প্রশ্ন ট্যাগ «meat»

কেউ "খাবারের স্বাদে সীলমোহর" দেওয়ার জন্য খাবার সেরিংয়ের কথা উল্লেখ করেছিলেন। আমার প্রতিক্রিয়া ছিল যে seering একটি সুস্বাদু ভূত্বক যোগ করার উপায় ছিল, এবং কমবেশি কিছুই না। তবে, আমি সম্প্রতি লক্ষ্য করেছি যে তাদের গ্রাউন্ড গো-মাংসের পণ্য উল্লেখ করে একটি হিমশীতল খাবার "ফ্ল্যাশ হিমায়িত করতে স্বাদে সিল করা"। এই সত্যিই …

27 meat  flavor 

আমি এটি কোথায় শিখেছি তা এমনকি আমি মনে করি না, তবে আমি সর্বদা এটি সাধারণ জ্ঞান ভেবে দেখেছি: এক টুকরো মাংস পাকা হওয়ার আগে, বা স্নেহজাত করার জন্য নষ্ট করা হয়েছে (দুঃখিত, এর জন্য ইংরেজি শব্দটি জানেন না), বা মেরিনেট করা হয়েছে , বা প্যানে, বা মাটিতে ফেলে দেওয়া হয়, …

26 food-safety  meat 

যদি আমি উষ্ণ তাপমাত্রায় সম্পূর্ণরূপে রান্না করা খাবার (বিশেষত মাংস) ছাড়ি - কাউন্টারে বা কোনও ক্রকের পাত্রটি বন্ধ করে বলি - এটি আর কতক্ষণ খাওয়া নিরাপদ থাকবে? আমি পরে খাবারটি আবার রান্না করে দিলে কি কোনও পার্থক্য রয়েছে?

25 food-safety  meat 

এটি সাধারণত গৃহীত হয় যে শুয়োরের মাংস এবং মুরগি অবশ্যই পুরোপুরি রান্না করা উচিত (যদি না কোনও শক্তিশালী নিরাময় প্রক্রিয়া না করা হয়) তবে গরুর মাংস এবং ভেড়ার মাংসের কয়েকটি কাটা বিরল দিকে পরিবেশন করা যায়। কেন? কিছু ব্যাকটিরিয়া জনসংখ্যা কিছু প্রাণীর মধ্যে উপস্থিত থাকলেও অন্যের মধ্যে টিকে থাকতে পারে …

25 food-safety  meat  raw-meat 

আমি সোমবার রেফ্রিজারেটরে কিছুটা গলানো মুরগি এবং স্কার্ট স্টেক মেরিনেট করতে শুরু করি। এটি শনিবার, এবং আমি এখনও মাংস রান্না করতে পারিনি। মাংস রান্না এবং খাওয়া এখনও নিরাপদ? আমি চুনের রস, রেড ওয়াইন ভিনেগার, সয়া সস, রসুন এবং গোলমরিচ সমন্বিত বেশ কয়েকটি আলাদা মেরিনেড তৈরি করেছি। আমি নিশ্চিত না যে …

25 food-safety  chicken  meat  steak  marinade 

বিজ্ঞাপনে এবং যখন আমি রেস্তোঁরাগুলিতে যাই (এমনকি ফাস্টফুড!) যে বেকন আমি পাই তা লালচে বাদামি বর্ণ এবং বেশিরভাগই মাংস, বা কমপক্ষে মাংসের টেক্সচারযুক্ত বলে মনে হয়। যাইহোক, আমি মুদি দোকানে যখন বেকন কেনি, এটি অবশ্যম্ভাবীভাবে প্রায় সমস্ত মেদ। এটি রান্না করার সময় এটি খারাপভাবে কার্ল হয়ে যায়, এক টন গ্রীস …

22 meat  ingredient-selection  bacon 

স্পষ্টতই, মোচড়ানো খাবার খাওয়া খারাপ, তাই আমি এটি করি না। যাইহোক, অন্য দিন আমি একটি পুরানো পাত্র রোস্ট এবং ফ্রিজে উভয়ই উপস্থাপিত হয়েছিল, উভয়ই ছাঁচ বেড়েছে। অবশ্যই, আমি কিছুটা অনুশোচনা দিয়ে তাদের উভয়কে টস দিয়েছি (এটি চলার সময় ভুনা সুস্বাদু ছিল)। এক বন্ধুর সাথে কথা বলার সময়, তারা উল্লেখ করেছিলেন …

