রান্না

আমি নিরাময় হ্যাম সম্পর্কে একটি জিনিস জানি না, তবে আমি কেবল এই হ্যামটি খুলেছি এবং যখন আমি বুঝতে পারি যে নিরাময় হ্যামের সম্ভবত একটি অদ্ভুত গন্ধ রয়েছে, তবে আমি এই ভয়াবহ দুর্গন্ধের উদ্দেশ্য নিয়ে ভাবতে পারি না। আমার পুরো অ্যাপার্টমেন্টে গরমের দিনে ট্র্যাশকেনের মতো গন্ধ পাওয়া যায় এবং হ্যামটিতে কালো …

18 mold  ham  smell 

আমি এমন এক জায়গায় রয়েছি যেখানে বেকিং সোডা কেনা বেশ কঠিন প্রমাণিত হচ্ছে * , তাই আমি বিকল্পগুলি সন্ধান করছিলাম, এবং মনে হচ্ছে সেখানে আসলে কিছুই নেই । সুতরাং এটি আমাকে ভাবতে পেরেছিল: বেকিং সোডা কোনও উপায়ে তৈরি হয় (বা অন্যথায় প্রকৃতি থেকে তোলা হয়) । কিভাবে আমি এটি করতে …

18 baking-soda 

হিউমাসের জন্য আমার রেসিপিটি গারবানজো মটরশুটিগুলিকে নরম করতে সামান্য বেকিং সোডা দিয়ে রান্না করতে বলে। এটি অন্যান্য লিগমের সাথে কাজ করে? আমি প্রায়শই সিমের জন্য রান্নার জল নুনের বিরুদ্ধে পরামর্শটি দেখেছি, কারণ এটি সম্ভবত তাদের শক্ত করে। একটি ভিন্ন সোডিয়াম যৌগিক, বাইকার্বনেট এর বিপরীত প্রভাব ফেলবে? এই ইস্যুটির বিজ্ঞানটি জানতে …

18 baking  baking-soda  legumes 

আমি একটি নতুন চুলা কিনতে চলেছি। আমি এমন একটি কিনতে পারি যা খাবার বাষ্প করতে সক্ষম, বা একটি ছাড়াই। বাষ্প সহ একটি (একটি দুর্দান্ত, তবে প্রয়োজনীয় বৈশিষ্ট্য নয়) কেবল ২৩০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড / 446 ° ফিতে যায়, যখন নিয়মিত এক থেকে 275 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড / 527 ডিগ্রি ফারেনহাইট হয়। বিক্রয়কর্তা …

18 temperature  oven 

আমি উচ্চ উঁচুতে থাকাকালীন চার্লস ডারউইনের আলু সেদ্ধ করার প্রয়াস সম্পর্কে পড়েছিলাম। বিগল এর ভয়েজ এ আপনি পড়তে পারেন: পিউকুইনস [পিউকুইনস] পেরিয়ে আমরা একটি পাহাড়ী দেশে নেমে গেলাম, দুটি প্রধান রেঞ্জের মধ্যে মধ্যবর্তী হয়ে পরে রাতের জন্য আমাদের কোয়ার্টারে উঠলাম took আমরা এখন মেন্দোজা প্রজাতন্ত্রের মধ্যে ছিলাম। উচ্চতা সম্ভবত 11,000 …

18 temperature  potatoes  cooking-time 

সবেমাত্র অবারডিন অ্যাঙ্গাস গরুর মাংসের একটি সুন্দর স্যান্ডউইচ থাকার পরে, দ্রাক্ষালতা পাকা টমেটো এবং ঘোড়ার বাদাম আমি ভাবছিলাম যে কেউ যদি আমাকে একটি দ্রাক্ষালতা পাকা টমেটো কি ঠিক ব্যাখ্যা করতে পারে? যেহেতু সমস্ত টমেটো পাকা হয়ে গেছে এবং সমস্ত টমেটো একটি দ্রাক্ষালতার উপরে বৃদ্ধি পায়, তাই সমস্ত টমেটোগুলিকে দ্রাক্ষালতা পাকা …

18 tomatoes 

আটা বা গ্রিন টি এর মতো কিছু গুঁড়ো কেন গরম পানিতে গলদ সৃষ্টি করে যখন অন্যান্য চূর্ণ বা কোকো জাতীয় পাউডারগুলি সহজে দ্রবীভূত করে? কোকো: http://imgur.com/ncmN1ki.jpg

