প্রশ্ন ট্যাগ «beef»

আমি নিউইয়র্কের কাটা রোস্ট গরুর মাংসের বাম পাশের হাড় থেকে একটি সাধারণ গরুর মাংসের স্টক তৈরি করছি। একটি মাইরপিক্স যুক্ত করা এবং তিন ঘন্টা ধরে হাড় সেদ্ধ করা আমি বিশেষ কিছু করছি না। আমি যখন স্টক তৈরি করি তখন আমি সাধারণত অবশিষ্ট মাংস এবং শাকসব্জিগুলি ফেলে দিই, তবে কী আমাকে …

9 beef  culinary-uses  stock 

আমি গরুর মাংস কাটা এবং প্যান সস তৈরির চেষ্টা করছি তবে মাংস সবসময় কিছুটা শুকনো ও চিবিয়ে যায় বলে মনে হয়। আমি কীভাবে এড়াতে পারি? ধীর কুকার বা ডাচ ওভেনে গরুর মাংস স্টিভ করার সময় আমার একই সমস্যা রয়েছে।

9 beef  tenderizing 

নিম্নলিখিত সপ্তাহের সাথে আমি এই সপ্তাহান্তে কিছু গরুর মাংস পেয়েছি। এই লেবেলটি অবশ্যই গ্রাহককে লক্ষ্য করে নয়, তবে আমি যেমন একক টুকরো পরে ছিলাম, কাউন্টারটির পিছনের লোকটি এটির মূল প্যাকেজিংয়ে আমাকে দিয়েছে। বাড়িতে পৌঁছে আমি লেবেলের বিশদটি লক্ষ্য করলাম যা প্রশ্নের পুরো ভেলা খুলবে: আমি অনুমান করছি ব্যবহারের পরে নির্দেশ …

9 beef 

আমি স্থানীয় সুপার মার্কেট থেকে বেশ কয়েকটি এক ইঞ্চি গরুর মাংসের শ্যাঙ্ক ক্রস বিভাগগুলি কিনেছি। এটি হাড়ের অভ্যন্তরীণ বৃত্ত এবং মজ্জার অভ্যন্তরীণ বৃত্ত সহ ঘনত্বযুক্ত বৃত্তগুলির মতো দেখায়। আমি শ্যাঙ্কগুলি একটি পাত্রের মধ্যে রেখেছিলাম, এটি জল দিয়ে coveredেকে রেখেছিলাম এবং এটি ওভেনে 200 এফ এ 12 ঘন্টা ব্রাইস করে রেখেছি। …

9 beef 

ওয়াগিউ এবং অনুরূপ কাট সম্পর্কে সেরা জিনিসটি এটির সূক্ষ্ম মার্বেলিং। আমি সম্প্রতি একটি উজ্জ্বল এবং সম্মানিত প্রতিষ্ঠানের একটি মেনুতে একটি 'ওয়াগিউ-গরুর মাংস-স্লাইডার' দেখেছি। ক্ষুধা নির্বাচনের অভ্যন্তরীণ প্রতিবিম্বের পরে (যা আমি সবাইকে অবশ্যই করতে হবে) আমি চমকপ্রদ উপলব্ধিতে এসেছি যে গ্রাউন্ড ওয়াগিউ গরুর মাংস, যা এই স্লাইডারের ভিত্তি, একই ফ্যাটের ঘনত্বের …

9 beef  ground-beef 

আরবি তাদের রোস্ট গরুর মাংসের স্যান্ডউইচে কোন মাংসের কাট ব্যবহার করে? টুকরোগুলি দেখে (দেখুন: https://arbys.com/desktop/images/the_meats/beef_n_cheddar.png ), তারা গরুর মাংসে দেখতে পাবে এমন পেশী ফাইবারগুলি বলে মনে হচ্ছে না (যেমন https: // www .eatdrinkri.com / ডাব্লুপি-কনটেন্ট / আপলোডস / 2011/03 / 20110315_charcutepalooza_mar_corned_beef_8.jpg )। আমি ভাবছি যদি এটি মাংসের নির্দিষ্ট কাটার ফল …

8 beef  roasting 

আমি যদি এটি ডিফ্রস্টের জন্য অপেক্ষা না করি তবে কী হবে। এটি স্বাদকে খারাপভাবে প্রভাবিত করে? নাকি অস্বাস্থ্যকর? এটি কীভাবে গলানো মাংসের সাথে তুলনা করে?