22 food-safety  meat  vegetables  fruit  mold 

কিছু চীনা রেস্তোরাঁয়, আমি মাংসের খাবারগুলি খেয়েছি যেখানে মাংস অস্বাভাবিকভাবে স্নেহযুক্ত ছিল। এটিতে কিছুটা অস্বাভাবিক টেক্সচারও রয়েছে, যা বর্ণনা করা শক্ত। আমি বুঝতে পারি যে এটি মাংসকে স্নিগ্ধ করতে বেকিং সোডা ব্যবহারের ফলাফল। মাংস স্নিগ্ধ করতে কেউ কীভাবে বেকিং সোডা ব্যবহার করবেন? এবং কৌশলটি কি অন্যান্য শক্ত মাংসের মতো মুরগির …

22 meat  beef  chinese-cuisine  baking-soda  tenderizing 

আমি শুনেছি যে মাংস কাটার জন্য কাঠের কাটা বোর্ড ব্যবহার করা খুব স্বাস্থ্যকর নয় কারণ এটি একটি ছিদ্রযুক্ত উপাদান। যদি এটি হয়, তবে মাংস কাটার সময় আদর্শভাবে একটি চপিং বোর্ডটি কী তৈরি করা হত?

21 food-safety  meat  utensils  cutting-boards 

আমি ফিনল্যান্ড থেকে ভালুকের মাংস সংগ্রহ করেছি। ক্যানের বিষয়বস্তু সম্পর্কে কী আশা করা যায় তা আমি নিশ্চিত নই। মাংস কি প্রাক রান্না হবে? আমি তাজা ভালুকের মাংসের প্রসারণের জন্য অনলাইনে কিছু ধারণা পেতে পারি, তবে গ্রিলিং সম্ভবত টিনজাত মাংসের জন্য খুব ভাল অনুবাদ করে না। টিনজাত ভালুকের মাংসের জন্য সাধারণ …

20 meat  canning  bear 

আমি যখন আমার বার্গার ব্রিল বা গ্রিল করি তখন আমি মাঝখানে গোলাকার বার্গারটি শেষ করি। আমি আমার নিজস্ব গরুর মাংসের মিশ্রণটি পিষে ফেলেছি এবং প্রতিবার আমার প্যাটিগুলি একই রূপে তৈরি করি। আমি যখন আমার বার্গারগুলিকে একটি প্যানে রান্না করি তখন বৃত্তাকার বার্গারগুলি পাই না। ব্রলিং / গ্রিলিংয়ের সময় বার্গারগুলি গোল …

18 meat  hamburgers  ground-beef 

যেমন স্প্যাগেটি সস তৈরি করার সময়, আমি কি: প্রথমে পেঁয়াজ ঘামে তারপরে কিমাংস মাংস যোগ করুন? প্রথমে বাদামি মাংস এবং পরে পেঁয়াজ যুক্ত করুন? উভয় একই সময়ে কিন্তু বিভিন্ন পানিতে এবং পরে তাদের একসাথে যুক্ত করতে চান? অপরের তুলনায় যে কোনও একটি বিকল্পকে প্রাধান্য দেওয়ার সুবিধা কী?

18 meat  onions 

আমি রেস্তোঁরাগুলিতে ব্যবহৃত এই দুটি পদই দেখতে পাই যা পিটা স্যান্ডউইচ পরিবেশন করা উল্লম্ব রোটিসেরিতে মাংসে বিশেষী বলে মনে হয়। দুজনের মধ্যে কোনও পার্থক্য আছে কিনা বা তারা যদি একই জিনিসটির জন্য কেবল কথোপকথনের নাম হয় তবে আমি তা পরিষ্কার করছি না।

18 meat  middle-eastern-cuisine  greek-cuisine 

অবধি স্টেক, পাঁজর বা কোনও ধরণের "মাংস" প্রস্তুত করার সময় আমি আমার মশলাগুলি ধারাবাহিকভাবে প্রয়োগ করতাম: প্রথমে লবণের যোগ, তার পরে একটি মরিচ-ভিত্তিক গুঁড়ো এবং শেষ পর্যন্ত কিছু শর্করা (প্রযোজ্য ক্ষেত্রে) যোগ করুন। আমি প্রায়শই দেখি রান্নাঘরগুলি এই মশালাগুলি একটি পাত্রে মিশ্রিত করতে ঘষতে তৈরি করে । পরে করার কি …

17 meat  spices  salt  ingredient-selection 

ভেলভেটিংয়ের চীনা কৌশল কাজ করে। এটি একটি সুস্বাদুভাবে মাংসের স্নেহপূর্ণ বিট তৈরি করে এবং আমি ছোট অতিরিক্ত প্রচেষ্টা করার সম্পূর্ণ সমর্থনকারী। আপনি যদি এটি কখনও করেন তবে আপনি ইতিমধ্যে বিশ্বাসী, এটি আশ্চর্যজনক। (আমি সাধারণত এটা করতে এই পথ BTW) আমি টাইপ করার সাথে সাথে আমি চিংড়ি ভেলভেট করছি এবং আবারও …

17 meat  marinade  chinese-cuisine  tenderizing  velveting