রান্না

এগুলি অনেকগুলি আধুনিক ছুরি সেটগুলিতে জনপ্রিয় বলে মনে হয় এবং আমি তাদের ইউরোপে (কিছুটা আড়ষ্টভাবে) ব্যবহার করতে দেখেছি। আমি এর আগে কিছুটা সংক্ষেপে চেষ্টা করেছি, তবে এর সুবিধা দেখতে পেলাম না। তবে তারপরে আবার কেউ সঠিকভাবে কীভাবে এটি ব্যবহার করবেন তা জানতে পারে নি কেউ কি আসলে এগুলি ব্যবহার করতে …

18 knives 

আমি আমার নিজের "গোপন" ভাজা মুরগির রেসিপি বিকাশের চেষ্টা করছি, যা পোপিয়ে বা চার্চের মতোই। আমি সেখানে পৌঁছানোর অনেক দীর্ঘ পথ। আমার শেষ পরীক্ষায় আমি যা করেছি তা এখানে: চিকন 24 ঘন্টা জন্য কাজুন মশলা এবং তাবাসকো সস দিয়ে বাটার মিল্কে ম্যারিনেট করা হয়েছিল আমি একটি গভীর ফ্রায়ার এবং ক্যানোলা …

18 chicken  deep-frying  restaurant-mimicry  batter 

আমি যে গাজর কিনে তা সিল করা প্লাস্টিকের ব্যাগে আসে in দোকানে তারা রেফ্রিজারেটেড হয় না। আমি এগুলিকে ব্যাগে রাখার চেষ্টা করেছি যেখানে আমি পেঁয়াজ, রসুন এবং আলু জাতীয় জিনিস রাখি (ধাতব র‌্যাকযুক্ত একটি মন্ত্রিসভা, এবং পেছনে একটি বায়ু খোলার জন্য - আমি গাজরকে তাদের নিজস্ব রেকে রাখি)। আমি এগুলিকে …

18 storage-method  carrots 

আমার অনেক প্রিয় কারি রেসিপিগুলির মধ্যে একটি দই ভিত্তিক সস থাকে তবে আমি যখন এটি তৈরি করি তখন বেশ নিয়মিত ভিত্তিতে দইটি মূলত দই এবং মেশিতে বিভক্ত হয়। এর কারণ কী, এবং আমি কীভাবে এটি প্রতিরোধ করতে পারি? উদাহরণস্বরূপ উদাহরণ হিসাবে, গত রাতে আমি নীচে একটি সাধারণ টুফু তরকারি তৈরি …

18 sauce  yogurt  curry 

আমি এখন বেটি ক্রকারের জায়ান্ট মধু এবং ওট কুকিজ এখন তিন বা চার বার বেক করেছি এবং প্রতিবার আমার কুকিগুলি ছড়িয়ে যায় না, আমি কেবল ঘন কুকিজ পাই। আমি কি কিছু ভুল করছি? আমি যতদূর বলতে পারি, আমি ঠিক রেসিপিটি অনুসরণ করছি। এটি আমার চুলা দিয়ে কিছু করার আছে? আমার …

18 baking  cookies 

আমি খেয়েছি এমন অনেকগুলি প্রিমিক্সযুক্ত তরকারি পেস্ট এবং তরকারী থালা বাদামি / লালচে বর্ণযুক্ত। আমার সাথে রান্না করা মশালার একটি দুর্দান্ত সংগ্রহ রয়েছে তবে আমার তরকারিগুলি সবসময় দেখতে দেখতে একইরকম লাগে। এর বেশিরভাগটি হলুদ বর্ণের, হলুদ দ্বারা প্রভাবিত। মাখন মুরগির কথা চিন্তা করা এবং একটি ছাগলের মাসআলা যা স্থানীয় রেস্তোঁরায় …

18 spices  indian-cuisine 

আমি আমেরিকান স্টাইলের প্যানকেকগুলি তৈরির পরীক্ষা করতে চাই (আমি সাধারণত অস্ট্রিয়ান স্টাইলটি খামিরবিহীন পালটচিঙ্কেন তৈরি করি)। আমি যে রেসিপিটি পেয়েছি তাতে "বাটার মিল্ক" বলা হয়েছে তবে আমি কোথাও পড়ে মনে পড়েছি যে আমেরিকানরা মাঝে মাঝে দুধের জন্য গাঁজন করে শব্দটির অপব্যবহার করে। আমার রেসিপি, আসল বাটার্মিল্ক বা গাঁজানো পুরো দুধের …

18 pancakes  dairy  buttermilk 

সেখানে একটি চালনী পরিষ্কারের একটি ভাল উপায় এটা যেমন একটি পদ্ধতিতে, একটি বুরুশ সঙ্গে ছুরিকাঘাত ছাড়া অন্য হয়, এই ? আমি সাহায্য করতে পারি না তবে ভাবতে হবে ...