18 temperature  water  baking-powder  hot-chocolate 

আমার শিম রান্নার পদ্ধতিটি হল রাতারাতি ভিজিয়ে রাখা, তারপরে সারাদিন কম ক্রোকপটে রান্না করা। রাতের খাবারের সময় মটরশুটি প্রস্তুত। আমি একবারে একবারে কেবল এক ধরণের শিম দিয়ে এটি করেছি done তবে আমি মরিচটি তৈরি করতে চাই এবং আমার কাছে দুই ধরণের মটরশুটি (সাদা মটরশুটি এবং লাল কিডনি) রয়েছে এবং আমি …

18 beans  timing 

সাম্প্রতিক "মাস্টার শেফ" এর চূড়ান্ত চ্যালেঞ্জটি ছিল বসন্ত রোলগুলি তৈরি করা। আমার কাছে মনে হয়েছিল যে তারা সত্যই ডিম রোল তৈরি করছে, যেমন আমি যে কোনও রেস্তোঁরায় দেখেছি - চীনা, ভিয়েতনামী, থাই ইত্যাদি, একটি বসন্ত রোল এবং ডিম রোলের মধ্যে পার্থক্য কী?

18 asian-cuisine 

আমার বেশিরভাগ সহযোগী এবং আমি নিজেকে এক ধরণের phở সংযোগকারী হিসাবে বিবেচনা করি এবং একটি জিনিস আমরা লক্ষ্য করেছি যে বিভিন্ন প্রতিষ্ঠানে পরিবেশন করা ঝোলের গুণমানের ক্রমগত ভিন্নতা। এটি সর্বোত্তমভাবে গ্রহণ করে - আমার নিজের স্বাদগ্রহণের অভিজ্ঞতা এবং বন্ধু / পর্যালোচকদের কাছ থেকে আমি যে মন্তব্যগুলি শুনে / দেখার জন্য …

18 soup  asian-cuisine  vietnamese-cuisine 

ফালাফেল রেসিপি প্রচুর পরিমাণে কাটা ধনিয়া / ধনিয়া এবং পার্সলে উভয়ের জন্য কল করে। অনলাইন চিত্রগুলি আমার কাছে একই দেখাচ্ছে। দুই মধ্যে একটি পার্থক্য আছে কি? একটি বাদ দিলে কি খুব স্বাদ বদলে যায়?

18 herbs  cilantro  parsley 

প্রায় প্রতিটি স্যুপ রেসিপিটি স্যাটেড পেঁয়াজের জন্য ডাকে বলে মনে হচ্ছে। উদাহরণস্বরূপ, আমি স্কোয়াশ স্যুপের জন্য রেসিপিগুলি খুঁজছি, এবং প্রত্যেকটিই পেঁয়াজ আহ্বান করে - তবে প্রতিটি স্যুপ রেসিপি আমি পেঁয়াজের ব্যবহার সম্পর্কে ভাবতে পারি, সুতরাং এটি কেবল এই ধরণের নয়। তাহলে পেঁয়াজ যুক্ত করার উদ্দেশ্য কী?

18 soup  onions 

বেকিং রেসিপিগুলি আঠালো-মুক্তের দিকে রূপান্তরিত করার বিষয়ে অনেক প্রশ্ন দেখেছি এবং দেখে মনে হচ্ছে এটি কোনও সহজ প্রক্রিয়া নয়। তবে আমি যে প্রশ্নগুলির মুখোমুখি হয়েছি সেগুলির কোনওই আমাকে বুঝতে সাহায্য করতে পারেন যে গ্লুটেন বেকিংয়ে আসলে "কী" করে। এই প্রশ্নের পটভূমি হ'ল আমি অক্টোবরে বন্ধুবান্ধব পেয়েছি, তাদের মধ্যে একটি সিলেিয়াক, …

18 baking  gluten-free 

আমি আপনার সম্পর্কে জানি না, তবে আমি জানি এমন কিছু লোক যদি আমি ভাত রান্না করার পাত্রের idাকনাটি উত্তোলন করতে বা তার কাজটি শেষ করে দেওয়ার জন্য পরীক্ষা করে দেখি তবে তা শিহরিত হবে। তারা বলেছে "আপনার কখনও theাকনা তুলতে হবে না"। এটি একটি আদেশের মতো। অবশ্যই আমি দেখতে পাচ্ছি …

18 rice  cooking-myth 

কেন স্টোর কেনা রুটি crumbs লুণ্ঠন না? আপনি কি নিজের রুটি ক্র্যাম্বস তৈরি করতে পারেন এবং এগুলি পরে ব্যবহারের জন্য সংরক্ষণ করতে পারেন? বাড়িতে তৈরি রুটি খাঁজ কাটা হবে?

18 bread  food-science  food-preservation  breadcrumbs