8 meat  beef  marinade  defrosting 

"আপনার মাংসের সাথে শুয়োরের মাংসের সাথে রসুন এবং আদা ব্যবহার করা উচিত এবং এর বিপরীতে কখনও হবে না" " এটি আমার বাবার কাছ থেকে আসছেন যিনি বলেছিলেন যে এই জিনিসটি প্রজন্মের ও প্রজন্মের চীনা রান্না থেকে সরিয়ে দেওয়া হয়েছে। তিনি বলেন আমি যদি এটি মিশ্রিত করি (অর্থাত আদার সাথে শুয়োরের …

8 beef  pork  garlic  ginger  cooking-myth 

প্রাইম রিব এবং স্ট্যান্ডিং রিব রোস্টের মধ্যে পার্থক্য কী? (এবং আপনি যখন সেখানে থাকবেন তখন "পাঁজরের চোখের রোস্ট")

8 beef  ribs  cut-of-meat 

কলেজে যেতে আমার পছন্দ মতো একটি সাব শপ দুটি ধরণের চিজস্টেক অফার করেছিল: "" নিয়মিত "পনির স্টিক সাব" এবং "ফাইল্ট ম্যাগনন স্টেক সাব"। উভয়ের মধ্যে কেবলমাত্র তফাতটি ব্যবহৃত মাংসের কাটা ছিল, ফাইললেটটি আরও ভাল এবং ব্যয়বহুল উভয়ই ছিল। আমি একবার এক বন্ধুর সাথে মধ্যাহ্নভোজনে সেখানে গিয়ে ফাইল্ট সাবটি অর্ডার করার …

8 food-science  beef  steak 

Efতিহ্যগতভাবে একটি বুরগুন্ডি ওয়াইন গরুর মাংসের বাউরগুইগননের জন্য ব্যবহৃত হয় । এই থালা জন্য বিকল্প প্রতিস্থাপন কি?

8 beef  wine  stews 

আমি যখন খাবারটি কিনি তখন এটি কমপক্ষে কয়েক সপ্তাহের মূল্যবান হয় এবং আমি কয়েক সপ্তাহ ধরে এটি ব্যবহার করার অভিপ্রায়ের সাথে অন্যদিন কিছুটা মাংসের গোশত কিনেছিলাম। স্টোরেজ সম্পর্কিত আমার কয়েকটি প্রশ্ন রয়েছে: আমি এটির প্রায় এক পাউন্ড একবার ব্যবহার করি, তাই আমি এটির মোড়ক থেকে এটি কেটে নিয়ে কেটে ফেলি …

8 storage-method  food-safety  storage-lifetime  beef 

যদি আমি ফাইল্ট মাইগন গ্রিল করি তবে এটি কোমল এবং কাটা সহজ এবং অবশ্যই সুস্বাদু হয়ে আসে তবে আমি গরুর মাংসের অন্য কাটা কি তা বিবেচনা করি না কেন এটি চামড়া খাওয়ার মতো ill আমি গ্রিল করার আগে প্রায় এক ঘন্টা মাংসের "সল্টিং" পড়েছিলাম এবং চেষ্টা করে দেখতে চেয়েছিলাম কিন্তু …

6 grilling  beef  budget-cooking 

ফ্রান্সে স্লো কুকারে রান্না করার পরিকল্পনা নিয়ে সবেমাত্র "নার্ভিক্স গাইট আ বুরগুইনন" নামে একটি গোমাংস কাটা মাংস কিনেছিলেন। তবে এটি অবিশ্বাস্যরকম শক্ত বলে মনে হচ্ছে! এটি প্রস্তুত করার সেরা উপায় কী?

5 beef 

আমি জানি যে ভাল করার জন্য আমাকে প্রেসার কুকারে প্রতি পাউন্ড (500 গ্রাম) 15 মিনিটের জন্য গরুর মাংস রান্না করতে হবে। সুতরাং এক 4 পাউন্ড (2 কেজি) রোস্ট এক ঘন্টা রান্না করত। তবে আমি যদি একই সময়ে প্রেসার কুকারে 2 2 পাউন্ড (1 কেজি) টুকরো রান্না করি? এটি কি এক …

4 beef  pressure-cooker