প্রশ্ন ট্যাগ «baking»

আমি জন্মদিনের পার্টির জন্য নিম্নলিখিত রেসিপিটি তৈরি করছি: পিনটা কুকিজ! , এবং এটি ময়দার মধ্যে তাতার ক্রিম জন্য কল। এই প্রথম আমি কোনও কুকি রেসিপি দেখেছি এবং এর উদ্দেশ্য কী তা আমি বুঝতে পারি না। যে কেউ জানেন যে বেকিং রেসিপিগুলিতে টারটার ক্রিমটি কী করে?

12 baking 

আমার স্ত্রীর এক বন্ধু একটি পনির তৈরি করছিল, যা সে কিছুটা নিয়মিত করে। ধোঁয়ায় ভরা ঘরটি, এবং তারা চুলা খুললে তারা লক্ষ্য করেছিল যে এটি আগুন ধরেছে। স্পষ্টতই এটি ছিল একটি মোটামুটি মানসম্পন্ন চিজসেক, কোনও অনন্য পেট্রোল-স্বাদযুক্ত সংস্করণ নয়, এমনকি ব্র্যান্ডির স্বাস্থ্যকর ডোজও নয়। তিনি আর কোনও সংঘাত না করে …

12 baking  cheesecake 

প্রশ্ন শিরোনামে রয়েছে - কারও যদি বেকারিটিতে কাজ করার অভিজ্ঞতা থাকে যা দুর্দান্ত be ধন্যবাদ!

12 baking  bread  kneading 

আমি রেস্তোঁরায় গরম চিজসেক খেয়েছি। দেখে মনে হচ্ছিল যে চিজকেকটি সঠিকভাবে বেক করা হয়েছিল এবং তারপরে কেবল একটি টুকরো, যা প্লেটে যাচ্ছিল, ভাজা বা বেকড ছিল বা আমি জানি না কী তাই এটি সমস্ত উষ্ণ এবং খাস্তা এবং দেখে মনে হচ্ছে এটি কিছুটা জ্বলিয়ে গেছে পক্ষই. এই ধারণাটি কীভাবে পাবেন? …

12 baking  caramelization  cheesecake 

আমি চেষ্টা করার জন্য একটি সোডা ব্রেড রেসিপিটি খুঁজছিলাম এবং আমি লক্ষ্য করেছি যে তাদের বেশিরভাগের মধ্যে বাটার মিল্ক রয়েছে। মাখন আমার প্যান্ট্রির মানক অংশ নয়। সোডা ব্রেডের আবেদনের অংশটি হ'ল এটি দ্রুত একসাথে ছুঁড়ে ফেলা হয়, সুতরাং নির্দিষ্ট উপাদানের জন্য কেনাকাটা করতে স্বতঃস্ফূর্ত দিকটি হস্তক্ষেপ করে। আমি জানি বাটার …

12 baking  bread  buttermilk 

আমি এমন একটি রেসিপি দেখছি যা নীচে উপাদান হিসাবে তালিকাবদ্ধ করে: 1 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্যপূর্ণ ময়দা (চামচ এবং সমতল) আসলে এটা কি বোঝাচ্ছে? এটি কি আক্ষরিক - অর্থাত্ এটি পরিমাপের কাপে চামচ করে এবং স্তর বন্ধ করে দেয়? যদি তা হয় তবে এটি "চামচানো" না কেন বিষয়টি বিবেচনা করে?

12 baking  measurements 

আমি সবসময়ই ভেবেছিলাম যে রুটির রেসিপিতে অত্যাবশ্যক গমের আঠা যুক্ত করার আঙ্গুলের নিয়মটি হল এক কাপ আটা ময়দা প্রতি এক চামচ যোগ করা। একটি বন্ধু আমাকে বলছে যে তা না করে, আমার জালের মতো গমের আঠার পরিমাণ ময়দা হিসাবে গণনা করা উচিত এবং এর প্রতিটি টেবিল চামচ আমি যে রেসিপিটিতে …

12 baking  bread 

বেকিংয়ের সময় আমাকে সর্বদা এক চিমটি নুন যোগ করতে শেখানো হয়েছিল (প্রধানত কেক / মাফিনস এবং পুডিং)। আমার কাছে এমন রেসিপি রয়েছে যাতে বিশেষত লবণ যোগ করার কথা উল্লেখ করা হয় এবং অন্যরা তা দেয় না। লবণ যুক্ত করার বৈজ্ঞানিক কারণ আছে কি?