18 equipment  cleaning 

আমি যখন দুধ গরম করি তখন মাঝে মাঝে একটি ত্বক তৈরি হয় যা আমি এড়াতে চাই। আমি প্রাথমিকভাবে ভেবেছিলাম যে এটি কিছু নির্দিষ্ট তাপমাত্রার happensর্ধ্বে ঘটেছিল, তবে আরও ঘনিষ্ঠভাবে মনোযোগ দেওয়ার পরে, আমার কাছে মনে হয় যে দুধ ইতিমধ্যে আবার শীতল হয়ে যাওয়ার সময় ত্বক গঠন করে। এছাড়াও, প্রতিবার এটি …

18 milk 

আমি ইন্টারনেটে পাওয়া একটি সহজ রেসিপি চেষ্টা করে যাচ্ছি, যা বেশিরভাগ জেলটিনযুক্ত একটি সাধারণ রেসিপি। সমস্যাটি হ'ল জলের মিষ্টান্নের আরও চিবানো আঠালো-ভাল্লুক (হরিবো) স্টাইলের পরিবর্তে শেষ ফলাফলটি মূলত কেবল একটি ফলের স্বাদযুক্ত জেলি (জেল-ও?)। ক্যান যে কেউ আমি তাদের কম করতে যা করতে হবে তা সুপারিশ তুলতুলে এবং আরো চর্ব্য …

18 candy 

আমি একটি কুচি রেসিপি পেয়েছি যাতে আমার বেকন ব্যবহার করতে হবে তবে এটি কোচিতে যুক্ত করার আগে বেকনটি রান্না করা উচিত কিনা সে বিষয়ে এটি পরিষ্কার নয়। কোচটি 180 সি তে 25 মিনিটের জন্য রান্না করা উচিত তাই আমি ডাবল চেক করতে চাই। প্রথমে রান্না না করে আমার কুইচে বেকন …

18 food-safety  bacon 

আমি বুঝতে পারি যে স্ক্র্যাচ থেকে কর্নেড গরুর মাংস সম্পর্কে আরও একটি প্রশ্ন রয়েছে তবে উত্তরগুলি আমার প্রশ্নটি সত্যিই কভার করে না। আপনার নিজস্ব পোড়া গোমাংস তৈরির জন্য অনেক রেসিপি এখনও সল্টপেটার (পটাসিয়াম নাইট্রেট) বা সোডিয়াম নাইট্রেটের ব্যবহার বোঝায়। আমি যেটা সল্টপেটর সন্ধান করতে পেরেছি তা থেকে আর কখনও ব্যবহৃত …

18 substitutions  brining  corned-beef 

এই বিশাল এবং ভারী স্টেমটি উপস্থিত হয়ে ব্রোকলি কেনা এবং ওজন প্রতি মূল্য প্রদান করা বিরক্তিকর, তাই আমি ভাবছিলাম যে আমি এটি দিয়ে কী করতে পারি? আমি জানি যে এটি অন্যান্য স্প্রাউটগুলির মতো কাটা এবং বাষ্পযুক্ত / রান্না করা যায়, তবে এর কোনও বিশেষত্ব আছে কি?

18 vegetables  broccoli 

আমি পড়েছি যে একজনের হাতে ছুরি দেওয়া উচিত এবং আমি বেশিরভাগই এটি কিনে থাকি। আমি পরামর্শও দেখেছি যে একজনকে তাত্ক্ষণিকভাবে শুকিয়ে এনে দেওয়া উচিত। ছুরিগুলি বায়ু-শুকনো কেন করা উচিত নয়? জঘন্য জলের দাগগুলি ছাড়াও, ছুরিগুলিকে বায়ু-শুকিয়ে দেওয়ার কোনও খারাপ দিক রয়েছে? সম্পাদনা: আমাদের কাছে হেন্কেল পূর্ণাঙ্গ ট্যাং ছুরি রয়েছে। মরিচা …

18 knives 

স্প্যাগেটি, ক্যাপেলিনি এবং অন্যান্য পাস্তা ধরণের সময়গুলি সম্পন্ন করার সময় আমি বিভিন্ন উপায়ে চেষ্টা করেছি, তবে থাম্বের আরও নির্দিষ্ট বিধি থাকলে আমি আগ্রহী। নিয়মিত স্প্যাগেটি দিয়ে, আমি অর্ধেকটি কামড়ানোর চেষ্টা করেছি এটি মাঝখানে এখনও সাদা কিনা, এটি ফ্রিজের (যা দরকারীের চেয়ে মজাদার বলে মনে হয়) ইত্যাদির বিপরীতে ছুঁড়ে দেয় ইত্যাদি …

18 pasta  boiling