটি কেবল খারাপ দুধ (দুধটি মোটেও …

19 coffee  milk 

আমি মনে করি অ্যান বুয়েরেল আমাকে মিথ্যা বলেছিল। তিনি বলেন, মাছ সবসময় একটি স্টেইনলেস প্যানে আটকে থাকবে। এটা সত্য. আমি আমার প্যানটি কতটা ভালভাবে তৈলাক্ত করি না কেন, আমার মাছগুলি সর্বদা সিমেন্টের মতো মেনে চলবে। তিনি আরও বলেছিলেন যে "প্যানটি প্রস্তুত হলে" মাছটি ছেড়ে দেবে। হয়তো এর অর্থ মাছ রান্না …

19 frying  fish  stainless-steel 

আমি নিশ্চিতভাবে জানতে চাই যে আপনি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে পলিস্টায়ারিন ট্রেগুলি ব্যবহার করতে পারেন (যেমন মাংস আসে এমনগুলি)? আমি বেশ কয়েকটি সরকারী দৃষ্টিকোণ প্রতিবেদন এবং নিবন্ধগুলি পড়েছি যা বলে যে বিপদ নেই, তবে এমন কিছু কৌতুক প্রমাণ রয়েছে যেগুলি গলে যেতে পারে, যা দৃশ্যত নিরীহ হলেও আদর্শ নয়।

19 food-safety  microwave 

আমার প্রথমবারের castালাই লোহার প্যানটি সবেমাত্র এসেছে। প্যাকেজটিতে নিম্নলিখিত মরসুমের দিকনির্দেশ রয়েছে। জং সুরক্ষার আবরণ অপসারণ করতে কাপড়ের ডিটারজেন্ট (সাবান বা ডিশ ডিটারজেন্ট নয়) দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। ডিটারজেন্ট অপসারণ করতে গরম জল দিয়ে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। শুকনো প্যান টাটকা আলুর খোসা দিয়ে প্যানটি পূরণ করুন। এটি তেল দিয়ে প্রায় …

19 cast-iron  seasoning-pans 

আমার অস্ট্রেলিয়ান বন্ধুটি টোস্টের সাথে আমার সাথে মাখন এবং ভেজাইমাইটের পরিচয় দিয়েছিল। সম্প্রতি আমি খাদ্য নেটওয়ার্কে "কাটা" একটি পর্ব দেখেছি এবং ঝুড়ির অন্যতম উপাদান ছিল মারমাইট। শেফগুলির মধ্যে একটি বার্গার বা মাংসলফ তৈরিতে গ্রাউন্ড গরুর মাংসের স্বাদে এটি ব্যবহার করত। আমি জানতে চাই আপনি ছেলেরা কীসের জন্য স্প্রেড ব্যতীত Vegemite …

19 culinary-uses  yeast