রান্না

টোস্টিং রুটি কি রুটিতে ক্যালোরির পরিমাণ পরিবর্তন করে? অর্থাত টোস্টের টুকরোতে কি আরও কম / কম ক্যালোরি থাকে যে এক টুকরো রুটি? আমি জানি টোস্টিং প্রক্রিয়ায় কিছু আর্দ্রতা হারিয়ে গেছে তবে রুটির বাদামি কি এর বৈশিষ্ট্যগুলি এমনভাবে পরিবর্তন করে যে এটি ক্যালোরিগুলি পরিবর্তন করে?

15 bread  nutrient-composition  calories 

যখন আমি বড় হচ্ছিলাম, আমার মায়ের একটি বিশাল, প্রচুর ক্লিভার ছিল যা তিনি রান্নাঘরে রেখেছিলেন। এটি ছিল প্রচুর এবং ভারী। আমার বাবা যখন একটি কসাইয়ের কাজ করেন তখন তা অর্জন করেছিলেন। এই ক্লিভারটি তখন থেকে আমাদের কাছে হারিয়ে যায়। আমি অনুরূপ কিছু খুঁজে পেতে চাই। আমি যখন তাকে জিজ্ঞাসা করলাম …

15 bones 

আমি চায়ের নিয়মিত ভোক্তা (প্রায় ২ বছর আগে), সাধারণত বাণিজ্যিক চা ব্যাগ থেকে। তারা 3 থেকে 5 মিনিটের জন্য চা পান করার পরামর্শ দেয়, তবে এমন কিছু সময় আছে যে আমি দুর্ঘটনাক্রমে এটি আরও দীর্ঘ রেখে দিয়েছি। তাই আমি ভাবছিলাম যে চায়ের ব্যাগ বিক্রেতার সুপারিশকৃত (কখনও কখনও 10 মিনিট পর্যন্ত) …

15 tea  infusion 

আমি আমার নিজস্ব ভুট্টা পপিং করছি এবং আমি এটি লবণ দিয়ে সিজন করতে চাই, তবে আমি যখন এটি পপকর্নের উপরে ছিটিয়ে দিই তবে পপকর্নে না নিয়ে বাটিটির নীচে শেষ হয়। পপকর্নে লেগে থাকার জন্য আমি কীভাবে পেতে পারি?

15 seasoning  popcorn 

ফলের পিষ্টক রেসিপিগুলিতে মারজিপন স্থাপন করার সময় কখনও কখনও বলা হয় যে প্রথমে কেকটি আঁকতে এবং মার্জিপানের স্টিক তৈরির জন্য ব্যবহৃত জীবাণু জ্যামকে উষ্ণ এবং ঠান্ডা করা উচিত। আমি এখন ভিক্টোরিয়া স্যান্ডউইচ কেন্দ্রে ব্যবহৃত স্ট্রবেরি বা রাস্পবেরি জ্যামের জন্য একই পরামর্শ পেয়েছি। কেন? জামাকাপড় উঁচু হয়ে গেলে ঠান্ডা হয়ে যায়, …

14 baking  jam  sponge-cake 

(একটি নকল নয় এই প্রশ্ন , আমি বিশ্বাস করি না) যদি আমার কোন রেসিপি থাকে যা মিষ্টি দুধযুক্ত দুধের জন্য কল করে তবে কেবলমাত্র বাষ্পীকৃত দুধের একটি ক্যান আছে, আমি কি এমন কোন কিছু করতে পারি যা বাষ্পীকৃত দুধের জন্য উপযুক্ত প্রতিস্থাপন করার জন্য বাষ্পীকৃত দুধে করতে পারি? উত্তাপিত দুধের …

14 substitutions  evaporated-milk  condensed-milk 

আমার একটি পিষ্টক প্রস্তুত করতে হবে, কিন্তু আমার আগের প্রচেষ্টায়, আমার কেকের পাশে থাকা চকোলেট ছিঁড়ে ফেলতে পারে না। পিষ্টকটি ছত্রাকের জন্য বেস হিসাবে আচ্ছাদন একটি স্তর থাকবে, কিন্তু আমি পিষ্টক squished বা পক্ষের topping অভাব পেয়ে রাখা। আদর্শভাবে, আমি চাই যে কেকের শীর্ষের মতো একই ঘনত্বের ছিদ্রগুলিতে পুরো কেকটি …

