রান্না

আপনি কীভাবে জানবেন যখন ইউগার্ট (উদাহরণস্বরূপ) সেবন করা আর নিরাপদ নয়? আমি কী এটিকে স্বাদ থেকে জানি, এটির গন্ধটি কীভাবে, বা অন্য কিছু?

16 yogurt 

আমি সম্প্রতি একটি ধীর কুকার কিনেছি এবং আমার প্রথম খাবারটি একটি সাধারণ গরুর মাংসের স্টু হবে। এই রেসিপি অনুসারে , এক ধাপটি হ'ল: একটি ছোট পাত্রে এক সাথে ময়দা, লবণ এবং মরিচ মিশ্রিত করুন; মাংসের উপরে pourালা এবং ময়দার মিশ্রণ দিয়ে গরুর মাংসের কোটায় নাড়ুন আমার প্রশ্ন হ'ল আমাকে কুকারে …

16 beef  slow-cooking 

এটি "ওস্তকা বাই মাস্ত্রাদ" লেবেলযুক্ত। এটি ডান দিকের অংশে "1 মিলি = 1 চিম্টি "ও বলে। এই অবজেক্টটি কী এবং এটি কীসের জন্য ব্যবহৃত হয়?

16 utensils 

আমি দেখেছি হাঁসের স্তনগুলি পর্যবেক্ষণ সম্পর্কে প্রতিটি রেসিপি বলছে যে আপনার ত্বকের মধ্য দিয়ে স্তন কাটা উচিত, তবে খুব গভীর নয়: আপনার মাংস কাটা এড়ানো উচিত। আমি এই নির্দেশনাটি অনুসরণ করি তবে কেন তা সম্পূর্ণরূপে বুঝতে পারি না। আমি যদি মাংস কেটে ফেলি তবে কি ক্ষতি হতে পারে? আমার ঠিক …

16 duck  searing 

আমার অনেকগুলি খাদ্য সঞ্চয়স্থানের পাত্রে প্লাস্টিকের নীচে, সংখ্যাগুলির সাথে একটি বৃত্ত এবং মাঝের দিকে একটি তীর একটি সংখ্যার দিকে নির্দেশ করছে। এই চিহ্নগুলির অর্থ কী? এটি তথ্য পুনর্ব্যবহারযোগ্য হতে পারে? প্লাস্টিকের ধরণ? প্রস্তুতকরণ তারিখ? ক্রমিক সংখ্যা? বিশেষ ধরণের খাবারের জন্য উপযুক্ত? এখানে আইকেইএর থেকে প্লাস্টিকের একটি খাদ্য সঞ্চয় স্থানের একটি …

16 containers 

আমি সাধারণভাবে এবং বিশেষত মুরগির স্তনের রান্না করার জন্য যে পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করি তার মধ্যে একটি: একটি ফ্রাইং প্যানে মুরগি রাখুন। ১/২ কাপ এক কাপ পানি andেলে মাঝারি আঁচে যতক্ষণ দু'তিন টেবিল চামচ জল অবশিষ্ট থাকে ততক্ষণ এটিকে ছেড়ে দিন। আমি এর দুর্গন্ধ থেকে মুক্তি পেতে পেঁয়াজের ছোট ছোট অংশ …

16 chicken 

আমাদের বেটার হোমস এবং গার্ডেনস কুকবুকটি এর পিজ্জা রেসিপিতে "1 প্যাকেজ অ্যাক্টিভ ড্রাই ড্রিস ইস্ট" আহ্বান জানায় যা সহায়ক থেকে কম নয়, যেহেতু আমরা ফ্রিজে বাল্ক ইস্টের একটি ধারক রাখি। একটি প্যাকেজে খামির মানক পরিমাণ (উদাহরণস্বরূপ চা চামচ) কী?

16 yeast  measurements 

এখানে "বুদ্বুদ গামের স্বাদ" রয়েছে যা কেবল বাবল গামের জন্যই নয়, বাচ্চাদের টুথপেস্ট এবং মিল্কশেকের জন্যও। রান্নাঘরে কি এই স্বাদটি পুনরুত্পাদন করা সম্ভব? কি উপাদান প্রয়োজন? এগুলি কি গ্রাহকদের জন্য উপলব্ধ বা তারা 'বাণিজ্যিক রাসায়নিক'?