12 baking  salt 

বিয়ার রুটি এমন একটি রুটি যেখানে বিয়ার তরল এবং খামির জন্য ব্যবহৃত হয়। আমি একটি বেসিক পাইসনার ব্যবহার করার ঝোঁক, তবে আমি একটি বিয়ার স্নোব, এবং আমি ভাবছিলাম যে আমি যদি কিছুটা বিদেশী কিছু প্রতিস্থাপন করি তবে কী হবে। কেউ কি এই চেষ্টা করেছে? আমি প্রয়োজন না হলে আমি ব্যয়বহুল …

12 baking  bread  beer 

বেকিংয়ের সময় আমি চিনির বিকল্পের জন্য কী কী ব্যবহার করতে পারি তা সম্পর্কে আমি আগ্রহী। আমি না , সত্যিই কৃত্রিম sweetners আগ্রহী। উদাহরণস্বরূপ, আমি দেখতে পেয়েছি যে আপেল রস কিছু মাফিনে ভাল কাজ করে। এমন কোনও বিকল্প রয়েছে যা অন্যান্য বেকড পণ্যগুলির সাথে বিশেষত ভাল কাজ করে? বিকল্প নির্বাচন করার …

12 substitutions  baking  sugar 

গরম গ্রীষ্মের দুপুরে নথিন 'ঠান্ডা পাইয়ের টুকরো এর চেয়ে ভাল ... এবং নথিন' বলে "গ্রীষ্ম" বলে রাইবার্ব / লেবু / কলা কাস্টার্ডের সেই স্ল্যাবটির উপরে শীর্ষে থাকা বড় বড় ফ্লফি মেরিংয়ের মতো। দুর্ভাগ্যক্রমে, আমার সেভাবে সরে আসেনি। তারা সুন্দরভাবে বেক আপ, কিন্তু বেকিংয়ের আধ ঘন্টা এর মধ্যে পড়ে। আমি ডিমের …

12 baking  eggs  pie  meringue 

আমি উরু, পা, স্তন এবং ডানা বেক করতে আগ্রহী। এই আইটেমগুলির প্রতিটি কতক্ষণ বেক করা প্রয়োজন এবং কোন তাপমাত্রায়?

12 baking  chicken  cooking-time 

আমি একটি কুঁচি তৈরি করছি। রেসিপিটি আমাকে 7-9 মিনিটের জন্য 375 ডিগ্রীতে ক্রাস্টটি "ব্লাইন্ড বেক" করতে বলে। "ব্লাইন্ড বেকিং" কী? আংশিক কিছু বেক করার চেয়ে কি আরও জটিল কিছু? এটিকে একটি সাধারণ রেফারেন্স প্রশ্নটি এড়াতে: কেন বেকিং জিনিসগুলিকে অন্ধ করা দরকার? এবং, কেন এটি "অন্ধ" বেকিং বলা হয়?

12 baking  blind-baking  quiche 

শিরোনামের জন্য: "ইলাস্টিক" এখানে নিখুঁত শব্দ কিনা তা আমি নিশ্চিত নই, সুতরাং যে কেউ আরও ভাল জানেন - মন্তব্যটিতে রাখুন। আমি পাতলা পিৎজা ক্রাস্ট পছন্দ করি, তবে আমি নিজেই তৈরি করলে এটি শক্ত এবং শক্ত ছিল - খেতে খুব সুখকর নয়। আমি জানি যে ময়দা তৈরি করা সহজ কাজ নয়, …

12 baking  pizza  crust 

গতকাল, আমি একটি উচ্চ হাইড্রেশন (৮০%) দিয়ে একটি টকযুক্ত রুটি তৈরি করেছি এবং যথারীতি, যখন আমি এটির বেনেটন থেকে সরিয়েছিলাম, এটি কেবল তার আকারটি ধরে রাখতে পারে না এবং খুব সমতল হয়ে যায়; সর্বোচ্চ পয়েন্টে প্রায় 1 1/2 ইঞ্চি। রেসিপিটি অনুসরণ করে: স্পঞ্জ: 50 গ্রাম জল 50 গ্রাম স্পেলযুক্ত ময়দা …

12 baking  bread  sourdough