14 cake  sprinkles  decorating 

আমি একটি স্টেক জন্য মাংস একটি ভাল টুকরা তোলে কি বিষয়ে কথা বলছি। না কিভাবে এটা রান্না করা । কি ধরনের কাটা? বেধ? শুকনো বয়সী? মরিচ বা না? টক? আমি সবসময় একটি রেবেই (উচ্চ চর্বিযুক্ত সামগ্রী) থেকে আংশিক হয়েছি, একটি লাল অভ্যন্তরের পাশে একটি চমৎকার crispy (আরও বাদামী তারপর ধূসর) …

14 meat  steak  cut-of-meat 

আমি লাঞ্চের জন্য তাজা চাল আনতে একটি সুবিধাজনক উপায় খুঁজে বের করার চেষ্টা করছি। রাতে এটি রান্না করা এবং ফ্রিজে রেখে যাওয়ার কারণে এটি শুষ্ক এবং কঠিন এবং অপ্রীতিকর হয়ে পড়ে এবং আমি পড়তে পারি যে রান্না করা ভাতটিকে দীর্ঘ সময়কাল (যেমন রাতারাতি) রুম তাপমাত্রায় রেখে দেওয়া নিরাপদ নয়। তাই …

14 food-safety  rice 

কফি কেকের জন্য যেসব রেসিপি আমি দেখেছি তাতে কোন কফি নেই, তাহলে কেন এটি বলা হয়?

14 cake  coffee 

আমাদের স্থানীয় মুদি দোকানের উত্পাদনের অংশটিতে দেয়াল বরাবর ফ্রিজে উত্পাদনের কয়েকটি ক্ষেত্র রয়েছে - বেশিরভাগ "ভিজা" শাকসব্জী যেমন লেটুস, স্কোয়াশ, মরিচ, সবুজ শিম ইত্যাদি The আলু, পেঁয়াজ, ভুট্টা এবং কলা জাতীয় পাত্রে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, আমাদের বাড়ির স্টোরেজ স্টোরটি অনুসরণ করে - আমরা লেটুসকে ক্রিস্পার এবং পেঁয়াজ বাইরে রাখি। তবে, কয়েকটি …

14 refrigerator  produce 

আমি মাংসের কাটা কাটা ব্যবহার করার কারণে এটি কি? আমি কি তাড়াতাড়ি রান্না করিনি? আমার তাড়াতাড়ি তাড়াতাড়ি থেকে সরানো উচিত ছিল? আমার কাটা কি খুব ঘন? আমার তাপমাত্রার তদন্তটি কি খুব রক্ষণশীল?

14 beef  temperature 

আমি পনির তৈরিতে নতুন এবং আমি স্বাস্থ্যের কারণে পনির তৈরি করতে কাঁচা দুধ ব্যবহার করতে চাই না। সুতরাং, আমার পরবর্তী বিকল্পটি হ'ল পেস্টুরাইজড মিল্ক ব্যবহার করা। তবে, যেহেতু পাস্তুরাইজেশন কিছু প্রোটিনকে ধ্বংস করে দেয়, কেউ বলতে পারেন যে জমাট বাঁধার জন্য কম প্রোটিন থাকবে বলে বিবেচনা করে কিছু পার্থক্য হবে। …

14 cheese  pasteurization 

আমি বেল মরিচ, মাশরুম, পেঁয়াজ, চিনি-স্ন্যাপস, জলপানোস এবং শিমের স্প্রাউটগুলি দিয়ে খুব ভাল আলোড়ন তৈরি করি (এবং অন্য যে কোনও জিনিস কার্যকর হতে পারে এবং এটির মেয়াদ শেষ হওয়ার আগে অব্যবহৃত হওয়ার ঝুঁকিতে রয়েছে) আমি সত্যিই একটি গরম উকিল উপর একসাথে সবকিছু ছোঁয়া ঝোঁক, কিন্তু এর থেকে ভাল উপায় আছে? …

14 asian-cuisine  wok  stir-fry 

রেসিপিগুলি ঝাঁকুনিযুক্ত মাংস দানা দিয়ে বা তার চারপাশে কাটা উচিত কিনা এর মাঝখানে বিভক্ত বলে মনে হচ্ছে। শস্য জুড়ে বনাম কাটা যখন চূড়ান্ত পণ্য মধ্যে পার্থক্য?

14 beef  jerky  dehydrating