16 flavor 

24 ঘন্টা অপরিশোধিত শুকনো মটরশুটি ভিজিয়ে রাখার জন্য কুকের ইলাস্ট্রেটেড পরামর্শ অনুসরণ করে এটি আমাকে একটি অনিরাপদ খাদ্য অনুশীলন হিসাবে আঘাত করে। আমি তাদের দেখেছি আপনি ইস্পাত কাটা ওটগুলি রাতারাতি অপরিশোধিত ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দিচ্ছেন। এই অনুশীলনগুলি ঠিক থাকার কোনও কারণ আছে কি? ভিজিয়ে রাখার সময় কি তাদের বিশেষত শিমের …

16 food-safety  beans  brining 

আমি জানি যে ফুগু জাপানের অভ্যন্তরে এবং বাইরে উভয়ই যথেষ্ট পরিচিত এবং মাছের বুনো সংস্করণগুলিতে সায়ানাইডের চেয়ে 1200 গুণ বেশি শক্তিশালী একটি টক্সিন রয়েছে । (মজাদার ঘটনা: একটি প্রজাতিও তার দ্বিতীয় জীবাণু যা তার জিনোমকে ক্রমযুক্ত করে রেখেছে ) আমি যা জানি না তা হ'ল মাছটি বিখ্যাত (এবং "একটি উপাদেয়" …

16 food-safety  fish  japanese-cuisine 

আদর্শ লক্ষ্য হ'ল ওয়েলকের ফলের স্ন্যাক্সের অনুরূপ কিছু প্রতিলিপি করা। আমরা দৃ something়, স্বাদযুক্ত এবং আঠালো নয় এমন কিছু চাই। কেউ কি সুস্বাদু ফলের নাস্তার রেসিপি নিয়ে এসেছেন? এখানে চেষ্টা করা হয়েছে: সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত সসপ্যানে মাঝারি আঁচে উপাদান মিশ্রণ করুন। ছাঁচে (ালা (আইস ​​কিউব ট্রেটি আমরা ব্যবহার করছি), …

16 dessert  candy  restaurant-mimicry  texture  gelatin 

আমি কয়েকবার শুনেছি যে শিম / মসুর ডাল ভিজাতে আপনি যে পানিতে ব্যবহার করেন তাতে এক চিমটি বেকিং সোডা যোগ করার ফলে এটি আপনার যে গ্যাসটি তৈরি করে তা হ্রাস করে। আমি নিজে কোনও পরিমাপিত পরীক্ষা-নিরীক্ষা করিনি, তবে আমার কাছে তার উপকারী প্রমাণ রয়েছে it তবে এর পেছনে বিজ্ঞান কী?

16 beans  gas  lentils  soaking 

আমি স্বাদের জন্য মরিচের পাত্রের সাথে বিয়ার যুক্ত উপভোগ করি তবে মাঝে মাঝে শেষ ফলাফলটি খুব স্বচ্ছন্দ হয়। অত্যধিক রান্না করা বা স্বাদে আপস না করে এটিকে ঘন করার ভাল উপায় কী?

16 beer  chili 

আমি যখন দই নিজে তৈরি করি তখন খুব সুন্দর, বাড়ির তৈরি সংস্করণটি আমার দই উত্পাদন করতে ব্যবহৃত দোকান-কেনা দইয়ের চেয়ে অনেক বেশি পাতলা, তরল থেকে বেরিয়ে আসে। আমি কীভাবে এটি আরও ঘন করতে পারি? আমার কি তাপমাত্রা বৃদ্ধি বা হ্রাস করা উচিত? অন্যান্য উপাদান যুক্ত করুন (আমি কেবল দুধ গরম …

16 yogurt 

"নিরপেক্ষ" তেল বলতে কী বোঝায়? বিপরীতে, কোন তেলকে নিরপেক্ষ নয়? কখন তেলটি নিরপেক্ষ (বা না) হওয়া গুরুত্বপূর্ণ?

16 oil